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PIZZETTE al TAGLIO con SALAMINO

speedy70 — Sat, 24 May 2025 05:45:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 440g farina OO, 130g farina manitoba, 15ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 150g mozzarella a cubetti, 180g salamino piccante affettato, 60g primosale grattugiato a fori grossi, origano, olioSciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella ciotola dell’impastatrice, Continua a leggere..

PIZZETTE CAPRICCIOSE al TAGLIO

speedy70 — Thu, 25 Jan 2024 13:47:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 440g farina OO, 130g farina manitoba, 15ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 250g mozzarella a cubetti, 150g carciofi sottolio a spicchi (i miei, leggi qui), 100g champignon affettati, 80g olive nere denocciolate,120g prosciutto cotto affettato, origano, olioSciogliere la pasta madre con Continua a leggere..

PIZZA MARGHERITA al TAGLIO

speedy70 — Wed, 17 Jan 2024 14:25:00 +0000

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 300g mozzarella tritata, 250g passata di pomodoro, 1 ciuffo di basilico, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare Continua a leggere..

FOCACCINE al TAGLIO con FONTINA

speedy70 — Thu, 27 Apr 2023 05:38:00 +0000

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 330ml acqua, 15g zucchero, 500 farina O, 80ml olio extra vergine di oliva, 15g sale, 200g fontina a fettine, 1 cipolla bianca (150g), 1 cucchiaino colmo di origanoMettere nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, 35ml di olio e il sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

PIZZA al TAGLIO con SALAME e TALEGGIO

speedy70 — Tue, 26 Jan 2021 12:39:00 +0000

Ingredienti: 400g farina O, 100g farina OO, 350ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 15g zucchero, 220g passata di pomodoro, 160g taleggio a dadini, 100g salame affettato sottile,120g cipolle a velo, origano, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto, spegnere Continua a leggere..

PIZZA al TAGLIO con SALAMINO e BRIE

speedy70 — Wed, 02 Oct 2019 05:37:00 +0000

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina OO, 100g semola rimacinata, 320ml acqua, 20g zucchero, 400g polpa di pomodoro, 250g salamino piccante affettato, 250g brie a cubetti, 250g mozzarella tritata grossolanamente, origano, olio, sale

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, 20ml di olio, 20g di sale, azionare l’apparecchio

PIZZA al TAGLIO con PEPERONI e MAIS

speedy70 — Fri, 21 Jun 2019 05:12:00 +0000

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina OO, 100g semola rimacinata, 320ml acqua, 20g zucchero, 400g polpa di pomodoro, 350g peperoni rossi a listarelle, 280g mais lessato, 300g mozzarella a dadini, 70g grana grattugiato, 180g cipolle dorate affettate, 3 rametti di timo, origano, olio, sale

Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le

BISCOTTI AL TAGLIO – SENZA BURRO, SENZA UOVA, SENZA LATTICINI e dolcificati al miele!

unospicchiodimelone — Wed, 12 Oct 2016 19:06:00 +0000

Questi biscotti sono un po’ particolari…beh…a me piacciono le cose particolari! :-)

Mi piacciono anche le cose sane, semplici, ma gustose!

Questi biscotti nascono dal caso…anche a me, ogni tanto (anzi…spesso) piace sperimentare…così, quando questi esperimenti danno risultati positivi, li voglio condividere con voi!

Chiaramente questi sono biscotti diversissimi dai soliti biscotti…come leggete da titolo, sono senza burro, senza uova, senza latticini e non contengono lo zucchero, ma il miele che, aggiunto al malto, da un sapore eccezionale!

Come surrogato alle uova ho utilizzato la banana, quindi avrà anche un ottimo sapore fruttato!

Utilizzando farina integrale e di farro la consistenza sarà ancora più morbida.

Questi biscotti sono perfetti per chi fa sport, segue una dieta o, semplicemente gli piace mangiar sano e con gusto! :-)

N.B. Se siete vegani potete aggiungere solo il malto, oppure miscelare il malto allo sciroppo d’acero!

INGREDIENTI

150 g di farina di farro

150 g di farina integrale di grano

100 g di malto di riso

100 g di miele di acacia

1 bustina di lievito per dolci

2 banane mature (una è per decorare)

1 pizzico di sale

100 g di marmellata ( io ne ho utilizzata una di prugne senza zucchero)

1 cucchiaio d’olio

q.b. di semi di papavero

q.b. di zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Con la forchetta riducete a purea la banana, aggiungete il miele, il malto e le farine setacciate. Sempre mescolando molto bene (io mi trovo bene ad utilizzare la paletta di silicone), aggiungete il lievito, il pizzico di sale, la marmellata ed infine l’olio.

Il composto vi risulterà morbido ed omogeneo.

Ora lo stendete in una teglia rivestita da carta da forno e lo livellate bene sempre aiutandovi con la paletta di silicone.

Ora lo infornate (sempre forno ben caldo, mi raccomando) a 200-220°C per circa 20-30 minuti. A me piace, poi, spegnere il forno e lasciarlo intiepidire all’interno.

Appena l’impasto si è raffreddato (dopo circa un’oretta) lo mettete su un tagliere e, privato della carta da forno, lo tagliate a CUBOTTI, cospargete di zucchero a velo e mettete un dischetto di banana su ogni biscotto!

Non dimenticatevi di dare il tocco finale: cospargete i dischi di banana con una manciata di semi di papavero! :-)

Buon BISCOTTO LIGHT a tutti!

P.s. Ottimi PUCCIATI nel tè…caffè-latte o tisana che sia! :-)

unospicchiodimelone!