Food Blogger Mania » Riso Basmati

Filetti di Tilapia con WokMix Arcobaleno e Riso Basmati: ricetta gustosa con i prodotti surgelati Bofrost*

unagattaincucina — Wed, 04 Apr 2018 09:36:35 +0000

Per me avere la dispensa sempre fornita è importante e non fanno eccezione a questa regola nemmeno frigo e freezer. Il congelatore ben riempito è fondamentale soprattutto quando si ha poco tempo per cucinare, fare la spesa o le idee in cucina scarseggiano. Sì, ogni tanto capita anche alle food blogger di non sapere cosa cucinare!

In particolare tengo molto al mio assortimento freezer, così da potermi permettere di cucinare e mangiare le mie verdure preferite in ogni momento dell’anno. Sapete vero che i valori nutrizionali dei cibi surgelati rimangono invariati rispetto a quelli freschi?

Grazie a Bofrost, azienda leader nella vendita di surgelati con consegna direttamente a casa (chi non ha mai visto il loro iconico furgoncino girare per la propria città?) ho avuto l’opportunità di toccare con mano e assaporare qualche loro prodotto degli oltre 480 in catalogo.

Con questa vasta scelta di prodotti Bofrost* soddisfa ogni esigenza: Dalle verdure e contorni al naturale, pronti a farvi sbizzarrire in cucina, fino a primi e secondi piatti già pronti, passando per gelati e preparazioni dolci.

Nel catalogo inoltre sono disponibili tanti prodotti per chi ha intolleranze alimentari o segue una dieta particolare; si trovano, infatti, tanti piatti senza glutine, ricette vegane e vegetariane e per chi vuole prestare maggiore attenzione alla linea c’è la gamma Sweetlife, con gelati a ridotto contenuto calorico e senza zuccheri aggiunti.

Fare la spesa con Bofrost* è comodo e divertente, scegliete voi come; da casa, sfogliando il catalogo tradizionale o ovunque, semplicemente, navigando sul sito o l’applicazione. Nessuna spesa di spedizione, e se si vuole, si paga alla consegna. Facile, sicuro e comodo!

Spesso fare la spesa al supermercato è fonte di stress e perdita di tempo per parcheggi, carrelli e code alle casse: con la spesa a domicilio si avrà più tempo da dedicare a noi stessi e alla famiglia.

Tra i prodotti che ho potuto provare era presente una delle novità in catalogo, ovvero i Filetti di Tilapia “Doppio Piacere” Salt & Pepper:

Delicati filetti di tilapia avvolti sul lato inferiore da una croccante panatura e insaporiti sulla superficie con sale, pepe nero e pepe bianco: ecco spiegato il doppio piacere!

Il mio personale tocco in più la scorza di limone, grattugiato poco prima di servire.

Come contorno ho abbinato il WokMix Arcobaleno, un colorato mix di taccole, germogli di fagiolo, carote arancioni, bianche e viola. Sono verdure al naturale perfette per accompagnare tutti i secondi delicati: di pesce o di pollo. Per completare la ricetta e creare un gustosissimo e salutare piatto unico ho arricchito il piatto con una porzione di riso basmati.

Oltre alla bontà e alla qualità dei prodotti Bofrost* ho apprezzato anche i valori, che vuole per ogni suo piatto:

-Nessun uso di coloranti artificiali.

-Nessun impiego di esaltatori di sapidità.

-Nessuna aggiunta di aromi artificiali.

-Nessuna interruzione nella catena del freddo.

-Nessun utilizzo di grassi idrogenati.

Non vedo l’ora di provare gli altri prodotti che ho al momento nel congelatore!

Qualche esempio?

Le Lasagne surgelate Cavolo Nero e Ricotta di Bufala Campana o la novità gelato per questa estate, Maxi Amarena della linea “I Cremosi”. Un soffice gelato gusto panna variegato con salsa all’amarena e arricchito da croccati scagliette di cioccolato, granella di nocciole tostate e ciliege candite.

Spero di avervi fatto venir voglia di andare subito a sfogliare tutte le bontà nel catalogo Bofrost*!

