SUCCHI DI FRUTTA HOME MADE

unapadellatradinoi — Fri, 18 Sep 2020 05:00:14 +0000

Succhi di Frutta

Porzioni: 30 da 100 ml
Tempo: 1 hr
Difficoltà: semplice
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E’ iniziata la scuola, e la merenda diventa un pasto importantissimo per i nostri figli….

Cerchiamo sempre di preparare tutto home made, o almeno il più possibile, sicuramente è più sano e controllato.

Certo poi possiamo concedere ai nostri ragazzi uno strappo alla regola ogni tanto, ma preparato con le nostre mani è sempre una grande soddisfazione.

Ho sperimentato con la mia mamma la preparazione dei succhi di frutta, e il risultato è stato più che soddisfacente, così che voglio condividerlo con voi.

Ingredienti

3 kg di frutta mista pulita

Istruzioni

Per prima cosa, preparate le bottigliette sterilizzate. Andranno lavate e messe su di una teglia in forno a 150° per 20 minuti.
Prendete la frutta, lavatela, sbucciatela e tagliatela a pezzi.
Passate tutta la frutta nell’estrattore, tenete il succo da parte.
Riprendete le bottigliette calde e con l’aiuto di un colino riempitele.
Tappate le bottigliette con le grette.
In una capiente pentola mettete abbondante acqua, e le bottigliette avvolte in alcuni stracci, per far si che non si rompano.
Fate bollire 30 minuti, poi spegnete lasciate raffreddare completamente.
Riponete in dispensa, e se ne volete qualcuno fresco teneteli in frigo.

Voi cosa scegliete per le merende dei vostri ragazzi…raccontatecelo e condividete le ricette nel Nostro Gruppo Facebook….

Visto che ancora non è freddo e qualche aperitivo lo possiamo preparare e gustare ancora, questi succhi di frutta sono un’ottima base per analcolici e alcolici con utilizzo come ci consiglia Nicolo’ di una buona bottiglia di bollicine….

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QUICHE DI ORTAGGI MISTI E ..BENVENUTO "ESSENZIA" L’ESTRATTORE DI SUCCHI A BASSA VELOCITA’

mimma morana — Thu, 11 Feb 2016 11:39:00 +0000

Sono un’assidua consumatrice di centrifughe e mia madre, oggi ottantunenne , le prepara ogni mattina per la sua colazione.

Ricordo che, quando ero incinta del mio figlio preferito, nonchè l’Unico, mia madre me la preparava ogni giorno , deliziosa e salutare, a base di mele e carote.

Nel tempo ho sperimentato varie miscele di frutta e ortaggi , tutte buonissime al palato e belle da vedere.

In questi anni la tecnologia delle centrifughe si è evoluta dando vita agli ESTRATTORI DI SUCCHI A BASSA VELOCITA’.

Una vera conquista perchè si ottengono dei succhi che mantengono, al 100% le loro proprietà salutari, le vitamine, i sali minerali, in quanto, la bassa velocità, non surriscalda i succhi con successiva ossidazione.

Da tempo l’estrattore ESSENZIA della SIQURI era diventato l’oggetto dei miei desideri , grazie ai due corsi di cucina salutistica che ho frequentato, tenuti da famosi oncologi palermitani dell’Ospedale Civico di Palermo , in sinergia con i Maestri Chefs dell’ Istituto Alberghiero di Palermo.

“Siamo ciò che mangiamo” e nulla può essere piu’ vero di questa affermazione.

Tra le tante cose imparate sui cibi salutistici e sul modo di prepararli al meglio, un capitolo importante ha riguardato gli estrattori di succhi, l’utilizzo dei liquidi e il riciclo, gustoso e salutare, dei “resti”, cioè della polpa che, privata dei liquidi, fuoriesce dalla macchina.

Naturalmente è polpa che mantiene, comunque, grandi proprietà nutritive e ci sono mille modi per utilizzarli, al meglio, con gusto e senza sprechi.

Oggi vi racconterò il succo che bevo piu’ spesso, sia perchè è buonissimo e sia per le proprietà degli ingredienti che lo compongono:

- CAVOLO VIOLA, rinforza il sistema immunitario, ricco di sali minerali e di vitamine quali A, B, B1, B5, B6 e soprattutto l’importantissima vitamina C, antiossidanti, antitumorale e antinfiammatorio. Inoltre ha un elevato potere cicatrizzante ed è utilissimo contro GASTRITE E ULCERE.
- FINOCCHIO : digestivo, depurativo e ricco di potassio
- ZUCCHINE GENOVESI :contengono potassio, acido folico, vitamina E e vitamina C.
- SEDANO : aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi. Ricco di potassio, fosforo, magnesio, calcio, vitamine C, E, K e alcune vitamine del gruppo B
- CAROTE : ricche di Alfacarotene e Betacarotene (precursore della vitamina A), Sali minerali quali potassio, ferro, calcio, fosforo, sodio, rame e magnesio, Vitamine come la C, D, E, B2 e B6

Questo mix gustoso ed energetico, mi aiuta durante i ritmi serrati della mia giornata e mi permette di sopperire alle carenze della nostra abituale alimentazione.

Le percentuali dei singoli ingredienti variano, a seconda del momento e di quello che ho a casa.

Naturalmente, la polpa strizzata, può vivere un glorioso utilizzo in mille preparazioni che , da oggi, troverete nel mio blog.

Oggi vi mostrerò come realizzare una ottima quiche , gustosa e ricca di fibre, racchiusa in un guscio di leggerissima e friabile brisè al vino bianco.

Ingredienti per la pasta brisè al vino:

- 200 gr. farina di grano tenero macinata a pietra

- 50 gr. farina di semola rimacinata

- 100 gr di vino bianco

- 80 gr di Olio Extra vergine di oliva
- Un pizzico di sale

Procedimento per la pasta brisè:

- impastare tutti gli ingredienti a mano o in un mixer sino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Mettere in frigo per 30 minuti

Ingredienti per il ripieno:

- 200 gr, di scarto a base di cavolo viola, sedano, carota, finocchio

- 2 cipollotti lunghi

- 1\2 cucchiaino di curcuma

- 1 peperoncino

- 2 uova intere + un albume

- 30 gr. di formaggio grattugiato (io caciocavallo stagionato)

- 1\2 cucchiaino di noce moscata

- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata

- 50 gr. di Svizzero tagliato a pezzetti

Procedimento per il ripieno:

- in una padella antiaderente mettere l’olio e i cipollotti tritati, il peperoncino e soffriggere, a fuoco bassissimo, per 2 minuti

- aggiungere i resti dell’estratto di succhi, un pizzico di sale e 50 gr. di acqua

- cuocere a fuoco bassissimo e incoperchiato per 15 minuti

- togliere dal fuoco e fare raffreddare

- quando il composto sarà freddo aggiungere la curcuma, il formaggio grattugiato, le uova leggermente sbattute, il prezzemolo, la noce moscata e l’erba cipollina

- mescolare bene

- nel frattempo, stendere 2\3 della pasta brisè e foderare una teglia

- bucare il fondo con i rebbi della forchetta e stendere il ripieno livellandolo

- aggiungere i pezzetti di Svizzero affondandoli nel ripieno

- decorare la quiche con il resto della pasta briè e spennellare con il tuorlo avazato, diluito con un cucchiaio di latte

- infornare a 200° per 20 minuti

- togliere dal forno e servire tiepida

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QUICHE DI ORTAGGI MISTI E ..BENVENUTO "ESSENZIA" L’ESTRATTORE DI SUCCHI A BASSA VELOCITA’