1- Iniziamo la preparazione della Torta al Cioccolato e Nocciole Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18-20 cm, la useremo più tardi. Se vorrete usare un contenitore non apribile lateralmente ricordatevi di foderarlo con la pellicola trasparente.

2- Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco.

3- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer

4- Tritare grossolanamente le Nocciole Tostate utilizzando un mixer oppure tritandole a mano, utilizzando tagliere e coltello.

5- Versare le Nocciole, i Biscotti ed il Cioccolato Fondente all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina fino ad ottenere un composto più o meno omogeneo.

6- Aggiungere il Latte e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo che tende a staccarsi dalle pareti della ciotola.

7- Compattare il composto all’interno della tortiera utilizzando il dorso di un cucchiaio.

8- Riporre la Torta al Cioccolato e Nocciole in congelatore per almeno 3 ore, decorare a piacere con gocce di cioccolato, cacao in polvere, nocciole tostate ecc.

1- Iniziamo la preparazione della Torta alla Ricotta e Frutti di Bosco Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, la useremo più tardi.

2- Mettere la Gelatina ad ammollare all’interno di un recipiente insieme a dell’acqua fredda. Tagliare in pezzetti circa 2/3 dei Frutti di Bosco utilizzando tagliere e coltello, tenere da parte.

3- Versare la Ricotta, lo Zucchero a Velo ed i 2/3 dei Frutti di Bosco all’interno di una ciotola capiente, mescolare gli ingredienti con una forchetta fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

4- Montare la Panna all’interno di un’altra ciotola utilizzando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda.

5- Incorporare gradualmente la Panna alla crema di Ricotta mescolando non violentemente con una spatola.

6- Strizzare la Gelatina con le mani e scioglierla all’interno di una ciotola in microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, aggiungerla al composto e mescolare per bene fino a completo assorbimento.

7- Versare metà composto all’interno della tortiera e livellarlo, distribuire sopra di esso uno strato di Marmellata di Frutti di Bosco e ricoprire con il composto rimasto.

8- Riporre la Torta alla Ricotta e Frutti di Bosco Senza Cottura in frigo per almeno 3 ore, decorare a piacere utilizzando la Marmellata ed il restante terzo di Frutti di Bosco freschi.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Sacher Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18 cm, la useremo più tardi.

2- Tritare finemente i Biscotti al Cacao utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, mescolare insieme i due ingredienti all’interno di una ciotola di medie dimensioni utilizzando un cucchiaio da cucina, utilizzeremo questo composto come base per la nostra torta. Tenere da parte.

3- Mettere il Cioccolato Fondente (ridotto in pezzi utilizzando le mani) all’interno di una ciotola di medie dimensioni, portare la Panna a bollore al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco. Versare la Panna bollente sul Cioccolato Fondente, mescolare con un cucchiaio da cucina fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Tenere da parte.

4- Versare il Mascarpone e la Marmellata di Albicocche all’interno di una ciotola, mescolare gli ingredienti utilizzando un cucchiaio o possibilmente le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema liscia.

5- Compattare il composto di Biscotti sulla base della tortiera utilizzando il dorso di un cucchiaio, aggiungere la crema al mascarpone e albicocche quindi livellare per bene, versare infine la ganache sopra la crema e livellare se necessario.

6- Riporre la Torta Sacher Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore, oppure in frigo, a seconda della consistenza che desideriamo ottenere.

1- Iniziamo la preparazione della Crostata al Cioccolato Bianco Senza Cottura foderando uno stampo da crostata dal diametro di circa 22-23 cm con la pellicola trasparente, la useremo più tardi.

2- Tritare finemente i Biscotti Secchi al Cioccolato utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco, mescolare insieme i due ingredienti all’interno di una ciotola utilizzando un cucchiaio da cucina, utilizzeremo questo composto come base per la nostra crostata.

3- Sciogliere il Cioccolato Bianco al microonde oppure sul fuoco a fiamma bassa, lasciare intiepidire.

4- Montare la Panna all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda. Aggiungere il Cioccolato Bianco ormai tiepido ed incorporarlo sempre mescolando con le fruste, dovremmo ottenere una crema liscia e monocolore.

5- Compattare il composto di Biscotti lungo il lato dello stampo e poi sulla base, utilizzando il dorso di un cucchiaio da tavola e/o i polpastrelli.

6- Spalmare la crema al Cioccolato Bianco al suo interno, sempre utilizzando un cucchiaio o una spatola.

7- Riporre la Crostata al Cioccolato Bianco Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore.

1- Iniziamo la preparazione del Cheesecake alle Pesche Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm, a voi la scelta.

2- Sbucciare le Pesche e tagliarle a pezzetti utilizzando tagliere e coltello, tenere anch’esse da parte.

3- Tritare finemente i Biscotti Secchi utilizzando un mixer e sciogliere il Burro al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco.

4- Mescolare insieme i due ingredienti all’interno di una ciotola servendosi di  un cucchiaio da cucina, utilizzeremo questo composto come base per il Cheesecake.

5- Montare la Panna all’interno di una ciotola capiente utilizzando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda.

6- Sempre utilizzando le fruste elettriche, mescolare insieme all’interno di una ciotola capiente il Formaggio insieme allo Zucchero, aggiungere le Pesche in pezzetti e continuare a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

7- Incorporare la Panna al composto al formaggio, in maniera graduale e mescolando delicatamente utilizzando una spatola.

8- Compattare il composto di biscotti sulla base della tortiera utilizzando il dorso di un cucchiaio, aggiungere la crema e livellare per bene.

9- Riporre il Cheesecake alle Pesche Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore.

1- Iniziamo la preparazione della Torta Mousse al Cioccolato Senza Cottura tenendo da parte una tortiera a cerchio apribile dal diametro di circa 18-22 cm, la useremo più tardi. Sciogliere il Cioccolato Fondente al microonde oppure all’interno di un pentolino sul fuoco a fiamma bassa, lasciarlo quindi intiepidire.

2- Versare la Panna fredda da frigo all’interno di una ciotola capiente, montarla per bene utilizzando le fruste elettriche, dovrà risultare ben soda.

3- Aggiungere il Latte Condensato quindi continuare a mescolare fino ad ottenere una crema liscia.

4- Aggiungere il Cioccolato Fondente ormai tiepido, continuare a mescolare sempre con le fruste elettriche, dovremmo ottenere una crema monocolore.

5- Mescolare nuovamente per qualche attimo utilizzando una spatola, in maniera da incorporare anche le parti di panna rimaste attaccate al bordo della ciotola.

6- Versare il composto all’interno della tortiera e livellarlo per bene utilizzando il dorso di un cucchiaio.

7- Riporre la Torta Mousse al Cioccolato Senza Cottura in congelatore per almeno 3 ore.