FROLLINI DA SACCHETTO AL CACAO

gourmandia — Sun, 05 Apr 2020 08:05:00 +0000

Dei frollin facili, da tenere sempre in dispensa.
Le piccole pesti ringrazieranno.

Ricetta di L. Di Carlo

Per 50 frollini circa (1 kg di impasto)

INGREDIENTI

300 g di burro (T a pomata)

200 g di zucchero a velo

Scorza di 1 arancia grattugiata fine

2 g di sale fino

50 g di uova intere (1 uovo medio)

20 g di tuorlo (1 tuorlo)

360 g di farina 00 (W 160)

40 g di cacao amaro

PROCEDIMENTO

Impasta il burro morbido con lo zucchero, la scorza d’arancia e il sale. Aggiungi le uova e i tuorli poco per volta e lavora fino ad avere nuovamente un composto cremoso. Incorpora la farina setacciata insieme al cacao.

Inserisci l’impasto in un sac a poche con bocchetta dentellata n° 10 e stendi su una placca forata rivestita con carta da forno. Per facilitare la stesura del frollino fai in modo che il composto si ammorbidisca leggermente (dipende dalla temperatura dell’ambiente di lavoro in cui ti trovi), così da agevolare la fuoriuscita dal sac a poche.

Metti in forno ventilato a 150-160 °C o in forno statico a 170-180 °C per 15 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare.

Per i frollini con forma a stella: stendi il composto allo spessore di mezzo centimetro tra due fogli di carta da forno, lascialo raffreddare in frigorifero per 1 ora circa; coppa con lo stampo apposito. Cuoci come indicato sopra. Una volta freddati, decorali con glassa di zucchero*.

*Glassa di zucchero: definita così impropriamente, è solo zucchero a velo miscelato con poca acqua, fino ad avere la consistenza di una pastella.

7 invenzioni delle donne

Princess — Wed, 07 Mar 2018 15:47:38 +0000

Dalla sega circolare al tergicristalli, dalla casa solare al Monopoly. Fino al principio che sta alla base della telefonia mobile. Tutte invenzioni che portano al firma di donne, che hanno faticato non poco per emergere in un mondo “al maschile”.

IL TERGICRISTALLO. All’inizio del 1900 negli Usa era molto difficile guidare di sicurezza, quando pioveva o nevicava. La pulizia del parabrezza richiedeva che l’autista uscisse dall’auto e provvedesse da sé. Mary Anderson ebbe così l’idea di un sistema in grado di pulire i vetri dell’automobile automaticamente. E nel 1903 depositò il brevetto di un dispositivo era fatto di legno e gomma e collegato ad una leva accanto al volante dell’auto. La sua invenzione divenne popolare dal 1913, ma la Anderson non ricevette alcun profitto dalla sua invenzione.

MONOPOLI. Non tutti sanno che sanno che il Monopoly si ispira (non poco) al gioco Landlord’s Game, inventato da Elizabeth Magie, che voleva spiegare le idee anti-monopoliste dell’economista Henry George. Nel 1904, ricevette solo 500 dollari e nessun pagamento per i diritti d’autore dalla “Parker Brothers” che 30 anni dopo mise sul mercato il Monopoly, creato da Charles Darrow. E oltre al danno subì la beffa: il gioco di Darrow andava in tutt’altra direzione rispetto alle teorie antimonopolistiche di George e invece che contrastare i monopoli, li premiava

LA CASA SOLARE. Nel 1950, Maria Telkes, ricercatrice, e Eleanor Raymond, architetto, presentarono il progetto della Dover House, una casa completamente riscaldata dal sole. Utilizzando il sale sodico di acido solforico, Tekles riuscì a risolvere il problema della conservazione dell’energia solare, anche quando il sole non c’era. La casa solare era un comune edificio con pannelli di metallo e di vetro dietro le finestre, in grado di assorbire l’energia del sole in contenitori di stoccaggio, riempiti con un sale di sodio che “memorizzava” il calore del sole. La Dover House era una casa innovativa, e funzionò con successo per due anni e mezzo. In seguito la corrosione distrusse i contenitori e l’esperimento fallì. Ma è grazie a questa invenzione delle due donne che il solare ha progressi fino a diventare di uso comune.

IL SACCHETTO DI CARTA. Nel 1860, Margaret Knight inventò una macchina in grado di…Continua a leggere>>

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