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La cucina vegana: un mondo di sapori da scoprire

cucinasapori — Fri, 01 Mar 2024 11:17:00 +0000

La Cucina Vegana: un Mondo di Sapori da Scoprire

La cucina vegana sta diventando sempre più popolare, e non è un caso! Offre un modo sano, gustoso e sostenibile di alimentarsi, con infinite possibilità di scoperta.

Perché scegliere la cucina vegana?

Salute: Una dieta vegana ricca di frutta, verdura, cereali integrali e legumi è ricca di nutrienti e fibre, e può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro.
Etica: La scelta di non consumare prodotti di origine animale è una scelta di rispetto per gli animali e per l’ambiente.
Gusto: La cucina vegana non è solo “insalata e tofu”! Esistono infinite ricette vegane deliziose e creative, che possono soddisfare tutti i palati.

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Se siete curiosi di provare la cucina vegana, o se siete già vegani alla ricerca di nuove ispirazioni, su Amazon troverete una vasta selezione di libri di cucina vegana.

Ecco alcuni consigli per scegliere il libro di cucina vegana adatto a voi:

Livello di esperienza: Se siete alle prime armi, scegliete un libro con ricette semplici e facili da seguire. Se invece siete già esperti, potrete optare per libri con ricette più elaborate e creative.
Budget: I libri di cucina vegana possono avere prezzi molto variabili. Decidete quanto siete disposti a spendere prima di iniziare la vostra ricerca.
Recensioni: Le recensioni degli altri utenti possono essere un ottimo modo per farsi un’idea sulla qualità del libro e sulle sue ricette.

Alcuni dei libri di cucina vegana più venduti su Amazon:

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Fatto con il Bimby : Burger di Prosciutto cotto

anti_pasto — Tue, 14 Nov 2023 10:06:29 +0000

Ieri sera, come al solito di corsa, torno a casa. Mio marito aveva già preparato gli hamburger per cena, ma aveva dimenticato il pranzo per le bimbe da portare a scuola.
Nel pomeriggio avevo aiutato una ragazza a capire alcune funzioni del Bimby che non conosceva, e ci siamo scambiate qualche ricetta.
“Hai mai provato i Burger di Prosciutto?”
Via vediamo cosa serve.
Prosciutto cotto
Parmigiano
Uovo
Mozzarella
Ho tutto, per fortuna. Metto gli ingredienti, aiuto mia figlia a prepararsi dopo la doccia, torno a fare gli hamburger e lascio cuocere da entrambi i lati a mio marito mentre rivado al bagno a pettinare la bimba.
Rientrata alle 19,05, alle 19,20 il pranzo per domani era pronto. Ho aggiunto degli spinaci che avevo preparato per la cena – la ricetta prevede un contorno di funghi ma sono sconsigliati per i bambini quindi li evito se posso, la focaccia cotta ieri e scongelata a temperatura ambiente.
Grazie Sonia per questo scambio utilissimo! Il Bimby è anche condivisione e amicizie che nascono per caso!
La prossima volta mi impegno per fare una foto decente anche

Insalata tiepida di pasta venere con ortaggi salmone e burrata

chicchetta — Fri, 30 Jun 2023 15:00:04 +0000

L’insalata tiepida di pasta venere con ortaggi salmone e burrata è un primo piatto gustoso, semplice e perfetto da servire in tavola a pranzo o a cena. La ricetta che vi propongo oggi è stata ideata da Sonia Peronaci.

Io l’ho preparata grazie a una cooking class con Sonia, trasmessa in diretta anche su Instagram e Facebook, e devo dire che mi è piaciuta moltissimo. La pasta di riso venere Scotti era la protagonista e nella cooking class ci è stato spiegato che questa pasta è composta per il 75% da farina integrale, quindi molto ricca di fibre, mentre il restante 25% è composto da farina di riso venere.

