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Come riutilizzare l’acqua di cottura degli asparagi

chicchetta — Thu, 24 Apr 2025 05:00:00 +0000

Come riutilizzare l’acqua di cottura degli asparagi: vediamo insieme come non sprecarla e i diversi modi per impiegarla. Dopo aver visto come riciclare i gambi degli asparagi, oggi andremo a capire come usare al meglio la loro acqua di cottura per ridurre gli sprechi in cucina.

Come sappiamo la stagione degli asparagi è molto breve. Si inizia a gustarli dalla fine di marzo, per arrivare a maggio/giugno con la loro conclusione. Sappiamo che hanno pochissime calorie e che hanno numerose proprietà, tra cui quelle diuretiche, depurative, antiossidanti, digestive, antidepressive e drenanti.

Come riutilizzare l’acqua di cottura degli asparagi

Ecco alcune idee per impiegare al meglio l’acqua di cottura degli asparagi:

PER LA COTTURA DI CIBI: In questo caso l’acqua di cottura può essere riutilizzata per cucinare pasta o riso, purchè il piatto non sia a base di pesce. È consigliabile non usare l’acqua di cottura degli asparagi col pesce, poiché l’aroma dell’asparago viene assorbito dal cibo.
BASE PER MINESTRE E RISOTTI: Nonostante non sia un vero e proprio brodo, l’acqua di cottura degli asparagi può essere impiegata nella preparazione di minestre e risotto o per conferire umidità a uno spezzatino. La cosa importante è far attenzione alla sapidità e al gusto leggermente amaro.
BEVANDA DETOX: L’acqua di cottura degli asparagi può essere bevuta come una tisana disintossicante. Il suo gusto non sarà il massimo della bontà, ma può essere migliorato dall’aggiunta di succo di limone.
RIMEDIO DOPO ECCESSI ALCOLICI: L’acqua di cottura degli asparagi è ricca di sali minerali e aminoacidi, pertanto aiuta a ridurre la tossicità dell’alcool presente nel fegato. Grazie alle sue proprietà diuretiche, si riuscirà a eliminare rapidamente dall’organismo i residui dell’alcool.

Non hai idea di cosa preparare con gli asparagi? Prova queste ricette:

ASPARAGI SABBIOSI IN PADELLA

RAVIOLI CON ASPARAGI E BRIE

SPAGHETTI CON CREMA DI ASPARAGI E PANCETTA

TORTA SALATA CON ASPARAGI SPECK E STRACCHINO

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INVOLTINI DI MELANZANE SABBIOSI SICILIANI

dulcis.di.gabriella.pravato — Sat, 03 Mar 2018 06:34:53 +0000

INVOLTINI DI MELANZANE SABBIOSI Un contorno o secondo piatto semplice da fare e davvero gustoso questi involtini di melanzane sabbiosi siciliani, semplicissimi da fare e ideali per ogni occasione ! INVOLTINI DI MELANZANE SABBIOSI INGREDIENTI : per 4 persone 2 melanzane 1 cucchiaio di parmigiano pecorino grattugiato q.b. prezzemolo fresco tritato 150 g. circa di pangrattato olio extra vergine d’oliva sale […]

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FINOCCHI SABBIOSI ALLA PAPRIKA contorno veloce in padella

dulcis.di.gabriella.pravato — Thu, 20 Apr 2017 08:07:37 +0000

FINOCCHI SABBIOSI ALLA PAPRIKA contorno veloce Un contorno semplice da fare e davvero molto gustoso questi finocchi alla paprika, sono molto versatili e si abbinano bene con svariati secondi piatti ! Io personalmente adoro i finocchi sia crudi che cotti li trovo davero deliziosi, alla fine dll’articolo troverete tantissime ricette con i finocci

BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI SABBIOSI

dulcis.di.gabriella.pravato — Wed, 19 Apr 2017 07:24:52 +0000

BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI SABBIOSI Sono buonissimi e semplici da fare questi bocconcini di pollo e peperoni sabbiosi, morbidissimi e perfetti come secondo piatto ! BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI SABBIOSI INGREDIENTI : 600 g. di petto di pollo 100 g. pane grattugiato olio extra vergine d’oliva sale q.b. 2 cucchiai di parmigiano latte q.b. 1-2 peperoni rossi grande […]

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