Frittelle di Riso Basmati con Curcuma e Verdure

sissi — Sun, 15 Oct 2017 08:00:13 +0000

Ottobre è il mese della salute, infatti, in questo periodo, vi sono tantissime iniziative e si parla di prevenzione in tutti i suoi aspetti, di controlli e visite. Con alcune bloggers del gruppo progetto blog di Facebook partecipo al Progetto “Ottobre Salute” secondo il quale, ogni blogger, dà una propria interpretazione di questo tema, cosi importante e fondamentale…

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Riso Basmati Freddo con Verdure e Curcuma

sissi — Wed, 19 Jul 2017 13:22:07 +0000

Oggi vi propongo un’altra Insalata di Riso questa volta, diversa e dal gusto particolare perchè, ho utilizzato il Riso Basmati, della Curcuma, e poi ancora, Fagiolini, Piselli Freschi,Pomodorini e Patate. Un primo o, un piatto unico, perfetto per il pranzo di Ferragosto, da mangiare a casa o all’aperto. Non contiene carne e pesce per…

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Riso Basmati gamberetti e zucchine

crismarypink — Mon, 19 Jun 2017 12:57:36 +0000

Il riso basmati ha un chicco sottile ed allungato, in cottura raddoppia le dimensioni. È particolarmente apprezzato per il profumo intensissimo. Ottimo se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato sia caldo che freddo. La traduzione indiana…

Cheesecake di Riso Basmati con Zafferano e Ricotta

sissi — Thu, 04 May 2017 14:52:04 +0000

Per il Contest Cucina con Zaffy ho preparato la “Cheesecake di Riso Basmati con Zafferano e Ricotta”. Profumata, golosa, dal tocco orientale, diversa dalle solite, con una base di Riso Basmati allo Zafferano Biologico Zaffy ricoperta di ricotta, granella di mandorle e salsa alla Zafferano Zaffy . Il giallo oro di quest’ultimo, richiama l’Estate per la quale è perfetta come dessert, nei…

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Riso Basmati con Peperoni alla Curcuma

sissi — Fri, 03 Mar 2017 16:58:06 +0000

Il “Riso Basmati” il cui chicco, ha una forma lunga e sottile, proviene dall’India ed è molto profumato. Altamente digeribile, è utile nelle funzioni gastriche ed intestinali, inoltre aiuta chi ha problemi di peso. Oggi, ve lo propongo con i peperoni e la curcuma, un altro ingrediente, dalle origini orientali, che fa molto bene. Ingredienti:…

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Riso di San Valentino

Gabriele — Sun, 12 Feb 2017 13:51:00 +0000

Bene… ho aperto la Mistery Box online di Febbraio e scopro gli ingredienti, che vedete qui sotto, ed il relativo tema: L’Amore.

Basta leggere la lista per avere un bel po’ di idee, ma la lampadina è scattata grazie ad un libro di risotti, avuto in omaggio con una rivista bio.
Ed è proprio un risotto, a modo mio, quello che sto per insegnarvi.

Prima fase: preperate la panna vegetale mettendo, assieme e in un pentolino, due bicchieri di latte di riso, un pizzico di sale e due cucchiai rasi di farina di riso, fate scaldare il tutto prima a fiamma alta e dopo a fuoco basso, sempre mescolando con una frusta; la panna si addenserà leggermente, restando liquida.
Ora potete spegnere il fuoco e mantenerla al caldo. La panna vegetale è pronta.

Seconda fase: lessate circa 200 gr. di Riso Basmati in acqua bollente salata, per 10 minuti.
Una volta cotto, scolatelo e trasferitelo in una padella calda, con un filo di olio sotto (è un trucco per non farlo attaccare, visto che succede anche se sono antiaderenti), saltatelo velocemente a fuoco medio alto, poi aggiungete 3 – 4 fette di gorgonzola tagliate a dadini, qualche manciata di mirtilli, una punta di coltello di peperoncino in polvere (gli ingredienti devono sentirsi; con i mirtilli andate ad occhio e a gusto, visto che serve anche che si vedano), mescolate bene, alzate leggermente la fiamma e, sempre mescolando bene, aggiungete gradualmente tre mestoli circa di panna vegetale, preparata nella prima fase.
A questo punto, dovreste ottenere un riso cremoso (simile ad un risotto leggermente fluido, ma non così denso da diventare colloso; è l’unico punto critico della ricetta… quindi… qui state attenti!!!).

