Non ho ancora capito bene se mi piacciono. In teoria sì ma faccio fatica a cucinarli spesso. Magari ci faccio il risotto o una pasta, magari li salto in padella e li abbino a delle uova in camicia. Ma c’è sempre quel qualcosa che non mi “finisce“.

Invece sabato ho strabiliato i miei ospiti con questi asparagi al forno con pancetta…e anche me stessa!

Sono molto semplici da fare, veloci, hanno solo 4 ingredienti e diventano un contorno veramente speciale e pronto in 20 minuti.

Ve l’avevo detto che erano facilissimi! Per farli ancora più golosi potete aggiungere del formaggio grattugiato. Provate anche la versione con il radicchio e speck!

Bacini saporiti,

Jess

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ROASTED ASPARAGUS WITH BACON

20 asparagus

20 bacon slices

salt&pepper

Break off the tough ends of the asparagus.

Roll on each asparagus a slice of bacon. Sprinkle salt and pepper on the upper parts. Arrange the asparagus onto a baking sheet in a single layer. Bake in the preheated oven at 350F  for about 20 minutes.

Kisses,

Jess

Che ami il cavolfiore non è una novità, mi piace in ogni modo e maniera… ma se dovessi scegliere ecco, arrosto e al forno è la mia cottura preferita.
E se poi ci aggiungete tante buone spezie e profumi di terre lontane il gioco è fatto.
Come la ricetta che vi propongo, di una semplicità e gusto straordinari.
Prendete un cavolfiore, tutte le vostre spezie ed erbe aromatiche preferite, aggiungete qualche ingredienti ( dopo la ricetta, non più ) segreto ed il gioco è fatto!
Ed ecco un contorno sano e saporito.

Ingredienti:

1 cavolfiore medio ( circa 500 gr )
1 cucchiaino semi di cumino
1 cucchiaino curry in polvere
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino di timo secco
Peperoncino q.b.

Zenzero fresco
Olio evo
Sale
Pepe nero

Come si fa:

Preriscaldate il forno a 180°.
Pulite il cavolfiore tagliando le cimette a piccoli pezzi.
Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco.
Versate in una ciotola capiente e condite con l’olio circa 2 cucchiai, e tutte le spezie, lo zenzero, le erbe aromatiche e il succo di lime.
Regolate di sale e pepe.
Mescolate bene.
Disponete il cavolfiore in una teglia rivestita di carta forno.
Infornate per circa 20-25 min finché saranno croccanti e i bordi bruniti.
Servite i cavolfiori caldi  con la scorza del lime e, se volete, con altro zenzero fresco grattugiato.

 Ingredients:

 1 medium cauliflower (about 500 grams)
 1 teaspoon cumin seeds
 1 teaspoon curry powder
 1 tsp turmeric powder
 1 teaspoon dried thyme
 1 lime
 Fresh ginger
 Extra virgin olive oil
 Salt
 Black pepper
Chilli pepper powder to taste.

Direction:

 Preheat oven to 180 °.
 Clean and cutting cauliflower florets into small pieces.
 Grate a piece of fresh ginger.
 Pour into a large bowl and season with 2 tablespoons oil, all spices, ginger, herbs and lime juice.
 Season with salt and pepper.
 Mix well.
 Place the cauliflower in a baking tray lined with parchment paper.
 Bake for about 20-25 min until edges are crisp and browned.
 Serve hot cauliflower with lime zest and, if you like, with more grated fresh ginger.