Food Blogger Mania » STRACCIATELLA

GNOCCHI al SUGO di FINOCCHI e STRACCIATELLA

speedy70 — Tue, 16 Dec 2025 13:17:00 +0000

Ingredienti: 600g patate, 300g farina O, 1 uovo, 200g finocchi a dadini, 250g passata di pomodoro, 200g stracciatella, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeLessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 35 minuti; scolarle e sbucciarle, schiacciare le patate e metterle a raffreddare in una capiente ciotola. Aggiungervi la farina, l’uovo e impastare in Continua a leggere..

GELATO alla STRACCIATELLA e COCCO

speedy70 — Tue, 02 Sep 2025 05:06:00 +0000

Ingredienti: 300ml latte di cocco, 200ml panna fresca, 180g zucchero di canna, 30g cioccolato fondente a scaglietteVersare il latte e la panna in un pentolino dai bordi alti, porre sul fuoco e portare a bollore; appena freme togliere dal fuoco, unirvi lo zucchero, mescolando farlo sciogliere, lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente, poi metterlo in frigor Continua a leggere..

TAGLIOLINI con MIRTILLI e STRACCIATELLA

speedy70 — Sun, 24 Aug 2025 07:05:00 +0000

Ingredienti: 500g tagliolini al tartufo (i miei, leggi qui), 140g mirtilli, 200g stracciatella di bufala, 40g burro, 1 ciuffo di salvia, olio, sale, pepeRiunire in padella il burro con la salvia e un pizzico di sale, mettere sul fuoco e appassire per 5 minuti; unirvi i mirtilli e cuocere a fiamma bassa 5 minuti. Nel frattempo Continua a leggere..

GNOCCO FRITTO con STRACCIATELLA e PROSCIUTTO

speedy70 — Thu, 19 Jun 2025 05:31:00 +0000

Ingredienti: 400g farina OO, 130g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200ml acqua, 50g strutto, 20g zucchero, 200g stracciatella di bufala, 200g prosciutto crudo affettato, sale, olio per fritturaMettere la pasta madre spezzettata nell’impastatrice, aggiungervi l’acqua tiepida, lo zucchero, la farina, lo strutto e per ultimo una presa di sale; azionare l’apparecchio e impastare per 15

PIZZOCCHERI con POMODORI SECCHI e STRACCIATELLA

speedy70 — Tue, 09 Jul 2024 18:04:00 +0000

Ingredienti: 400g farina di grano saraceno, 100g farina OO, 280ml acqua, 200g stracciatella fior di latte, 100g pomodori secchi, 40ml olio extravergine di oliva, 10 foglie di basilico, 1 spicchio di aglio, olio, saleImpastare per 5 minuti le farine con l’acqua fino al formarsi di una massa morbida ed omogenea, formare un panetto, avvolgerlo in Continua a leggere..

RISOTTO alle ALBICOCCHE e STRACCIATELLA

speedy70 — Mon, 01 Jul 2024 13:04:00 +0000

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 340g albicocche a dadini, 200g stracciatella di bufala, 900ml brodo vegetale, 100ml birra bionda, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame le albicocche con gli aghi del rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 3 Continua a leggere..

TORTA STRACCIATELLA

ifioridiloto — Thu, 16 May 2024 12:13:00 +0000

La torta stracciatella è un dolce goloso e semplice da realizzare, perfetto per smaltire le uova di pasqua che ancora vi restano.

Dopo Pasqua a casa mia il cioccolato abbonda, ma credo succeda in tutte le case dove ci sono dei bimbi.

Mio figlio adora scoprire cosa c’è dentro le uova, ma poi tocca a me trovare un modo per consumare tutto il cioccolato.

Così se state cercando una ricetta per smaltirne un po’ questa torta è perfetta, potete usare sia cioccolato al latte che fondente, insomma quello che preferite.

INGREDIENTI:

3 uova

150g di zucchero di canna

scorza grattugiata di limone bio

65 ml di olio di girasole

125g di yogurt bianco senza lattosio

250g di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato

100g cioccolato fondente e al latte a pezzi

PREPARAZIONE ( tortiera da 22-24 cm):

In una ciotola montate le uova intere con lo zucchero di canna e la scorza del limone fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Versate a filo l’olio e lo yogurt bianco, una volta incorporati entrambi, aggiungete la farina e llievito vanigliato facendo un movimento dal basso verso l’alto per non smontare le uova e infine aggiungete di cioccolato a pezzi.

