Mi è piaciuto il fatto che il pane fosse morbido e che allo stesso tempo avesse assorbito il sapore del formaggio cremoso. La marmellata di fragole che ho utilizzato era piuttosto agrumata, il che significa che il suo sapore non era coperto da nulla. Per compensare la mancanza di dolcezza, ho aggiunto zucchero di canna. Mi è piaciuta molto la combinazione di tutti quei sapori. Non è una cosa che si trova spesso in questo tipo di preparazione, ed è proprio questo il bello della cucina: poter abbinare i sapori e divertirsi a cambiare routine. È una cosa che dico spesso.

Invece di condividere una ricetta, descriverò tutto quello che ho fatto e vi darò anche le quantità che ho usato per il ripieno. La mia idea è che anche tu, come me, possa esplorare diverse opzioni quando prepari diversi tipi di pane con un ripieno, che si tratti di una spirale o del tipico panino dolce ripieno. Non tutto deve essere dolce; Ci sono alcuni ripieni salati molto buoni, ma è necessario apportare alcune modifiche all’impasto, ma ne parleremo più avanti.

Utilizzando le stesse quantità di impasto che ho usato per i panini alla cannella e al cardamomo , per il ripieno ho utilizzato 400 grammi di formaggio cremoso e 250 grammi di confettura di fragole. Poiché la marmellata aveva un sapore piuttosto agrumato, ho aggiunto 100 grammi di zucchero di canna. L’idea è quella di stendere l’impasto, spalmare il formaggio cremoso a temperatura ambiente, quindi aggiungere la marmellata e infine lo zucchero.

L’impasto viene steso, tagliato in porzioni e posto in uno stampo per sabarín. I panini vengono lasciati lievitare per un’ora e poi cotti a 180°C per 45 minuti. Una volta tolto dal forno, lasciatelo riposare per 5 minuti e poi toglietelo subito dallo stampo, perché sul fondo ci sarà dello zucchero mescolato alla marmellata e, se si raffredda, estrarlo dallo stampo sarà un po’ complicato. Inoltre, per decorare, mescolate 200 grammi di formaggio cremoso, 150 grammi di zucchero a velo, vaniglia e latte liquido nella quantità necessaria per creare una glassa al formaggio ed esaltare i sapori.

Sono rimasto soddisfatto del risultato e ho intenzione di ripeterlo, aggiungendo però pezzetti di fragole fresche, così potrò trovarli quando mangerò il pane. Fatemi sapere nei commenti se avete mangiato qualcosa di simile. Inoltre, fatemi sapere se avete mai assaggiato il formaggio cremoso con la marmellata e cosa ne pensate di questa combinazione di sapori. Ci vediamo alla prossima!

fonte

Rotoli di salsiccia

Io adoro i rustici salati perché costituiscono un aperitivo sfizioso da servire ai vostri ospiti con una spesa minima (basta acquistare un rotolo di pasta sfoglia e i ripieni) e zero impegno.

Questi Rotoli di salsiccia sono fenomenali! 

Certo, non sono l’apoteosi della leggerezza, ma vi garantisco che non sarà necessario spegnere la luce per far mangiare agli ospiti l’ultimo rotolo rimasto sul vassoio! Successo assicurato!!

Io ho usato la pasta sfoglia confezionata ma voi potete comodamente prepararla a casa vostra e addirittura realizzarla in una versione più “light”, sostituendo il burro con l’olio d’oliva.

Se non amate la salsiccia di maiale, potete optare per un ripieno a base di prosciutto crudo/cotto, lonza, oppure un ripieno di verdure miste frullate come una purea (es. ricotta e spinaci).

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

una salsiccia di carne

una salsiccia di carne piccante

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1/2 cipolla

1 carota

1/2 sedano

1 uovo

Sale

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 200 gradi e rivestire una teglia di carta forno.

Tritare finemente la carota, la cipolla e il sedano.

In una padella, rosolare uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio.

Aggiungere quindi le verdure e le salsicce sminuzzate, salare, pepare e cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta che le salsicce saranno cotte, spegnere il gas e far intiepidire.

Nel frattempo, stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliare 10 rettangoli di uguali dimensioni.

Adagiare, al centro di ogni rettangolo, un cucchiaio di condimento.

