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RISOTTI DI NATALE RICCA RACCOLTA PER LE FESTE

adry — Wed, 12 Nov 2025 13:23:31 +0000

Se state pensando al menù delle feste natalizie e siete a corto di idee soprattutto per i primi piatti, vi regalo questa ricca raccolta di risotti di Natale. Una valida alternativa alle paste ripiene in brodo, alle lasagne, cannelloni e primi gratinati che spesso si propongono per rispettare la tradizione. Il riso è un ingrediente […]

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TRECCE DOLCI E SALATE RICCA RACCOLTA DI GUSTOSE RICETTE

adry — Wed, 06 Oct 2021 12:01:30 +0000

Acqua, farina e pochi altri semplici ingredienti bastano per creare trecce dolci e salate da leccarsi i baffi! Scopriamo insieme tutte le ricette.Per realizzare tutte le trecce dolci e salate potete utilizzare la planetaria TWIST&FUSION 4000 LUXURY BLACK. Selettore con display digitale e 8 velocità. Dispone di timer, ciotola in acciaio inossidabile da 5,2 l. Include uno […]

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PRIMI PIATTI CON LE ZUCCHINE RICCA RACCOLTA

adry — Tue, 22 Jun 2021 11:54:56 +0000

In questa ricca raccolta potrete trovare tantissime ricette di primi piatti con le zucchine, un ortaggio estivo versatile, leggero e gustoso!In questa raccolta troverete tanti suggerimenti per realizzare sia piatti classici come ad esempio gli spaghetti alla Nerano o la vellutata di zucchine, che piatti più sfiziosi come ad esempio la carbonara di zucchine o […]

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INSALATA RICCA CON FARRO, MAIS E TONNO DI VITELLO

anna cascino — Tue, 02 Oct 2018 14:36:00 +0000

Cari lettori, ben ritrovati, oggi, vi propongo un’insalata ricca e saporita; essendo molto ricca la potete considerare anche un secondo piatto, si conserva in frigo per alcuni giorni.

INGREDIENTI:

Farro Bettini;

mais;

pomodori;

Tonno di Firenze il Palagiaccio;

basilico;

olio di oliva.

Fasi:

Cuocete il farro, scolatelo e mettetelo da parte;

Nel frattempo, in un insalatiera preparate i pomodori, precedentemente lavati e tagliati a dadini, il mais ed in fine il farro.

Mescolate bene per far insaporire gli ingredienti, aggiungete il tonno e condite con olio e basilico fresco!

Servite e buon appetito !

INSALATA DI RISO RICCA CON MAIONESE

dulcis.di.gabriella.pravato — Sun, 13 Aug 2017 08:37:38 +0000

INSALATA DI RISO RICCA CON MAIONESE L’insalata di riso è un piatto classico e perfetto da offrire nella stagione estiva, buona fresca e sempre molto gradita da tutti ! Vediamo insieme come ho realizzato questa insalata di riso ricca con maionese ! INSALATA DI RISO RICCA CON MAIONESE INGREDIENTI : 400 g. di riso per insalate 2 cucchiai di capperi […]

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CIAMBELLA RICCA

Maddj — Mon, 08 May 2017 05:57:00 +0000

Una ciambella così rende unica la colazione

I dolci per la colazione devono essere sempre morbidi e saporiti, per iniziare con gusto e carattere la giornata.

Volevo accompagnare l’assaggio di un nuovo caffè da provare, appena arrivato, grazie alla recente collaborazione con Spaccio Caffè con una ciambella che negli ultimi tempi faccio spesso e ogni volta con una variante diversa.

Quella che vi presento nella foto, è l’ultima versione di cui vi riporto la ricetta.

Per chi ama le cose genuine, questo è il dolce che sicuramente apprezzerà tantissimo, non ne potrà fare più a meno.

Una golosa e semplice ciambella, un dolce sofficissimo ottimo sia per la prima colazione che per una golosa merenda.

Adatto a tutta la famiglia e in particolare vi assicuro conquisterà i bambini, infatti per rendere la ciambella ancora più apprezzata ho aggiunto le di gocce di cioccolato fondente all’impasto prima di infornarla; inoltre per darle un tocco ancora più simpatico, all’assaggio ma anche alla vista, l’ultima volta l’ho cosparsa con granella di zucchero.

Il successo è stato UNICO, come il caffè che la accompagnava!

Inoltre, ATTENZIONE !!! , Spaccio Caffè ha creato questo codice sconto [passioniecuriosita] esclusivo per i miei followers, che corrisponde a uno sconto del 5% su tutti i prodotti in capsule compatibili del sito (escluso solo macchine, accessori e capsule originali).

