Food Blogger Mania » SALAME

PASTICCIO di PURE’ e SALAME

speedy70 — Fri, 13 Mar 2026 06:55:00 +0000

Ingredienti: 450g purè di patate (il mio, leggi qui), 100g salame tagliuzzato, 50g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, pangrattato, olio, sale, pepeRiunire in una ciotola il purè con il salame, il prezzemolo, il grana, l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale, insaporire con una macinata di pepe e mescolare in un Continua a leggere..

PIZZETTE alla PALA con TALEGGIO e SALAME

speedy70 — Sat, 08 Nov 2025 06:50:00 +0000

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 150g passata di pomodoro, 200g taleggio a dadini, 150g salame a dadini, origano, olio, saleMettere nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare 30 minuti. Continua a leggere..

PIZZA BIANCA ai CHIODINI e SALAME

speedy70 — Thu, 23 Oct 2025 14:02:00 +0000

Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 200g formaggella a dadini, 160g funghi chiodini sottolio sgocciolati (i miei, leggi qui), 100g salame di cinghiale a dadini, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, l’olio, Continua a leggere..

MOZZARELLA RIPIENA di ZUCCA e SALAME

speedy70 — Tue, 23 Sep 2025 05:23:00 +0000

Ingredienti: 1 mozzarella di bufala da 500g, 400g zucca a dadini, 70g salame a cubettini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in padella la zucca con il salame, l’aglio schiacciato, gli aghi di rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e rosolare per 10 Continua a leggere..

CALZONI al SALAME e CHIODINI

speedy70 — Sun, 20 Jul 2025 05:48:00 +0000

Ingredienti: 400g farina OO, 100g farina O, 300ml acqua, 40ml olio extravergine di oliva, 10g sale, 7g lievito disidratato, 180g passata di pomodoro, 160g chiodini sottolio sgocciolati, 100g formaggella a fettine, 80g salame affettato, origano, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, unirvi l’acqua, l’olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

CULURGIONES TARTUFATI con SALAME

speedy70 — Mon, 10 Mar 2025 13:32:00 +0000

Ingredienti: 450g farina O, 50g farina 1, 400ml acqua, 90g strutto, 1kg patate rosse, 250g robiola, 250g pecorino sardo stagionato grattugiato, 30g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di salsa tartufata, 100g salame a dadini, 100g cipolla rossa affettata, olio, saleMescolare le farine con l’acqua, incorporarvi lo strutto e un pizzico di sale, impastare fino al formarsi Continua a leggere..

SCROCCHIARELLA con SALAME PICCANTE e FRIARIELLI

speedy70 — Tue, 17 Dec 2024 07:15:00 +0000

Ingredienti: 400g farina 1, 250ml acqua, 15ml olio, 5g sale, 2g lievito di birra fresco, 200g salame piccante affettato, 200g friarielli lessi, 150g passata di pomodoro, 100g mozzarella a dadini, 1 spicchio di aglio, origano, farina di riso, olio, saleMettere nella ciotola dell’impastrice la farina, unirvi il lievito sciolto in 150ml di acqua a temperatura Continua a leggere..

TORTELLONI ai PORCINI e SALAME

speedy70 — Fri, 18 Oct 2024 12:11:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 4 uova, 200g ricotta, 200g porcini tagliuzzati, 100g cipolla affettata, 90ml whisky, 70g salame tagliuzzato, 50g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta lavorando la farina con 3 uova, manipolandola a lungo; formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo e lasciare riposare 30 minuti Continua a leggere..

PANE FARCITO alla RACLETTE e SALAME

speedy70 — Wed, 07 Aug 2024 12:50:00 +0000

Ingredienti: 1 pane integrale in cassetta (il mio, leggi qui), 1 fetta spessa di raclette (200g), 8 fette di salame ungherese alla paprika (120g), 250g zucchine affettate a rondelle, origano, olioGrigliare su una piastra rovente le zucchine 3 minuti per lato e lasciarle intiepidire; tagliare il formaggio in 8 parti uguali, affettare il pane in 16 Continua a leggere..

