Tag Archives: sugo

ZENA VINI: ORMEASCO DI PORNASSIO

L’Ormeasco di Pornassio viene prodotto in Liguria nella zona del Ponente a Pornassio, appunto, e Pieve di Teco nell’Imperiese. Viene prodotto con uve del vitigno omonimo che è anche sinonimo di Dolcetto in ragione del 95%. E’ un vino dal colore rosso intenso,fragrante da giovane e dal sapore resinoso quando invecchiato: tannico con fondo amarognolo. Continua a leggere..

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PARMIGIANA CON MATZA’ PER GLI ULTIMI GIORNI DI PESACH

Buonasera a tutti! In estremis, per la fine di Pesach, riesco a pubblicare una ricetta grazie alla mia cara amica Alice.Ci insegnerà come preparare le melanzane alla parmigiana in un modo del tutto originale!  Non abbiamo molto tempo prima di cena, quindi non mi perdo in chiacchiere…Ecco a voi la ricetta! INGREDIENTI per 4/5 persone: Continua a leggere..

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CARBONARA DI TONNO

CARBONARA DI TONNO Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta farfalle o pennette20 g di burro30 g di olio extravergine di oliva160 g di tonno al naturale2 tuorli1 spicchio di aglio1 cucchiaio di prezzemolo tritato30 g di parmigiano reggiano grattugiatosale e pepe q.b. Preparare il sugo nel boccale: aglio, olio e burro 3 min 100° vel 4, aggiungere il Continua a leggere..

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Koshari – Riso e lenticchie con sugo di pomodoro piccante

Il Koshari è il piatto nazionale dell’Egitto, è una sorta di risotto con lenticchie, a cui può essere aggiunta pasta corta (tipo maccheroncini o gramigna) e/o ceci.Questo piatto si può trovare spesso nelle case degli egiziani, ma anche nei ristoranti e per strada.Può essere considerato uno street food, proprio perché viene servito da ambulanti agli Continua a leggere..

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Tagliatelle al sugo bianco di carciofi

Le Tagliatelle al sugo bianco di carciofi è una ricetta facile e gustosa soprattutto per quelli che come me sono golosoni di Carciofi. Fritti al forno, alla brace… e perchè no.. nella pasta!

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Ravioli ai funghi con sugo ai funghi

Ravioli ai funghi con sugo ai funghi Ingredienti : 1 Kg ravioli ai funghi 500 g champignon 400 g polpa di pomodoro 1 cipolla grande 2 spicchi d’aglio sale, pepe, olio 1 peperoncino parmigiano grattugiato Preparazione : Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti o a fettine sottili. Sbucciare anche l’aglio e tagliarlo molto fine. Continua a leggere..

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POLPETTE AL SUGO CON RUCOLA E ROBIOLA

  RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti per circa 6 polpette medie: Per le polpette; 300gr di carne tritata; 1 pizz. sale, mollica di 1 panino bagnata a latte, 3 cucchiai di formaggio gratug, 1 uovo Per il sugo: 800gr di salsa o polpa di pomodoro, olio q.b 1 piccola cipolla, 1 pizz. sale, mezzo Continua a leggere..

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Primi piatti: Troccoli all’astice

Questi 2 giorni di festa sono volati in un lampo ed eccoci tornati alla vita di tutti i giorni e, nel mio caso, agli amati fornelli :)Spero abbiate passato dei giorni sereni… qui il tempo non ci è stato molto amico, soprattutto il giorno di Pasquetta… sole e pioggia si sono alternati per tutta la Continua a leggere..

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PASTA PRIMAVERA

Un primo piatto leggero e gustoso, una buonissima pasta condita con un sugo cremoso di zucchine, melanzane, pomodoro e panna. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 gr di pasta 3 zucchine 1 melanzana media 5 cucchiai di passata di pomodoro 100…Read more

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Pasta con sugo di lumachine di mare e colatura di alici

Jack Sparrow (Johnny Depp) “siamo in mare da circa 5 giorni” Scrum (Stephen Graham) “lo capisci dall’odore del mare…” Sparrow “No, da quello della ciurma!” dal film Pirati dei caraibi – oltre i confini del mare, 2011      Non esagero, l’ultima volta che ho mangiato le lumachine di mare saranno passati fra i 20 Continua a leggere..

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