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Tisane botaniche premium: come scegliere miscele di erbe, fiori e spezie di qualità

Le ricette di Michi — Mon, 17 Aug 2026 05:30:00 +0000

Preparare una tisana può essere molto più di un semplice gesto quotidiano.
Quando si utilizzano miscele sfuse composte da erbe, fiori, frutta e spezie, anche la preparazione diventa parte dell’esperienza: si possono osservare gli ingredienti, percepirne il profumo prima dell’infusione e scoprire come aromi differenti cambiano una volta entrati a contatto con l’acqua.
Le tisane botaniche nascono proprio dall’incontro tra differenti ingredienti vegetali, selezionati e combinati per creare profili aromatici equilibrati e riconoscibili.
Ma come scegliere una miscela botanica di qualità?
La risposta non dipende soltanto dal numero di ingredienti presenti. Qualità delle materie prime, equilibrio della ricetta, caratteristiche aromatiche, formato e corretta preparazione contribuiscono insieme all’esperienza finale.

Che cosa si intende per tisana botanica

Il termine botanico viene utilizzato sempre più frequentemente nel mondo delle bevande e della cucina per descrivere preparazioni nelle quali gli ingredienti vegetali assumono un ruolo centrale.
Nel caso di una tisana, una miscela botanica può comprendere differenti parti vegetali come foglie, fiori, radici, frutti, scorze e spezie.
Ogni componente può contribuire in maniera differente all’esperienza in tazza.
I fiori possono aggiungere profumi delicati e rendere la miscela interessante anche dal punto di vista visivo.
Foglie ed erbe possono introdurre note fresche, erbacee o balsamiche.
Frutta e scorze possono contribuire con sfumature dolci, fresche o leggermente acidule.
Le spezie possono invece creare profili più caldi, intensi e avvolgenti.
Ciò che conta è l’equilibrio complessivo della miscela, non semplicemente il numero degli ingredienti utilizzati.

Perché scegliere una tisana sfusa

Uno degli aspetti più interessanti delle tisane sfuse è la possibilità di osservare direttamente la miscela.
Aprendo la confezione è possibile riconoscere almeno parte degli ingredienti, osservarne colori e dimensioni e percepirne il profumo ancora prima della preparazione.
Il formato sfuso consente inoltre di utilizzare il quantitativo previsto per la preparazione, seguendo le indicazioni della specifica miscela.
Questo non significa che qualsiasi prodotto sfuso sia automaticamente migliore di un prodotto confezionato in filtro.
La qualità dipende innanzitutto dalle materie prime utilizzate, dalla loro conservazione e dall’equilibrio della formulazione.
La tisana sfusa offre però un’esperienza diversa e viene particolarmente apprezzata da chi ama osservare gli ingredienti e trasformare la preparazione in un piccolo rituale.

L’equilibrio tra erbe, fiori, frutta e spezie

Creare una miscela piacevole non significa semplicemente riunire molti ingredienti.
Una composizione particolarmente complessa può persino risultare meno armonica di una ricetta costruita intorno a pochi elementi ben combinati.
Bisogna considerare intensità, profumo e caratteristiche sensoriali di ciascun componente.
La lavanda, per esempio, possiede un aroma molto riconoscibile e richiede equilibrio nella formulazione.
La melissa presenta caratteristiche completamente differenti, mentre camomilla, tiglio, menta, scorze, frutta e spezie possono modificare ulteriormente il carattere della bevanda.
Una buona miscela botanica dovrebbe quindi possedere una propria identità.
Non è necessario riuscire a distinguere separatamente ogni ingrediente: è più importante che l’insieme produca un’esperienza aromatica piacevole ed equilibrata.

Tisane botaniche premium: cosa le caratterizza

Il concetto di premium applicato a una tisana non dovrebbe dipendere soltanto dalla confezione.
La presentazione è certamente importante, soprattutto quando il prodotto viene acquistato anche come idea regalo, ma il contenuto rimane l’elemento fondamentale.
Una collezione di tisane botaniche premium può distinguersi attraverso la scelta delle materie prime, la composizione delle miscele, l’esperienza visiva degli ingredienti sfusi e l’identità aromatica delle differenti referenze.
Per chi preferisce esplorare composizioni già formulate, esistono collezioni che combinano ingredienti botanici differenti per creare esperienze aromatiche specifiche.
Tra queste proposte si trova Botanica Premium di Erbologica, una collezione di miscele sfuse che interpreta il momento della tisana attraverso differenti combinazioni botaniche.

Una miscela per differenti esperienze aromatiche

Il momento della giornata e le preferenze personali possono influenzare la scelta di una tisana.
Alcune persone amano profili freschi e fruttati.
Altre preferiscono composizioni floreali e delicate.
C’è poi chi ricerca aromi più intensi, speziati o caratterizzati dalla presenza di ingredienti botanici dal gusto deciso.
Non esiste una regola universale.
Il gusto rimane personale e una stessa miscela può essere apprezzata in momenti differenti.
Proprio questa varietà permette alle collezioni botaniche di proporre più referenze, ciascuna caratterizzata da una propria composizione e identità aromatica.
La linea Botanica Premium, per esempio, comprende miscele differenti come Relax Botanica, Immuno Botanica, Ibisco Fresh, Energy Botanica e Detox Botanica, permettendo di scegliere soprattutto in funzione degli ingredienti e del profilo aromatico preferito.

