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Stanca e felice dopo il mio primo evento ufficiale da food blogger

Le Ricette di Valentina — Tue, 04 Jun 2019 18:00:00 +0000

Domenica si è tenuta la festa per il decimo compleanno del Caseificio Valvaraita, e come ho scritto nel post di sabato, mi era stato chiesto di ideare un menù per il buffet con i loro prodotti. L’evento è stato bellissimo, una giornata di sole, di allegria e di buoni prodotti.

Sono ancora incredula per quello che abbiamo fatto e devo ancora riordinare le idee sulla giornata.

Intanto questa settimana mi prendo una piccolissima pausa dal pubblicare nuovi post, perché nel week end non sono riuscita nemmeno ad avvicinarvi al mio pc quindi non ho potuto trascrivere le mie ricette per la settimana, ma appena mi metto in riga ricomincerò subito.

Vi racconterò per bene cosa ho preparato per il buffet, chi ho conosciuto e tutte le emozioni della giornata. Datemi solo qualche giorno di tempo per mettere in ordine i miei pensieri e tornerò da voi.

Sicuramente vi scriverò le ricette di tutti gli stuzzichini che abbiamo servito, visto che in molti mi hanno chiesto come prepararli a casa loro, dopo aver acquistato i prodotti del caseificio.

Grazie a Manuela e Renzo per la fiducia che mi hanno dato e grazie a tutti quelli che hanno assaggiato le mie creazioni

Insalata di riso ceci e tonno

Una wedding planner ai fornelli — Thu, 28 Jun 2018 06:32:24 +0000

Stanca delle solite insalate di riso? Prova la mia insalata di riso ceci e tonno, una golosa novità. Si sa che questo è il periodo perfetto per insalatone, insalate di riso o di pasta ma, proprio perchè le utilizziamo quasi quotidianamente, diventano dopo un po’ irrimediabilmente noiose. Così ho provato questa insalata di riso ceci Continua a leggere..

PIZZA RUSTICA SBRICIOLATA

Maddj — Thu, 20 Oct 2016 07:08:00 +0000

Pizza o sbriciolata

Stanca della solita pizza con la sfoglia ecco una pizza rustica che mi ha reso soddisfatta anche se non ho usato il mio solito impasto lievitato.

Per me la pizza rustica è quella che mi preparava la mamma con la pasta del pane condita con un pò di sugna e pepe, ma spesso non ho il tempo di anticipare la preparazione dell’impasto quindi devo inventarmi qualcosa di diverso.

La pasta sfoglia è un jolly sempre pronto in frigo ma questa volta volevo aggiungere un tocco particolare e quindi leggete la ricetta qui sotto per vedere se gradite questa mia ultima ricetta veloce!!!

Il mio desiderio in questo momento sarebbe riuscire a coinvolgere te che stai leggendo nella realizzazione di questa semplice ricetta, e magari ricevere un commento o una richiesta per capire se il mio impegno e la mia passione sono trasmessi correttamente.

Per che si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell’autore.

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Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/benessere/zucca-proprieta.html

Ingredienti per teglia circa cm 33 x cm 23:

lato inferiore della pizza

1 confezione di pasta sfoglia (265 g)

per il ripieno

160 g di prosciutto cotto a cubetti

250 g di cubetti misti salumi e formaggi (salame , prosciutto crudo, pancetta, provola, caciotta, emmental, quelli che più piacciono)

4 uova

50 g di formaggio grattugiato

125 g di mascarpone

pepe q.b.

lato superiore a chiusura

125 g di farina

60 g di burro

1 pizzico di sale scarso

2 cucchiai di acqua freddissima

Se compriamo i salumi in fette spesse, dobbiamo per prima cosa tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola, se non abbiamo tempo compriamo la confezione che contiene già i cubetti.

Togliamo il rotolo di pasta sfoglia dal frigo, qualche minuto prima, così si srotola più facilmente.

Prepariamo la chiusura, o lato superiore della pizza, mettendo in una ciotola la farina, il burro a pezzi freddo di frigo, poi un pizzico di sale e l’acqua fredda impastiamo velocemente con le mani per dare una consistenza sabbiosa, lasciamo riposare i frigo mentre prepariamo il resto.

Prendiamo la teglia della misura giusta e accendiamo il forno.

Nella ciotola dove abbiamo messo tutti i cubetti aggiungiamo le uova leggermente sbattute, e amalgamiamo,

aggiungiamo poi il mascarpone e il formaggio grattugiato insieme a una spolverata di pepe e mescoliamo bene il tutto.

Mettiamo la pasta sfoglia nella teglia direttamente con la carta forno che la contiene, la sistemiamo bene sul fondo e lungo i bordi e bucherelliamo con una forchetta.

Versiamo il contenuto della ciotola, lo distribuiamo per bene aiutandoci con la forchetta.

Chiudiamo cospargendo l’impasto sbriciolato che abbiamo già pronto.

Inforniamo a 200° C per 20 minuti e controlliamo se è il caso di continuare la cottura o è pronta.

Ricordiamo che ogni forno è diverso.

Comunque la pizza deve essere bella dorata.

Se è cotta a puntino la togliamo dal forno, la lasciamo raffreddare e poi la mettiamo su un vassoio facendo attenzione a non romperla.

Buon Assaggio!!!

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