Il tempo è un ingrediente essenziale nella vita, solo che non ci è dato sapere se dobbiamo consumarlo in fretta oppure se assaporarlo lentamente.. Nel dubbio penso che la cosa migliore, soprattutto dopo aver trascorso un anno piuttosto impegnativo a livello salute, sia proprio vivere ogni giorno come fosse l’ultimo, senza fare troppi progetti a lunga scadenza.
A volte mi chiedono perché amo così tanto viaggiare: rispondo sempre sorridendo che è, almeno nel mio caso, un bisogno ed una necessità di evadere, quando è possibile, dal quotidiano.

Anche sotto la pioggia non importa che tempo faccia, amo viaggiare a prescindere.
Vagando di giorno, per le vie strette e lunghe delle città, ombreggiate da antichi palazzi, sento il rumore del traffico che svanisce come per incanto, imboccando un altro vicolo.. E d’improvviso sento una musica leggera nell’aria, mi lascio trasportare, giro l’angolo e mi trovo in una piazza immensa, inondata di luce, arte e negozi…. Gli artisti di strada suonano le cornamuse e resto lì ad ascoltare per un po’, col sorriso sul viso, uno strano formicolio di piacere pervade il mio corpo e sento il cuore che batte così forte,  che quasi mi sembra debba esplodere per l’emozione..
Amo gironzolare nei mercati locali, sempre alla ricerca della foto perfetta che poi non faccio quasi mai perché mi perdo tra bancarelle e negozi. Mi piace comprare frutta e verdure di stagione, se posso.
Nonostante io conosca poco o nulla le lingue straniere, riesco sempre a farmi capire e apprezzo la cordialità e la gentilezza nei miei confronti. Ogni mio viaggio, potrei dire sia per me, un vero e proprio ristoro, non solo di cibo, ma di conoscenza e di emozioni.
E poi ci sono ricette come quella del tiramisù che considero speciali, perché è un dolce che mi piace, che amo preparare con tutte le varianti rispetto all’originale ricetta. Conosciuto e diffuso in tutto il territorio italiano, e non solo, è un dessert al cucchiaio che preparo molto spesso.
La versione che vi propongo è preparata con gli spekulatius tedeschi, ma in realtà pare che questi biscotti siano nati in Belgio. Sicuramente vi sarà capitato viaggiando di prendere un caffè all’estero e solitamente, nel piattino accanto al cucchiaino c’è un biscotto dal lieve sapore di cannella, incartato singolarmente… Una vera coccola che prediligo al classico cioccolatino :-) Ho realizzato il tiramisù con questi deliziosi biscotti che non manco mai di comprare non solo nel periodo natalizio. Ho preparato il tiramisù e messo direttamente nelle tazzine, per una presentazione più carina.