Food Blogger Mania » Semi Misti https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 23 Apr 2026 06:30:00 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Grissini di Farina di Riso alla Curcuma con Erbe Aromatiche e Semi Misti. Idee piccole ma di gusto https://foodbloggermania.it/ricetta/grissini-di-farina-di-riso-alla-curcuma-con-erbe-aromatiche-e-semi-misti-idee-piccole-ma-di-gusto/ https://foodbloggermania.it/ricetta/grissini-di-farina-di-riso-alla-curcuma-con-erbe-aromatiche-e-semi-misti-idee-piccole-ma-di-gusto/#comments Wed, 25 Mar 2026 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/grissini-di-farina-di-riso-alla-curcuma-con-erbe-aromatiche-e-semi-misti-idee-piccole-ma-di-gusto/ Continua a leggere..]]>
La Pasqua mi impegna in cucina sicuramente meno rispetto alle Festività Natalizie. Sono piuttosto abitudinaria e il menu riporta ben poche variazioni, fatta eccezione per alcune piccole proposte.
Per il momento, mi sono limitata a pensare ad un risotto le cui indicazioni di preparazione sono in attesa di essere messe in pratica da diverso tempo e ai grissini da accompagnare agli antipasti: leggeri, croccanti e, soprattutto, di rapidissima esecuzione. Ho trovato un prezioso spunto sulla rivista bimestrale di Natura Sì e da lì sono partita. 

A presto!

Maria Grazia
Grissini senza glutine






Grissini alla Curcuma





Les petits bâtons de Turin

Il grissino, secondo tradizione, ha i suoi natali a Torino e venne ideato da Antonio Brunero, fornaio della corte sabauda, per poter consentire al piccolo e cagionevole Vittorio Amedeo II di gustare un pane privo di mollica, a lui indigesta.

La realizzazione dei grissini aveva un suo preciso programma. Quattro erano le persone addette all’operazione: lo Stiror, che stirava l’impasto, il Tajor che tagliava il composto e lo divideva in tocchetti di circa 3 centimetri. Il Coureur era invece la persona che poneva su una pala molto stretta e lunga due “bastoni” di impasto e la introduceva nel forno riscaldato con legna di pioppo. Al Gavor il compito di estrarre la pala dal forno e di spezzare i grissini in due.

I gustosi bastoncini si diffusero in tutta Italia e presto ebbero i i loro illustri estimatori; ad iniziare da Napoleone Bonaparte che soleva chiamarli “les petits bâtons de Turin” (i bastoncini di Torino).

Il grissino dalle origini più antiche è il robatà, lungo dai 40 agli 80 centimetri, nodoso e dalla caratteristica forma arrotolata. Il grissino stirato, a differenza del robatà, ha forma allungata e maggiore friabilità. Oggi abbiamo diverse e sfiziose varietà di grissini: integrali, al kamut, con semi, al finocchietto, alle olive, alle noci, alle mandorle, alle acciughe. Non mancano le golose varianti dolci, ad esempio con gocce di cioccolato.

(altre informazioni su guidatorino.com)





Grissini di Farina di Riso alla Curcuma 
con Erbe Aromatiche e Semi Misti



Ingredienti 
(per circa 10 grissini)*

210 g di farina di riso bio
120 ml di acqua a temperatura ambiente 
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva da olive taggiasche 
3 cucchiaini di curcuma
rosmarino fresco
salvia fresca
origano secco
semi di lino e di sesamo

* il numero dei grissini dipende dalla lunghezza che si desidera conferire loro



Trasferire la farina di riso in una ciotola capiente, unire l’acqua in più fasi e l’olio extravergine d’oliva. Unire la curcuma. 

Lavorare l’impasto sul piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Dopo averlo lasciato riposare per 15 minuti, unire le erbe tritate e lavorare ancora il composto. Modellare delle palline di pasta e allungarle dando loro la forma dei classici grissini. Continuare fino ad esaurimento dell’impasto.

Foderare il fondo di una teglia rettangolare con carta da forno, disporvi i grissini e spennellarli con olio.
Distribuire i semi e cuocere in forno preriscaldato a 180º per 15/20 minuti o fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Lasciar raffreddare i Grissini di Farina di Riso alla Curcuma con Erbe Aromatiche e Semi Misti e servirli con una salsa preparata con yogurt greco ed erbe aromatiche.
I grissini si conservano perfettamente per tre giorni all’interno di un contenitore ermetico o di latta.

]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/grissini-di-farina-di-riso-alla-curcuma-con-erbe-aromatiche-e-semi-misti-idee-piccole-ma-di-gusto/feed/ 0 Ghirlanda di Pane con Semi Misti. Christmas is on the table https://foodbloggermania.it/ricetta/ghirlanda-di-pane-con-semi-misti-christmas-is-on-the-table/ https://foodbloggermania.it/ricetta/ghirlanda-di-pane-con-semi-misti-christmas-is-on-the-table/#comments Fri, 06 Dec 2024 07:00:00 +0000 Maria Grazia Maineri https://foodbloggermania.it/ricetta/ghirlanda-di-pane-con-semi-misti-christmas-is-on-the-table/ Continua a leggere..]]> Prima settimana di dicembre e via alle danze che porteranno in un battito di ciglia al giorno di Natale. Quest’anno, per quanto riguarda la parte gastronomica, ho intenzione di vivere di rendita. Mi affiderò alle ormai collaudate proposte degli anni precedenti, fatta eccezione per un classico delle festività, la ghirlanda, che ho sempre preparato in versione dolce ma che, per questo Natale, sarà il pane che porterò in tavola. Per realizzarla ho tenuto presente le indicazioni della rivista bimestrale di una nota catena di supermercati, anche se ho fatto una leggera variazione sulle farine e, in fase d’opera, ho dovuto bilanciare le dosi degli ingredienti liquidi. In ogni caso, sono piuttosto soddisfatta. Un lavoro senza grosse difficoltà, ma dall’ottimo risultato.
A presto!
Maria Grazia 
Ghirlanda natalizia di pane



Christmas is here!

