Food Blogger Mania » RUSSA

INSALATA RUSSA al PESTO di FINOCCHIO

speedy70 — Mon, 23 Mar 2026 07:15:00 +0000

Ingredienti: 300g carote a dadini, 300g patate a dadini, 200g piselli surgelati, 230ml olio di semi, 80g pesto alle barbe di finocchio (il mio, leggi qui), 30g yogurt al naturale (il mio, leggi qui), 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 1 cucchiaino di aceto bianco, saleLessare in acqua bollente e salata le carote con Continua a leggere..

INSALATA RUSSA all’ EMMENTHAL

speedy70 — Mon, 19 Jan 2026 08:00:00 +0000

Ingredienti: 100g carote a dadini, 100g patate a dadini, 80g piselli surgelati, 100g emmenthal grattugiato a fori grossi, 30g senape all’antica, 110ml olio di semi, 1 tuorlo a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 1 cucchiaio di yogurt al naturale (il mio), sale, pepeLessare in acqua bollente e salata le carote Continua a leggere..

TRONCHETTI DI MOZZARELLA alla RUSSA

speedy70 — Wed, 27 Aug 2025 05:37:00 +0000

Ingredienti: 1 sfoglia di mozzarella da 130g (la mia, leggi qui), 100g insalata  russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 2 fette di prosciutto cotto (60g), 1 larga foglia di lattugaSrotolare la sfoglia di mozzarella, adagiarvi sopra il prosciutto, la foglia di lattuga, l’insalata russa e arrotolare la sfoglia di mozzarella su se stessa partendo Continua a leggere..

UOVA RIPIENE alla RUSSA

speedy70 — Mon, 12 May 2025 13:26:00 +0000

Ingredienti: 4 uova, 150g insalata russa (la mia, leggi qui), 8 olive taggiasche denocciolate, origano, sale Mettere in un tegame le uova, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco, portare a bollore e lessare per 10 minuti. Togliere dal fuoco, lasciare intiepidire le uova in acqua, poi sgusciarle sotto un getto di acqua fredda e lasciarle Continua a leggere..

TRAMEZZINI INTEGRALI alla RUSSA

speedy70 — Wed, 26 Jun 2024 12:27:00 +0000

Ingredienti: 12 fette di pane integrale quadrato per tramezzini (400g), 240g insalata russa (la mia, leggi qui), 150g zucchine a rondelle di 1/2cm, 6 fette di prosciutto cotto affumicato (120g), 2 fette di fontina (40g), origano, olioGrigliare su una piastra rovente le zucchine 3 minuti per lato, spennellarle con un filo di olio, insaporirle con Continua a leggere..

TORTA RUSSA

ricette stregate — Mon, 20 May 2024 19:33:00 +0000

Da noi a Verona è un dolce tipico, oltre che dell infanzia, per me.

adoro gli amaretti, che sono l ingrediente principale dei miei due dolci da bambina · il semifreddo e la russa. Il semifreddo non l ho mai riproposto alla mia famiglia ,lo ordino al ristorante se la cena mi ha particolarmente soddisfatto e penso che il cuoco possa essere all altezza altrimenti vado per la mia adorata meringata, sempre buona

la russa invece l ho fatta in varie versioni negli anni, anche con due sfoglie,per farla ancora piu golosa

questa è la versione semplice della mia mamma e quando la faccio è sempre in doppia dose per portarne una anche a lei

