In questo periodo ogni anno, si svolge il raduno dei gruppi Facebook Kitchen aid dolce passione e Il pane lo porto io, due gruppi di amiche che si incontra a San Mauro Mare, e per due giorni si impasta, si parla di tutto il mondo della panificazione.

Purtroppo quest’anno per tutta questa emergenza non ci si può vedere, ma noi siamo sempre in contatto e ci scambiamo sempre consigli e ricette, avete letto il post di ieri…..spero vi faccia piacere questa Nuova Rubrica Mensile… e poi continuate a seguirci perchè tantissime novità sono in arrivo, alcune vi coinvolgeranno molto da vicino….quindi stay tuned!!!

Intanto se vi fa piacere andate a vedere i gruppi e magari iscrivetevi imparerete tantissimo!!

Passiamo alla ricetta che vi sento impazienti di leggerla… un grazie speciale alla Simo romagnola doc per la ricetta…

Ingredienti: ( per l’impasto)

500 g di farina 00
80 g d’olio
1 cucchiaino di bicarbonato
250 g d’acqua
1 cucchiaio di sale fino

Ingredienti: ( per la farcitura)

200 g di spinacini freschi
150 g di salame piccante
100 g di formaggio a fette edamer
nutella q.b.
Naturalmente qui vi ho indicato quello che ho scelto io, ma davvero potete farcire come volete.

Procedimento:

Nel bimby o in planetaria inserite tutti gli ingredienti dell’impasto e impastate per circa 5 minuti, nel bimby a spiga, in planetaria prima con la foglia, e dopo un paio di minuti con il gancio.

Togliete l’impasto dal vostro elettrodomestico, trasferitelo in una ciotola, leggermente infarinata, coprite con pellicola e lasciate riposare fuori frigo, per 30 minuti.

Trascorso il tempo create delle palline da circa 150 g e stendetele con il mattarello creando un cerchio ( più o meno), farcite a piacere in una metà del cerchio, sovrapponete la parte senza farcitura, con l’aiuto di una rotella, togliete la pasta in eccesso, e sigillate bene con i rebbi di una forchetta.

Continuate così fino alla fine del vostro impasto.

Nel frattempo mettete sul fuoco una padella, quando sarà calda adagiate il cascione, cuocete per 3-4 minuti per lato, servite caldi.

Sono una libidine!!!!

L’articolo CASCIONE ROMAGNOLO…. proviene da unapadellatradinoi.

L’articolo RISO CON SALAME ROMAGNOLO CLAI proviene da L'angolo di Cristy.

Il titolo di questa ricetta →ANTIPASTO FRESCO e SFIZIOSO con INDIVIA BELGA, una MOUSSE di ROBIOLA e SALAME ROMAGNOLO CLAI ←già dice tutto! :-)

Così, ho pensato di valorizzare il SALAME ROMAGNOLO CLAI servendolo su delle BARCHETTE di INDIVIA BELGA.

Preparare questo antipasto sarà davvero facile e veloce; dunque, vi agevolerà tutti i preparativi natalizi! :-)

INGREDIENTI

Sfogliate i cespi di belga, lavate ed asciugate le foglie. Durante questo lavoro, selezionate le foglie più lunghe.

Vi consiglio di utilizzare le foglie piccole ed il cuore della belga per altri utilizzi (esempio potete anche saltarle in padella con olio e sale).

Preparate la MOUSSE di ROBIOLA unendo in un contenitore la ROBIOLA, lo YOGURT GRECO, l’erba cipollina tagliata fine, l’olio ed il parmigiano grattugiato.

Mescolate bene formando una vera e propria crema…morbida come una nuvola.

Dividete in due le profumatissime fette di SALAME ROMAGNOLO CLAI…attenzione, come sempre, alcune fette andranno mangiate durante la preparazione! Ahah!

Ora iniziate, dunque, a comporre il piatto. Ovvero, se avete la SAC A POCHE potete utilizzarla per aggiungere la mousse alla belga.

Se non avete la sac a poche potete tranquillamente aiutarvi con due cucchiaini: prendete la mousse con un cucchiaino e con l’altro vi aiutate a farcire la foglia di belga in modo da rendere la composizione il più uniforme possibile.

Ora aggiungete la mezza fetta di salame ed il parmigiano reggiano a scaglie.

Per chi lo ama profondamente (come noi emiliani-romagnoli) consiglio assolutamente di aggiungere anche un filo di aceto balsamico di Modena (quello buoooono).

Come avete notato non ho aggiunto sale nella mousse poiché vi è già il formaggio a dare la parte salata…inoltre c’è il salame che aiuterà (non poco) a rendere questo antipasto davvero buonissimo!

Allora non mi rimane che augurare a tutti un buon piatto goloso e leggero a tutti!