Richiudere ogni rettangolo creando un rotolo e tagliare ogni rotolo a fette.

Adagiare le girelle sulla teglia rivestita.

Rompere un uovo in un piatto, sbatterlo e usarlo per spennellare le fette.

Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15 minuti o fino a doratura.

Sfornare i rotoli e farli raffreddare prima di servirli.

Nelle questioni di grande importanza l’essenziale è lo stile….

Non la sincerità…
Oscar Wilde ( 1854-1900)

Il titolo del post reca  già le indicazioni circa gli ingredienti che occorrono per preparare questo dolce.
Ma come sempre quando si trova nel web una ricetta che appare facile occorre testarla di persona…nella cucina di casa e rilevare le varie difficoltà che si possono presentare..

Rispetto alle indicazioni di massima della ricetta ( chiedo scusa agli autori ma non ricordo il sito) trovo che la quantità di pasta sfoglia sia insufficiente..
Io ne usata quasi il doppio per completare la decorazione con le ” bacchette” come spiego più sotto…
Comunque suggerisco di provare  a preparare questo dolce perché come mi ha detto un  amico che lo ha assaggiato. ” Ha un suo perché”
La foTo di inizia post chiaramente è stata fatta nel mio “studio” casalingo mentre la foto della fetta è stata scattata mentre lo si stava servendo ma credo possa essere abbastanza chiara per mostrare il suo interno.

Fonte: web
Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
1 BARATTOLO DI LATTE CONDENSATO
250 GR DI PANNA FRESCA DA MONTARE

Stendere la pasta sfoglia ed inciderla in segmenti longitudinali di circa 2 cm.
Porli su una grande teglia da forno e infornare in forno preriscaldato statico a 190° per circa 10′/15′ fin quando appaiono dorati.
Far raffreddare.

Montare la panna fin quando diventa ben soda e unire a filo il latte condensato…
Ora stendere sul piano di lavoro un grande foglio di pellicola trasferente, 
Velarla  di panna e latte condensato e sistemare le “bacchette” di pasta sfoglia distanziandole l’una dall’altra.
Velare con altra crema.
Ora disporre altre bacchette negli spazi lasciati liberi e coprirli con un poco di crema. 
Continuare fino ad esaurimento delle bacchette lasciandone da parte alcune che serviranno per la decorazione del dolce.
Si dovrebbe ottene un semi cilindro .

Avvolgerlo con la pellicola sottostate, farlo slittare su un vassoio ( diventa piuttosto pesante) e porre in frigo per qualche ora.

Ora eliminare la pellicola trasparente e trasferire il tutto su un cartonino da pasticceria di dimensioni adeguate.
E’ questo l’unico momento difficile e delicato nella preparazione di tutto il dolce.
Ora sbriciolare in modo uniforme  sul semicilindro le restanti bacchette e servire tagliato a fette,
E’ un dolce ottimo e delicato.
Provare per credere!!

L’ azienda in questi anni si è rinnovata ed ha cercato di soddisfare ogni tipo di esigenza dei propri clienti, offrendo anche prodotti personalizzati. 

L’azienda mi ha inviato  alcuni campioni che rappresentano per me un valido aiuto in cucina; ne ho subito constatato la qualità durante l’utilizzo.

Ho ricevuto nello specifico:

Alladino

Si presenta in una comoda confezione ed è lungo 10 metri, rispetto agli altri allumini in commercio questo è modellante, in pratica potete “modellarlo” a vostro piacimento ed utilizzo dandogli qualsiasi forma, anche vaschette e pirottini.

Proteggimi pellicola

Si presenta in una confezione pratica e facile da staccare, lunga 50 metri  trasparente, elastica, aderente ed autosigillante. Adatta al congelamento.

Proteggimi carta forno

Anche questa carta si presenta in una comoda confezione lunghezza 10 metri, da notare subito il colore ecrù che deriva dal colore naturale della cellulosa grezza.  Utile per la cottura dei cibi nel forno, dolce e salata e la cottura “al cartoccio”. I cibi non si attaccano e teglie e tortiere rimangono pulite. 