INGREDIENTI

160gr FARINA00

100GR BURRO

100GR AMARETTI

100GR MANDORLE

3 UOVA

1 ROTOLO PASTA SFOGLIA

150GR ZUCCHERO

1 BICCHIERINO DI RUM 25GR circa

montare uova e zucchero con un frullino elettrico, quando sono belle montate e spumose aggiungere il rum e il burro sciolto, aggiungere le polveri la farina setacciata , amaretti e mandorle tritate con un mixer. potete usare sia una teglia da 20 che una un po piu grande da 24. foderate la teglia con carta forno e disponete la pasta sfoglia sul fondo ,versateci l impasto e rimboccate sopra i lembi della sfoglia

via in forno 40 minuti a 180 gradi

dopo che si è raffreddata potete cospargere con zucchero a velo

buon assaggio

non riuscirete a fermarvi

ZUCCOTTO DI INSALATA RUSSA

adry — Wed, 27 Dec 2023 13:25:14 +0000

L’antipasto si veste a festa con lo ZUCCOTTO DI INSALATA RUSSA perfetto per le feste natalizie e non solo. Molto scenografico, ma facilissimo. Farete un figurone con i vostri ospiti anche servito nei buffet. Pochi ingredienti per stupire tutti! Anche per il Cenone di San Silvestro è perfetto! E’ davvero buonissimo! Per questa ricetta ho […]

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4 RICETTE CON INSALATA RUSSA PERFETTE PER LE FESTE

adry — Wed, 06 Dec 2023 13:21:42 +0000

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INSALATA RUSSA completamente vegetale

Le Ricette di Valentina — Thu, 13 Apr 2023 16:00:00 +0000

Difficilmente conosco delle persone a cui non piaccia l’insalata russa così ho pensato di prepararla anche con la mia maionese vegetale in modo che sia più inclusiva, perché e naturalmente priva di glutine e in questo caso anche priva di derivati animali.

Non è un piatto difficile da preparare ha solo bisogno di amore e di accortezza nella cottura delle verdure per me il modo migliore è cuocere separatamente a vapore e lo faccio velocemente con la mia pentola a pressione elettrica ma voi potrete farlo nel modo che preferite.

INGREDIENTI per 6 persone:

250 g di piselli freschi sgusciati o surgelati

300 g di patate

250 g di carote

un pizzico di sale

per la maionese

200 ml di olio vegetale di semi di firasoe

2 cucchiai di acqua dei ceci

succo di mezzo limone

sale a piacere

1 cucchiaio di senape

Pelate le patate e le carote, lavatele e poi tagliatele a dadini cercando di mantenere una dimensione uniforme.

La cottura delle verdure io la faccio in pentola a pressione elettrica in tre momenti diversi per avere la giusta cottura per ogni ortaggio:

1. I piselli li cuocio 2 minuti programma vapore.

2. I cubetti di patata di cuocio per 8 minuti programma vapore.

3. I cubetti di carota invece li cuocio 10 minuti programma vapore.

Lascia raffreddare completamente le verdure divise,

Dopodiché le unisco in un contenitore di vetro e le condisco con un pizzico di sale e mescolando bene con le mani.

Nel frattempo lo preparo la maionese vegetale mettendo tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore di immersione come faccio in questo video:

Dopo averla fatta riposare in frigorifero, la unisco alle verdure e mescolo bene per condire tutto in modo omogeneo.

Decoro la superficie dell’insalata russa con delle olive e lascio riposare in frigorifero ancora un’ora in modo che i sapori si fondano tra di loro.

Questa è un’insalata russa base a cui si possono poi aggiungere del tofu affumicato a cubetti o dei ceci schiacciati per simulare il tonno.

Se invece volete la ricetta classica dell’insalata russa qui trovate il video per prepararla.

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STUZZICHINI di CAPOCOLLO con INSALATA RUSSA

speedy70 — Thu, 05 Jan 2023 13:00:00 +0000

Ingredienti: 200g carote a dadini, 200g patate a dadini, 150g piselli surgelati, 20 fettine di capocollo piccante, 20 cubetti di caciocavallo, 20 spicchi di carciofini sottolio (i miei, leggi qui), 120ml olio di semi, 40g ketchup, 1 tuorlo, 1 cucchiaio succo di limone, saleLessare in acqua bollente e salata le carote con le patate e i Continua a leggere..

