Serata evento da Grumè: La nostra pizza e il novello.

Milady — Mon, 03 Dec 2018 20:06:00 +0000

Grumè, la pizzeria ristorante di recente apertura a Grumo Nevano, ha ospitato il 29 novembre scorso la serata “La nostra Pizza e il Novello”, volta a valorizzare gusto, qualità e giusto costo della sua offerta.Il locale che prende il nome dalla “fusion” tra Gourmet e Grumo Nevano oltre alla cucina della tradizione campana, fritti, formaggi e una bella selezione di carni, propone ottime pizze, per il cui impasto si avvale della consulenza di Salvatore Susta, che ha creato un prodotto specifico per Grumè.
48 ore di fermentazione, poco sale, alta digeribilità e sapore di base a tendenza dolce che ricorda il pane, leggerezza e scioglievolezza, sono le caratteristiche dell’impasto che dopo la cottura presenta anche una piacevole croccantezza e ha tutti i numeri per conquistare i palati più esigenti.Tradizionali o più creative e poliedriche le pizze in menu, come per le proposte di cucina, sono composte con prodotti altamente selezionati: fior di latte e provola Munaciello , pancia magra cotta a bassa temperatura, provolone del monaco, San Marzano dop…..
Pizze che hanno trovato l’accompagnamento ideale con il ”Gragnano 2018″, di Cantine Iovine, un novello vivace che col suo gusto frizzantino e fruttato e il colore rubino è un accompagnamento ormai classico per ogni buona pizza.
Per completare e valorizzare una buona pizza, infine è importante anche l’uso di un olio extravergine, che a seconda degli ingredienti della pizza sarà più o meno deciso, fresco o fruttato, con i profumi che armonizzano con l’insieme, Grumè si avvale di olii extravergini etichette Marsicani, selezionati dall’azienda PuntoEvo.
La selezione gastronomica di Grumè è completata dai dolci della casa e quelli di Modì Bistrot di Casoria.
qui altre foto della serata.

Grumè
Via San Domenico 65
Grumo Nevano
aperto a pranzo e a cena

Nuovi Corsi per diventare Pizzaiolo

Roberto — Fri, 28 Oct 2016 15:59:00 +0000

Mancano pochi giorni all’inizio del corso di qualifica per pizzaioli. Sei ancora in tempo per iscriverti. E’ un corso completo con lezioni di teoria e pratica ogni giorno nei nostri laboratori con i nostri docenti di base: i maestri Roberto e Salvatore Susta , Antonio di Crescenzo . I corsisti hanno inoltre l’opportunità di partecipare ai corsi professionali dei docenti esterni di fama nazionale che in questa sessione primavera/estate intervengono con corsi mirati come per esempio il maestro Ciro Salvo per “La nuova pizza d’autore” o il maestro Marco Amoriello per “La pizza in pala “gluten free” per celiaci e Verace Napoletana secondo la STG”. Il certificato rilasciato dalla nostra struttura è valido sul territorio nazionale e anche riconosciuto a livello europeo. Quindi per chi magari ha pensato di intraprendere questa strada per inserirsi nel mercato del lavoro anche a livello europeo è importante sapere che il nostro certificato è valido e riconosciuto anche all’estero. FAI DALLA TUA PASSIONE UN MESTIERE E ISCRIVITI AI NOSTRI CORSI! Data: dal 09/05/2016 al 09/07/2016 Costo: € 2.500,00 i.e. Monte ore: 400 ore nei giorni feriali dalle 08.30 alla 17.00 Maestri: , Roberto Susta, Salvatore Susta,Antonio Di Crescenzo Per iscrizioni: 0823.436022 www.dolcesalatoscuola.com

Scuola di Cucina Corsi in Campania – Dolce e Salato

Via Forche Caudine, 141 81024 Maddaloni (CE) – Italia Tel: 0823 436022 Email: info@dolcesalatoscuola.com P.iva: 02735840619

dolcesalatoscuola.com

Food Blogger Mania » Salvatore Susta

Serata evento da Grumè: La nostra pizza e il novello.

Nuovi Corsi per diventare Pizzaiolo