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BEEEEHHH: LE PECORELLE DI MAMAZAN!!!

atavolaconmammazan — Sat, 27 Oct 2018 09:41:00 +0000

Se devo credere in qualcosa che non si vede…

Allora preferisco credere ai miracoli che ai bacilli…
Karl Kraus ( 1874-1936)

I biscotti a forma di uva avevano avuto a suo tempo un gran successo…
Credo siano spariti in un battibaleno.
Ma questi che propongo oggi credo siano spariti in ancor minor tempo…
Meno voglia di accendere il forno più idee mi vengono..mannaggia!!!
Si fanno in fretta credetemi.!
Ho usato una pasta frolla pronta ( al super ho approfittato dell’offerta : acquista una confezione la seconda costa meno) ma ho dovuto fare in casa quella scura …con il mixer c’è voluto poco tempo!
Comunque più sotto fornisco le indicazioni per la pasta frolla chiara.

L’dea è stata presa da Pinterest.
Tempo di preparazione: con il mixer : circa 10′ più il tempo di riposo in frigo altri 30′.
Costo basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

PER LA FRULLA CHIARA

270 GR DI FARINA 00
120 GR DI BURRO
120 GR DI ZUCCHERO
1 BUSTINA DI VANILLINA
1 UOVO E UN TUORLO
1 PIZZICO DI SALE

PER LA FROLLA SCURA BASTA SOSTITUIRE 30 GR DI FARINA CON 30 GR DI CACAO AMARO E AUMENTARE LO ZUCCHERO FINO A 150 GR.

Stendere la frolla con il matterello ad uno spessore di circa 4/5 mm
Usare un taglia biscotti a forma di fiore.
Con la frolla scura confezionare tante palline e sagomarle come appare in foto.
Una più grande per la testolina della pecora, due per per le orecchiuzze, sagomare a goccia quelle per le orecchie e due palline per gli zoccoli
Pennellare la base a forma di fiore con un poco di allume e far aderire delicatamente le varie parti.
Infornare in forno preriscaldato, statico a 185° per circa 12′/15.
Far raffreddare per bene e porre in una scatola di latta.
Forse è un poco presto per pensare di regalarli per Natale ma fra meno di un mesetto ci si può fare un pensierino.

Enjoy!!!

Torta margherita al microonde

chicchetta — Sun, 07 Oct 2018 14:27:20 +0000

La torta margherita al microonde è un dolce goloso e veloce da preparare. Oltre ad essere una ricetta intramontabile, la cottura al microonde vi permetterà di preparare questa torta in meno di 15 minuti. Nonostante il diverso metodo di cottura, anche in questo caso la torta margherita al microonde mantiene la sua sofficità.

È perfetta da servire al naturale o da farcire con qualsiasi tipo di crema sia di vostro gradimento. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
10 minuti
Cottura:
9 minuti
Porzioni:
Per uno stampo di 24 centimetri di diametro
Costo:
Basso

Ingredienti

100 g Farina 00
50 g Fecola di patate
3 Uova
60 g Zucchero
50 g Burro
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
1/2 Scorza di limone (grattugiata)

Preparazione

In una ciotola montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. A parte, in un’altra ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la scorza del limone grattugiata e il burro fuso, quindi continuate a mescolare bene con le fruste elettriche.
A questo punto unite le polveri, quindi farina, fecola e lievito per dolci. Setacciatele e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola fino a che non saranno ben incorporate.
In ultimo unite gli albumi montati a neve e continuate a mescolare sempre dal basso verso l’alto in modo da non smontarli. Imburrate e infarinate uno stampo in ceramica di 24 centimetri di diametro e versatevi il composto all’interno.
Livellate molto bene con la spatola e cuocete la torta a 800 Watt per 8 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate il dolce e lasciatelo riposare per 2 minuti, quindi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Servite la torta margherita al microonde in tavola e, a piacere, cospargetela di cacao amaro o zucchero a velo.

I consigli di Franci

La torta margherita al microonde si conserva per 3-4 giorni al massimo, ben chiusa sotto una campana di vetro.
Si sconsiglia la congelazione.
Al posto del burro potrete usare l’olio di semi o di oliva delicato.
Io ho cosparso la torta con un mix di cacao amaro e zucchero a velo per renderla ancora più golosa!
Dai un’occhiata al mio articolo su COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO NEI DOLCI.
Non perderti la ricetta della TORTA MARGHERITA ALL’OLIO e della TORTA AL MICROONDE ALLE CLEMENTINE.

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L’articolo Torta margherita al microonde proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Come sostituire latte burro e yogurt nei dolci

La cucina sottosopra — Wed, 21 Mar 2018 05:41:45 +0000

come sostituire latte burro e yogurt dei dolci, un post molto utile soprattutto per chi, come me, è intollerante al lattosio ed è sempre alla ricerca di alternative dolci senza derivati del latte.

..quindi intolleranti a me! Dite la verità: quante volte vi siete imbattuti in ricette che vi piacevano e poi siete rimasti delusi davanti all’elenco degli ingredienti non appena leggevate “latte”, “yogurt”, “panna” e via dicendo?

Quante volte avete rinunciato a preparare un dolce perchè avete avuto timore di modificare la ricetta per paura di sbagliare le proporzioni e avere un risultato finale disastroso?

In questa piccola guida vi spiegherò come sostituire latte burro e yogurt nei dolci, in modo che possiate modificare senza remore ricette con latte e latticini e preparare dolci golosi per la colazione e la merenda.