Allora che cosa aspettate, ordinate un buon caffè, che vi arriverà in pochi giorni, nel frattempo recuperate gli ingredienti per fare la ciambella e gustarli insieme!

Come sempre, vi suggerisco di realizzare la ricetta , e mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.

Per chi si cimenterà. sarei felice di ricevere anche qualche foto che pubblicherei molto volentieri, ovviamente a nome dell’autore, ecco l’album già ricco di foto inviate da voi

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Ingredienti:

450 g di farina 00

180 g di zucchero

4 uova

180 g di burro

120 ml di latte

1 bustina di lievito per dolci

60 ml di anice

70 g di uvetta

90 g di gocce di cioccolato

50 g di zucchero a granella

Iniziamo a preparare la ciambella, dopo aver pesato e preparato tutti gli ingredienti.

In una scodella lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, usandola frusta, sbattere fino ad ottenere un composto spumoso.

Aggiungere le uova e continuare a lavorare l’impasto per 3/ 4 minuti.

Mescolare e setacciare insieme la farina e il lievito, unire al composto già lavorato e mescolando aggiungere anche il latte a filo.

Quando il composto è bene amalgamato aggiungere l’anice e continuare a mescolare, infine aggiungere l’uvetta e le gocce di cioccolato.

Imburrate una tortiera a ciambella dal diametro di 26 cm e infarinarla.

Versare l’impasto nella teglia, e avere cura di uniformarlo nello stampo, pi cospargerla con la granella di zucchero.

Infornare la ciambella in forno statico a 180°C per circa 50 minuti.

Controllare sempre durante la cottura perchè ogni forno è diverso dall’altro, quindi anche la durata della cottura può variare. Infatti la stessa ciambella in forno ventilato va cotta a 170°, per circa 40/45 minuti.

Buon Assaggio !!!

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COPPA RICCA AL CAFFE’ ricetta veloce

dulcis.di.gabriella.pravato — Mon, 01 Aug 2016 07:41:51 +0000

COPPA RICCA AL CAFFE’ Un semifreddo cremoso e golosissimo questa coppa ricca al caffe’, semplicissima da fare e davvero buonissima,ottima da offrire a fine pasto come dessert ai vostri ospiti ! COPPA RICCA AL CAFFE’ INGREDIENTI : per 2 coppe circa 200 g. di panna già zuccherata (io ho usato quella vegetale) crema di nocciole q.b. ( nutella, novi o […]

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NOCCIOLATA in TORTA RICCA!

unospicchiodimelone — Thu, 09 Jun 2016 10:15:00 +0000

Fuori…tanto per cambiare…PIOVE! Caldo caldo ancora non fa…quindi, il forno lo si può accendere tranquillamente!

Insomma, in una giornata come questa non poteva che venir voglia di una crostata RICCA di frutta secca che sprofonda in un meraviglioso letto di NOCCIOLATA…una SUPER golosità!

Questa crostata è ideale per la colazione, ma anche per le vostre merende o quelle dei vostri bimbi: è energetica, piena di sapori veri, genuini…sapori di casa, sapori di bontà!

INGREDIENTI per la pasta frolla

100 g di farina Manitoba

100 g di farina di farro

50 g di farina di riso

170 g di burro (fatto ammorbidire fuori frigo)

2 uova

un pizzico di sale

120 g di zucchero di canna integrale

1 bustina di lievito per dolci

INGREDIENTI per la farcitura

circa 200 g di frutta secca (noci, nocciole, arachidi, mandorle, bacche di goji, semi di girasole ecc.)

2 cucchiai abbondanti di miele d’acacia

circa 1 vasetto di NOCCIOLATA Rigoni d’Asiago (circa perché ciò che manca è ciò che avete mangiato durante la preparazione!)

PROCEDIMENTO

Prendete un contenitore capiente e, con l’aiuto della frusta elettrica, mescolate le uova, lo zucchero ed il burro.

Ora aggiungete gli altri ingredienti ma…meglio mescolare con una spatola (io mi trovo molto bene con quella di silicone).

Quindi aggiungete (sempre mescolando) il pizzico di sale, le farine, il lievito.

Otterrete un composto solido, morbido ed omogeneo.

Lasciate riposare il vostro composto in frigo almeno un’oretta.

Oppure se fate l’impasto la sera, la mattina ricordatevi di tirarlo fuori un po’ prima dal frigo così riuscirete lavorarlo meglio!

Stendete un po’ di farina sul tagliere e, con il mattarello, iniziate a stendere l’impasto fino ad ottenere circa la forma della vostra teglia.

