Agnello in umido un secondo piatto adatto anche per le feste pasquali. Facile da preparare richiede solo una cottura un po’ lunga.

Costolette d’agnello fritte con erbe aromatiche un secondo ricco e saporitissimo immancabile nelle feste pasquali a casa nostra.A casa nostra si è cresciuti con il culto dell’agnello, ci piace nolto e continuiamo a farlo una volta all’anno per le festività pasquali, così come non manca mai il classico arrosto di cosciotto o di spalletto.

Costolette d’agnello in umido con piselli In teoria dovrebbe essere un piatto di riciclo, ma io ne faccio appositamente di più di costolette d’agnello fritte, per poi prepararle in questo modo.

Testina di agnello al forno con patate e cipolla la classica ricetta che si ama o si odia. Le parti meno nobili degli animali non piacciono a tutti, ma vi assicuro che sono davvero molto gustose.

Testina d’agnello gratinata una ricetta tipica delle giornate pasquali, un secondo piatto particolare dove si può apprezzare il sapore delle cervella, della lingua e delle guance.

Arrosto di agnello Il classico secondo piatto delle domenica o delle feste, facile da preparare richiede però una cottura attenta per avere un risultato eccellente.

Spalla di agnello al forno con patate Un secondo molto ricco e saporito ideale per le festività pasquali, o per pranzi importanti in famiglia.

Agnello in fricassea La fricassea (dal francese fricassée /fʁika’se/) è un termine che indica la cottura della carne, di solito agnello, pollo, coniglio, in casseruola con burro, cipolla a cui si aggiungono rossi d’uovo e limone.

Pasticcio di coratella un secondo piatto particolare, facile da realizzare, ma di cottura un po’ lunga, immancabile sulla nostra tavola nel periodo pasquale. La coratella di agnello è composta dal fegato, polmoni, cuore, reni, milza, praticamente gli organi interni, un piatto che non a tutti piace, ma che noi apprezziamo moltissimo.

Coratella in umido con patate un secondo piatto particolare, facile da realizzare, ma di cottura un po’ lunga, immancabile sulla nostra tavola nel periodo pasquale. La coratella di agnello è composta dal fegato, polmoni, cuore, reni, milza, praticamente gli organi interni, un piatto che non a tutti piace, ma che noi apprezziamo moltissimo.

Coratella d’agnello con cipolla Classico piatto “povero”, ma non per questo privo di gusto.Ricetta tramandatami dalla mia nonna materna, piatto molto saporito e goloso che la nonna faceva nel periodo pasquale. Io cerco di riproporvelo in quanto è un secondo che io mo molto e che mi riporta alla mia infanzia.

Coratella d’agnello in umido Piatto tipico del periodo pasquale, la coratella d’agnello in umido con cipolla ed un trito di sedano e carota. La coratella di agnello è un secondo piatto a base di frattaglie e interiora dell’agnello, il cosiddetto quinto quarto, e comprende polmoni, cuore, budella, fegato, reni e milza. Piatto che richiede un po’ di […]

Costolette d’agnello fritte Le costolette d’agnello hanno un sapore delicato ed una carne molto tenera. Si prestano a tantissimi tipi di preparazioni, da quella più semplice in padella, a quella più complessa con panature ricche o cottura in umido. Sono un classico del pranzo di Pasqua in molte case italiane e sono un piatto immancabile sulla […]