A very simple dish and of easy execution.

Ingredients for 4 people
8 slices of whole rye bread (see recipe: rye bread)
4 organic eggs
8 slices of mortadella Bologna
20 grams of butter
salt, black pepper

Method
Toast the bread on a griddle or in a frying pan. When they are ready, remove them and keep aside.

Press slightly cook the sausage.

Cook the eggs with the butter, then place them on the bread slices and accompany them with mortadella.

Un plat très simple et d’exécution facile.

Pour 4 personnes
8 tranches de pain de seigle entier (voir la recette: rye bread)
4 œufs organiques
8 tranches de mortadelle Bologna
20 grammes de beurre
sel, poivre noir

processus
Faire griller le pain sur une plaque chauffante ou dans une poêle à frire. Quand ils sont prêts, retirez-les et garder de côté.

Appuyez légèrement cuire la saucisse.

Faire cuire les oeufs avec le beurre, puis placez-les sur les tranches de pain et de les accompagner avec mortadelle.


Un piatto molto semplice e di facile esecuzione.

Ingredienti per 4 persone
8 fette di pane di segale integrale (vedi ricetta: rye bread)
4 uova biologiche
8 fette di mortadella Bologna
20 grammi di burro
sale, pepe nero

Procedimento
Tostate il pane in una piastra o in una pentola antiaderente. Quando saranno pronti, toglietele e tenetele da parte.

Fate cuocete leggermente la mortadella.

Cuocete le uova con il burro, quindi mettetele sulle fette di pane e accompagnatele con la mortadella.

A loaf of extraordinary goodness combined with a topping for bruschetta very “unusual”. Must try.

ingredients:
for the rye bread
350 grams of rye flour
150 grams of flour type 1
300 grams of cold water
5 grams of dry yeast
1 teaspoon malt syrup
7 grams of salt

for the condiment
1 octopus
4 potatoes
500 grams of cherry tomatoes
2 cloves garlic
basil
extra virgin olive oil
salt

Method
In a mixer, put all the ingredients necessary to make bread except salt. Knead for about 5 minutes at low speed and then also add the salt. Let rise for about 2 hours, then formed a loaf and let rise for another hour. then bake at 240 degrees for about 20/25 minutes.

When the bread is ready, sfornatelo and let cool completely.

Cook the potatoes in a pressure cooker, then peel and cut into small pieces.

Cut the tomatoes into pieces not too big, put them in a bowl and let them cook with a few leaves of basil and a tablespoon of oil.

Cook the octopus in a pot of hot water. When it is ready, cut it into pieces not very large and place in the bowl with the tomatoes.

Take the bread, cut into slices and toast in the oven until they become quite crisp on the outside. Wipe it with garlic and serve above the octopus, tomato and potato. Add a drizzle of extra virgin olive oil and serve.

Une miche de bonté extraordinaire combiné avec une garniture pour bruschetta très «inhabituel». Faut essayer.

ingrédients:
pour le pain de seigle
350 g de farine de seigle
150 grammes de farine type 1
300 grammes d’eau froide
5 grammes de levure sèche
sirop de malt 1 cuillère à café
7 grammes de sel

pour le condiment
1 poulpe
4 pommes de terre
500 grammes de tomates cerises
2 gousses d’ail
basilic
huile d’olive extra vierge
sel

processus
Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients nécessaires pour faire du pain, sauf le sel. Pétrir pendant environ 5 minutes à faible vitesse, puis ajouter aussi le sel. Laisser lever pendant environ 2 heures, puis formé un pain et laisser lever pendant une heure. puis cuire au four à 240 degrés pendant environ 20/25 minutes.

Lorsque le pain est prêt, sfornatelo et laisser refroidir complètement.

Cuire les pommes de terre dans une cocotte-minute, puis peler et couper en petits morceaux.

Couper les tomates en morceaux pas trop gros, mettez-les dans un bol et laisser cuire avec quelques feuilles de basilic et une cuillère à soupe d’huile.

