Food Blogger Mania » SCHIACCIATA

SCHIACCIATA alla ZUCCA e TALEGGIO

speedy70 — Sat, 24 Jan 2026 07:26:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 5g zucchero, 450g zucca a dadini, 80g taleggio a dadini, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e una pizzico di sale, azionare l’apparecchio Continua a leggere..

SCHIACCIATA ai BROCCOLI e SCAMORZA

speedy70 — Thu, 11 Dec 2025 07:50:00 +0000

Ingredienti: 1 broccolo, 350g farina tipo 2, 120g scamorza affumicata a fettine, 100g prosciutto cotto affettato, 10g lievito per torte salate, 1 cucchiaino semi di sesamo, olio extravergine di oliva, saleLessare in acqua bollente e salata il broccolo per 10 minuti; scolarlo, pesare 200g di cimette, frullarle a crema, tagliuzzare il broccolo restante, condirlo con Continua a leggere..

SCHIACCIATA di SEGALE con CRESCENZA

speedy70 — Thu, 04 Dec 2025 07:21:00 +0000

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 70g farina di segale, 80ml acqua, 150g crescenza, 130g polpa di pomodoro, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di prezzemolo tritato, olio, saleAmmorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi le farine, 20ml di olio, 5g di sale e impastare in una massa morbida ed Continua a leggere..

SCHIACCIATA alle VONGOLE e PORRI

speedy70 — Tue, 30 Sep 2025 05:40:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 3g zucchero, 200g vongole spurgate, 100 porri affettati, 80g mozzarella tagliuzzata, 50g passata di pomodoro, 4 acciughe sottolio, paprika piccante, prezzemolo tritato, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e un pizzico di sale, Continua a leggere..

SCHIACCIATA ai FUNGHI e POMODORINI

speedy70 — Tue, 01 Jul 2025 13:22:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 320ml acqua, 300 funghi champignon affettati, 150g pomodorini tagliati a 1/2, 90g emmenthal grattugiato a fori grossi, 70ml olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 8 foglie di basilico, 4g lievito per torte salate, 3g saleRiunire in una capiente ciotola i funghi con i pomodorini, l’emmenthal, l’aglio schiacciato, il sale, Continua a leggere..

SCHIACCIATA all’ ORIGANO con ESUBERO

speedy70 — Mon, 16 Jun 2025 06:30:00 +0000

Ingredienti: 170g farina OO, 130g esubero di pasta madre, 80ml acqua, 10ml olio, 3g sale, origano, olioSpezzettare l’esubero e metterlo in una capiente ciotola con l’acqua tiepida, la farina, il sale, una generosa presa di origano e impastare in una massa morbida ed omogenea. Ungere con un filo di olio una padella antiaderente di 20cm Continua a leggere..

Come riciclare l’acqua di cottura delle patate

chicchetta — Sat, 26 Apr 2025 05:00:00 +0000

Come riciclare l’acqua di cottura delle patate: vediamo insieme in quali usi quotidiani possiamo impiegarla senza buttarla via. L’acqua di cottura delle patate assorbe amidi e vitamine, come la C e quelle del gruppo B. Inoltre in essa sono contenuti minerali essenziali quali il magnesio, il fosforo, il potassio e il selenio. Possiamo impiegarla in diversi modi per sfruttare la preziosa concentrazione di benefici presenti al suo interno.

Il riciclo dell’acqua di cottura delle patate ha un ruolo importante per due motivi. Oltre a contenere diversi nutrienti, vitamine e minerali, il secondo motivo è centrato sulla sostenibilità ambientale. Come ben sappiamo l’acqua è fonte di vita non solo per gli esseri umani, ma anche per piante e animali.

Come riciclare l’acqua di cottura delle patate

Vediamo insieme in quali e quanti modi possiamo impiegare questa preziosa risorsa:

IN CUCINA: L’acqua di cottura delle patate priva di sale può essere aggiunta agli impasti di pane, pizze e focacce. Grazie al suo impiego, otterremo dei lievitati più morbidi e malleabili grazie all’amido in essa contenuto. Può essere anche utilizzata per cuocere altre verdure o come base per brodi vegetali.
PER LE PULIZIE: Grazie all’amido in essa contenuto, l’acqua di cottura delle patate ha proprietà detergenti naturali. Grazie ad essa il grasso di piatti e stoviglie potrà essere rimosso facilmente. Per ottenere un’azione detergente più potente, si potrà aggiungere qualche goccia di limone o di aceto.
PER LA BELLEZZA E LA CURA DELLA PELLE: Ottimo rimedio per la pulizia delle pelle e per alleviare irritazioni. L’acqua di cottura delle patate aiuta a prevenire le rughe, a controllare la produzione di sebo e a rendere la pelle più luminosa. Basterà applicarla semplicemente imbevendo un dischetto di cotone. È molto utile anche per trattare irritazioni cutanee, come quelle causate da scottature solari, per lenire rossore e prurito.