BOCCONCINI VERDI con SALAME

speedy70 — Wed, 15 May 2024 16:08:00 +0000

Ingredienti: 450g farina O, 200g spinaci lessi, 200ml acqua, 30ml olio, 10g lievito di birra fresco, 10g miele, 10g sale, 1 cucchiaio di sesamo, olio, salame affettatoFrullare gli spinaci in 50ml di acqua e sciogliere nella restante acqua tiepida il lievito. Mettere nella ciotola dell’impasatrice la farina, colarvi sopra il frullato di spinaci e il Continua a leggere..

PATATE SCHIACCIATE al SALAME e MOZZARELLA

speedy70 — Wed, 17 Apr 2024 13:47:00 +0000

Ingredienti: 6 patate medie (850g), 200g bocconcini di mozzarella, 100g salame a striscioline, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeLavare sotto acqua corrente con una spazzolina le bucce delle patate, metterle in un tegame, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a bollore; salare e cuocere le patate per 35 minuti. Scolarle, Continua a leggere..

CARAMELLE di RICOTTA con SALAME

speedy70 — Tue, 19 Dec 2023 13:42:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 500g ricotta, 100g parmigiano grattugiato, 70g salame a dadini, 40g burro, 1 ciufetto di salvia, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta, impastando la farina con le uova e lavorandola a lungo; formare una palla, avvolgerla in un tovagliolo infarinato e lasciarla riposare per 30 minuti a temperatura Continua a leggere..

WRAP ai FUNGHI e PASTA di SALAME

speedy70 — Tue, 03 Oct 2023 05:51:00 +0000

Ingredienti: 4 tortillas alla crusca (le mie, leggi qui), 600g funghi misti a dadini, 300g pasta di salame, 200g insalata mista a julienne, 100g maionese (la mia, leggi qui), 2 spicchi di aglio, 2 ciuffi di basilico, olio, saleRiunire in padella i funghi con l’aglio schiacciato, le foglie del basilico spezzettate, 3 cucchiai di olio, Continua a leggere..

SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA

Teresa — Fri, 08 Sep 2023 20:50:00 +0000

Il Salame di Cioccolato è tra i dolci più semplici e veloce da preparare, in questa versione senza uova il Salame di Cioccolato oltre ad essere più leggero (e questa è una cosa che non guasta mai!!!!!), può essere consumato anche dai bambini più tranquillamente visto che non ci sono uova crude, ovviamente quanto sappiamo che è principalmente per i bambini omettiamo il liquore.

SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA

Ingredienti

250 g di biscotti secchi

120 g di burro

100 g di zucchero

50 g di cacao amaro

50 g di cioccolato fondente

3 cucchiai di caffè

2 cucchiai di grappa o rhum

zucchero a velo

Procedimento

In una ciotola mettere il burro, il caffè, il cioccolato fondente e farlo sciogliere al microonde o a bagnomaria.

Mescolare bene e aggiungere lo zucchero, il cacao e il liquore, continuare a mescolare per amalgamare bene i prodotti.

Tritare i biscotti grossolanamente e aggiungerli al composto.

Versare il composto su una pellicola trasparente e, aiutandosi con la pellicola dare al composto la forma del salame, sigillare le estremità e mettere il salame in freezer per un’ora o più.

Trascorso il tempo rimuovere la pellicola e spolverare con un po’ di zucchero a velo, massaggiandolo leggermente (lo zucchero a velo darà l’impressione della patina bianca presente sui salami “veri”).

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PIZZA NAAN al SALAME e OLIVE

speedy70 — Thu, 04 May 2023 05:34:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 120gr yogurt bianco al naturale, 60ml acqua, 3g lievito di birra disidratato, 15ml olio, 5g zucchero, 3g sale, 160g mozzarella a dadini, 80g salame affettato, 100g passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olive nere a rondelle, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleSciogliere nell’acqua tiepida lo zucchero con il lievito e Continua a leggere..

RISOTTO alle COSTE e SALAME

speedy70 — Fri, 31 Mar 2023 05:31:00 +0000

Ingredienti: 250g riso arborio, 200g coste a dadini, 60g salame a cubetti, 110ml prosecco, 900ml brodo vegetale, 50g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio raso doppio concentrato di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio, saleRiunire in un largo tegame le coste con il salame, l’aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco Continua a leggere..