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La ZUCCA RIPIENA al FORMAGGIO

unospicchiodimelone — Fri, 27 Oct 2017 11:00:00 +0000

La ZUCCA RIPIENA al FORMAGGIO rappresenta un piatto davvero MOLTO ma MOLTO goloso!

L’autunno non sarebbe AUTUNNO senza la zucca! :-)

Per questa ricetta amo, in particolare, utilizzare la ZUCCA DELICA, quella tonda, schiacciata, con la buccia verde e la polpa arancio.

La zucca delica si presta bene per numerosissime ricette, ma questa…per me…è la NUMERO 1!

In alternativa, però, potete utilizzare anche un’altra varietà! Qualsiasi essa sia, questo piatto sarà meraviglioso! L’importante è…SCEGLIERE un’ottima ZUCCA!

Volete ordunque un consiglio per SCEGLIERE UN’OTTIMA ZUCCA??? :-)

Vi lascio QUI il link!

Come FORMAGGIO mi piace molto utilizzare il PARMIGIANO REGGIANO, ma potete scegliere quello che più vi piace…oppure approfittarne se dovete fare, per caso, dello SVUOTA FRIGO! E, dunque, avete un pezzetto di gorgonzola, di stracchino, di pecorino, eccetera.

Anche la QUANTITA’ di formaggio è a vostra discrezione! Dipende quanto saporita vorrete fare questa zucca e quanto è grande la vostra zucca! :-)

INGREDIENTI

1 zucca delica

q.b. di formaggio (a vostra scelta parmigiano, pecorino, stracchino, gorgonzola, ecc.)

PROCEDIMENTO

Accendete il forno a 200-220°C (dipende da quanto scalda il vostro forno: il mio scalda poco, quindi 220°C).

Con una spugnetta lavate la zucca esternamente, la tagliate nel senso longitudinale (ovvero della pancia) e la private dei suoi semi (sia la parte sotto, che la parte sopra)!

Riempite la parte sotto di formaggio…scusate, mi sono espressa male…STRA RIEMPITE! :Ahah!

Richiudete! Quindi, le mettete il “cappello” ed infornate!

Semplicissimo no?

La parte più dura sarà aspettare! Ahah!

I tempi di cottura variano da forno a forno e da zucca a zucca. Io, consiglio, di puntare 1 ora e di andare a controllare: vi basterà inserire la forchetta (anche dalla buccia) e, se sentirete la polpa morbida, allora è arrivato il momento di spegnere!

A me piace molto lasciarla nel forno spento almeno un’altra oretta dalla cottura: così la gusterete calda, ma non troppo…e piena stra piena di sapore!

Una volta cotta potete fare delle gustosissime fette e servire ai vostri golosi ospiti!

N.B.La parte sopra, che non è “formaggiosa”, sarà comunque ottima poiché avrà assorbito il vapore del formaggio in cottura! Per cui, se non la mangiate tutta, conservate la polpa della zucca…sarà un piacere farci i tortelli o una vellutata!

Buona ZUCCA stra colma di FORMAGGIO a tutti!

unospicchiodimelone!

MUFFIN GOLOSI SVUOTA FRIGO IMPARARE A RISPARMIARE

maria luisa calzolari — Wed, 22 Feb 2017 09:27:30 +0000

Buon mercoledì a tutti, questo piatto nasce da diversi secondi avanzati in frigo, avevo del capocollo di maiale, pancetta e 2 salsicce cotte alla brace avanzate, dell’arista al latte e 2 polpette al sugo. Piccoli avanzi che per 5 persone non bastano e che come sempre i figli non rimangiano il giorno dopo.

BANANA FROZEN

unospicchiodimelone — Thu, 04 Aug 2016 09:51:00 +0000

Ormai sapete tutti della mia MISSIONE SVUOTA FRIGO e SVUOTA FREEZER…ebbene…con questa MERENDA ho ufficialmente SVUOTATO TUTTO!

E la BANANA CONGELATA mi è tornata utile un’altra volta poiché alle 9 del mattino il mio bimbo grande ha espresso il desiderio di volere UN GELATO!

Un gelato??? PEEEERFEEETTTOOOO! Con la BANANA CONGELATA questo è possibile…eccome se è possibile!!!

Anzi, otterrete un gelato gustosissimo e velocissimo da fare, perfetto per il DESSERT DI FERRAGOSTO…o insomma, DI QUANDO FA CALDO!

