Food Blogger Mania » Rizzoli Emanuelli3 https://foodbloggermania.it Food Blogger Mania Thu, 14 May 2026 13:30:38 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.4.2 Mini muffin con zucchine e sgombro piccante https://foodbloggermania.it/ricetta/mini-muffin-con-zucchine-e-sgombro-piccante/ https://foodbloggermania.it/ricetta/mini-muffin-con-zucchine-e-sgombro-piccante/#comments Fri, 04 Mar 2016 14:37:00 +0000 Paola http://foodbloggermania.it/ricetta/mini-muffin-con-zucchine-e-sgombro-piccante/ Continua a leggere..]]>
Ingredienti:
  • 150 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri
  • 50 g di farina di grano tenero
  • 1 piccola zucchina
  • 1 confezione (65 g peso sgocciolato) di filetti di sgombro piccanti Rizzoli Emanuelli
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 1/2 bustina di lievito per salati
  • 1 uovo
  • 150 ml di latte
  • 60 ml di olio di semi
  • un pizzico di sale e pepe

Procedimento:
Preriscaldate il forno a 180°C. In una ciotola mescolate l’uovo, il latte e l’olio, poi unite la zucchina tritata finemente, lo sgombro sminuzzato,salate e pepate. Unite le farine setacciate, il lievito e il parmigiano, mescolate brevemente. Riempite per circa tre quarti negli stampi da muffin (per me in uno stampo in silicone per mini muffin). Infornate a 180°C per circa 25 minuti.
Servite tiepidi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
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