Tag Archives: sugo

BUONA PASQUETTA….

Buona Pasquetta a tutti…..e’ lunedi’ inizia la settimana ma abbiamo ancora per fortuna un giorno di festa, la nostra Pasqua e’ stata a casa in famiglia niente e’ piu’ bello, corriamo sempre, ogni tanto stare tranquilli e sereni a casa tutti insieme fa propio davvero piacere, bisognerebbe solo mangiare un po’ meno…..noi stiamo con il Continua a leggere..

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Ragù di carne

Ragù di carne, un sugo utilizzabile per ogni tipo di pasta, un condimento a base di carne e pomodoro. Continua a leggere→

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GNOCCHI WITH TOMATO SAUCE, MARJORAM AND PEAS – Gnocchi al pomodoro con piselli e maggiorana

Ingredients for 4 people600 grams of potato dumplings500 grams of tomato sauce prepared before200 grams of boiled peas before1 shallotfresh marjoramoil, salt, chili Calabrian preparation:Take the peas and brown them in a pan with a fried oil and shallots.Pour in the tomato sauce and cook it all. Cook for about 10 minutes then add the Continua a leggere..

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Ragù di polpo alla Pugliese.

Oggi vi voglio parlare del ragù di polpo alla pugliese che da sempre si prepara a casa mia. E’ una ricetta semplice ma molto, molto gustosa che solitamente prepariamo per il pranzo domenicale percio’ ci puo’ star bene anche per il pranzo di Pasqua. Poche regole ma efficaci, acquistate un polpo fresco che abbia un Continua a leggere..

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Bimby, Asparagi, Patate e Zucchine a Vapore

Asparagi, Patate e Zucchine a Vapore Ingredienti: Asparagi 800 gr, Asparagi 800 gr, Zucchine 800 gr, acqua o brodo o sugo, ecc. Preparazione:  Versare del liquido (acqua, brodo, sugo ecc.) nel boccale, mettere il coperchio (ma non ancora il Varoma) e impostare il Bimby 8-10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Posiziona poi il Varoma sul coperchio e Continua a leggere..

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Riganella

L’Italia nel piatto               2 Aprile: ricette pasquali E per questo appuntamento il tema non poteva essere diverso, siamo nella Settimana Santa e già nelle nostre cucine si respira una dolce e golosa aria. Questa volta voglia farvi conoscere un dolce appartenente ad una delle minoranze linguistiche che vive Continua a leggere..

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Vignarola

Buongiorno a tutti! Come sempre faccio notte, ma felice di farlo tra i miei fornelli a far confusione…si perché se si arriva a cucinare a notte fonda può capitare che si perdano dei pezzi per strada, ma forse le grandi ricette nascono proprio da errori di distrazione…o di stanchezza: chissà! Per l’uscita di questo mese Continua a leggere..

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Minestra Maritata di Pasqua

Per l’uscita pasquale dell’Italia nel piatto ripropongo la minestra maritata di Pasqua, uno dei piatti più gustosi di sempre. Nel dare, ora, un cenno sull’origine della pietanza proposta, non tragga in inganno la definizione gastronomica su nominata, che altrove ha tutt’altro significato. Nel casertano il termine “menesta” esplicita un tipo di verdura a larga diffusione Continua a leggere..

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Spaghetti con vongole e pomodoro

Tempo fa ero solita cucinare gli spaghetti con le vongole in bianco,pensando erroneamente che il sugo di pomodoro non ” ci azzeccasse” per niente con questi mitili, ma mi sono ricreduta: gli spaghetti con le vongole al pomodoro sono buonissimi, allegri e costituiscono un’ alternativa molto gustosa  alla pasta alle vongole classica. Occorre scegliere vongole Continua a leggere..

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Pasta e fagioli con i calamari

Ingredienti per 4 persone 240 g di pasta mista; 500 g di fagioli cannellini; 300 g di calamari già puliti; 1/4 di cipolla; sedano q.b. ; 30 g di pomodoro; prezzemolo q.b. Procedimento Fate soffriggere la cipolla, unite il calamaro tagliato a pezzetti e lasciate insaporire. Unite il pomodoro,il sedano ed il prezzemolo. Sgocciolate i Continua a leggere..

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