Food Blogger Mania » RIPIENA

ZUCCA RIPIENA di CARNE e FUNGHI

speedy70 — Fri, 13 Feb 2026 07:05:00 +0000

Ingredienti: 1 fondo di una zucca violina prima di semi e filamenti (500g), 200g lonza a dadini, 200g champignon affettati, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, erbe di Provenza, noce moscata, olio, saleSpennellare la zucca con olio all’interno e attorno alla buccia, salare e insaporire con una generosa grattata di noce moscata Continua a leggere..

INVOLTINI DI MORTADELLA ovvero MORTADELLA RIPIENA

adry — Wed, 03 Dec 2025 13:07:07 +0000

Gli involtini di mortadella al forno, ovvero mortadella ripiena al sugo, sono una ricetta tipica pugliese. Velocissimi e con pochi ingredienti!Con la cottura al forno si va a creare una golosa crosticina che renderà irresistibile il piatto.La mortadella è un prodotto estremamente versatile in cucina e utilizzato in diverse preparazioni. Per questa ricetta ho utilizzato […]

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ZUCCA RIPIENA di POLPETTINE

speedy70 — Sun, 26 Oct 2025 06:47:00 +0000

Ingredienti: 1 zucca hokkaido (1.5kg), 200g carne di manzo macinata, 100g salsiccia di maiale, 300ml latte, 40g parmigiano grattugiato, 20g burro, 20g farina OO, erbe di Provenza, noce moscata, olio, sale, pepeLavare con una spazzolina la zucca sotto un getto di acqua, tagliarla a metà nel senso dell’altezza, svuotarla di semi e filamenti, cospargervi all’interno Continua a leggere..

MOZZARELLA RIPIENA di ZUCCA e SALAME

speedy70 — Tue, 23 Sep 2025 05:23:00 +0000

Ingredienti: 1 mozzarella di bufala da 500g, 400g zucca a dadini, 70g salame a cubettini, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in padella la zucca con il salame, l’aglio schiacciato, gli aghi di rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e rosolare per 10 Continua a leggere..

FOCACCIA RIPIENA alle CIME di RAPA e TALEGGIO

speedy70 — Thu, 12 Dec 2024 06:51:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 200g farina OO, 7g lievito di birra disidratato, 300ml acqua, 10g zucchero, 400g cime di rapa a pezzettini, 180g taleggio a dadini, 150ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, semi di sesamo, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito e lo zucchero, unirvi l’acqua Continua a leggere..

ZUCCA RIPIENA al RAGU’

speedy70 — Tue, 12 Dec 2023 12:14:00 +0000

Ingredienti: 300g carne macinata di manzo, 150g carne macinata di maiale, fondo di una grossa zucca butternut (1.4kg), 180g passata di pomodoro, 70ml vino rosso, 40g sedano, 40g carota, 40g cipolla, 30g grana grattuggiato, 200ml latte, 10g burro, 10g farina OO, noce moscata, olio, sale, pepeLavare accuratamente la buccia della zucca, rimuovere semi e filamenti, Continua a leggere..

FARAONA RIPIENA con PEPERONI

speedy70 — Tue, 11 Jul 2023 11:12:00 +0000

Ingredienti: 1 faraona disossata (600g), 200g carne macinata di manzo, 150g salsiccia di maiale, 2 fette di pancetta tesa tagliate spesse (100g), 350g peperoni rossi affettati spessi 1cm, 350g patate a spicchi, 100ml vino bianco, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 cucchiaio di grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, 2 spicchi di aglio, la scorza grattugiata Continua a leggere..

PAPAYA RIPIENA di PANNA COTTA

speedy70 — Thu, 07 Apr 2022 12:19:00 +0000

Ingredienti: 1 grossa papaya (1.4kg), 300ml panna fresca liquida, 200ml latte fresco intero, 150g zucchero, 6g colla di pesce, topping al caramelloLavare la papaya, asciugarla e tagliarla a 1/2 nel senso dell’altezza; con un cucchiaio privarla dei semi interni, creando così 2 barchette. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti; mettere Continua a leggere..

TASCA ARROSTO di LONZA RIPIENA

speedy70 — Wed, 16 Mar 2022 06:24:00 +0000

Ingredienti: 800g lonza di maiale in un unico pezzo, 200g spinaci tritati, 100g prosciutto cotto tritato, 50g grana grattugiato, 200ml vino bianco, 200ml latte, 500g zucca a dadini, 250g cipolle rosse a spicchietti, 1 uovo, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeMescolare il prosciutto con il grana, gli spinaci, l’uovo, salare, insaporire con una macinata Continua a leggere..