Il condimento a cui è abbinata può sembrare un po’ un miscuglio a prima vista, ma posso garantirvi che i sapori si sposano alla perfezione fra loro. Quest’insalata di pasta venere con ortaggi salmone e burrata è piaciuta a tutta la mia famiglia e può essere servita sia tiepida, sia fredda.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

320 g pasta (fusilli venere Scotti)

200 g salmone (senza pelle e lische)

500 g patate

120 g fagiolini

40 g capperi sotto sale

6 filetti acciughe (alici)

500 g pomodorini (gialli e rossi)

200 g cipollotti rossi (di Tropea)

1 spicchio aglio

Mezzo cucchiaino origano

Mezzo cucchiaino zucchero di canna

q.b. olio extravergine d’oliva

q.b. sale

Per la crema di burrata

350 g burrata

50 ml latte (o panna fresca)

q.b. sale

q.b. pepe

Per l’olio al prezzemolo

20 g prezzemolo (solo foglie)

50 ml olio extravergine d’oliva

1 spicchio aglio

1 cucchiaio succo di limone

1 scorza di limone

q.b. sale

Strumenti

1 Casseruola

1 Padella

1 Frullatore a immersione

1 Insalatiera

Preparazione

Frullate insieme tutti gli ingredienti per preparare l’olio al prezzemolo. A parte spezzettate la burrata, unite il sale, il pepe, un goccio di latte o panna e frullate il tutto fino a ottenere una crema. Regolatevi con la quantità di latte da aggiungere in base alla fluidità che vorrete ottenere.

Tritate i cipollotti di Tropea e versateli in padella insieme all’olio extravergine d’oliva, alle acciughe e ai capperi dissalati. Cuocete bene il tutto e man mano unite tanta acqua calda quanto basta fino a ottenere una crema. Mettete tutto da parte.

Lavate e asciugate i pomodorini gialli e rossi, quindi divideteli a metà. Nella stessa padella dove avrete fatto cuocere i cipollotti, unite dell’altro olio extravergine d’oliva, l’aglio, l’origano e i pomodorini. Spadellate il tutto e unite il sale e lo zucchero. Lasciate caramellate a fiamma vivace per 10 minuti.

Nel frattempo pulite il salmone, eliminando pelle e lische, e tagliatelo a cubettoni. Trascorso il tempo di cottura dei pomodorini, unite il salmone e spadellate il tutto per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e mettete il condimento da parte.

Riempite una casseruola d’acqua e portatela a bollore. Nel frattempo pulite i fagiolini e le patate. Tagliate quest’ultime a cubetti di circa un centimetro. Quando l’acqua bollirà, tuffateci dentro i fagiolini e lasciateli sbollentare per 2-3 minuti.

Trascorso questo tempo, tuffate all’interno le patate e la pasta di riso venere. Date una bella mescolata e cuocete il tutto per circa 7 minuti dalla ripresa del bollore. Trascorso questo tempo di cottura, scolate tutto e versate in una ciotola capiente.

Ora unite man mano i condimenti, quindi i pomodorini caramellati con il salmone e la crema di cipollotti. Mescolate molto bene e componete il piatto.

Versate la crema di burrata sul fondo, sistemate la pasta al centro aiutandovi con un coppapasta e terminate con l’olio al prezzemolo.

Servite l’insalata tiepida di pasta venere con ortaggi salmone e burrata in tavola.

I consigli di Franci

L’insalata tiepida di pasta venere con ortaggi salmone e burrata si conserva in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico per un paio di giorni al massimo.

Se preferite, potrete utilizzare anche altri tipi di verdure al posto di quelle presenti.

Se non amate il salmone, sostituitelo col pesce che più vi piace.

Non perdetevi la ricetta della PASTA FREDDA CON PESCHE FETA E OLIVE.

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INSALATA DI PASTA TIEPIDA CON ORTAGGI SALMONE E BURRATA

IL CLUB DI ROSSANA — Fri, 30 Jun 2023 09:52:14 +0000

INSALATA DI PASTA TIEPIDA CON ORTAGGI SALMONE E BURRATA Il giorno 28 Giugno 2023 ho avuto il piacere di partecipare ad una seconda Cooking Class organizzata da Sonia Peronaci in collaborazione con Riso Scotti per la preparazione di una INSALATA DI PASTA TIEPIDA CON ORTAGGI SALMONE E BURRATA. Ricordo che la prima cooking alla quale […]

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Torta al Cioccolato e Caffè di Sonia

Antro Alchimista — Wed, 24 May 2023 22:29:00 +0000

Oggi vi propongo un dolce che è una goduria! Una sorta di “antidepressivo”, di “comfort food”, una stracoccola ricca di cioccolato e caffè. Un ottimo modo per iniziare con un sorriso la giornata o per concludere golosamente una cena in questo caso accompagnando la fetta con un ciuffo di panna montata o, visto che ci avviamo verso l’estate, con una pallina di gelato alla vaniglia.

