Per la pasta:

• Burro: 100 grammi
• Farina bianca di frumento: 200 grammi
• Un uovo
• Sale

Per il ripieno:

• Filetti di trota: 400 grammi circa, che sono due piccoli oppure uno grande. Oppure una trota intera di medie dimensioni. Salmonata o bianca, non cambia niente dal punto di vista del gusto.
• Porri: 400 grammi circa, ma compratene almeno un paio di etti di più, perché hanno molto scarto
• Panna liquida: 250 mL. S’intende, la stessa che si usa montata o per fare i dolci.
• Uova: due medie, oppure tre se sono proprio piccole
• Formaggio grattuguiato a pasta dura, tipo grana o parmigiano: a piacimento
• Sale, olio

La pasta è la normale pasta frolla non dolce, che si prepara con gli ingredienti indicati col solito metodo, come è spiegato nella ricetta precedente. Potete usare anche altri tipi di impasto, come quello spiegato qui o questo. Se avete fretta o siete pigri, potete anche comprare pasta brisée già fatta nel banco frigo, che però è molto meno buona di quella fatta in casa. Non usate pasta frolla confezionata: è sempre zuccherata. Non usate mai pasta sfoglia se dovete metterci sopra un ripieno pesante, né fatta in casa né confezionata.

Tirate la pasta a un’altezza di circa tre millimetri e poggiatela su uno stampo di 20-24 centimetri. Non occorre imburrare. Bucherellate la pasta con una forchetta e cuocetela “in bianco”, cioè vuota nella parte bassa del forno a 180°C, per una decina di minuti, meglio se coperta con un foglio di carta da forno e tenuta giù con dei pesi, come spiegato qui. Se ripiegate sulla pasta comprata nel banco frigo del supermercato, vi conviene cuocerla proprio del tutto prima di riempirla, facendola andare un’altra decina di minuti senza pesi. Il criteri con cui è preparata è che deve essere economica, di facile conservazione, e soprattutto facilissima da stendere anche per un cuoco alle prime armi. Siccome chi sa far da mangiare di solito se la prepara da sé, almeno se ha ospiti, il target è un inesperto che sarà orgoglioso della sua creazione anche se il fondo sa di olio del motore ed è praticamente crudo, come capita quasi infallibilmente.

Mondate i porri, togliendo la radice alla base e lo strato o gli strati più esterni, se vi sembrano troppo duri e secchi. Tagliate la parte alta in diagonale cercando di eliminare le foglie verdi e di lasciare la parte centrale, che di solito è buona per molti centimetri da dove l’esterno inizia ad essere scarto. Tagliate il porro per il lungo, lavatelo bene controllando che non ci sia terra tra le foglie, affettatelo a mezze rondelle di circa un centimetro di spessore. In una padella, salate e stufate i porri a fuoco basso per una decina di minuti con un goccio d’olio o una noce di burro, fino a che non sono teneri. Non aggiungete mai acqua, anzi, cercate che rimangano il più asciutti possibile.

Scottate il filetti di trota poggiandoli su una padella con un filo d’olio dalla parte della pelle. Non occorre che siano cotti proprio del tutto. Quando saranno cotti, salateli e rompeteli in fiocchetti con un paio di forchette, scartate la pelle e le lische che riuscite a trovare.

Lasciate raffreddare gli ingredienti del ripieno. In una terrina, mescolate le uova e la panna, salate leggermente. Aggiungete al miscuglio la trota e i porri e versate nel guscio di pasta. Volendo, spolverizzate la superficie con pochissimo formaggio grattugiato.

Cucocete nella parte bassa del forno a 180°C per circa 40 minuti o fino a che il ripieno non è chiaramente rappreso. Se durante la cottura vi sembra che la superficie e i bordi stiano diventando troppo scuri, coprite con un foglio di alluminio (senza sigillare). Se vi sembra che a fine cottura sia poco dorata, lasciatela andare per qualche minuto molto vicino alla resistenza superiore del forno. Servite tiepida o a temperatura ambiente.

Il mio preferito è la torta imperiale maracuy, ma sto parlando con loro qui sotto. La torta imperiale è una torta stratificata, di solito 3 biscotti e 2 panna, che è meglio gustare quando si mangia freddo e questo è a causa degli ingredienti utilizzati. Il biscotto è lunatico di sciroppo, ma prima di questo sciroppo mescola un liquore che rende l’armonia con i sapori della torta, anche se il più comune è il rum. Non bevo, di solito cucino lo sciroppo con il liquore, quindi puoi ottenere il sapore, ma devo menzionare che il liquore aiuta ad allungare la lunghezza della torta.

Una delle creme che viene posta tra le quali è la crema di pasta frizzante. Questa crema al momento del collocamento, vengono aggiunte anche le fragole in modo che ci sia quel contrasto del dolce con l’acido nei diversi strati della torta. Una volta posizionato ogni strato, è decorato con una meringa italiana, che protegge tutti gli strati e fornisce una dolcezza in più, che è necessario per avere a causa degli acidi delle fragole. Al piano superiore per decorare, le fragole tritate vengono poste, seduttori il commensali e incoronando la torta imperiale.

