Difficoltà: Media		Preparazione: 10 min		Cottura: 10-12 min
	Porzioni: 5-6 persone		Costo: 5-6 €		Bevanda: Sangria

Spiedini di manzo alla griglia 

• 500 gr spezzatino di manzo
• 1 zucchina
• 1 peperone giallo
• 1 peperone rosso
• 1 cipolla di tropea
• 3-4 chiodi di garofano
• un pizzico di noce moscata
• sale e pepe Q.b.
• 1-2 foglie di alloro
• 1 bicchiere di vino rosso

Per preparare questi interessanti spiedini da cuocere sulla brace bisognerà far marinare per almeno 2-3 ore lo spezzatino di manzo tagliato a tocchetti, da 30 gr cadauno circa, in una marinata composta da vino rosso e acqua in parti uguali, i chiodi di garofano e l’alloro.

Intanto che la marinata fa effetto insaporendo la carne le verdure dovranno essere pulite, detorsolate ed affettate. per quanto riguarda la cipolla consigliamo che si ricavino dei petali tagliandola a croce e sfogliandola. tenete in ammollo gli spiedini di legno prima di infilzarci la carne, ormai privata della marinata, e le verdure alternandole tra di loro. 

Ultimo passaggi prima di mettere a cuocere gli Spiedini di manzo sulla griglia sarà salarli e peparli su tutti i lati. Cuoceteli, rigirandoli spesso, per 10 minuti circa. Buon appetito!

Note: Bhè oltre ad una bella insalata potreste abbinare questi saporiti Spiedini di carne con della buona Salsa Tartara, che darà freschezza senza appesantire troppo la preparazione.

Salsa Tartara

2 tuorli sodi
2 cetriolini sottaceto
1 cucchiaio di capperi dissalati
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di aceto di mele
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
qualche cucchiaio di Salsa Maionese
prezzemolo, sale e pepe Q.b.

Per preparare questa facilissima Salsa bisognerà procedere con il porre tutti gli ingredienti, tranne la maionese, in un mixer munito di un bicchiere capiente e frullare il tutto finchè non diventerà una crema omogenea.

Alla crema ottenuta aggiungete poco per volta la maionese dosandola a vostro piacimento. In ultimo salate e pepate a piacere se necessario. Buon appetito!