Ingredients for 4 people
400 grams of linguine with squid ink
160 grams of smoked salmon
2 tablespoons basil pesto prepared before
Origan
salt, black pepper

Method
Cut the salmon into strips and keep aside. In a pot of boiling water, cook the linguine. A obtained cooking, drain and put in a bowl with the salmon and oregano. Mix well then serve hot.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di linguine al nero di seppia
160 grammi di salmone affumicato
2 cucchiai di pesto di basilico preparato prima
origano
sale, pepe nero

Procedimento
Tagliate il salmone a liste e tenetelo da parte. In una pentola di acqua bollente cuocete le linguine. A cottura ottenuta, scolatele e mettetele in una ciotola insieme al salmone e all’origano. Amalgamate bene il tutto quindi servite caldo.

Ingredients for 4 people
800 grams of giant squid already cut
4 potatoes previously boiled yellow paste
400 grams of cherry tomatoes
2 tablespoons of pumpkin seeds
1 lime
4 slices of bread wholemeal rye
extra virgin olive oil
parsley, salt

Method
Boil the squid pieces in the pot for about 15/20 minutes. When it will be perfectly cooked, drain, let it cool completely and keep aside.

Toast the bread and place, cut into pieces not very large, in a bowl. Add the lime juice and 2 tablespoons of extra virgin olive oil. Then add the tomatoes cut in half, the squid, the seeds of the pumpkin, and the potatoes cut into pieces not very large.

Mix well, add the parsley and serve after about half an hour.


Pour 4 personnes
800 grammes de calmar géant déjà coupé
4 pommes de terre préalablement bouillis pâte jaune
400 grammes de tomates cerises
2 cuillères à soupe de graines de citrouille
1 citron vert
4 tranches de pain complet seigle
huile d’olive extra vierge
persil, sel

processus
Faire bouillir les morceaux de calmar dans le pot pendant environ 15/20 minutes. Quand il sera parfaitement cuit, égoutter, laisser refroidir complètement et garder de côté.

Faire griller le pain et le lieu, les couper en morceaux pas très grandes, dans un bol. Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ensuite, ajoutez les tomates coupées en deux, les calmars, les graines de la citrouille, et les pommes de terre coupées en morceaux pas très grandes.

Bien mélanger, ajouter le persil et servir au bout d’environ une demi-heure.


Ingredienti per 4 persone
800 grammi di calamaro gigante già tagliato
4 patate a pasta gialla precedentemente lessate
400 grammi di pomodori ciliegini
2 cucchiai abbondanti di semi di zucca
1 lime
4 fette di pane di segale integrale
olio extravergine di oliva
prezzemolo, sale

Procedimento
Fate bollire in pentola i pezzi di calamaro per circa 15 / 20 minuti. Quando sarà perfettamente cotto, scolatelo, fatelo raffreddare completamente e tenetelo da parte.

Tostate il pane e mettetelo, tagliato a pezzi non molto grandi, in una ciotola. Aggiungete il succo del lime e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Unite quindi i pomodori tagliati a metà, i calamari, i semi della zucca, e le patate tagliate a pezzi non molto grandi.

Mescolate bene il tutto, unite il prezzemolo e servite dopo circa mezz’ora.