L’Antro consiglia… B&B A Casa di Sonia

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La Pasqua di Loison si colora di fiori

Isabella Radaelli — Wed, 15 Mar 2023 22:00:02 +0000

La Pasqua 2023 di Loison Pasticceri dal 1938 si riempie di fiori con tre nuove collezioni firmate Sonia Design: Peonie, Rose e Fiori di Pesco e la Latta Limited Edition che ogni anno arricchisce il mondo Loison.

Peonie, simbolo di eleganza e prosperità

Per questa collezione Sonia si è ispirata alla Peonia, la regina dei fiori, di una splendida bellezza e dal profumo inebriante. Icona di eleganza e prosperità, si usa donarla in occasione del 12° anno di matrimonio, come simbolo di amore e augurio di lunga vita. Come questa confezione pensata anche per essere facilmente riutilizzabile. A differenza delle peonie che hanno una intensa ma breve fioritura, questa collezione invece immortala la loro bellezza in tre versioni di colomba da 750 g, ognuna con riproduzioni differenti di peonie: Classica A.D. 1552, inimitabile per la sua sofficità e ricchezza di impasto; Pesca e Nocciole, dal 2004 perfetto per l’abbinamento tra delicatezza e fragranza nel gusto; e Amarena e Cannella ricco di gustose amarene e di note speziate.

A primavera sbocciano le rose di Sonia

Pasqua è la ricorrenza primaverile per eccellenza, nel pieno dello sbocciar delle rose in tutte le sue forme e varietà: selvatiche, ad arbusto, rampicanti, solitarie. E a questo fiore simbolo dell’amore, perfetto dono per le persone più care, che Sonia Pilla ha voluto dedicare questa collezione. Un tripudio di rose tutte diverse per ogni collezione fanno da trama primaverile al bauletto, tipico delle pasticcerie di una volta, impreziosito con un manico in doppio raso tono su tono, che si declina in tre gusti di colomba nella dimensione 750g: Classica a.D. 1552, una scelta che accontenta tutti per la bontà indiscussa della ricetta tradizionale; al Mandarino tardivo di Ciaculli (Presidio Slow Food) ricetta inimitabile dal 2005; al Caramello salato, ultimo gusto realizzato da Loison in un delicato equilibrio tra dolce e salato.

Fiori rosa, fiori di pesco

Per Mogol questi fiori simboleggiano l’amore immortale, sentimento che Sonia Pilla traduce con timide nuance di fiori di pesco che irrompono a primavera. Essenza, questa, che si rispecchia anche sulla confezione: una pratica scatola da riutilizzare, che si contraddistingue dal manico in doppio raso ton sur ton. Anche in questo caso la confezione sboccia in tre gusti: Classica a.D. 1552 dall’impasto soffice arricchito da scorze di arance di Sicilia e mandorle di Bari e Avola; Pesca e Nocciole, con un’abbinata di delicatezza e consistenza grazie alle pesche semi candite e alle nocciole Piemonte IGP; Regal Cioccolato, gusto nato nel 2000, goloso per la farcitura e i riccioli di cioccolato.

Per info e acquisti online: www.loison.com

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Il Natale di Loison e un doppio anniversario

Isabella Radaelli — Sun, 27 Nov 2022 22:00:53 +0000

Un duplice traguardo per Dario Loison: ha da poco compiuto 60 anni e ha festeggiato i 30 anni alla guida del laboratorio di famiglia. In 30 anni il mondi della pasticceria è cambiato, e anche Loison Pasticceri si è evoluta. E’ stata la prima azienda a lanciare il panettone col vino passito nel 2002, alla grappa nel 2003, al caramello salato nel 2018, con ricettazione interna, frutto di ricerca e studi e creatività, mantenendo sempre un basso profilo ma con alte prestazioni. Come consuetudine, anche quest anno l’azienda presenta le novità per il Natale 2022 con un nutrito catalogo di ben 163 pagine –ora disponibile anche in versione digitale su Papers.Loison.co- ed interamente pensato, progettato e realizzato da Sonia Pilla, moglie di Dario e art director per Loison Pasticceri.

