Food Blogger Mania » Sapori Del Mediterraneo https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Wed, 20 May 2026 06:25:41 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Bimby, Baccalà alla Vicentina https://foodbloggermania.it/ricetta/bimby-baccala-alla-vicentina/ https://foodbloggermania.it/ricetta/bimby-baccala-alla-vicentina/#comments Sun, 24 Mar 2019 00:00:00 +0000 mlk16 https://foodbloggermania.it/ricetta/bimby-baccala-alla-vicentina/ Continua a leggere..]]> Vi presentiamo un piatto tipico della cucina regionale veneta, ma ormai conosciuto in tutto il Mondo: sua Maestà il Baccalà alla Vicentina.
Di seguito la ricetta, nella versione con il Bimby.

Baccalà alla vicentina con il Bimby

Ingredienti:

600 gr. di baccalà bagnato; 100 gr. di acciughe salate; 50 gr. di cipolla; 2 spicchi di aglio; 100 gr. di olio; 30 gr. di burro; 1 l. di latte; 50 gr. di farina; prezzemolo.

Preparazione:
Tagliare a pezzi il baccalà e sistemarlo nel Varoma precedentemente unto di olio. Mettere nel boccale l’aglio, la cipolla e l’olio e soffriggere per 3’ a 100° vel. 4. Aggiungere il latte, il burro e la farina, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 20’ a temp. Varoma, vel. 3. Travasare il composto ottenuto in una teglia, e metterlo in forno per 10’ a 200°. Guarnire con prezzemolo tritato e servire caldo, accompagnato da polenta o pane tostato.
Ricetta tratta da “Bimby – I Sapori Del Mediterraneo” – Pesce di Sabbia

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