Schiacciatina di Patate e Cipolle

 La schiacciatina di patate e cipolle è un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena informale o come sfizioso antipasto. Questa ricetta semplice e veloce unisce la dolcezza delle cipolle alla consistenza morbida delle patate, creando un connubio di sapori irresistibile. Ideale per chi ama i piatti della tradizione, ma con un tocco di originalità. Scopriamo insieme come preparare questa delizia!

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 2 cipolle medie
• 100 g di farina 00
• 200 ml di acqua
• 50 ml di olio extravergine d’oliva
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe q.b.
• Rosmarino q.b.

Procedimento:

1. Preparazione delle patate e cipolle: Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Affettate finemente anche le cipolle.
2. Impasto: In una ciotola capiente, mescolate la farina con l’acqua, l’olio, il sale e il pepe fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
3. Unione degli ingredienti: Aggiungete le patate e le cipolle alla pastella, mescolando bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Cottura: Preriscaldate il forno a 200°C. Versate il composto in una teglia rivestita di carta da forno, livellandolo con una spatola. Cospargete con rosmarino a piacere.
5. In forno: Cuocete per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
6. Servizio: Lasciate intiepidire leggermente prima di tagliare a fette e servire.