Se ci aggiungete una COCCOLA CIOCCOLATOSA come abbiamo fatto noi…anzi…il mio bimbo…diventa davvero un dolce FINE PASTO strepitoso!!!

Insomma…cosa aspettate a congelare mille banane??? J Mi raccomando…quando sono MATURISSIME! Le sbucciate, le tagliate a fette e le sistemate dentro un contenitore ben sigillato!

Per fare questo gelato vi basterà una notte di congelamento…delle banane intendo eh? Ahah!

INGREDIENTI (per 2 coppe)

300 g di banana congelata (ovvero circa 2/3 banane)

1 bicchiere d’acqua naturale

Se volete: cioccolata per guarnire!

PROCEDIMENTO!

Prendete le fette di banana congelata e le unite nel frullatore assieme ad un bicchiere d’acqua!

Frullate per benino finchè non risulta una crema!

STOP…GIA’ FATTO!!! Facile no???

Servite in coppe e aggiungete, per chi vuole, la COCCOLA…

Inoltre, se volete ANTICIPARE il “LAVORO” per IL DESSERT del PRANZO, potete comporre le coppe e rimetterle subito in freezer!

Così, poi, vi basterà toglierle 10/15 minuti prima di servirle a tavola!

Sarà fantastico???

Io amo la BANANA CONGELATA!

Buon FROZEN…non il cartone animato!

unospicchiodimelone!

Tramezzino svuota frigo

pamela_cicciabacilla — Fri, 27 May 2016 05:53:48 +0000

Aprite il frigorifero e liberate la fantasia: un tramezzino goloso e croccante, con doppio strato di farcitura fresca e saporita e il pranzo è fatto.

Le ricette svuota frigo sono le mie preferite: niente è programmato, tutto è concesso.
Con la scusa di un pezzo di questo e un pezzo di quello, non si sta a badare a spese in termini di calorie: come in questo panino con una croccante crosta di formaggio alternata alla morbida consistenza del pane in cassetta che a sua volta accompagna un ripieno agro al punto giusto fresco e dal gusto pieno.
La maionese fatta in casa poi non può mancare, e per dare un tocco di classe ho utilizzato lo stesso aceto della marinatura delle verdure. Così tutto è perfettamente abbinato.

TRAMEZZINO SVUOTA FRIGO
( per due persone)

4 fette pane in cassetta

100 gr cipolla ( 1 piccola)

140 gr cavolo rapa

40 ml aceto balsamico bianco Bio Demeter

20 ml olio extravergine di oliva

aneto fresco qb

80 gr Grana Padano Grattugiato

100 gr gallina bollita

maionese fatta in casa
( uovo, olio di semi, sale, Bio Demetra)

Qualche ora prima di servire, tagliate a listarelle sottili la cipolla e a fiammifero il cavolo rapa sbucciato. Riunite in una ciotola con l’aceto, l’olio e l’aneto.
Sfilacciate la carne di gallina, unitela alle verdure e fate riposare per qualche ora al fresco.
Preparate la maionese utilizzando come parte acidula l’aceto balsamico bianco.
Preparate una padella bassa antiaderente per crepes.
Distribuite un mucchietto di formaggio in modo da formare un quadrato poco più grande delle dimensioni della fetta di pane in cassetta.
Quando il formaggio comincia a sciogliersi, ma prima che si colorisca, appoggiate una fetta di pane sul formaggio in modo che si attacchi.
Premete con una paletta e fate dorare per bene il lato del pane.
Alzate la fetta dalla padella, disponete altro formaggio e ripetete per l’altro lato.
Fate la stessa cosa per un’altra fetta, lasciatene due senza formaggio.
Fate intiepidire le fette al formaggio.

Ora, componete il sandwich: tagliate le fette a metà per la diagonale in modo da ottenere 8 triangoli. Prendete una fetta bianca, spalmate la maionese e distribuite un po’ di insalata di verdure e gallina. Sovrapponete una fetta al formaggio, spalmate la maionese e distribuite le verdure e la gallina. Ripetete anche per la terza fetta.
Servite accompagnato da sottaceti e birra.

Note: dove reperire l’aceto balsamico bianco? Da l’Acetaia Guerzoni! E visto che ci siete, inserite anche questo sconto: vi darà diritto ad una riduzione del 20% sull’acquisto qui.