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Il mistero dei macellai: il metodo 7-7 per ottenere una grigliata impeccabile

mlk16 — Tue, 29 Jul 2025 09:43:18 +0000

Con l’arrivo delle stagioni calde e delle serate all’aperto, il barbecue perfetto diventa il sogno di ogni appassionato di cucina con passione. Tuttavia, anche le migliori carni pregiate e le attrezzature più sofisticate non basta: conoscere le tecniche giuste può fare la differenza tra una grigliata riuscita e un disastro gastronomico. Tra i vari segreti … Leggi tutto

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Zuppa di Merluzzo e Mazzancolle

cucinasapori — Tue, 12 Nov 2024 17:00:00 +0000

Una deliziosa zuppa di merluzzo e mazzancolle, perfetta per le serate invernali. Scopri la ricetta semplice e gustosa per un piatto che conquisterà tutti.

La zuppa di merluzzo e mazzancolle è un piatto caldo e confortante, ideale per le fredde serate invernali. Ricca di sapore e facile da preparare, questa zuppa combina la delicatezza del merluzzo con la dolcezza delle mazzancolle, creando un equilibrio perfetto. Servita con crostini di pane, è un’ottima scelta per un pasto nutriente e delizioso. Segui la nostra ricetta passo passo per portare in tavola un piatto che conquisterà tutti.

Ricetta della Zuppa di Merluzzo e Mazzancolle

Ingredienti

300 g di filetti di merluzzo
200 g di code di mazzancolle
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
2 carote
2 coste di sedano
400 g di pomodori pelati
1 litro di brodo di pesce
1 bicchiere di vino bianco
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Peperoncino (facoltativo)
Crostini di pane per servire

Procedimento

Preparazione degli ingredienti:
- Sbuccia e trita finemente la cipolla e l’aglio.
- Pela e taglia a dadini le carote.
- Lava e taglia a pezzetti il sedano.
- Taglia i filetti di merluzzo a cubetti.
Cottura della zuppa:
- In una pentola capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a doratura.
- Aggiungi le carote e il sedano e cuoci per qualche minuto.
- Versa il vino bianco e lascia evaporare.
- Aggiungi i pomodori pelati e schiacciali con una forchetta. Cuoci per 10 minuti.
- Versa il brodo di pesce e porta a ebollizione.
- Aggiungi i cubetti di merluzzo e le code di mazzancolle. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il pesce è cotto.
- Regola di sale e pepe. Se desideri, aggiungi un pizzico di peperoncino.
Come servire:
- Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato e accompagnata da crostini di pane.

Burrobirra

Antro Alchimista — Wed, 30 Oct 2024 11:46:00 +0000

… repost …

Rimaniamo sempre in tema Halloween e parliamo di un drink amatissimo dal maghetto Harry Potter: la Burrobirra. La conoscete? Chi conosce Harry Potter conosce questa bevanda dei maghetti e da sempre magari ha desiderato assaggiarne almeno un goccino! E con questa ricetta potete non solo assaggiarla, ma stupire i vostri amici e servirla anche come curioso drink del "dopo cena" che, vi assicuro, lascerà tutti a bocca aperta! Provare per credere! La Burrobirra è una bevanda che viene fatta con birra analcolica, il suo sapore richiama la caramella mou. E' una bevanda invernale, che accompagna le serate passate davanti al camino quando fuori c'è il gelo e cade la neve. Questo drink si serve ovviamente nel boccale da birra. E’ una bevanda che esiste realmente, non inventata per il film, ed era molto diffusa ai tempi dei Tudor.

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Come trasformare un vecchio vestito in una bella gonna?

EnoSpace — Wed, 20 Mar 2024 09:23:59 +0000

Per dare una rinfrescata al tuo guardaroba, o semplicemente perché vuoi sembrare una principessa durante le serate con gli amici, ci sono molti modi per trasformare il tuo vecchio vestito in una bella gonna alla moda. Non è necessario essere esperti di cucito per realizzare questa trasformazione, bastano pochi consigli facili e veloci. Dai una … Leggi tutto

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Cena speciale tra amici: ecco cosa non può mancare a tavola

Mangiocongusto — Tue, 29 Aug 2023 11:07:18 +0000

Ci sono poche cose che sono in grado di suscitare la stessa gioia di riunire i propri migliori amici attorno ad un tavolo imbandito per una cena speciale. Questi istanti sono preziosi perché riempiono di risate contagiose la casa, tra conversazioni vivaci ed energia vibrante in grado di riempire tutti gli ambienti della casa. Le cene tra amici, insomma, sono un’occasione davvero preziosa per ritrovarsi e, pertanto, richiederebbero uno sforzo nell’organizzazione. Queste serate, infatti, non dovrebbero essere pianificate solo nella preparazione dei piatti. Ospitare i propri amici è un gesto d’affetto, capace di rafforzare i legami tra le persone. Sarebbe auspicabile, dunque, dimostrare un po’ di impegno nei preparativi, in modo da dare valore alle ore trascorse con le persone che più sono vicine al nostro cuore. …

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Baccalà con la polenta

Lalla — Sun, 19 Feb 2023 18:20:05 +0000

La cena perfetta per la fredde serate invernali: baccalà con la polenta. Una ricetta veloce, senza particolari insidie nella preparazione, ma buona da matti. Un piatto di fresca insalata per accompagnare e la cena è completa. Fondamentale che compriate il baccalà già dissalato ed ammollato per risparmiarvi un lungo lavoro in più. Verificate anche che [...]

