Le korokke sono deliziose crocchette giapponesi che conquistano al primo assaggio grazie al loro irresistibile contrasto tra la crosticina croccante e il cuore morbido e saporito.

Preparata con patate, carne macinata e panko, questa specialità della cucina giapponese è semplice da realizzare e rappresenta un’ottima alternativa alle classiche crocchette di patate.

In questa ricetta scoprirai come preparare le autentiche korokke in casa, seguendo pochi e semplici passaggi.

Perfette da servire come antipasto, secondo piatto oppure come gustoso finger food, queste crocchette sono ideali per portare in tavola un piatto sfizioso e originale, capace di conquistare grandi e piccini.

Continua a leggere per scoprire tutti i segreti per ottenere korokke dorate, leggere e croccanti, proprio come quelle che si trovano nei ristoranti giapponesi.

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele quando sono ancora calde.

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio.

Aggiungete la carne macinata e cuocetela per qualche minuto, quindi regolate di sale e pepe.

Unite la carne alle patate e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Formate delle crocchette ovali e passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel panko.

Friggete le korokke in abbondante olio caldo fino a quando saranno dorate e croccanti.

Lasciatele asciugare sulla carta assorbente e servitele ben calde.