“La Tradizione del Magico Natale” è il tema delle collezioni Natale 2022, frutto delle sue idee ed emozioni. “Sogna con il cuore dei grandi e guarda il mondo con gli occhi dei bambini” è il pensiero di Sonia. Tutto ruota intorno alla parola amore: dare senza la necessità di ricevere, offrire qualcosa senza aspettarsi nulla in cambio. Se impariamo a dare e condividere con amore possiamo vivere in armonia e sempre con un sorriso. Le collezioni raccontano momenti di giornate invernali disegnate per Loison con un tratteggio retrò, le feste natalizie vissute con al spensieratezza dell’infanzia, uno scrigno di emozioni racchiuse in ricordi indelebili. Le illustrazioni riportate sono tutte diverse per collezione e gusto: ogni confezione quindi rappresenta una “tavolozza” su cui sono posti disegni differenti.

COLLEZIONE NATALE

Con questa collezione debutta una nuova tipologia di packaging, una scatola che si apre dall’alto proprio come uno scrigno, completata da un fiocco disegnato appositamente da Sonia Design.
La collezione propone 4 gusti nel formato da 500 grammi: all’Amarena, esuberante e dagli aromi fruttati; ai Limoni, con uvetta, limoni canditi e crema al limone; Regal Cioccolato, ricercato per il gusto pieno e corposo della farcitura a base di cacao; Classico a.D. 1476, morbido, fragrante e ricchissimo di canditi di Arance di Sicilia e Cedro di Diamante.

COLLEZIONE CUCCIOLI

Il bauletto da riutilizzare come custodia apre il sipario su una raccolta di illustrazioni di tenerissimi cuccioli. La linea abbraccia 4 gusti Made in Loison da 500 g: il Panettone al Marron Glacé, ricco di abbondante crema ai Marroni glassati che troviamo anche in pezzettoni; Classico a.D. 1476, generoso nei canditi i cui oli essenziali mantengono l’intensità della frutta appena raccolta; al Mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food; Regal Cioccolato, il più goloso tra i panettoni grazie alle gocce di cioccolato ed alla crema di farcitura.

COLLEZIONE BABBO NATALE

L’unica collezione riservata esclusivamente al Pandoro è dedicata a Babbo Natale e al suo compito di portare gioia ai bambini. Quattro sono le proposte tutte da 1 kg: allo Zabaione, cremoso e intenso ideale per questo soffice lievitato; farcito al Cioccolato realizzato con selezionatissimi cru di cacao sudamericani; al Caramello Salato, gusto che, anno dopo anno, incontra sempre maggior successo; Classico, nella versione tradizionale con tanto burro e vaniglia naturale Mananara del Madagascar.

LATTA XVI LIMITED EDITION

La latta, giunta alla sua XVI edizione, quest’anno ci conduce tra pittoresche stradine innevate, arricchite da vetrine di Gift shop e pasticcerie cariche di dolci golosità. E’ una latta realizzata con 3 livelli di rilievo per dare una profondità sensoriale, il cui coperchio racchiude il panettone con una ghirlanda di buon augurio. La Latta si declina in 5 gusti: il tradizionale Classico a.D. 1476, con pregiati canditi di Arance di Sicilia, e Cedro di Diamante; NeroSale, il goloso panettone al cioccolato e caramello salato che dal 2018 spopola tra tutti, grandi e piccini; Mandarino Tardivo di Ciaculli, Presidio Slow Food, inimitabile grazie alle fragranze aromatiche; Pistacchio Matcha, dal cuore di crema di Pistacchio Verde di Bronte Dop e copertura di cioccolato bianco e polvere di tè Verde Matcha; Regal Cioccolato, con selezionato cioccolato cru monorigine e crema al cioccolato.