Faites cuire le poulpe dans une casserole d’eau chaude. Quand il est prêt, le couper en morceaux pas très grandes et placer dans le bol avec les tomates.

Prenez le pain, les couper en tranches et griller au four jusqu’à ce qu’ils deviennent assez croustillants à l’extérieur. Essuyez-le avec de l’ail et de servir au-dessus de la pieuvre, la tomate et la pomme de terre. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et servir.

Un pane di una bontà straordinaria abbinato a un condimento per bruschetta decisamente “insolito”. Da provare assolutamente.

Ingredienti:
per il pane di segale
350 grammi di farina di segale
150 grammi di farina tipo 1
300 grammi di acqua fredda
5 grammi di lievito secco
1 cucchiaino di sciroppo di malto
7 grammi di sale

per il condimento
1 polipo
4 patate
500 grammi di pomodori ciliegini
2 spicchi di aglio
basilico
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento
In una Impastatrice, mettete tutti gli ingredienti necessari per fare il pane ad eccezione del sale. Impastate per circa 5 minuti a velocità lenta quindi unite anche il sale. Fate lievitare per circa 2 ore, poi formate una pagnotta e fate lievitare per un’altra ora. Infornate quindi a 240 gradi per circa 20 / 25 minuti.

Quando il pane sarà pronto, sfornatelo e fatelo raffreddare completamente.

Fate cuocere le patate in pentola a pressione, poi sbucciatele e tagliatele a pezzi piccoli.

Tagliate i pomodori a pezzi non molto grandi, metteteli in una ciotola e fateli insaporire con qualche foglia di basilico e un cucchiaio di olio.

Fate cuocere il polipo in una pentola di acqua calda. Quando sarà pronto, tagliatelo a pezzi non molto grandi e mettetelo nella ciotola con i pomodori.

Prendete il pane, tagliatelo a fette e fatelo tostare in forno fino a quando diventerà abbastanza croccante fuori. Strofinatelo quindi con l’aglio e servitelo con sopra il polipo, il pomodoro e le patate. Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e servite.

A bread “important”, consistent, rich in protein, vitamins and many other healthy ingredients.

ingredients:
200 grams of wholemeal spelled flour
200 grams of wholemeal rye flour
100 grams of wheat flour “type1″
300 grams of water
10 grams of olive oil
8 grams of dry yeast
2 tablespoons sunflower seeds
1 of chestnut honey spoon
half a teaspoon of barley malt syrup
1 teaspoon lemon juice
10 grams of salt

Method:
Put all the ingredients in the mixer, with the exception of salt and let knead. After 5 minutes even add salt.

Take a turn to the bread as you see in my video at this address pirlatura of the bread: and let rise a couple of hours. then repeat the process and let rise for another 2 hours.

Turn on the oven and bring to 240 degrees. Bake at this temperature for about 20 minutes, then lower to 180 and continue to simmer for another 10 minutes. A obtained cooking, the oven and let cool completely.

Un pain «important», cohérent, riche en protéines, vitamines et beaucoup d’autres ingrédients sains.

ingrédients:
200 grammes de wholemeal farine d’épeautre
200 g de farine de seigle complète
100 grammes de farine de blé “type1″
300 grammes d’eau
10 grammes d’huile d’olive
8 grammes de levure sèche
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
1 cuillère de miel de châtaignier
une demi-cuillère à café de sirop de malt d’orge
1 cuillère à café de jus de citron
10 grammes de sel

procédure:
Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur, à l’exception du sel et laisser pétrir. Après 5 minutes, même ajouter du sel.

Prendre un virage au pain que vous voyez dans ma vidéo à cette adresse:https://www.youtube.com/watch?v=iezUhuNjhdI et laisser lever quelques heures. puis répétez le processus et laisser lever pendant 2 heures.

Allumez le four et porter à 240 degrés. Cuire au four à cette température pendant environ 20 minutes, puis baisser à 180 et continuer à mijoter pendant 10 minutes. Une cuisson obtenue, le four et laisser refroidir complètement.

Of tasty homemade gnocchi with a special sughino very dense and flavorful. This highly nutritious dish.

