La TORTA SALATA con PEPERONI saltati in padella e TALEGGIO è assolutamente consigliata a chi ama i PEPERONI! Ahah!

Io li amo…e voi?? Finalmente inizia il periodo in cui si trovano un sacco di tipi di peperoni, dagli allungati ai quadrati, dai verdi ai rossi.

I PEPERONI sono ricchissimi di VITAMINA C, una vitamina di cui il nostro corpo ne ha sempre un sacco bisogno…anche quando è caldo!

Come sapete ho un debole per le torte salate e…ho un debole anche per la cucina! Adoro passare del tempo a cucinare. Il problema è solo uno…avere il tempo! Ahah!

Questa probabilmente è anche una delle ragioni per la quale amo le TORTE SALATE: velocissime e facilissime da preparare!

La TORTA SALATA con PEPERONI riempirà di profumo tutta la vostra casa! Perfetta come antipasto se avete ospiti e…non mangiatela mica tutta da soli eh??? Punto primo: state male. Punto secondo: le bontà vanno assolutamente condivise! :-)

1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o quadrata)

400 g di peperoni privati dei loro piccioli e semi

200 g di taleggio

q.b. di sale grosso

q.b. di olio extra vergine d’oliva

Pulite i peperoni, ovvero privateli del picciolo e dei semi. Lavateli e tagliateli a dadoni.

Aggiungeteli in una padella antiaderente con olio e sale e spadellateli per una decina di minuti facendo attenzione a non bruciarli.

Intanto adagiate il rotolo di pasta sfoglia in una teglia ed aggiungete il TALEGGIO tagliato a fette.

Aggiungete, poi, i peperoni saltati in padella… 

…ed infornate (FORNO BEN CALDO, MI RACCOMANDO) a 180/200°C per circa 20/25 minuti, ovvero fino a quando non vedete la sfoglia dorata.

Ai peperoni potete aggiungere anche della CIPOLLA o altre verdure (carote, zucchine…). Se non amate molto il taleggio potete sostituirlo con un pecorino fresco, una ricotta, un camoscio d’oro, eccetera.

Insomma, in cucina la fantasia non ha mai fine…e quando si cucina CON AMORE…tutto è buono e speciale!

Non mi rima che augurare a tutti…BUON RELAX IN CUCINA!

Natura, entroterra ligure, un albergo diffuso di charme, curato nei minimi particolari, attenzione al cliente e sopratutto tante cosine buone, locali, da gustare, faranno da cornice perfetta al vostro soggiorno in Liguria.

La filosofia di questo Relais è quella dell’albergo diffuso: appartamenti e stanze suddivisi tra le vie del borgo, per vivere l’atmosfera del paese, sentirsi come a casa, in un luogo conosciuto e famigliare. 

La proprietaria Elena, assieme alla madre e ai suoi collaboratori vi accoglierà calorosamente, e vi coccolerà per tutta la durata del soggiorno.

Le camere, come dicevo prima, sono suddivise per i caruggi di Borgomaro, alcune nella Casa Madre, quella dove si trova la reception, altre non troppo distanti, in piccoli edifici d’epoca ancora costruiti in pietra.

Cari lettori, vi chiederete come mai un blog di cucina, si soffermi su un albergo così bello… 

Ma al Relais del Maro i riti sono molto importanti, come quello del te delle cinque, accompagnato da piccole specialità prodotte direttamente in loco.

E se le temperature lo permettono, questa “merenda” si può assaporare anche in giardino, in un contesto tranquillo e rilassato, con vista panoramica sull’antica chiesa di Sant’Antonio Abate. 

Sempre rimanendo in tema gastronomico, eccoci arrivati alla colazione: il pasto più importante della giornata!

Vi assicuro che in un ambiente così confortevole e arredato con stile, riuscirete ad apprezzare una delle migliori colazioni a buffet della vostra vita. 

Anche qui Elena, ricerca i migliori prodotti locali, possibilmente a Km 0, come i frollini preparati dalla zia, e, udite udite, come graditissima coccola, viene messa a disposizione anche un bella bottiglia di prosecchino, che comunque, posso anche comprendere non sia gradita ai più di prima mattina, ma sappiate che la sottoscritta, se consuma una colazione salata, non disdegna un bel bicchiere di vino, da buona ligure, che farebbe colazione con focaccia e bianchetta tutte le mattine.

Bene, spero di avervi incuriosito.
Concedersi un week end di pausa, in un così incantevole luogo, è una meraviglia.
Inoltre potrete collegare il piacere del relax alla scoperta dell’entroterra ligure, che, grazie ad attivi e validi agricoltori, sta rinascendo.

Questa era la mia prima tappa di un blog tour organizzato da Regione Liguria per la “Milano Sanremo del Gusto”, della quale vi racconterò a breve.

Grazie ancora a Elena del Relais del Maro per la grandiosa accoglienza e ospitalità!

L’INDIRIZZO 

Relais del Maro 
Via Ambrogio Guglieri 1
18012 Borgomaro – Imperia
tel. 0183 54350
www.relaisdelmaro.it