Per info e acquisti online: www.loison.com

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Pan di arancio

chicchetta — Tue, 16 Aug 2022 05:19:48 +0000

Il pan di arancio è un dolce golosissimo e tanto profumato che andrà letteralmente a ruba per la sua semplicità. Per la preparazione di questo dolce viene utilizzata tutta l’arancia, scorza compresa, poiché il frutto viene ridotto in spicchi e frullato in purea.

La ricetta è della mitica Sonia Peronaci e, stavolta, non ho voluto cambiare nulla perché volevo provarla così com’era. La base di questa torta con arancia frullata è quella delle torte classiche, fatta eccezione per il burro.

Nel pan d’arancio, infatti, si usa l’olio di semi di girasole per avere una torta ancora più soffice e leggera. L’ho preparata per consumare le tante arance che avevo in casa e devo dire che è stata letteralmente divorata!

Il pan di arancio è piaciuto proprio a tutti. Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

300 g farina 00

2 arance (medie)

4 uova (medie)

160 g zucchero

150 ml olio di semi di girasole

1 pizzico sale

1 bustina lievito in polvere per dolci

Strumenti

1 Ciotola

1 Planetaria

1 Tortiera

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e versate gli ultimi nella ciotola di una planetaria munita di frusta. Iniziate a montare gli albumi e, pian piano, unite lo zucchero in tre volte in modo da ottenere un composto soffice e compatto al tempo stesso.

Sempre con le fruste in azione, unite un tuorlo alla volta e, in ultimo, unite l’olio di semi di girasole. Il composto montato dovrà essere omogeneo, liscio e leggero. Prendete le arance e privatele del picciolo e delle eventuali foglie presenti, quindi lavatele bene sotto l’acqua corrente e asciugatele.

Dividetele in spicchi e versatele nel bicchiere di un frullatore con tutta la loro scorza. Frullatele bene fino a ridurle in purea, quindi togliete la ciotola dell’impastatrice dal suo motore, munitevi di spatola e unite la purea di arance al resto del composto. Mescolate molto bene dal basso verso l’alto, in modo da non smontare l’impasto.

A questo punto unite la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale. Mescolate molto delicatamente il tutto con una spatola, fino a ottenere un composto omogeneo. Imburrate e rivestite di carta forno uno stampo del diametro di 24 centimetri e versatevi il composto della torta all’interno.

Livellatene bene la superficie con il dorso di un cucchiaio leggermente bagnato, quindi cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°C per 1 ora. Trascorso questo tempo, verificatene la cottura con uno stuzzicadenti, quindi sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene.

Sformate il dolce, ponetelo su un piatto da portata e cospargetelo di zucchero a velo. Servite il pan di arancio in tavola.

I consigli di Franci

Il pan di arancio si conserva in dispensa sotto una campana di vetro.

Può essere porzionato e congelato, in modo da scongelarlo all’occorrenza e averlo sempre a portata di mano.

Può essere preparato con il limone, con l’arancia rossa,col mandarino, col pompelmo e col bergamotto.

Non perdetevi la ricetta della CROSTATA INTEGRALE ALL’ARANCIA.

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Il piccolo libro degli abbracci. In libreria il volume firmato da Tiuna Notarbartolo che inaugura Labrig, collana di punta dell’editore Giammarino

