Martedì 21 Marzo, Sushisun, ristorante aperto da pochi mesi, arrivo presto perchè voglio godermi il silenzio del ristorante poco prima che si affolli di clienti… e si, lo ammetto, anche per fare le foto!!!

Un locale in classico stile giapponese, con il kaiten sushi, il nastro trasportatore, dove poter gustare piccole porzioni di sashimi, hosomaki, uramaki e tempura come se foste in un sushi bar; la zona tatami, una stanza con tavoli e cuscini che creano un’atmosfera in grado di catapultarti direttamente in Giappone.
Il ristorante dispone anche di piccole stanze, Privè, per gustare la cena in totale intimità…

  La cena è iniziata subito con una meravigliosa barca di sushi, super colorata ma anche molto molto buona…un boccone dopo l’altro ho assaggiato anche alcune caratteristiche pietanze della cucina cinese e giapponese: i classici involtini primavera, tempurà di gamberi, ravioli alla piastra, yakisoba….

Ma Sushi Sun mi ha conquistata anche per lo Churrasco… chi l’avrebbe mai detto che in un ristorante giapponese avrei trovato la mia amata picanha, e soprattutto una carne davvero di ottima qualità con una cottura perfetta!

 Sushi Sun, ristorante cinese, giapponese con un po di cucina brasiliana…consigliatissimo!!! E non solo per gli amanti del Sushi!!!

Sushi, croce e delizia.

Amato da fashion blogger, corteggiato da food blogger.

Bello, instagrammabile, colorato al limite della saturazione.

Ma lo conosciamo?

Sappiamo realmente di cosa stiamo parlando?

Ancor prima di fotografarlo e mangiarlo, scopriamo due tre cose sul sushi.

Per prima cosa facciamo amicizia, presentiamoci, impariamo i nomi.

Sashimi ovvero fettine di pesce crudo o marinato in salamoia.

Nigiri,  pesce crudo su una polpettina di riso.

Temaki sono coni di alga farciti con pesce e riso.

Hosomaki sono piccoli cilindri con un pezzo di pesce avvolto in riso e alga nori.

Uramaki sono rotolini di pesce e verdure con il riso esterno senza alga ma con semi intorno.

Fatte dunque le dovute presentazioni, veniamo alle regole di base per rendere solida e duratura questa amicizia appena nata.

 Ora, che voi andiate al giapponese sotto casa o in pausa pranzo, o nell’ ultimo locale fodie, poco importa: queste sono le basi, diciamo il nostro sushi for dummies in 10 comode regole.

1. Si mangia tutto in un unico boccone: non si taglia, non si dividono le porzioni.
2. No a forchetta e coltello, bacchette o se proprio non ci riuscite via libera alle mani.
3. Esistono regole ferree anche per l’uso delle bacchette: non si infilza il cibo, e c’è un motivo. Per tradizione infatti si infilza il cibo solo per offrirlo ai defunti.
4. Altre regolette d’oro sull’uso delle bacchette:se non state mangiando riponetele sul tavolo o sul porta bacchette, non sfregatele e soprattutto ricordate che non siete Von Karajan e non state dirigendo il concerto di Capodanno, quindi non si agitano e non si gesticola tenendole in mano.
5. Parlando del cibo vero e proprio: lo zenzero va usato con parsimonia. Se ne mangia un sottile pezzetto tra una portata e l’altra e serve per pulire il palato.
6. Su uso di salsa di soia e sushi poi fate attenzione: si intinge solo il pesce e non il riso, non si separa i due ingredienti, non si esagera nell’ uso.
7. Non esagerate nell’uso del wasabi, che è piccante e spesso già contenuto nel vostro sushi.
8. Ci si versa da bere a vincenda e mai da soli.
9. Chic-issimo e molto tradizionale bere the verde durante il pasto.
10. Il sake solo alla fine.

Io personalmente a Roma amo  Sushi Sun a via della Magliana, non certamente il classico All you can eat.

Il menù va dal sushi alla cucina cinese e pesce preparato su piastra teppanaky e churrasco.
Il locale si divide in diverse zone, dal nastro kaiten, alla sala tatami e poi alla zona privè.

Se ci capitate e trovate posto fatevi sistemare nella zona tatami che è davvero molto carina.

Io trovo poi divertente l’uso del Pad per fare gli ordini, che arrivano molto velocemente.

Buonissimo compromesso infine tra qualità e prezzo.

Due consigli: siete in vena di revival cartoon anni ’80? Non fatevi sfuggire i Dorayaki, i dolcetti ai fagioli dolci tanto amati da Doraemon

e assaggiate il ramen, fotografatelo, instagrammatelo: va un casino, quest’anno!

L’articolo Sushi for dummies e il mio preferito sembra essere il primo su Casually food blogger.