Amo il parcota, il maracuy o il frutto della passione. È un frutto abbastanza comune in Venezuela e di solito è usato molto nella pasticceria. Per una valutazione che avevo, ho deciso di preparare una torta imperiale maracuy quel fascino, ho portato molta ansia, perché, anche se mi piace e considero che i sapori si combinano, non necessariamente ad altre persone piacerà.

Per questo maracuy imperiale, ho preparato un biscotto e l’ho inumidito con un maracuy e rum minaret, una miscela che a mio parere sta andando molto bene. la crema che usava era crema di pasticceria, che poteva benissimo essere una crema maracuy, ma perché era una valutazione, ho dovuto preparare la crema pasticcera, che combina perfetta con il sapore di maracuy.

Ho un po ‘di tempo di specializzarmi nella tecnica di fare merengue italiano, ma usando come base di marmellata. Non è un processo facile, poiché non hai la quantità di zucchero da usare di sicuro, allora merengue potrebbe finire per essere un disastro. Sono riuscito a fare meringon a base di marmellata di ananas, fragole e snapper, preparando la mia marmellata per assicurarmi di avere abbastanza zucchero per merengue e raggiungere l’obiettivo. Per questa torta imperiale, aggiungere al piano superiore una meringa maracuy, che era il tocco speciale, una meringa acida e allo stesso tempo dolce, che era un perfetto contrasto con la merengue bianca e tutta la torta.

Il maracuy merengue cambia tutto in questa torta, è di una consistenza diversa e quando si mangia un morso di tutto insieme, è come essere in paradiso. Questa torta è stata venduta completamente e ha superato il test. A loro piacevano i sapori e le consistenze, già alla fine del pomeriggio in classe, ho respirato di nuovo XD. Adoro le fragole, è diverso mangiare frutta in una torta, ma questa versione della torta imperiale maracuya è sul mio top di torta preferito. A proposito, posizionare perle di zucchero nero per simulare i semi del maracuy e quindi dare un piccolo carattere alla decorazione.

Non posso dire addio senza menzionare la Torta di Limoni Imperiale, anche se non la chiamo così, mi piace molto fare questa torta perché era per un’occasione speciale e aveva molto, ma un sacco di sapore di limone. Non parlerò molto di questa torta, perché si può andare a vedere la ricetta e sulla base di quella ricetta, avere idee per preparare le torte che ho menzionato sopra.

Se dovessi scegliere tra limone, fragole o maracuy, che sapore ti piacerebbe? Allo stesso modo se ti piace un altro sapore o hai mangiato qualche torta simile a questi, fammi sapere nei commenti. Anche un contenuto di cucina solitario.

fonte

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Questa ricetta è l’ideale per evitare sprechi e creare un dolce sano e gustoso con pochi ingredienti che probabilmente hai già in dispensa.

Ingredienti per 1 porzione

• 1 banana matura

• 1 cucchiaio di burro di frutta secca (mandorle, arachidi, nocciole…)

• 1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

• 1 cucchiaio di scaglie di cocco

Preparazione

1. Taglia la banana a metà nel senso della lunghezza e sistemala nel cestello della friggitrice ad aria.

2. Distribuisci sopra il burro di frutta secca, le gocce di cioccolato e le scaglie di cocco.

3. Cuoci a 200°C per 8 minuti, finché la banana non sarà caramellata e il cioccolato leggermente fuso.

     4. Servi subito.

• Prova a sostituire il cocco con granella di nocciole, pistacchi o mandorle tostate.
• Aggiungi un pizzico di cannella, vaniglia o cardamomo per un tocco speziato.
• Puoi usare anche burro di anacardi o burro di nocciole per variare il sapore.

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Ma come fare? Una soluzione vogliamo proporvela noi, con questo nuovo strumento, che appare efficace e davvero sensazionale nel sistema di miglioramento: parliamo del NoSmoke, uno spray che si presenta innovativo nella composizione e al 100% naturale, progettato per aiutarti e sostenerti nel lungo percorso che ti conduce verso la fine della dipendenza da sigaretta e da nicotina. Come?

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Parliamo di un piccolo dispositivo portatile, utilissimo per aiutarti nel percorso di disintossicazione dal fumo, un trattamento del tutto naturale, che agisce direttamente sui sintomi della dipendenza, riducendo drasticamente e in modo immediato il desiderio di fumare. Questo è possibile innanzitutto grazie alla tecnologia innovativa, messa a punto dal dispositivo, che va a stimolare alcuni punti nervosi legati alla dipendenza.

Inoltre, la presenza degli ingredienti naturali, consente di avere a disposizione una miscela di estratti vegetali, che aiutano a ridurre stress e bisogno di respirare nicotina, elemento cardine della dipendenza da sigaretta. E’ molto facile da usare, il che rende questo strumento efficace sotto ogni punto di vista, oltre che comodo e portatile.

Ecco come funziona

NoSmoke si basa su questo spray che è facilissimo da usare. Si spruzza lo spray all’interno della bocca, e si deve attendere qualche secondo affinché faccia effetto e venga assorbito del tutto attraverso il cavo orale. Infine, puoi ripetere l’applicazione secondo le necessità e per massimizzare i risultati. Ecco tutti i vantaggi di NoSmoke:

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