Superata la seconda fase, si arriva alla terza… in cui si impiatta e si serve!!!
Tutto qui!!!

Con questa ricetta partecipo a “Sei in Cucina – La Sfida degli Ingredienti“.

Pollo alle Mandorle con Riso Basmati

Gloria KitchenUSA — Thu, 19 Jan 2017 11:47:35 +0000

Pollo alle Mandorle con Riso Basmati
Gloria Kitchen a stelle e strisce…e non solo!

Ciao a tutti!!! Eccoci qui con un’altra mia ricetta golosa….il Pollo alle Mandorle con Riso Basmati che è uno dei miei piatti etnici preferiti.

Riso Basmati con pollo al curry!

Luna — Mon, 27 Jun 2016 16:55:00 +0000

Il curry che spezia meravigliosa o meglio che insieme di spezie magiche!
L’India, quella che fa sognare tra profumi, colori, Bollywood, la danza del ventre…
Si ne sono certa, la mia anima è Indiana o chissà nella vita passata devo essere nata e cresciuta proprio lì…

Ingredienti per 2 persone:
2 tazzine da caffè di riso Basmati
1 petto di pollo
1 carota media
salsa al curry
polvere di curry
zenzero fresco q.b.
sale fino q.b.
2 cucchiai di olio evo

Procedimento:
Cuocere il petto di pollo salandolo leggermente aggiungendovi un cucchiaio di olio evo e quando pronto tagliarlo a dadini.
Cuocere anche la carota tagliata da cruda a dadini salandola leggermente, in una padellina con un cucchiaio di olio evo.
Lessare il riso Basmati e nel frattempo che si cuoce, mettere i dadini di carota e di petto di pollo in un’unica padella, aggiungervi la salsa e la polvere di curry in quantità a scelta.
Scolare il riso e versarlo direttamente nella padella un paio di minuti prima di fine cottura quindi accendere il fornello a gas e terminarla per poi servire subito grattugiando finemente lo zenzero fresco sopra.

NB:
A proposito di India e di curry ho visto due film che ho adorato, incentrati sulla cucina ma anche dal risvolto sentimentale.
Cucina ed amore si sposano benissimo.
Vi lascio le locandine se foste interessati a visionare due film deliziosi ed adorabili!

Riso Basmati con Calamari, Ceci e Cipolla.

Alessandra Ruggeri — Tue, 05 Apr 2016 22:00:00 +0000

Teuthida è un ordine di Molluschi Cefalopodi, cui appartengono 2 sottordini. Hanno una testa provvista di cervello, occhi, bocca a “becco” e tentacoli; questa è vincolata ad un corpo a sacca che contiene una conchiglia e protegge gli organi deputati alla digestione ed alla riproduzione.
Il corpo dei calamari è conico, provvisto di una penna o gladio di chitina trasparente, sottile e lunga; esternamente si evidenziano due pinne laterali di forma triangolare. Il pigmento cutaneo superiore oscilla dal rosa al rossastro violaceo (che sbiadisce in seguito alla morte) con puntini scuri, mentre quello inferiore è chiaro. Sotto il corpo sono presenti le aperture della cavità palleale, che contiene le branchie (ctenidi) e gli orifizi dei sistemi escretore e riproduttivo. Di fronte alla cavità palleale si trova il sifone, che i teutidi usano per la locomozione “a reazione”. Questa consiste nel risucchiare l’acqua all’interno della cavità e poi espellerla rapidamente dal sifone. La direzione del sifone può essere cambiata per permettere agli animali di poter cambiare la rotta del nuoto. La testa è provvista di 10 tentacoli (di cui 2 lunghi indispensabili alla caccia) muniti di ventose.
Il calamaro europeo non supera il mezzo metro di lunghezza per un peso di circa mezzo chilo.
I calamari vivono su fondali di diverso genere, tendenzialmente rocciosi, sabbiosi o ricoperti di posidonia; le batimetriche sono variabili ma questi animali necessitano temperature piuttosto basse. Durante la riproduzione (tendenzialmente invernale e/o primaverile, a seconda della zona) risalgono avvicinandosi al litorale e risultano più facili da catturare. Per il resto dell’anno, i calamari stazionano a profondità quasi abissali. Le uniche zone nelle quali i calamari risultano sempre reperibili, anche in prossimità della costa (probabilmente in merito alla natura delle correnti, alla disponibilità alimentare, alla temperatura dell’acqua e alla conformazione del fondale) sono alcuni tratti delle isole maggiori. I calamari hanno abitudini prevalentemente notturne; nelle ore di buio essi cacciano e risalgono più in superficie.
I calamari si nutrono di pesci, crostacei ed altri molluschi. Sono eccellenti predatori ed alcuni si cimentano anche nel cannibalismo.
In Gastronomia