Milady — Tue, 22 Mar 2022 19:11:00 +0000

Abbracci nutrimento della vita.
Abbracci virtuali ma soprattutto reali, affettuosi, amorosi, amichevoli.
Abbracci forti e “stritolanti”   o deboli e timorosi.
Abbracci cinematografici, artistici, musicali, letterari.
Abbracci antitesi di un addio o gioia di un ritrovarsi.
Abbracci luttuosi o festosi, che trattengono anima e cuore
   Viviamo un momento storico in cui siamo affamati di abbracci, che dopo essere stati vietati addirittura per decreto cominciano timidamente a donarci conforto, sicurezza, calore.
’Il piccolo libro degli abbracci’ della scrittrice e giornalista Tiuna Notarbartolo li narra, attraverso citazioni celebri o pensieri della scrittrice che riesce a evocare momenti o sentimenti in cui tutti possiamo ritrovarci .
Il libro, illustrato con riproduzione di quadri famosi, storici o contemporanei è stato presentato recentemente in una diretta radio trasmessa dalla sede dell’Università del Gusto e dei Saperi di Sant’Anastasia -NA (ubicata in via G. Boccaccio, 17).
Durante la trasmissione “Libri… (DI)Vini”,   condotta da Sonia Sodano e Maria Consiglia Izzo, in onda su Radio Onda Music, oltre alla lettura di alcuni brani tratti dal libro è stata anche trattata l’analogia dell’abbraccio del cibo, coi suoi sapori e sensazioni cosi come quello di un dolce o un buon vino.
Questi elementi, con profumi, ingredienti, sfumature di gusto, possono poi ricondurci all’abbraccio della natura e ai primordi della vita, stimolando piacevoli ricordi e sentimenti ancestrali.
All’incontro sono intervenuti l’editore Gino Giammarino e Ciro Giordano, presidente di “Vesuvio DOP Consorzio Tutela Vini”.
Il pomeriggio si è concluso con la degustazione di “Caprice” bianco di Caprimoonlight, accompagnato da cioccolato, pane e pasticceria secca prodotti dagli allievi dei corsi Unigus.
Il Piccolo libro degli abbracci è acquistabile a prezzo scontato sulla piattaforma AMASUD.

“Il piccolo libro degli abbracci”
di Tiuna Notarbartolo
Collana Labrig 01
Giammarino editore

Rotolo al cacao con crema al pistacchio

chicchetta — Sat, 27 Nov 2021 18:13:04 +0000

Il rotolo al cacao con crema al pistacchio è un dolce golosissimo e perfetto da preparare e servire per una cena fra amici o per un occasione speciale. Io mi sono ritrovata a preparare questa delizia pistacchiosa, poichè la settimana scorsa insieme a un gruppo di blogger ci siamo ritrovati a cucinare insieme alla grandissima Sonia Peronaci.
La ricetta che troverete più giù è proprio di Sonia, ma io ho apportato alcune modifiche in base ai miei gusti personali. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione1 Ora 30 Minuti
Tempo di riposo2 Ore
Tempo di cottura30 Minuti
PorzioniPer 6/8 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

Per la pasta biscotto al cacao

6 uova

160 g zucchero

70 g farina 00

40 g cacao amaro in polvere

70 ml olio di semi di girasole

Per la crema al pistacchio

400 g mascarpone

200 ml panna fresca da montare

150 g crema spalmabile al pistacchio

Per la glassa al cioccolato

250 g cioccolato fondente al 50%

150 g burro

Per la decorazione

40 g crema spalmabile al pistacchio

20 g granella di pistacchi

Strumenti

1 Teglia

1 Ciotola

1 Sbattitore

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in due ciotole differenti. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo 100 grammi di zucchero in 3 volte. In una ciotola a parte montate i tuorli con i 60 grammi di zucchero rimanenti fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Unite 1/3 degli albumi ai tuorli e mescolate delicatamente, quindi unite anche l’olio di semi e le polveri setacciate. Dopo aver incorporato bene il tutto, unite i restanti albumi mescolando delicatamente dal basso verso l’alto in modo da non smontarli.

Versate l’impasto in una teglia rettangolare di misura 30×40 cm e livellate bene con una spatola. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate la base e toglietela dalla teglia. Sigillate bene la base con un foglio di pellicola per alimenti in modo che non perda umidità.

Mentre la base raffredda, preparate la crema. In una ciotola montate la panna insieme al mascarpone e alla crema spalmabile al pistacchio, quindi mettetela da parte. Quando la base sarà fredda, togliete la pellicola e farcitela con la crema preparata prima, avendo cura di lasciare un paio di centimetri ai bordi.

Arrotolate delicatamente il rotolo aiutandovi con la carta forno e stringete bene le estremità. Riponetelo in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore. Trascorso questo tempo preparate la glassa al cioccolato. Tritate il cioccolato fondente e ponetelo in una ciotola.