Voi intolleranti sapete che la nostra intolleranza è molto soggettiva, nel senso che ci sono alcune persone che tollerano bene i delattosati, altre che, invece, non possono nemmeno guardarli da lontano. Vi dico questo perchè, ovviamente, se tollerate bene i delattosati, potete utilizzare latte, burro e yogurt senza lattosio..se, invece, non siete tra questi fortunati, seguite questa semplice guida che vi spiegherà come sostituire latte burro e yogurt nei dolci!

..e se siete pigri e cercate ricette senza lattosio “già pronte all’uso”, date un’occhiata alla mia RACCOLTA DI DOLCI PER LA COLAZIONE E LA MERENDA SENZA LATTOSIO !

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COME SOSTITUIRE LATTE BURRO E YOGURT NEI DOLCI

COME SOSTITUIRE IL LATTE VACCINO:

100 GR DI LATTE VACCINO EQUIVALGONO A:

100 GR DI LATTE VEGETALE: Potete scegliere quello che più vi piace, tenendo conto che alcune bevande vegetali hanno un sapore molto marcato (come avena e soia), per cui se volete rendere il loro sapore più neutro nel dolce utilizzate 70 gr di latte vegetale + 30 gr di acqua (o per facilitarvi le proporzioni potete usare metà latte vegetale e metà acqua). Inoltre, se utilizzate il latte di riso, particolarmente dolce, diminuite leggermente il quantitativo di zucchero nel dolce.
100 gr DI ACQUA: particolarmente indicata se volete un dolce leggero e volete risparmiare qualche caloria! In questo caso potete utilizzare aroma di vaniglia, arancia o limone per rendere il dolce più goloso e profumato.
100 gr DI SUCCO DI FRUTTA: potete scegliere il gusto che preferite, anche se secondo me quelli particolarmente indicati per i dolci sono il succo d’arancia (va benissimo anche la spremuta), il succo d’ananas o il succo ACE.
100 GR DI VINO BIANCO: vi consiglio di non superare i 100 ml di vino, perchè poi il sapore sarebbe troppo forte, per cui se la quantità di latte nella ricetta è maggiore, mettete 100 ml di vino e il resto acqua.
100 ml di PANNA VEGETALE: questa opzione va benissimo se volete dei dolci più compatti e consistenti. Potete utilizzare la panna vegetale per dolci (quella da montare, per intenderci, ma allo stato liquido, così come la trovate nel brick) oppure la panna di soia.

COME SOSTITUIRE LO YOGURT:

100 GR DI YOGURT EQUIVALGONO A:

100 GR DI OLIO DI SEMI O OLIO DI OLIVA: tenete conto, però, che il sapore dell’olio d’oliva è più forte e potrebbe sentirsi nel dolce. Preferite l’olio di semi di girasole o di mais.
100 GR DI PANNA PER DOLCI VEGETALE: dovrete usarla senza montarla.
100 gr di YOGURT DI SOIA

COME SOSTITUIRE IL BURRO:

100 GR DI BURRO EQUIVALGONO A:

80 GR DI OLIO DI SEMI O OLIO D’OLIVA (ideale se la ricetta prevede l’utilizzo del burro sciolto)
80 gr di MARGARINA VEGETALE MORBIDA (ideale se la ricetta prevede l’utilizzo del burro sciolto)
100 gr di MARGARINA IN PANETTO (ideale se la ricetta prevede l’utilizzo del burro a pezzi, da preferire soprattutto se dovete preparare biscotti e pasta frolla)
90 gr di POLPA DI AVOCADO o BANANA (il loro sapore potrebbe sentirsi nel dolce e potrebbe “modificare” il gusto finale)
100 GR DI RICOTTA SENZA LATTOSIO (da utilizzare SOLO se tollerate i delattosati, da preferire quella con lo 0,01% di lattosio)
50 gr DI OLIO DI SEMI + 50 GR DI YOGURT VEGETALE

Ora che abbiamo visto insieme come sostituire latte burro e yogurt nei dolci, mettetevi all’opera! Spero che questa guida vi sia stata utile! A presto, amici! ^_^

COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 09 May 2017 08:38:37 +0000

COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO Spesso mi viene chiesto :- “Cristy come posso sostituire in questo dolce il burro con l’olio??” e viceversa ! Ho pensato allora di fare una ricerca e di creare questo promemoria che è utilissimo per voi ma anche per me ! COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO nei dolci Molti preferiscono usare l’olio anzichè il […]

L’articolo COME SOSTITUIRE IL BURRO CON L’OLIO proviene da L'angolo di Cristy.

COME SOSTITUIRE I GRASSI NEI DOLCI

fantasiaceliaca — Thu, 02 Mar 2017 12:31:19 +0000

Bentornate su Fantasia Celiaca!

Oggi vi voglio proporre qualche piccolo trucchetto per poter realizzare in casa dolci non troppo calorici, e quindi perfetti anche se si sta seguendo una dieta.

Con la fantasia e un pò di ingegno, mi sono messa all’opera cercando qualche valida alternativa…

Sia chiaro, la strada è stata lunga e tortuosa… spesso, variando gli ingredienti, ciò ne risentiva era proprio il sapore…

Ma alla fine, sono fiera di annunciarvi…

CHE CE L’HO FATTA!!!

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 26 Jul 2016 10:02:49 +0000

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI Degli ottimi consigli per gli intolleranti su come sostituire il lievito nei dolci, difatti per chi scopre di essere intollerante al lievito sarebbe opportuno ridurne o eliminarne il consumo o in questo caso sostituirlo, vediamo come ! P.S. ho scoperto anche io da poco di essere intollerante al lievito e ho preso queste informazioni […]

L’articolo COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NEI DOLCI sembra essere il primo su L'angolo di Cristy.