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Calamari e patate su crema di broccolo

Lalla — Mon, 23 Jan 2023 16:10:51 +0000

Ho preparato i calamari e patate su crema di broccolo per il numero Natalizio di Lazio Gourmand Magazine. Il piatto, però, si adatta non solo alle serate di festa; è perfetto anche in famiglia. Un secondo piatto di pesce davvero semplice, ma buonissimo e veloce da preparare. Come avevo già sottolineato ne i calamari ripieni [...]

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Lonza agli agrumi in salsa di pecorino

Lalla — Sat, 17 Dec 2022 16:02:11 +0000

La lonza agli agrumi in salsa di pecorino è un secondo piatto di carne facilissimo, veloce e profumatissimo! Fresco, delicato, morbido ed appagante. Perfetto anche da servire durante le Feste, al pranzo di Natale o semplicemente da portare in tavola fra amici o in famiglia nelle fredde serate invernali. Esattamente come la lonza di maiale [...]

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Focaccine di Halloween

Dolci Pasticci by SweetAngel — Sat, 30 Oct 2021 06:00:12 +0000

Siete alla ricerca di una sfiziosa idea per Halloween?

E magari preferite un’alternativa salata ai soliti dolcetti.

Questo post, allora, è perfetto per voi!

Non dovete usare necessariamente la mia ricetta, potete usare quella che preferite o che fate abitualmente per la pizza o il pane; potete addirittura prendere l’impasto già pronto. Ma la forma? Beh… dovete semplicemente guardare il video.

E vi prego di vederlo, il video… perchè ho impiegato mezz’ora per fare l’impasto e fare le forme e ben 4 serate per riuscire a montarlo in una maniera vagamente decente e caricarlo sui social

Tagliatelle con finferli e panna dello chef gustosissime e veloci

cillik — Fri, 08 Oct 2021 00:35:13 +0000

Le tagliatelle con finferli e panna sono un gustosissimo primo piatto adatto a rallegrare le serate autunnali e particolarmente gradite dagli amanti dei funghi: la ricetta facile e gourmet di uno chef conteso tra i grandi alberghi dello Sciliar e della Val Gardena.

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LA COSCIENZA DI ZERO, TRIBUTO A RENATO ZERO, TORNA ALL’ARENA GIACOMELLI A CATANZARO

rossopeperoncino — Mon, 23 Aug 2021 19:44:55 +0000

È tutto pronto per “il ritorno” di Salvatore Bellavista, alias La Coscienza di Zero, all’Arena Giacomelli. Tre serate evento con ingresso gratuito!

Mallow Cocktail – Aperitivo alla malva

Angela...passione cucina — Sun, 18 Jul 2021 14:11:23 +0000

Oggi prepareremo insieme un fresco aperitivo: il Mallow Cocktail! Di cosa si tratta? Di un buonissimo cocktail aromatizzato alla malva, da gustare nelle serate d’estate! Sei curioso? E jamm jà, allaccia il grembiule e vai a cucinà!

Crema di finocchi, carote e curcuma

Le ricette di Anna e Flavia — Mon, 23 Nov 2020 11:00:00 +0000

Questa settimana, con la rubrica Light and Tasty, portiamo in tavola i FINOCCHI. Io adoro gustarli crudi, come spuntino pomeridiano, ma per l’occasione li ho inseriti all’interno di una crema di verdure detox, perfetta come comfort food in queste prime serate fredde ma allo stesso tempo leggera per poter equilibrare le calorie nella giornata. L’aggiunta Continua a leggere..

Crema di Ceci e Avocado

Le Ricette per gli Amici del Pozzo Bianco — Wed, 16 Sep 2020 17:35:39 +0000

Alcune serate di fine estate sanno di compagnia … e quindi di cibo condiviso, di chiacchiere e pensieri intorno a un tavolo, di un semplice ritrovo … di un aperitivo. Sanno di una Crema di Ceci e Avocado, semplice, di facile esecuzione e last but not least … molto sana. Si può gustare su crostini di pane, crakers, carote o sedani tagliati a julienne …

INGREDIENTI : 250 gr di ceci cotti (una lattina sgocciolata), 1 Avocado ben maturo, 1 limone, 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, pepe nero macinato.

Pelare l’avocado, inciderlo in due parti e togliere il nocciolo centrale. Ricavare la polpa e schiacciarla con una forchetta

Frullare i ceci sgocciolati e risciacquati con l’olio e il succo di limone

Aggiungere la polpa di avocado e frullare ancora un po’ per ottenere una crema omogenea e liscia

Aggiungere pepe nero macinato, in quantità a piacere e mescolare.

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Ciambellone all’acqua con ananas, cocco e lime

oplatifabene — Tue, 28 Jul 2020 23:24:19 +0000

Oggi cuciniamo insieme un ciambellone senza lattosio, preparato con succo d’ananas, purea di cocco, la buccia grattugiata di un lime. Un gusto ed un sapore tropicale ideale per le serate estive. Cosa aspetti, prova questa ricetta e fammi sapere com’è andata. Ingredienti Preparazione Impasto In […]

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Quiche di pomodorini e cipolla caramellata

mariantonietta — Sun, 19 Jul 2020 20:51:53 +0000

Siamo a 127 giorni di quarantena, niente grigliate, niente serate tra amici, niente compleanni, nessun “carrete” come dicono qui. A pensarci viene un pó di nostalgia, un pó di tristezza. Ma ogni volta che preparo questa quiche penso ai nostri amici e alle tante giornate trascorse insieme, alle grigliate del sabato e alle serate passate suonando la chitarra tutti intorno ad un “fogon” e cosí faccio un pieno di energia e allegria. Dovete assolutamente provarla, ha un sapore delicato ed un profumino delizioso