Unite il burro a pezzi e fatelo sciogliere al microonde per 1 minuto alla potenza di 600 Watt. Mescolate bene e lasciatela leggermente intiepidire, dopodiché poggiate il rotolo su una griglia e glassatelo avendo dura di coprire tutta la superficie.

Decorate la superficie del rotolo con della crema spalmabile al pistacchio fatta colare con un conetto di carta forno, o con un cucchiaio o con una forchetta e con della granella di pistacchi. Lasciare asciugare bene la copertura, dopodiché servite il rotolo al cacao con crema al pistacchio in tavola.

I consigli di Franci

Il rotolo al cacao con crema al pistacchio si conserva in frigorifero per 3 giorni al massimo.
Può essere porzionato e congelato.
Coprire la base appena uscita dal forno con della pellicola per alimenti serve a mantenere l’umidità e ciò permetterà al rotolo di non creparsi durante l’arrotolamento.
Non perdetevi la ricetta della TORTA RICOTTA E PISTACCHIO.

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Spaghetti alla Carbonara

IL CLUB DI ROSSANA — Sun, 18 Apr 2021 18:51:34 +0000

Il 6 Aprile 2021 IL CLUB DI ROSSANA ha avuto il piacere di essere invitata a partecipare al Carbonara Day organizzato da Sonia Peronaci per cucinare insieme ad altre/i foodblogger gli Spaghetti alla carbonara con la Pasta De Cecco per me è stato un grande piacere essere stata invitata dalla mitica Sonia. Se vuoi seguire […]

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Tortini di cioccolato con interno morbido

IL CLUB DI ROSSANA — Sun, 18 Apr 2021 17:18:31 +0000

Avevo del cioccolato fondente da riciclare per cui ho deciso di preparare questi deliziosi Tortini di cioccolato con interno morbido. Ho seguito la ricetta della mitica Sonia Peronaci e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato. Complimenti per la sua attività ed il suo impegno costante. Si tratta dei muffin al cioccolato che quando […]

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Torta salata Zucchine pie

Mary Di Gioia — Sat, 22 Aug 2020 05:19:57 +0000

Torta salata zucchine pie ricetta facile e gustosa, senza lievito. Molto semplice e veloce da preparare.Per questa fantastica ricetta devo ringraziare la mia cuochina Sonia che qualche giorno fa l’ha pubblicata nel mio gruppo Facebook.La torta salata zucchine pie è una ricetta americana di facile esecuzione. Prima di procedere con la preparazione GUARDATE il => VIDEO Ricetta da non perdere=> […]

Zuppa di mais e patate ovvero corn chowder

adry — Wed, 18 Sep 2019 11:54:34 +0000

L’altro giorno sono rimasta colpita da una ricetta della mitica Sonia Peronaci: zuppa di mais e patate ovvero corn chowder ricetta americana super buona e gustosa. Non ho resistito e allora mi sono messa subito all’opera. Perfetta per l’autunno ma buonissima anche per l’estate in versione fredda. Provate anche la buonissima vellutata di zucca e funghi

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Melanzane in padella al pomodoro

Mary Di Gioia — Wed, 28 Aug 2019 16:34:13 +0000

Melanzane in padella al pomodoro semplice, gustoso e allo stesso tempo leggero e con poche calorie. Ideale per chi segue una dieta sana e bilanciata. RICETTE DA NON PERDERE=>Torta camilla alle carote e yogurt, Biscotti intrecci senza glutine di Sonia, Polpette di melanzane morbide e gustose Il contorno di melanzane in padella al pomodoro è perfetto per accompagnare secondi a [...]

Biscotti intrecci senza glutine di Sonia

Mary Di Gioia — Tue, 27 Aug 2019 15:24:57 +0000

Biscotti intrecci senza glutine di Sonia, friabili e senza burro. Perfetti da gustare a colazione o merenda. La ricetta dei biscotti intrecci alla panna è stata realizzata da Sonia Scorza, una bravissima cuochina che fa parte del gruppo di supporto che segue il mio blog => Le Cuochine di Zero glutine 100% Bontà Per questa ricetta Sonia si è ispirata […]