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PATE’ di OLIVE TAGGIASCHE

speedy70 — Thu, 24 Oct 2024 13:13:00 +0000

Ingredienti: 300g olive taggiasche denocciolate, 40ml olio extravergine di olive taggiascheVersare le olive nel mixer ed azionarlo fino ad ottenere una pasta omogenea; colarvi a filo l’olio con l’apparecchio in funzione, lasciandolo lavorare fino ad ottenere un patè liscio ed uniforme. Il patè è ottimo per crostini, bruschette, tramezzini e condire la pasta; si può conservare Continua a leggere..

Paccheri tonno e olive

chicchetta — Wed, 23 Feb 2022 06:00:00 +0000

I paccheri tonno e olive costituiscono un primo piatto facile e veloce, perfetto da preparare quando si ha poco tempo a disposizione. Per preparare i paccheri al sugo di tonno e olive vi occorreranno circa 10 minuti, giusto il tempo di cuocere la pasta.

Oltre ad essere veloce come preparazione, questa pasta con tonno e olive sono veramente sfiziosi e posso assicurarvi che in famiglia conquisteranno proprio tutti. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura10 Minuti
PorzioniPer 4 persone
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

400 g paccheri

300 g tonno sott’olio

200 g passata di pomodoro

80 g olive verdi

30 g capperi

1 spicchio aglio

Strumenti

1 Casseruola

1 Padella

1 Cucchiaio di legno

Preparazione

Versate l’olio extravergine d’oliva in una padella e unite uno spicchio d’aglio. Lasciatelo soffriggere per qualche minuto, dopodiché unite la passata di pomodoro e lasciatela insaporire.

Nel frattempo dissalate i capperi. Unite un bicchiere d’acqua alla passata e abbassate la fiamma, dopodiché unite i capperi dissalati e proseguite la cottura per circa 5 minuti.

Paccheri con tonno e olive

A questo punto unite il tonno scolato e sbriciolato e le olive verdi tagliate a rondelle. Mescolate bene il tutto e proseguite la cottura per altri 5 minuti, regolando di sale se necessario.

Paccheri con tonno e olive

Riempite una casseruola d’acqua e portatela a bollore. Tuffatevi i paccheri all’interno e cuoceteli al dente. Quando la pasta sarà pronta, scolatela mantenendo l’acqua di cottura e unite alla padella con il condimento.

Mantecate il tutto unendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e impiattate.

Paccheri con tonno e olive

I paccheri tonno e olive sono pronti per essere serviti in tavola.

I consigli di Franci

I si conservano per un giorno al massimo in frigorifero, ben chiusi in un contenitore ermetico.

Si sconsiglia la congelazione.

Se non amate i paccheri provate a usare un altro tipo di pasta corta come i fusilli o le farfalle.

Non perdetevi la ricetta degli SPAGHETTI CON OLIVE TAGGIASCHE.

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L’articolo Paccheri tonno e olive proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

ROTOLO di PASTA SFOGLIA con POMODORI SECCHI SQUACQUERONE di ROMAGNA e OLIVE TAGGIASCHE

unospicchiodimelone — Mon, 19 Nov 2018 05:00:00 +0000

Il ROTOLO di PASTA SFOGLIA con POMODORI SECCHI, SQUACQUERONE, OLIVE TAGGIASCHE è qualcosa di assolutamente favoloso!

Si prepara in poco tempo, non è richiesta una gran abilità e…si mangia davvero in fretta! Ahah! Sì, perchè questi tre ingredienti si sposano davvero bene.

La PASTA SFOGLIA io l’acquisto già pronta per l’uso, mi piace usare quella classica, ma viene bene anche con la brisè.

Questo ROTOLO viene bene, inoltre, sia nel formato rettangolare che tondo…quindi, per la pasta sfoglia, sentitevi pur liberi nell’acquisto :-)

Lo SQUACQUERONE, per chi ama/frequenta/vive in Romagna è sicuramente un formaggio molto noto…per chi, invece non lo conosce affatto posso descriverlo paragonandolo allo STRACCHINO.

Però, lo scquacquerone, è decisamente più buono…almeno per me! E’ morbido, cremoso, delicato…una favola insomma! :-)

Come POMODORI SECCHI devo assolutamente consigliarvi quelli di PIAN DI REGGI…un’azienda toscana che, nel bosco coltiva e trasforma ortaggi seguendo il rigido disciplinare del BIOLOGICO. Un disciplinare che loro SEGUONO come stile di vita…più che come MARCHIO per commercializzare e basta.

