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MUFFIN AL LIMONE SOFFICISSIMI E PROFUMATI

adry — Thu, 18 Jul 2024 12:17:56 +0000

I muffin al limone sono un dolcetto squisito e veloce. Preparati senza burro e con tanto limone che regala il profumo e gusto intenso di questo agrume! Vi occorreranno solo 10 minuti di preparazione. Ottimi per la prima colazione, per una merenda genuina oppure un delicato dessert poco impegnativo! Insomma una vera delizia! Sono sofficissimi! […]

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BAO BUNS ALLA NUTELLA SOFFICISSIMI

adry — Mon, 20 Mar 2023 13:08:53 +0000

Pane e nutella è una delle merende preferite da grandi e piccini. Oggi però vi propongo una versione facilissima e deliziosa. Si tratta dei BAO BUNS alla nutella ! Il pane è leggerissimo come una nuvola e sofficissimo. Sembra di mangiare il pan carré da quanto è morbido. I bambini ne andranno pazzi proprio per […]

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MUFFIN ALLO YOGURT SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Thu, 19 Apr 2018 16:50:54 +0000

MUFFIN ALLO YOGURT SOFFICISSIMI Questi muffin allo yogurt sofficissimi sono davvero deliziosi, facili da fare e ideali per la prima colazione o la merenda ! MUFFIN ALLO YOGURT SOFFICISSIMI INGREDIENTI : per 8-10 muffin 125 g. di farina 00 125 g. di yogurt bianco 50 g. di zucchero 1 uovo 50 ml. di olio di semi 1/2 bustina di lievito […]

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MUFFIN ALLA BANANA E LIMONE SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 31 Mar 2018 06:20:23 +0000

MUFFIN ALLA BANANA E LIMONE SOFFICISSIMI MUFFIN ALLA BANANA E LIMONE Se avete delle banane mature ecco una ricetta per utilizzarle al meglio realizzando questi deliziosi e soffici muffina alla banana e limone. Sono facilissimi da fare, leggeri e perfetti per la colazione o la merenda dei vostri bambini ! MUFFIN ALLA BANANA E LIMONE SOFFICISSIMI INGREDIENTI : Per 6 […]

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BOMBOLONI ALLA CREMA SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Sun, 22 Oct 2017 12:41:06 +0000

BOMBOLONI ALLA CREMA Sono super soffici, golosi e deliziosi questi bomboloni alla crema, semplici da fare, profumati e davvero molto invitanti ! Ottimi da offrire ai vostri ospiti come dessert dopo i pasti ! BOMBOLONI ALLA CREMA INGREDIENTI : 250 g. di farina 00 250 g. di farina manitoba 250 ml. di latte o acqua 1 uovo 80 g. di […]

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MUFFIN AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Tue, 03 Oct 2017 14:00:05 +0000

MUFFIN AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMI Sono golosissimi questi muffin al cioccolato sofficissimi, semplici da fare e abbastanza veloci. ottimi per la colazione o la merenda ! MUFFIN AL CIOCCOLATO SOFFICISSIMI INGREDIENTI : 150 g. di farina 00 50 g. di cioccolato fondente 150 g. di panna liquida 1/2 bustina di Lievito per dolci 110 g. di zucchero semolato 2 uova 1 […]

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MUFFIN ALL’ALBICOCCA SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Mon, 22 May 2017 13:54:09 +0000

MUFFIN ALL’ALBICOCCA SOFFICISSIMI Ottimi soffici e deliziosi questi muffin all’albicocca, hanno un profumo unico di vaniglia e albicocca che vi invaderà tutta la cucina, sono golosissimi e ideali per la prima colazione e la merenda dei vostri figli, realizzati con latte e frutta fresca, una vera delizia ! MUFFIN ALL’ALBICOCCA SOFFICISSIMI INGREDIENTI : 175 g. di farina 00 2 uova […]

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TORTINI DI PASQUA ALLO YOGURT SOFFICISSIMI

dulcis.di.gabriella.pravato — Thu, 13 Apr 2017 12:07:55 +0000

TORTINI DI PASQUA ALLO YOGURT SOFFICISSIMI Sono davvero buonissimi questi tortini di pasqua allo yogurt sofficissimi ! Facilissimi e veloci da realizzare, ottimi da offrire a Pasqua ai vostri ospiti per una sana e golosissima merenda ! Simpaticissimi in questa versione pasquale a forma di coniglietto, ovetto, campanella etc.. TORTINI DI PASQUA ALLO YOGURT SOFFICISSIMI INGREDIENTI : 1 vasetto di […]

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PANINI SOFFICISSIMI

atavolaconmammazan — Fri, 15 Apr 2016 07:44:00 +0000

Il senso di colpa si combatte solo…

Con la pratica della virtù..
Simone Weil( 1909-1943)

Ho visto questa ricetta su Fb molto ben spiegata e sono andata subito a recuperare una vaschetta di albumi congelati da tempo…
Ovviamente ho atteso il tempo necessario affinché ritonassero alla condizione fluida normale aiutandomi anche con il microonde con la funzione scongelamento…

