Un pomeriggio a “Casa clerici”

Milady — Sat, 10 Dec 2016 21:20:00 +0000

“Casa Clerici” il ristorante di Antonella Clerici sito nel “Centro Commerciale Campania” di Marcianise (Ce) ha ospitato alcuni giorni fa il “cooking show” di due chef del fortunato programma di Rai Uno condotto dalla popolare presentatrice.Mauro Improta, napoletano, brioso, espansivo, chef del ristorante Rosiello di Napoli e da poco consulente nelle cucine di Casa Clerici e Renato Salvatori, di Maccarese (Rm) , sornione e immediato, fanno parte del cast del programma sin dalla prima puntata, e si sono conquistati l’affetto e la simpatia del pubblico diventandone beniamini nel corso dei 16 anni di messa in onda.Durante il pomeriggio trascorso nel coloratissimo locale (che rispecchia l’allegria e la vivacità del personaggio di Antonella e in cui troviamo oltre al salotto con caminetto, soggiorno e cucina come in una casa, anche un negozio dove poter acquistare oggestistica e ingredienti), i due chef, presentati da Antonella hanno preparato dal vivo un menù d’eccezione, realizzato in perfetta collaborazione spiegando con semplicità e professionalità e tanta simpatia i vari passaggi, senza centellinare consigli e tecniche per ottenere buoni risultati anche per chi volesse ripetere a casa propria lo stesso menù.

Il primo piatto, di pasta fresca preparata al momento, era costituito da tagliatelle rosa (il colore è dato dalla presenza di rape rosse nell’impasto), con fonduta di taleggio e carciofi croccanti.

Come secondo un filetto di maiale nero cotto a bassa temperatura con mele annurche, che ben si abbinano alle carni di maiale, spinaci e melograno e aromatizzato con zenzero (ma una buona alternativa può essere la cannella).

Gli stessi piatti sono poi stati serviti a cena al pubblico che si è trattenuto, completati da un dolce di Sal De Riso “Il desiderio di Antonella” creato apposta per il compleanno della conduttrice: un maxi bignè con base di croccantino, panna e crema pasticciera e ricoperto interamente di cioccolato.

Dopo il cooking show, sia Mauro e Salvatore, che Antonella, si sono amabilmente trattenuti con pubblico intervenuto, concedendosi a foto di gruppo e autografi.
qui l’album del pomeriggio.

CENTRO COMMERCIALE CAMPANIA
Autostrada A1 – Uscita Caserta Sud, S.S. 87
Località Aurno, Marcianise CE
cc.campania@casaclerici.it

Letture gustose parte 278

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