ZUCCA RIPIENA di SALSICCIA e TALEGGIO

speedy70 — Wed, 09 Feb 2022 13:38:00 +0000

Ingredienti: 1 zucca violina da 1.4kg, 300g salsiccia di maiale sbriciolata, 230g taleggio a dadini, 180g cipolla tritata, 40g gherigli di noci, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, sale, pepeLavare bene la zucca strofinandola con una spazzolina, tagliarla a 1/2 nel senso della lunghezza, scavare la parte della polpa con uno scavino, creando una Continua a leggere..

ZUCCA RIPIENA di GNOCCHI alle CASTAGNE

speedy70 — Wed, 08 Dec 2021 07:02:00 +0000

Ingredienti: 1 zucca Hokkaido da 1.2kg, 500g patate, 100g farina OO, 60g farina di castagne, 80g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 170g provolone piccante a dadini, 40g burro, 1 tuorlo, 1 rametto di rosmarino, olio, saleLessare in acqua bollente e salata le patate per 40 minuti; scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare intiepidire. Riunire in Continua a leggere..

TORTA RIPIENA RICOTTA COCCO E CREMA DI NOCCIOLE

adry — Fri, 29 Oct 2021 12:14:57 +0000

La torta ripiena ricotta cocco e crema di nocciole è una torta da credenza super golosa e super facile. La torta non viene farcita dopo la cottura ma la farcitura va inserita nell’impasto.E’ velocissima da preparare.Provate e vedrete che successo!LEGGETE ANCHETORTA BARBA DEL NONNOTORTA DI MELE SENZA GLUTINERingrazio per la ricetta il blog La cuoca […]

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ZUCCA RIPIENA di CICORIA e BURRATA

speedy70 — Fri, 22 Oct 2021 05:54:00 +0000

Ingredienti: 1 zucca Hokkaido da 1kg, 500g cicoria tagliuzzata, 200g burrata a fettine, 20g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleLavare bene la zucca con una spazzolina, asciugarla e tagliarla a metà nel senso dell’altezza; svuotarla da semi e filamenti, spennellarla dentro e fuori con un filo di olio e adagiarla in una pirofila rivestita di cartaforno con il taglio

CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE RIPIENA

Teresa — Sat, 23 Jan 2021 17:34:00 +0000

La Crostata di Frolla alle Nocciole Ripiena è una crostata super golosa, certamente non light, ma ogni tanto dimentichiamo di essere sempre a dieta e godiamoci questa delizia. La pasta frolla alle nocciole si sposa perfettamente con il ripieno ed è amore al primo morso. Assolutamente da provare, credetemi!!!!!!

Ricetta CROSTATA DI FROLLA ALLE NOCCIOLE RIPIENA

Ingredienti per la pasta frolla

300 g di farina tipo 00

100 g di farina di nocciole

100 g di margarina

120 g di zucchero

2 uova

1 cucchiaino di bicarbonato

Ingredienti per il ripieno

250 g di ricotta

60 g di zucchero

70 g di torrone friabile alle nocciole

270 g di Nocciolata della Rigoni di Asiago

Procedimento

Ridurre in polvere le nocciole e mettere in una capiente ciotola insieme alla farina setacciata, allo zucchero e al cucchiaino di bicarbonato, aggiungere le uova e la margarina sciolta,

mescolare gli ingredienti. Il composto diventerà granuloso

a questo punto metterlo sulla spianatoia e impastare con le mani, in pochi minuti diventerà compatto.

A questo punto mettere l’impasto nella pellicola e lasciarlo mezz’ora in frigo.

Intanto preparare il ripieno, amalgamare bene la ricotta con lo zucchero

poi aggiungere il torrone spezzettato, mescolare e mettere da parte.

Trascorso il tempo riprendere i 3/4 dell’impasto, stendere una sfoglia di circa 1/2 cm e foderare uno stampo di 22 cm. anche sui bordi, versare sulla sfoglia il composto di ricotta e livellare.

Sul composto di ricotta versare tutto il vasetto di Nocciolata e livellare.

Con l’impasto rimasto stendere una sfoglia e richiudere la crostata, ripiegare i bordi per richuderla bene.

Infornare la Crostata di Frolla alle Nocciole ripiena a 180° per 45 minuti, farla raffreddare bene prima di metterla su un piatto di portata e spolverizzare con zucchero a velo e cacao.

Crostata che si scioglie in bocca di una golosità unica grazie alla Nocciolata della Rigoni di Asiago

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Focaccia alla Cipolla con il Bimby

maria luisa calzolari — Fri, 15 Jan 2021 15:26:00 +0000

Facile e gustosa la focaccia alla cipolla è veramente una chicca, da gustare ..

Arista All’Arancia e Speck

maria luisa calzolari — Thu, 17 Dec 2020 09:57:14 +0000

Facile e veloce da fare, questo secondo ti innamora al primo boccone..