L’idea nasce dall’intuizione di tre amici che di eccellenza se ne intendono: Valeria Carbone, volto della comunicazione gastronomica con il suo progetto Savoirfaire e come dice lei “adottata da Arezzo”; Gabriele Mori, fondatore di Gabbo Cave-a-Vin, il locale in Piazza Grande che riesce a portare gli aretini a mangiare nel salotto buono della città; e Massimiliano Dindalini, direttore della Cia di Arezzo (la Confederazione Italiana Agricoltori), anche se potrebbe essere tranquillamente l’agente segreto del miele visto che è un’ apicoltore d’eccezione (il suo miele di erica è, senza mezzi termini, il più buono che io abbia mai assaggiato).

L’Antica Corsetteria colma un vuoto in città: è il luogo dove scovare autentiche “delikatessen” firmate dai più rinomati chef e aziende italiane.  Ad accogliervi all’ingresso prima delle vetrine ricche di vettovaglie, trovate un limone, un solanum e un buxus sempervirens a testimonianza che qui è rimasto tutto intatto come prima, compresi gli arredi che una volta contenevano vestaglie e busti fatti con le stecche di balena, e ora ospitano miele, vasetti di giardiniera firmati da Enrico Marmo e altre chicche di rara valenza.

Cosa si trova di buono all’Antica Corsetteria?

Gourmandise per la Treccani è un alimento di particolare pregio, molto attraente per le persone ghiotte o esigenti, e all’Antica Corsetteria, Valeria, Massy e Gabbo non hanno avuto dubbi, hanno portato ad Arezzo eccellenti leccornie:

• I piatti d’autore: Dal polpo e patate di Moreno Cedroni alla ribollita di Marco Stabile per Corte del Dome.

• Dispensa stellata: I prodotti del laboratorio di Niko Romito, le dolcezze dei fratelli Alajmo e la pasta marchigiana di Mancini.

• Aperitivo e Olio: L’olio ligure del Frantoio Sant’Agata d’Oneglia e le sfiziose “peschiole” di Savini Tartufi.

• Dolcezze e Caffè: I mieli di Thun e dell’Apicoltura Dindalini, il cioccolato Amedei e l’aroma del caffè L’Oscuro.

• All’Antica Corsetteria, si entra e l’idea di cosa cucinare per il pranzo o per la cena prende subito forma, grazie a una selezione di prelibatezze in continuo assortimento.

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Un angolo dedicato alla cultura del cibo

Più che un negozio, è un progetto culturale. L’obiettivo dei soci è raccontare il prodotto attraverso presentazioni di libri, degustazioni e show cooking. Una volta al mese, l’Antica Corsetteria diventa il palcoscenico dei produttori: potrete incontrare chi coltiva il farro biologico, chi produce olio “eroico” o chi prepara a mano le leggendarie “Ciambelline di Barbagina“.

Antica Corsetteria

Via Cavour 15, Arezzo

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