Se trovate difficoltà a stendere con il mattarello…potete stendere il composto con le dita direttamente sulla teglia!

Spalmate la NOCCIOLATA sulla torta…

…e fate cuocere in forno (preriscaldato a 200-220°C) circa 20-30 minuti al massimo: comunque, vi ricordo che la cottura, come sempre, varia da forno a forno!

Non perdete d’occhio la vostra crostata: appena inizia a dorare è pronta!

N.B. Se avete un forno che cuoce molto sopra piuttosto che sotto allora, circa a metà cottura, coprite la torta con un’altra teglia…così non ci saranno bruciature in superficie!

Molto bene, nel frattempo, preparate la frutta secca in quanto, se necessario, dovete sgusciarla!

Appena la vostra crostata sarà cotta, iniziate a caramellare la frutta secca in una pentola antiaderente con il miele mescolando continuamente.

Prima che si raffreddi la frutta secca caramellata, stendetela sulla torta!

Ora finalmente potete gustarvi una buonissima fetta!

Buona NOCCIOLATA!

unospicchiodimelone

TORTA ALLE MELE RICETTA RICCA

cucinaconpamela — Sun, 20 Mar 2016 11:34:47 +0000

INGREDIENTI

225 g farina bianca “00”

1 bustina di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

225 g zucchero grezzo di canna (più un po’ per spolverizzare)

3 uova (temperatura ambiente)

125 g burro ammorbidito (quasi in pomata)

80 ml latte fresco

4 cucchiai di succo di limone

2 cucchiai di scorza di limone tritata finemente

2 cucchiai di scorza di arancia tritata finemente

150 g uvetta essiccata

4 cucchiai di Rum

50 g prugne essiccate denocciolate (tagliate a piccoli cubetti)

4 mele Golden

70 g mandorle spelate, affettate finemente a lamelle

Procedimento

Imburrate uno stampo da 24 cm diametro e preriscaldate il forno (statico) alla temperatura di 180°C.

In una grossa ciotola mettete il burro, lo zucchero e la scorza di limone ed arancia tritata e cominciate a montare il composto, con una frusta, al fine di renderlo chiaro e spumoso.

Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele prima a spicchi e poi ogni spicchio a fettine. Mettetele in una ciotola e bagnatele con il succo di limone per evitare che si ossidino.

Fatte rinvenire in acqua calda e rum l’uvetta e le prugne secche tagliate a tocchetti.

Incorporate poi all’impasto le uova, una alla volta e montate ancora il composto.

Unite poi la farina ben setacciata con il lievito (un cucchiaio alla volta), il pizzico di sale e continuate ad amalgama bene il composto.

Aggiungete il latte continuando a montare il composto con le fruste e

Unite poi le mele con il succo di limone, la frutta essiccata (perfettamente sgocciata e strizzata dal liquido) ed amalgamate la frutta al composto, mescolando con un cucchiaio od una spatola.

Versata l’impasto nella tortiera imburrata e livellate bene la superficie con una spatola. Cospargete copiosamente la superficie con le mandorle a lamelle e spolverate infine dello zucchero di canna (circa 4/5 cucchiai).

Infornate il dolce sul ripiano medio del forno e cuocetelo per circa 1 ora.

Una decina di minuti prima della fine della cottura, controllate il dolce inserendo uno spiedo e se quando lo estraete è perfettamente asciutto, togliete il dolce dal forno, se così non fosse, proseguite la cottura per altri 10-15 minuti circa fino al raggiungimento della cottura. Fate attenzione verso fine cottura che la superficie caramellizzandosi, non scurisca troppo, se serve, abbassate leggermente la temperatura del forno.

Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare su una gratella prima di servirlo.

PIZZA RICCA AI TRE FORMAGGI

Profumi e Sapori — Mon, 14 Mar 2016 16:22:11 +0000

Oggi vi voglio consigliare l’ultima pizza che abbiamo preparato qualche giorno fa, gustosissima e saporita. Guarnita con la classica mozzarella e arricchita da tanta fontina ed emmenthal, questa pizza è stata veramente un successo! Soffice e filante, è semplicissima da preparare e vi conquisterà al primo morso

INGREDIENTI (per la placca da forno):
300 g di farina 0
200 ml di acqua
7 g di sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di zucchero
1/2 bustina di lievito di birra

Per la farcitura
200 ml di passata di pomodoro
2 mozzarelle
80 g di fontina
80 g di emmenthal
olio extraergine d’oliva
origano