I calamari sono prodotti della pesca dal notevole pregio gastronomico. I calamaretti la Specie che rimane più piccola di dimensione è notevolmente versatile nella frittura avendo sempre l’accuratezza di togliere la penna o gladio e gli occhi che seppure piccoli hanno un impatto sgradevole nella masticazione. Di certo, in quelli più grandi la pulizia, compresa la sacca dell’inchiostro, è essenziale per poter procedere alla cottura. I calamari più grossi, vengono destinati: alla lessatura per le insalate fredde di mare, all’incorporazione nei sughi di accompagnamento per i primi piatti di pasta o polenta.

Riso Basmati con Calamari, Ceci e Cipolla.

Per 2 persone
4 calamari medi
150 gr di Riso basmati
1 Cipolla piccola bianca
200 gr di ceci cotti
Menta
Prezzemolo
Anice stellato
Succo di 1 limone
Cumino
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva
Peperoncino
1 spicchio di aglio
1 noce di burro

Sciacquare il riso in un colino a fori stretti e immergete il colino in una bacinella d’acqua fredda; smuovete il riso con le dita. Bottate l’acqua e ripete l’operazione sino a quando l’acqua del lavaggio non sia limpida.

Lasciarlo in ammollo nell’acqua fredda per circa 30 minuti.
Mettete il riso in pentolino e copritelo con acqua per due dita sopra il suo volume. Aggiungete un pizzico di sale ed un anice stellato.
Chiudete col coperchio e accendete a fiamma alta fino al bollore. A questo punto abbassate la fiamma al minimo e senza mai alzare il coperchio cuocete per 10 minuti.
Spengete la fiamma, aggiungete una noce di burro e lasciate ancora coperto. Il riso continuerà a cuocere col vapore accumulato nella pentola per altri 10 minuti
Sgranate i cicchi con una forchetta finché non saranno del tutto separati tra loro.

In una padella mettete un filo di olio extra vergine d’oliva, l’aglio in camicia e appena comincia a scaldarsi buttateci dentro i calamari con un pizzico di sale. Copriteli e portateli a cottura. Aggiungete a metà cottura la menta ed il prezzemolo tritato.

Alessandra……………Bon Appétit !!!

L’Insalata di Marzo Improvvisata!

Gabriele — Fri, 25 Mar 2016 19:48:00 +0000

Ebbene sì, la ricetta che sto per insegnarvi l’ho proprio improvvisata. In realtà doveva essere un condimento per del Riso Basmati solo che… ho abbondato, ed è stato voluto, con le dosi ed il condimennto si è trasformato in un’insalata!

Ma iniziamo:

Mondate due arance piccole e mezzo finocchio, di medie dimensioni, poi tagliate entrambi a lamelle non troppo sottili e non troppo piccole.
Quindi mettete le verdure dentro un’insalatiera ed aggiungete una manciata di capperi dissalati (io ho usato quegli di Alicudi, che sono leggermente salati e con un leggero retrogusto di aceto; non tritateli se sono piccoli però!) e una manciata di uvetta, ammollata in precedenza con poca acqua calda.
Se è il caso aggiustate di sale, poi mescolate bene e completate con un filo d’olio e un trito di Erbe di Provenza (ovvero un semplice mix di rosmarino, basilico, timo, origano e lavanda).

Servite e gustate.

Due piccole note per quanto riguarda le arance: io ho usato quelle piccole, leggermente dolci, ma può tranquillamente funzionare anche con quelle agre (l’importante che non lo siano troppo); inoltre, quando le tagliate, ricordate di versarle nell’insalatiera con tutto il succo che rilasciano… perchè è un sughetto davvero sfizioso!!!