Ingredients for 4 people:
600 grams of home made rye dumplings (see recipe here : http://fornelliinfiamme.blogspot.it/2016/01/homemade-ryes-gnocchi-with-porcini.html)
salt, pepper, parsley

For the sauce
400 grams of tomato sauce prepared before
1 teaspoon tomato paste
3 tablespoons frozen porcini mushrooms
half a tablespoon of Calabrian nduja
half a tablespoon of green olives and a pitted black olives
half a tablespoon of black olive paste
oil, salt

Preparation:
Take half a tablespoon of pitted green olives, add the nduja and grind everything in a mortar or puree in a blender.

In a frying pan with a little oil, heat the sauce. Add the mushrooms, black olives, tomato paste and olive paste. Cook everything and cook in this way for about 15/20 minutes until the sauce that is slightly narrower. United at this point the pesto and green Olives and nduja and continue cooking over low heat for 5 more minutes, then turn off the heat and let rest.

In a pot of hot water, cook the gnocchi. A obtained cooking, drain and let them jump in a pan with the sauce. Add the chopped parsley and serve hot.

De savoureux gnocchis maison avec un sughino spéciale très dense et savoureux. Ce plat très nutritif.

Ingrédients pour 4 personnes:
600 grammes de boulettes faites maison de seigle (voir recette ici : http://fornelliinfiamme.blogspot.it/2016/01/homemade-ryes-gnocchi-with-porcini.html)
sel, poivre, persil

Pour la sauce
400 grammes de sauce tomate préparée avant
pâte de tomate 1 cuillère à café de
3 cuillères à soupe de cèpes surgelés
une demi-cuillère à soupe de nduja calabraise
une demi-cuillère à soupe d’olives vertes et un olives noires dénoyautées
une demi-cuillère à soupe de pâte d’olive noire
huile, sel

préparation:
Prenez une demi-cuillère à soupe d’olives vertes dénoyautées, ajoutez le nduja et broyer le tout dans un mortier ou de la purée dans un mélangeur.

Dans une poêle avec un peu d’huile, faire chauffer la sauce. Ajouter les champignons, olives noires, la pâte de tomate et pâte d’olive. Cuire le tout et faire cuire de cette manière pendant environ 15/20 minutes jusqu’à ce que la sauce qui est légèrement plus étroit. Unies à ce stade, le pesto et nduja Olive vert et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et laisser reposer.

Dans une casserole d’eau chaude, cuire les gnocchis. Une cuisine obtenu, égouttez et laissez-les sauter dans une poêle avec la sauce. Ajouter le persil haché et servir chaud.

Dei gustosissimi gnocchi fatti in casa con un sughino speciale molto denso e saporito. Altamente nutriente questo piatto.

Ingredienti per 4 persone:
600 grammi di gnocchi di segale fatti in casa (vedi qui ricetta: http://fornelliinfiamme.blogspot.it/2016/01/homemade-ryes-gnocchi-with-porcini.html) )
sale, pepe, prezzemolo

Per la salsa
400 grammi di sugo di pomodoro preparato prima
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
3 cucchiai di funghi porcini surgelati
mezzo cucchiaio di nduja calabrese
mezzo cucchiaio di olive verdi e uno di olive nere denocciolate
mezzo cucchiaio di pasta di olive nere
olio, sale

Preparazione:
Prendete mezzo cucchiaio di olive verdi denocciolate, unite la nduja e pestate il tutto al mortaio o frullate in un frullatore.

In una padella con un filo di olio, fate scaldare il sugo. Unite i funghi, le olive nere, il concentrato di pomodoro e la pasta di olive. Fate insaporire il tutto e cuocete in questo modo per circa 15 / 20 minuti fino a quando cioè il sugo si è leggermente ristretto. Unite a questo punto il pesto di olive verdi e nduja e continuate la cottura a fuoco basso per 5 minuti ancora, poi spegnete il fuoco e fate riposare.

In una pentola di acqua calda, fate cuocere gli gnocchi. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella con il condimento. Unite il prezzemolo tritato e servite caldo.