Ingredients for 4 people
400 grams of ravioli del plin
80 grams of Raschera
1 leek not very big
half a glass of water
1 tablespoon grated Parmesan cheese
salt and pepper

Method
Peel the leek, cut into rounds and cook in a saucepan with 1 cup of milk for 10 minutes. A obtained cooking turn off the heat, drain the leeks and keep aside.

Take a pan, cut the cheese into cubes and let it melt in a double boiler with milk. When completely melted, add the parmesan and mix well.

Cook the pasta in plenty of boiling water.

When they are ready, drain and let stir in the cheese seasoning. Add the leeks, mix well and serve hot.

Ingredienti per 4 persone
400 grammi di ravioli del plin
80 grammi di formaggio Raschera
1 porro non molto grande
mezzo bicchiere di acqua
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale, pepe

Procedimento
Mondate il porro, tagliatelo a rondelle e fatelo cuocere in un pentolino con 1 bicchiere di latte per 10 minuti. A cottura ottenuta spegnete il fuoco, scolate i porri e teneteli da parte.

Prendete un pentolino, tagliate il formaggio a cubetti e fatelo sciogliere a bagnomaria con il latte. Quando si sarà completamente sciolto, unite il parmigiano e mescolate bene il tutto.

Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente. 

Quando saranno pronti, scolateli e fateli mantecare con il condimento di formaggio. Unite i porri, mescolate bene il tutto e servite caldo.

Only high quality products for this simple but unique flavor risotto enriched mainly by the refinement of white wine from Piedmont Roero Arneis. To try.

Ingredients for 4 people:
350 grams of rice Carnaroli
1 cup white wine Arneis
200 grams of cheese Taleggio
1.5 liters of vegetable broth
1 leek Cervere
1 shallot
butter, grated Parmesan cheese
salt

Preparation:
Boil lightly the leek in hot water, then cut into slices.

Toast the rice in a fried oil and shallots, pour the white wine and let evaporate all the alcohol. Add a couple of ladles of broth and cook like this for about 15 minutes. Add the leeks and cook for another 5 minutes. After 5 minutes completed with taleggio. Let it melt well turning carefully to not to attack. Stir in butter and Parmesan, let stand a few minutes then serve.

Solo prodotti di elevata qualità per questo semplice risotto ma dal sapore unico, arricchito soprattutto dalla raffinatezza del vino bianco piemontese Roero Arneis. Da provare.

Ingredienti per 4 persone:
350 grammi di riso carnaroli
1 bicchiere di vino bianco Arneis
200 grammi di formaggio Taleggio
1,5 litri di brodo vegetale
1 porro Cervere
1 scalogno
burro, parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Lessate leggermente il porro in acqua calda, poi tagliatelo a rondelle.

Tostate il riso in un soffritto di olio e scalogno, sfumate con il vino bianco e fate evaporare tutto l’alcool. Aggiungete un paio di mestoli di brodo e cuocete in questo modo per circa 15 minuti. Unite i porri e continuate la cottura per altri 5 minuti. Trascorsi i 5 minuti completate con il taleggio. Fatelo sciogliere bene girando con attenzione per non farlo attaccare. Mantecate con burro e parmigiano, fate riposare qualche minuto poi servite.