In una ciotola mescolare la farina con il lievito e lo zucchero. Unire il sale, l’olio e l’acqua e mescolare il tutto. Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato e lavorarlo con le mani aggiungendo pochissima farina se necessario (l’impasto deve risultare molto morbido).
Rimettere l’impasto nella ciotola, coprirlo con un canovaccio e farlo lievitare fino al raddoppio (per circa 3 ore).
Una volta lievitato, adagiare l’impasto nella placca da forno unta con un po’ d’olio e allargarlo bene con le mani. Lasciare riposare la base per altri 30 min, dopodichè guarnirla con la passata di pomodoro condita con un filo d’olio. Infornare la pizza nella parte bassa del forno a 180 per 10-15 min, guarnirla poi con la mozzarella tagliata a fettine sottili (lasciata sgocciolare bene per un’oretta), spostare la teglia al centro e cuocere per altri 15 min. Aggiungere infine l’emmenthal, la fontina e l’origano e cuocere per altri 5-10 min, fino a che i formaggi non si saranno ben sciolti.

MELANZANE ALLA RICCA!!!

atavolaconmammazan — Fri, 05 Feb 2016 11:00:00 +0000

La povertà del futuro sarà l’ignoranza e le differenze sociali degli a venire saranno stabilite…

Più che dal denaro, dalla cultura di sa qualcosa e chi niente…
Luciano De Crescenzo (1928)

La cultura non è un di più o un optional ..
Fa parte del bagaglio di conoscenze che tutti o quasi dovrebbero acquisire nel tempo ..un poco per volta..
A partire dai banchi di scuola..
E soprattutto sapere le cose senza dover ricorre a Google o allo smartphone..
Ormai la storia, la geografia sono bandite quasi completamente dai piani di studio…
Ma sapere qual’è la capitale di un paese, dove si colloca nel pianeta, sapere almeno la storia recente dovrebbe essere un obbligo..
Tanti, ne sono certa, non conoscono neanche il nome del nostro capo della repubblica..
E tanti giovani entrano nelle scuole asini e asini ne escono perché non hanno capito che la scuola non è un parcheggio..non è un luogo dove continuare a smanettare sui cellulari a discapito dell’attenzione che dovrebbero prestare alle lezioni che stanno seguendo..
Forse ora, con la grande disoccupazione giovanile, genitori e ragazzi forse..ripeto hanno capito che la scuola, i centri di formazione sono una cosa seria che permette loro di trovare lavoro…

Parliamo ora di questa ricetta..anche la cultura del cibo è una cosa seria, che, se approfondita, può procurare lavoro se si segue un percorso formativo che possa permettere nel tempo, con dedizione ed impegno di trovare un impiego…

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
UNA GROSSA MELANZANA
ALCUNI POMODORINI
1 PATATA GROSSA
QUALCHE GOCCIA DI TABASCO
1 CUCCHIAIO DI ERBA CIPOLLINA
UNA MANCIATA DI OLIVE VERDI O TAGGIASCHE
1 SCATOLETTA DI FILETTI DI TONNO SOTT’OLIO NOSTROMO
1 CUCCHIAIO DI ACETO BALSAMICO ( FACOLTATIVO)

Lavare, asciugare la melanzana eliminare il picciolo e tagliarla con l’apposito attrezzo per il lungo..
Oppure tagliarla a fette spese non più di 1 cm..
Salarle e farle spurgare per 30′..
Quindi sciacquarle e asciugarle e grigliarle su una piastra antiaderente…
Mettere da parte per il momento..
Sbucciare e tagliare a tocchetti la patata e cuocerla a vapore per 3′/4′ in pentola a pressione..
Appena possibile ridurla a purea con l’apposito attrezzo o con una forchetta se non lo si possiede..
Porre il tutto in una scodellina, condire con il tabasco e l’aceto balsamico..
Salare, pepare e mescolare per bene…

Unire ora l’erba cipollina fresca tagliata a pezzetti o quella disidratata prima leggermente inumidita con poca acqua…

Tagliare a metà i pomodorini, svuotarli e porli a faccia in giù per eliminare l’acqua in eccesso, quindi tritarne una parte..

In un’altra scodellina porre i dadini di pomodoro, aggiungere le olive verdi tritate grossolanamente o quelle taggiasche lasciate intere e i filetti di tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e sminuzzati con una forchetta..
Mescolare con cura..

Sulla metà di una fetta di melanzana precedentemente grigliata spalmare il composto di purea di patate..

Completare la farcitura della fetta di melanzana con il mix preparato prima e richiudere a libro fissando il tutto con uno stuzzicadenti …

Disporre le melanzane come appare in foto e contornare con fettine di pomodorini…

Et voilà..il piatto è servito!!