Non sai cosa preparare con le patate? Prova queste ricette:

CESTINI DI PATATE CON LENTICCHIE E COTECHINO

FRITTELLE DI PATATE

SCHIACCIATA DI PATATE

TORTA SALATA CON TONNO PATATE E CIPOLLE

TORTA SALATA CON PATATE E SPECK

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L’articolo Come riciclare l’acqua di cottura delle patate proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

SCHIACCIATA di PATATE con EMMENTHAL e RUCOLA

speedy70 — Sat, 01 Mar 2025 07:00:00 +0000

Ingredienti: 600g patate, 200g farina OO, 120g emmenthal a dadini, 100ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 20g rucola, 20g pecorino grattugiato, 7g lievito per torte salate, 1 uovo, noce moscata, olio, saleLessare le patate mettendole in un tegame con abbondante acqua fredda e salata per 30 minuti dal momento del bollore; scolarle e sbucciarle, Continua a leggere..

SCHIACCIATA SEMINTEGRALE con ESUBERO

speedy70 — Tue, 16 Jul 2024 05:34:00 +0000

Ingredienti: 160g farina 2, 70g farina OO, 150g esubero di pasta madre, 100ml acqua, 60ml olio, 7g sale, origanoAmmorbidire l’esubero di pasta madre spezzettato nell’acqua tiepida, intridervi le farine, 40ml di olio, il sale e impastare in una massa liscia ed elastica; in una teglia unta di 26cm di diametro allargare l’impasto in uno strato Continua a leggere..

SCHIACCIATA di ZUCCHINE e SCAMORZA

speedy70 — Tue, 18 Jun 2024 12:14:00 +0000

Ingredienti: 370g farina OO, 460g zucchine a dadini, 200g scamorza affumicata a cubetti, 100g prosciutto cotto tritato grossolanamente, 1 spicchio di aglio, 9g lievito per torte salate, origano, olio extravergine di oliva, saleRiunire in padella le zucchine con l’aglio schiacciarto, il prosciutto, 2 cucchiai di olio, una presa di origano, un pizzico di sale, porre Continua a leggere..

SCHIACCIATA alla STRACCIATELLA e PEPERONI

speedy70 — Thu, 09 May 2024 14:38:00 +0000

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 5g zucchero, 400g peperoni rossi a dadini, 200g stracciatella, 5 fette di prosciutto crudo, 3 foglie di basilico, 1 rametto di rosmarino, olio, saleMettere nell’impastatrice l’esubero di pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, 20ml di olio, la farina e una presa di sale, Continua a leggere..

SCHIACCIATA di PATATE e TALEGGIO

speedy70 — Wed, 20 Mar 2024 06:56:00 +0000

Ingredienti: 650g patate grattuggiate a fori grossi, 150g taleggio a dadini, 120g cipolle rosse affettate a velo, 70g farina OO, 2 uova, 3gr lievito per torte salate, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola le patate con le cipolle, gli aghi del rosmarino, il taleggio, le uova, la farina, il lievito, Continua a leggere..

SCHIACCIATA di PATATE e TALEGGGIO

speedy70 — Wed, 20 Mar 2024 06:56:00 +0000

SCHIACCIATA con ESUBERO al TARTUFO

speedy70 — Tue, 27 Feb 2024 06:41:00 +0000

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 30ml olio al tartufo, 5g saleSpezzettare l’esubero di pasta madre, scioglierlo nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, il sale e impastare in una massa liscia e morbida. Allargare l’impasto in una padella antiaderente di 22cm di diametro, unta con un filo di Continua a leggere..

SCHIACCIATA di PATATE e TONNO

speedy70 — Wed, 10 Jan 2024 06:09:00 +0000

Ingredienti: 600g patate, 200g tonno sottolio sgocciolato, 100g farina OO, 30g carote grattugiate a fori grossi, 50g grana grattugiato, 20g pangrattato, origano, noce moscata, saleMettere le patate in un tegame con abbondate acqua fredda e sale, portare a bollore e cuocere per 30 minuti dalla presa del bollore; sbucciare le patate, schiacciarle e lasciare intiepidire. Continua a leggere..

SCHIACCIATA all’ AGLIO in PADELLA

speedy70 — Thu, 04 Jan 2024 15:27:00 +0000

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 180g farina OO, 80ml acqua, 2 spicchi di aglio, 6g sale, olioAmmorbidire l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, il sale, l’aglio schiacciato e impastare in una massa morbida ed elastica. Ungere una padella antiaderente di 24cm di diametro, allargarvi l’impasto in uno strato Continua a leggere..