Sulla porta di casa, al centro della tavola delle Feste, sulla porta finestra. Confezionate con agrifoglio, stoffa o con rami di abete, nelle nostre case, dicembre è un fiorire di ghirlande di ogni foggia e misura. 
La loro forma circolare simboleggia, per tradizione, eternità e perfezione. Dal punto di vista religioso ricordano un passo del Vangelo in cui viene narrata la trasformazione, da parte di Gesù, di alcune ragnatele in ghirlande d’argento e oro. Nell’antica Grecia, la ghirlanda sul capo di Apollo simboleggiava il suo eterno amore per Dafne. I Barbari, invece, la ponevano al centro del desco corredata di alcune candele, in modo da illuminare la capanna fino all’arrivo della primavera. Una tradizione che verrà poi adottata dai Cristiani per celebrare l’Avvento.
Ghirlanda natalizia di pane
Ghirlanda di Pane con Semi Misti



Ingredienti 

450 g di farina 1 macinata a pietra
200 g di semola rimarginata di grano duro
100 ml di latte senza lattosio 
3,8 g di lievito di birra disidratato 
1 cucchiaino di zucchero grezzo di canna
230 ml di acqua leggermente frizzante a temperatura ambiente 
100 ml di olio extravergine d’oliva Riviera Ligure DOP
100 g di semi misti tostati (girasole, lino, sesamo , zucca)
un pizzico di sale
Sciogliere il lievito di birra disidratato nel latte, unire lo zucchero di canna e lasciar riposare per un quarto d’ora.
Nella ciotola della planetaria versare le farne miscelate e setacciate, l’acqua e il composto di latte e lievito di birra. Azionare l’impastatrice a velocità medio/bassa. Quando il composto inizierà a prendere forma, versare l’olio, i semi (lasciandone una manciatina da parte da distribuire poi sulla superficie della ghirlanda una volta cotta) ed il sale. 
Continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Coprirlo e lasciar riposare fino al raddoppio (due ore abbondanti).
Trascorso il tempo di riposo, dividere l’impasto in palline del peso di circa 40 grammi. Posizionare un coppapasta o un bicchiere del diametro di 8 cm al centro di una teglia, precedentemente unta, da 30/32 cm di Ø.
Disporre le palline  intorno al coppapasta su due file, fino a dare forma alla ghirlanda. Coprire e lasciar lievitare in luogo tiepido per un’altra ora. 
Ungere la superficie con olio e guarnire con i semi misti.
Cuocere la Ghirlanda di Pane con Semi Misti  in forno statico preriscaldato a 180° per 30 minuti o fino a quando la superficie non sarà dorata. 
Lasciar intiepidire e servire.
]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/ghirlanda-di-pane-con-semi-misti-christmas-is-on-the-table/feed/ 0 Panini ai Semi Misti di Zucca, Girasole, Orzo, Segale e Lino https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-ai-semi-misti-di-zucca-girasole-orzo-segale-e-lino/ https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-ai-semi-misti-di-zucca-girasole-orzo-segale-e-lino/#comments Tue, 01 Aug 2017 10:46:57 +0000 Gloria KitchenUSA http://foodbloggermania.it/ricetta/panini-ai-semi-misti-di-zucca-girasole-orzo-segale-e-lino/ Continua a leggere..]]> Panini ai Semi Misti di Zucca, Girasole, Orzo, Segale e Lino
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!

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Ciao a tutti!!

Oggi vi presento un mio piccolo orgoglio…i Panini ai Semi Misti di Zucca, Girasole, Orzo, Segale e Lino. Volevo farli da tanto tempo ma non trovavo mai la dose giusta, ho fatto anche alcune prove prima ma adesso credo di aver trovato le dosi e il modo giusto per poter far lievitare l’impasto velocemente ed ottenere, cosi’, dei panini davvero deliziosi e belli da vedere.

Grazie anche al nuovo Mix Semi prodotta dalla Paneangeli, gran bella novita’!

P.S.

Inutile che ve lo dica, non c’e’ nessuna collaborazione con la Paneangeli, purtroppo, ma solo la voglia di farvi conoscere nuovi prodotti al supermercato! ”</p ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/panini-ai-semi-misti-di-zucca-girasole-orzo-segale-e-lino/feed/ 0 Pizza Senza Glutine alla Napoletana https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-senza-glutine-alla-napoletana/ https://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-senza-glutine-alla-napoletana/#comments Sat, 20 Feb 2016 09:47:47 +0000 Ivy http://foodbloggermania.it/ricetta/pizza-senza-glutine-alla-napoletana/ Continua a leggere..]]> Pizza Senza Glutine alla Napoletana (12)

Ho adottato un nuovo e piacevole metodo di fotografare le mie ricette: mangio mentre fotografo. A differenza di quanto avrebbe fatto un food stylist delle riviste patinate, io il mio cibo non lo lascio in posa più della durata di … Continua a leggere →

Per leggere la ricetta integrale, clicca qui: Pizza Senza Glutine alla Napoletana.

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