Vi consiglio di andare a visitare la loro PAGINA FACEBOOK (cliccate QUI) e di assaggiare i loro prodotti…sono veramente squisiti oltre che salutari.

Le OLIVE TAGGIASCHE sono semplicemente buonissime. Hanno un sapore deciso, ma anche aromatico e non invadente…con lo scquacquerone ci stanno perfette.

E poi…devo confessarvi anche una cosa: a volte, aggiungo una qualche fettina di PROSCIUTTO CRUDO o di SALMONE AFFUMICATO…ecco, in questo momento ho gli occhi a cuore! :-)

INGREDIENTI

1 ROTOLO di PASTA SFOGLIA (rettangolare o rotondo)

100 g di SCQUACQUERONE di ROMAGNA

2-3 cucchiai da cucina di OLIVE TAGGIASCHE DENOCCIOLATE

5-6 POMODORI SECCHI PIAN DI REGGI

Facoltativo: 2-3 fette di PROSCIUTTO CRUDO DOLCE o di SALMONE AFFUMICATO.

PROCEDIMENTO

Stendete la pasta sfoglia con la sua carta da forno e farcitela con lo scquacquerone (spalmatelo in modo uniforme).

Tagliate a fette sottili i pomodori secchi quindi aggiungeteli e così anche le olive. Se, nel farlo, vi “cade” anche qualche goccia d’olio…ben venga.

Se decidete di aggiungere anche l’ingrediente facoltativo, allora stendete anche qualche fetta di prosciutto o di salmone.

Arrotolate il tutto aiutandovi con la carta da forno, chiudetelo ai lati ed infornate a 200°C per circa 30-40 minuti (dipende sempre da quanto scalda il vostro forno).

Sicuramente il ROTOLO di PASTA SFOGLIA sarà pronto quando lo vedrete bello dorato.

Vi consiglio di lasciarlo raffreddare 10 minuti prima di mangiarlo…dentro rimarrà incandescente per un bel po’.

Non mi rimane che augurare a tutti…BUON ROTOLO di PASTA SFOGLIA! :-)

unospicchiodimelone

Il Menù della Cena di Compleanno. Orecchiette Pachino, Rucola e Olive taggiasche.

Federica Musilli — Thu, 07 Jun 2018 07:13:00 +0000

Ieri 4 Giugno è stato il compleanno di LUI. 40 ANNI. Non sono mancate risate, emozioni e regali. Io che pensavo di poter organizzare il viaggione e alla fine festeggiamenti casalinghi – CENA INCLUSA – insieme alle famiglie. Io che di altri tempi, mi sarei fermata un attimo per scrivere un lunghissimo biglietto e invece pessima neppure due righe. Ma i nostri abbracci e sguardi hanno detto tutto quello che c’era da dire. Io che ti auguro sempre tutte le cose più belle perché sei speciale e un papà straordinario!!!

#ilmenùdellacena
#ilprimo
Prima portata – dopo l’antipasto – del menù previsto: PASTA FREDDA, preparata il pomeriggio prima. Tenuta in frigorifero fino a dure ore prima di servire a tavola.Condita con salsa yogurt. I pachino li ho messi crudi ma per la prossima volta vorrei provare ad aggiungerli leggermente cotti al forno e conditi come i CONFIT.

#lantipasto
A domani!!!

ORECCHIETTE CON PACHINO, RUCOLA E OLIVE TAGGIASCHE.
ingredienti
orecchiette
pomodori pachino
rucola
olive taggiasche
salsa yougurt – utilizzo la Develey Dressing Yogurt
olio evo
pepe

Mettere insieme pachino, rucola e taggiasche – come se si preparasse un’insalata – e condire con olio e sale. Aggiungere qualche foglia di basilico fresco. Nel frattempo cuocere le orecchiette, lasciarle freddare e aggiungere poi al condimento. Aggiungere la salsa yogurt e mescolare la pasta. Quando le orecchiette saranno completamente fredde, mettere in frigorifero. Togliere dal frigo circa due ore prima di servire a tavola. Aggiungere altra salsa yougurt e del pepe fresco.

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