Le mascherine di frolla per Carnevale e i cuori per San Valentino

paola busiello — Mon, 24 Feb 2020 17:47:00 +0000

questo era un vecchio post

ho aggiornato le foto

durante la settimana dei laboratori a scuola ho conosciuto lo chef Samuele Buscaglia

ha insegnato a noi tutti a cucinare

ecco una delle sue ricette

lista della spesa

500 gr di farina

200 gr di burro morbido

120 gr di zucchero

2 uova

1/2 bustina di lievito

per decorare

cioccolato fondente

oppure sanguinaccio

come si prepara

versare la farina a fontana

aggiungere lo zucchero, il lievito

al centro aggiungete il burro a pezzetti e le uova

con una forchetta sbattere un pò le uova

amalgamare tutti gli ingredienti

impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo

stendere sulla spianatoia

normalmente la frolla deve riposare 30 minuti in frigo

ma lo chef non l’ha fatta riposare

ed è venuta comunque buonissima

tagliare nelle forme desiderate

per le mascherine

ho ricavato da metà impasto

12 mascherine

in forno a 180° per 10 – 15 minuti

ho bagnato nel sanguinaccio

ho aggiunto qualche confettino o letterina colorata

ho appeso per far asciugare

per i cuori

ho steso l’altra metà dell’impasto

ho tagliato dei cuori

in forno a 170° per 10 minuti

nel frattempo ho sciolto a bagnomaria il cioccolato fondente

ho intinto i biscotti per metà, oppure per un lato nel cioccolato

messo ad asciugare su una gratella.

il giorno dopo sono ancora più buoni.

come far asciugare le mascherine

frolla

Food Blogger Mania » Samuele Buscaglia