Ho utilizzato subito la carta per cucinare delle semplici salsicce al forno con patate, il risultato è stato ottimale, infatti tutti i grassi sono rimasti sulla carta e la cottura è stata omogenea e saporita.

Prima di lasciarvi vi invito a seguire la pagina facebook qui

Il dolce perfetto per ogni occasione, semplice da preparare, con una farcia golosa e fresca è: il Rotolo panna e fragole senza glutine! Nella ricetta vi spiego tutti i passaggi per riuscire ad arrotolarlo perfettamente. Le farciture possono essere svariate, dalla più classica con la nutella (qui la ricetta), oppure ripieno di crema di pistacchio, di crema pasticciera, oppure la più estiva e fresca con panna e fragole.
In questa ricetta ho utilizzato il latte di cocco. Perfetto nei dolci, che oltre ad essere senza glutine e senza lattosio, dona ai dolci un sentore particolare.
Insomma spazio alla fantasia e Rotoli in forno! ]]> https://foodbloggermania.it/ricetta/rotolo-panna-e-fragole-senza-glutine/feed/ 0 https://foodbloggermania.it/ricetta/rotoli-di-speck-e-insalata-ripieni-di-galbanino/ https://foodbloggermania.it/ricetta/rotoli-di-speck-e-insalata-ripieni-di-galbanino/#comments Wed, 07 Jun 2017 09:41:00 +0000 Le ricette di Anna e Flavia http://foodbloggermania.it/ricetta/rotoli-di-speck-e-insalata-ripieni-di-galbanino/ Continua a leggere..]]> Ormai l’estate è arrivata e, con
il caldo di questi giorni, c’è voglia di ricette estive fresche e gustose da
preparare in modo rapido, ma che allo stesso tempo siano belle da vedere e
buone da mangiare.

Stufa delle solite insalate in
tutte le salse, saltellando tra un sito e un altro di cucina, sono stata
attratta dalla pagina delle ricette estive Galbani,
dove sono rimasta sorpresa dalla

Rotoli dolci senza glutine – Ricette senza glutine facili e veloci da preparare. Perfetti da servire in ogni occasione e ideali da gustare a colazione o merenda. In questo speciale ho raggruppo le migliori  ricette dei Rotoli dolci senza glutine pubblicate in questi anni.Tutte semplici e veloci da preparare. In alcune ricette ci sono anche […] Read more…

Uno snack rustico niente male.

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Ingredienti per circa 15 girelle:

150 g di mozzarella

Preparare il ripieno

Se compriamo i salumi in fette spesse, dobbiamo per prima cosa tagliarli a cubetti e metterli in una ciotola, se non abbiamo tempo compriamo la confezione che contiene già i salumi misti tagliati a cubetti.

Tagliare a dadini la mozzarella e unire ai salumi, infine aggiungere anche il parmigiano Campirossi grattugiato fresco

Preparare l’impasto

In una scodella versare la farina, aggiungere il lievito sciolto con un pò di acqua, poi lo zucchero, 3 cucchiai di olio, il sale lontano dal lievito ed infine l’acqua tiepida. 

Impastare bene il tutto, lavorare fino ad ottenere un panetto elastico e morbido, poi coprire con un panno umido e con uno scialle di lana. 

Lasciare lievitare fino a che l’impasto si è più che raddoppiato.

Ricetta pizzette montanare

„

Preparare le girelle

Stendere l’impasto sul piano di lavoro cercando di avere un rettangolo 30 cm x 40 cm e distribuire uniformemente il ripieno già pronto.

Arrotolare bene e tagliare a rondelle spesse circa 2 cm; Poggiare le girelle su una teglia rivestita con carta forno.

Quindi attorcigliarle come appare in foto e disporle usando la carta da forno in dotazione della confezione  posta sulla teglia grande del forno ( ne servono due).

Pannellare ogni torciglione con tuorlo sbattuto con poco latte ed infornare in forno preriscaldato con il termostato sui 180° per circa 15′/20 o perlomeno fin quando i torciglioni appaiono dorati..

Servire quasi subito!!

Rotoli di lasagne con frutti di mare besciamella funghi e Bufala Ciao a tutti, in collaborazione con il Caseificio La Villanella, oggi vi propongo un primo piatto davvero particolare, Rotoli … Contiuna a leggere l’articolo

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