INSALATA RUSSA con FINOCCHI

speedy70 — Wed, 16 Nov 2022 17:24:00 +0000

Ingredienti: 300g carote a dadini, 200g patate a dadini, 200g piselli sgranati, 150g cuori di finocchi affettati sottili, 230ml olio di semi, 2 tuorli a temperatura ambiente, 2 cucchiai di yogurt al naturale (il mio), 1 cucchiaino raso barbe di finocchio tritate, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, sale, pepeTuffare in acqua bollente e Continua a leggere..

INSALATA RUSSA RIVISITATA

unapadellatradinoi — Thu, 15 Sep 2022 05:00:25 +0000

INSALATA RUSSA RIVISITATA

Porzioni: 6
Tempo: 1 h
Problema: semplice
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I giorni scorsi siamo stati ad una fiera e nel pranzare ho assaggiato questa deliziosa insalata russa rivisitata, quindi ho deciso di riprepararla anche io a casa e devo dire che è davvero una valida alternativa alla classica super conosciuta.

ingredienti

3 patate a pasta gialla
2 carote
4 cucchiai di piselli
1 scatoletta di tonno al naturale
3 cucchiai di funghetti sott’olio
maionese q.b.

Istruzioni

Fate lessare patate, carote prima tagliate a dadini piccoli e piselli, in pentole diverse.
Scolate la verdura e fatela raffreddare, le patate andranno poi sbucciate e schiacciate bene.
In una capiente ciotola mettete il tonno , i funghetti, e unite le verdure cotte, amalgamate e poi aggiungete piano piano la maionese.
Tenete in frigo fino al momento di servire.

Questa ricetta va bene come aperitivo in versione finger food, oppure come contorno a un vostro piatto…..se la provate aspettiamo le vostre foto……..

Vi aspettiamo sui nostri canali social…SEGUITECI mi raccomando…!!

Ci ritroviamo invece qui il 15 ottobre, con ormai le ricette autunnali….!!

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INSALATA RUSSA con MAIS

speedy70 — Sun, 17 Jul 2022 05:58:00 +0000

Ingredienti: 300g carote a dadini, 200g patate a dadini, 200g piselli sgranati, 200g mais scolato, 230ml olio di semi, 2 tuorli a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di aceto, 1 cucchiaio succo di limone filtrato, 2 cucchiai di yogurt al naturale (il mio), 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, sale, pepeTuffare in acqua bollente e salata le patate, Continua a leggere..

FINTA INSALATA RUSSA SENZA MAIONESE FRESCA LEGGERA

adry — Wed, 04 May 2022 12:26:26 +0000

La finta insalata russa in versione light è senza maionese , è ideale per portare in tavola un piatto fresco nelle calde giornate estive. Perfetta per chi è a dieta e non solo. E’ un piatto fresco e leggero perchè la maionese è sostituita da una fresca robiola che vi sorprenderà piacevolmente. Ti potrebbero interessare: […]

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TRONCHETTO con INSALATA RUSSA

speedy70 — Wed, 05 Jan 2022 06:44:00 +0000

Ingredienti: 4 fette pane per tramezzini, 500g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 200g crescenza, 100g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), origanoSormontare di 1cm le fette di pane dal lato lungo e passarvi sopra il mattarello per compattare uniformemente; versarvi sopra l’insalata russa tenendo da parte qualche pezzettino di carota e piselli Continua a leggere..

INVOLTINI DI INSALATA RUSSA FACILI E GUSTOSI

adry — Wed, 08 Dec 2021 14:38:34 +0000

Gli involtini di insalata russa sono un bellissimo e buonissimo antipasto da servire nelle festività. Sono facilissimi e possono essere preparati in anticipo, anche il giorno prima. Insomma saranno un successo e saranno apprezzati da tutti gli ospiti! Una ricetta tipica soprattutto degli anni 80, ma che ha un gusto fantastico! Se non amate il […]

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