Per approntare questi panini ci vuole veramente un momento e i risultato sono evidenti nelle foto allegate…
Un’unica perplessità mi ha “assalita”..
La massa ottenuta è risultata particolarmente compatta anche se abbastanza appiccicosa, per cui consiglierei le amiche , cui la ricetta potesse interessare, di unire un minore quantitativo di farina o aumentare la dose dei liquidi aggiunti e mi riferisco al latte e olio di semi..
Suggerisco di non stravolgere la ricette con diminuzioni drastiche di ingredienti..
Solo un pochino ..
L’esperienza potrà suggerire le giuste varianti..
Ho regalato questi panini interi come appare nelle foto di inizio post anche perché non avevo intenzione di farcirli in precedenza temendo che potessero perdere un poco della loro consistenza dopo un’ora di macchina ( tempo necessario per giungere alla casa della mia amica) più il tempo di arrivare all’ora di pranzo in cui sono stato proposti con l’antipasto..
Infatti sono stati farciti con ricotta e formaggio semi stagionato…
Ma sono versatili e quindi possono essere utilizzati nel modo che più sembra gradevole a seconda di ciò che si ha a disposizione…..

Tempo di preparazione: 10′
Costo:Basso
Diffioltà:*

INGREDIENTI PER 12 PANINI

160 GR DI ALBUMI
1/2 CUCCHIAINO DI SALE
100 GR DI LATTE
100 GR DI OLIO DI SEMI
70 GR DI PARMIGIANO
350 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO PER TORTE SALATE

Setacciare la farina con il lievito e mescolarla con il parmigiano….

Gli albumi devono essere a temperatura ambiente..
Montarli con le fruste elettriche con il sale per 2′…

Mescolare il latte ( a temperatura ambiente) con l’olio..

Sempre con le fruste elettriche in azione versare il mix latte-olio nelle chiare..

Aggiungere gradualmente la farina setacciata precedentemente con il lievito e con l’aggiunta del parmigiano..
Mescolare a mano o usare le fruste con il gancio…

Suddividere la massa tra gli incavi dello stampo o, in mancanza di questo, usare dei stampi per muffin..
Livellarli con il dorso di un cucchiaio inumidito…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 160° per circa 20′…
Nelle foto dei panini finiti il colore verde dello stampo ha creato una sfumatura magenta che prevale sul colore dei panini…
Nessuna paura!!

Far intiepidire e servire farciti a piacere..
Ho consigliato alla mia amica di farli intiepidire in forno ma lei ha preferito servirli così com’erano!!

Buonissima giornata a tutti!

PANGOCCIOLI SOFFICISSIMI

Profumi e Sapori — Tue, 15 Mar 2016 16:10:56 +0000

Oggi con grande soddisfazione vi presento il mio ultimo esperimento in fatto di lievitati dolci, i pangoccioli
Buonissimi e incredibilmente soffici, vi assicuro che non hanno proprio nulla da invidiare a quelli che si comprano. L’unica pecca è che non avendo conservanti non durano come quelli confezionati, ma è sufficiente tenerli in un sacchetto per alimenti e passarli un minuto al microonde per farli ritornare morbidissimi!
In un attimo avrete pronta una magnifica colazione o una sana merenda.

INGREDIENTI (per circa 20 pangoccioli):
500 g di farina 0
130 g di zucchero
80 g di burro
200 ml di latte
100 ml di acqua
una bustina di vanillina
una bustina di lievito di birra
150 g di gocce di cioccolato fondente

latte e acqua per spennellare

In una ciotola mescolare la farina con il lievito, lo zucchero, la vanillina e il burro morbido a tocchetti. Lavorare bene, dopodiché unire il latte e l’acqua e mescolare ancora. Per ultimo aggiungere anche le gocce, trasferire poi l’impasto su un piano infarinato e lavorarlo con le mani, aggiungendo pochissima farina, se necessario. Rimettere l’impasto nella ciotola e farlo lievitare coperto con un canovaccio per almeno 3 ore, o comunque fino al suo raddoppio.
Una volta lievitato, sgonfiare delicatamente l’impasto e dividerlo in tante palline (più o meno della stessa grandezza). Posizionare i panini su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli bene tra loro, spennellarli con un po’ di latte e acqua e farli lievitare per un’altra ora.
Trascorso questo tempo, spennellarli nuovamente e infornarli poi a 180° per circa 15 min. Una volta cotti (quando sono ancora caldi) spennellarli un’ultima volta con la miscela di latte e acqua e quando si sono raffreddati conservarli in un sacchetto per alimenti.

MUFFINS SOFFICISSIMI YOGURT E MELE

Squisito — Tue, 22 Dec 2015 08:22:00 +0000

Cosa vi occorre:

ingredienti per 12 muffins

gr 250 farina 00
3 uova a temperatura ambiente
gr 150 zucchero
ml 125 yogurt bianco
gr 100 olio di semi
1 bustina di lievito in polvere
buccia grattugiata di un limone
2 mele

Procedimento:

Sbucciamo e tagliamo le mele a fette sottilissime e lasciamole cuocere qualche secondo al microonde.

Nella ciotola dalle planetaria, montiamo le uova con lo zucchero.

Una volta ottenuto un composto gonfio e spumoso, uniamo lo yogurt e l’olio di semi.

Uniamo anche la buccia grattugiata del limone.

Infine la farina setacciata insieme al lievito.

Riempiamo i pirottini con il composto per i suoi 2/3 di capienza.

Adagiamo sopra l’impasto qualche fettina di mela disposte a raggiera.

Informiamo in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti.

Squisito!