Crostata Fredda Tiramisù

edenkazan94 — Fri, 11 Aug 2017 06:02:15 +0000

La Crostata Fredda Tiramisù è una variante del famoso dolce italiano. Invece che formare i classici strati di crema e savoiardi, faremo un guscio di savoiardi inzuppati nel caffè che andremo a riempire con la crema, decoreremo poi la superficie con del cacao amaro in polvere. Possiamo personalizzare la Crostata fredda Tiramisù in mille modi diversi: aggiungendo gocce di cioccolato alla crema, oppure della nutella, oppure ancora inzuppando i savoiardi in altri liquidi, come liquori o simili. La Crostata Tiramisù si conserva in congelatore anche per più giorni, vediamo la ricetta!

Difficoltà:
Bassa
Preparazione:
15 minuti
Porzioni:
8 persone
Costo:
Basso

Ingredienti

20 Savoiardi (Circa)
300 g Mascarpone
3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
Qualche tazzina di caffè per inzuppare i Savoiardi
80 g Zucchero
Cacao Amaro per Decorare

Preparazione

1- Iniziamo la preparazione della Crostata Fredda Tiramisù foderando con della pellicola trasparente uno stampo da crostata, io ne ho usato uno da 22 cm di diametro ma andrà bene anche se leggermente più grande o più piccolo. Metterlo diparte perchè ci servirà più tardi.
2- Dividere i Tuorli dagli Albumi e montare quest’ultimi all’interno di una ciotola di medie dimensioni usando le fruste elettriche. Una volta che saranno ben montati, metterli da parte.
3- Versare i Tuorli e lo Zucchero in una ciotola capiente quindi montare anche questi ingredienti usando le fruste elettriche, dovremmo ottenere un composto biancastro. Aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo sempre mescolando con le fruste. Incorporare gradualmente gli Albumi montati a neve mescolando delicatamente con una spatola. La crema è pronta.
4- Inzuppare i Savoiardi nel Caffè e formare il guscio della nostra Crostata facendo aderire i biscotti inzuppati prima sui lati della tortiera e poi sul fondo. Aggiungere la crema, livellarla se necessario e decorare con una spolverata di Cacao Amaro. Riporre la Crostata Fredda Tiramisù in congelatore per almeno 3 ore.

Tiramisù alle Fragole

edenkazan94 — Thu, 26 May 2016 06:28:28 +0000

TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE

Il Tiramisù alle Fragole è una golosissima variante del più classico Tiramisù con cacao e caffè. E’ un semifreddo che si prepara con grande facilità, piace a tutti e si conserva facilmente e a lungo. Potete personalizzarlo a vostro piacimento, per bagnare i Savoiardi ho utilizzato una bagna composta da metà Acqua e metà Maraschino ma voi potete utilizzare il liquore che vi piace di più oppure quello che avete a disposizione, oppure ancora, realizzarne una versione completamente analcolica. Ho decorato la Superficie con Fragole in Fette, Foglioline di Menta e Mandorle a Lamelle voi potete dare sfogo alla vostra fantasia. Una versione più light del Tiramisù alle Fragole la si realizza sostituendo la Ricotta al Mascarpone. Si prepara in 20 minuti, potete gustarlo sin da subito ma è meglio lasciarlo riposare in frigo per qualche ora. Vediamo la Ricetta!

INGREDIENTI PER 6 PERSONE:

20 Savoiardi Circa

100gr di Acqua

100gr di Maraschino

300gr di Fragole in Pezzi

300gr di Mascarpone

3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)

4 Cucchiai di Zucchero

Foglioline di Menta, Mandorle a Lamelle ed altre Fragole per Decorare

PROCEDIMENTO:

All’interno di una Ciotola Capiente, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare per circa 1-2 minuti i Tuorli con lo Zucchero, aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo sempre sbattendo per qualche secondo.

Aggiungere i 3 Albumi Montati a Neve ben ferma quindi incorporarli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, aggiungere anche le Fragole in pezzi e mescolare sempre delicatamente.

Versiamo all’interno di un contenitore l’Acqua ed il Maraschino, ci servirà per bagnare i nostri savoiardi.

Formare gli strati di Savoiardi e Crema all’interno della Pirofila scelta: Bagnare velocemente i savoiardi uno per uno ed adagiarli sul fondo della Pirofila, Aggiungere uno strato di Crema alle Fragole e distribuirla per bene con il dorso di un cucchiaio. Ripetere per il secondo strato.

Decorare la superficie con Fragole in Fette, Mandorle a Lamelle e qualche Fogliolina di Menta.

Riporre il Nostro Tiramisù alle Fragole in Frigo, gustare a piacere.