Cari amici con l’inizio del nuovo anno ho deciso di proporre questa nuova tipologia di contenuto sul mio blog, un contenuto che troverete con cadenza mensile. Com’è risaputo, frutta e verdura non devono mancare mai sulle nostre tavole, in tutte le stagioni.

L’inverno è una stagione particolare poiché abbiamo bisogno di rafforzare le nostre difese immunitarie, in modo che il nostro organismo possa affrontare al meglio i classici “malanni di stagione”. Per fare questo è necessario fare il pieno di vitamine e sali minerali.

Vediamo insieme quale tipo di frutta e di verdura dobbiamo privilegiare nel mese di gennaio.

Frutta di Gennaio

Tra la frutta del primo mese dell’anno, insieme alle mele e alle pere, troviamo:

• ARANCE: Fondamentali per fornire al corpo la vitamina C necessaria. Regolano la pressione sanguigna e supportano anche la vista grazie al loro contenuto di potassio e carotenoidi. Le usiamo spesso sia nella preparazione di dolci, sia nella preparazione di gustose insalate. Provate la ricetta della CROSTATA INTEGRALE ALL’ARANCIA e la ricetta dell’INSALATA DI FINOCCHI ARANCE E OLIVE.
• KIWI: Si può definire un integratore naturale, poiché è ricchissimo di vitamina C, antiossidanti e sali minerali. Può essere consumato insieme a yogurt e cereali a colazione o merenda o sotto forma di smoothie. È ottimo se utilizzato anche nella preparazione di dolci. Provatelo anche nella preparazione dei QUADROTTI FREDDI AL KIWI COCCO E MANDORLE e nella preparazione dell’ACQUA DETOX.
• MELONE INVERNALE: Ricco di vitamine del gruppo B e di vitamina C, il melone invernale è un importante sostenitore della vista ed è un ottimo alleato in caso di stitichezza. È caratterizzato dalla buccia gialla, dalla polpa biancastra e succosa. Perfetto per smoothie o nella preparazione di dolci.

Verdura di Gennaio

Anche la verdura, così come la frutta, in questo periodo è un importante alleata per la nostra salute. Ci aiuta a contrastare raffreddori, influenze e mal di gola. Verdure saporite che ci permettono di preparare piatti caldi e nutrienti, come zuppe e vellutate. Tra la verdura del primo mese dell’anno troviamo:

• CARCIOFI: Laboriosi da pulire, i carciofi possono essere gustati sia crudi, sia cotti. Sono perfetti per primi e secondi piatti, ma anche nei ripieni di torte salate. Grazie al potassio in essi contenuto, riescono a regolare la pressione arteriosa, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue, favoriscono la digestione e stimolano la diuresi. Provate i CARCIOFI RIPIENI DI CARNE o le MEZZE PENNE RIGATE CON CARCIOFI GUANCIALE E PANNA.
• SPINACI: Oltre a essere il cibo preferito da Braccio di Ferro, gli spinaci sono ricchi di vitamine e sali minerali come magnesio, potassio, fosforo, rame e calcio. Rafforzano ossa e denti, sono forti sostenitori del sistema cardiovascolare e protettori della vista. Sono molto versatili in cucina e infatti ci potrete preparare di tutto. Provate le SPINACINE FATTE IN CASA e le POLPETTE DI RICOTTA E SPINACI AL POMODORO.
• FINOCCHI: Sodi e croccanti, i finocchi possono essere consumati sia crudi, sia cotti. Svolgono azione antiinfiammatoria e favoriscono la depurazione dell’organismo. Hanno anche un forte potere antibatterico. Provate le COTOLETTE DI FINOCCHI AL FORNO e i FINOCCHI IN PADELLA AL PEPE.

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L’articolo Frutta e verdura di Gennaio: Quale acquistare proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.