A questo punto versate il composto nella tortiera rivestita di carta da forno e decorate la superficie con altri pezzi di cioccolato.

Infornare nel forno statico già caldo a 175° per circa 35-40 minuti. (fare prova stecchino).

Una volta sfornato e lasciato intiepidire e se preferite spolverizzatelo di zucchero a velo.

SCHIACCIATA alla STRACCIATELLA e PEPERONI

speedy70 — Thu, 09 May 2024 14:38:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 5g zucchero, 400g peperoni rossi a dadini, 200g stracciatella, 5 fette di prosciutto crudo, 3 foglie di basilico, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e una presa di sale, Continua a leggere..

PAPPARDELLE CREMA DI PEPERONI E STRACCIATELLA

adry — Tue, 07 May 2024 12:36:28 +0000

Pappardelle crema di peperoni e stracciatella di bufala, sono un primo piatto vegetariano semplicissimo. Vi innamorerete di questo piatto. La crema di peperoni dal sapore deciso si unisce al sapore delicato della stracciatella che si scioglie. Un primo piatto velocissimo da preparare. Ti potrebbero interessare queste ricette:

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RISOTTO agli ASPARAGI e STRACCIATELLA

speedy70 — Sun, 21 Apr 2024 06:15:00 +0000

Ingredienti: 300g riso arborio, 350g asparagi a rondelle, 200g stracciatella, 900ml brodo vegetale, 80ml birra, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleRiunire in un largo tegame gli asparagi con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace per 8 minuti; aggiungere il riso, tostarlo Continua a leggere..

HAMBURGER con CAVOLO NERO e STRACCIATELLA

speedy70 — Sat, 23 Mar 2024 06:54:00 +0000

Ingredienti: 2 hamburger di marchigiana da 200g, 2 panini arabi (i miei, leggi qui), 200g stracciatella, 150g cavolo nero a listarelle, 30g maionese, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe, patatine fritteCuocere su una piastra rovente gli hanburger 10 minuti per lato. Riunire in padella il cavolo con l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, 2 cucchiai Continua a leggere..

TORTA di POLENTA alla VERZA e STRACCIATELLA

speedy70 — Mon, 04 Mar 2024 06:33:00 +0000

Ingredienti: 300g verza a listarelle, 150g carote a dadini, 50g cipolla tritata, 100g passata di pomodoro, 200g stracciatella, 150g farina integrale per polenta, 10g sale grosso, olio, sale, pepeVersare in un paiolo 700ml di acqua, porre sul fuoco e portare a bollore; aggiungere il sale grosso, versare la farina a pioggia, sbattendo con una frusta Continua a leggere..

FARROTTO ai FINOCCHI e STRACCIATELLA

speedy70 — Tue, 26 Sep 2023 05:31:00 +0000

Ingredienti: 500g farro perlato, 270g finocchi a dadini, 400g polpa di pomodoro, 1lt brodo vegetale, 200g stracciatella, olio, sale, pepeRosolare in un largo tegame i finocchi con 3 cucchiai di olio e un pizzico di sale per 5 minuti; unirvi il farro, insaporire per 3 minuti, aggiungere la polpa di pomodoro, il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

SCHIACCIATA agli SPINACI e STRACCIATELLA

speedy70 — Sat, 23 Sep 2023 05:54:00 +0000

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 200g spinaci tagliuzzati, 200g stracciatella, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, sale, pepeAmmorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, 6g di sale e impastare in una massa morbida; formare una palla, adagiarla al centro di una Continua a leggere..

BANANA SPLIT alla STRACCIATELLA

speedy70 — Fri, 11 Aug 2023 12:19:00 +0000

Ingredienti: 2 banane, 250ml panna fresca, 200g latte condensato, 50g cioccolato fondente tagliuzzato, 15ml liquore alla gianduia (il mio, leggi qui), panna montata, topping al cioccolatoSbattere la panna fredda da frigor in una soffice nuvola, unirvi il latte condensato poco alla volta e con movimenti dall’alto verso il basso per non smontare; diluire con il liquore Continua a leggere..

CREMA alla STRACCIATELLA

speedy70 — Fri, 23 Jun 2023 05:36:00 +0000

Ingredienti: 250ml latte fresco, 90g zucchero, 20g amido di mais, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio colmo scaglie di cioccolato fondente, 4 cioccolatiniMescolare in un pentolino dai bordi alti la maizena con lo zucchero e la vanillina, unirvi a filo il latte tiepido, sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi; porre sul Continua a leggere..