La qualità parte dagli ingredienti

Una confezione elegante può attirare l’attenzione, ma quando si sceglie una tisana è importante leggere anche ciò che contiene.
Prima dell’acquisto vale quindi la pena osservare attentamente l’elenco degli ingredienti.
Una miscela botanica può contenere fiori, foglie, frutti, radici, scorze e spezie in proporzioni differenti.
Quando il prodotto è sfuso, osservare direttamente la miscela permette inoltre di apprezzarne meglio la composizione.
Colori, dimensioni e aspetto possono naturalmente variare in funzione degli ingredienti vegetali utilizzati.
Le materie prime botaniche non devono necessariamente presentare l’uniformità estetica tipica di un ingrediente industriale.
La natura stessa delle piante può determinare variazioni visive tra ingredienti e lotti differenti.

Il profumo è parte dell’esperienza

Prima ancora del gusto, una tisana viene percepita attraverso il profumo.
Aprire una confezione di miscela sfusa significa entrare immediatamente in contatto con le sue componenti aromatiche.
Durante l’infusione il profilo può cambiare ulteriormente.
L’acqua calda favorisce l’estrazione delle componenti aromatiche e una miscela che inizialmente appare prevalentemente floreale può lasciare emergere anche sfumature erbacee, fruttate o speziate.
Per questo una tisana botanica dovrebbe essere valutata soprattutto dopo la preparazione e non esclusivamente attraverso il profumo della miscela asciutta.

Come preparare correttamente una tisana botanica sfusa

Una buona materia prima può essere valorizzata attraverso una preparazione corretta.
Quantità di miscela, temperatura dell’acqua e durata dell’infusione possono modificare il risultato finale.
La prima indicazione da seguire rimane quella riportata sulla confezione dello specifico prodotto.
Per molte tisane sfuse si utilizza acqua calda e si lascia la miscela in infusione per alcuni minuti prima di filtrarla.
Non bisogna però applicare automaticamente lo stesso procedimento a qualsiasi preparazione botanica.
Ingredienti e tagli differenti possono richiedere modalità specifiche.
Anche aumentare eccessivamente il tempo di infusione non significa necessariamente ottenere una tisana migliore.
Alcuni ingredienti potrebbero diventare predominanti e modificare l’equilibrio aromatico originariamente previsto dalla miscela.

L’importanza dello spazio durante l’infusione

Un aspetto spesso sottovalutato riguarda il contenitore utilizzato per preparare una tisana sfusa.
Gli ingredienti hanno bisogno di entrare correttamente in contatto con l’acqua.
Un filtro sufficientemente capiente o una teiera adatta alle preparazioni sfuse può quindi rendere più semplice l’infusione di foglie, fiori, frutta e altri componenti.
Una volta terminato il tempo previsto, la miscela può essere filtrata e la bevanda gustata alla temperatura desiderata.
Anche questi piccoli gesti contribuiscono a distinguere l’esperienza della tisana sfusa dalla semplice preparazione di una bevanda istantanea.

Tisane botaniche calde e fredde

La tisana viene tradizionalmente associata all’autunno e all’inverno, ma molte miscele possono essere piacevoli anche durante i mesi più caldi.
Una preparazione fredda offre un’esperienza sensoriale differente.
Le note aromatiche percepite quando la bevanda è calda possono cambiare una volta raffreddata.
Agrumi, ibisco, menta, frutta e alcuni profili floreali possono risultare particolarmente interessanti nelle preparazioni estive.
Quando la specifica miscela lo consente, è possibile preparare normalmente l’infuso, lasciarlo raffreddare e conservarlo correttamente in frigorifero prima del consumo.
È comunque opportuno seguire sempre le indicazioni previste per il prodotto utilizzato.

Il rituale della tisana sfusa

Uno degli aspetti più interessanti delle miscele botaniche è proprio il tempo necessario per prepararle.
Dosare il prodotto, scaldare l’acqua, osservare gli ingredienti, attendere l’infusione e filtrare sono piccoli gesti che interrompono per qualche minuto il ritmo della giornata.
La scelta di una tisana può quindi partire anche dall’esperienza che si desidera vivere.
C’è chi ama aromi floreali e delicati, chi preferisce note speziate, chi ricerca miscele fresche e chi sceglie composizioni maggiormente fruttate.
Esplorare differenti miscele permette di conoscere combinazioni di erbe, fiori, frutta e spezie senza dover necessariamente creare personalmente ogni ricetta.

Come scegliere la propria tisana botanica

Non esiste una miscela perfetta per tutti.
Una scelta più consapevole può partire da tre elementi semplici: ingredienti, profilo aromatico e modalità di consumo.
Chi ama i sapori delicati può orientarsi verso composizioni prevalentemente floreali.
Chi preferisce sensazioni più fresche può cercare miscele caratterizzate da menta, agrumi, ibisco o altri ingredienti dal carattere vivace.
Le spezie possono invece risultare interessanti per chi apprezza profili aromatici più intensi e avvolgenti.
È sempre utile leggere attentamente la composizione, soprattutto in presenza di allergie o sensibilità individuali.
Una tisana non dovrebbe essere scelta soltanto in base al nome riportato sulla confezione.
Conoscere gli ingredienti permette di comprendere molto meglio quale esperienza aspettarsi in tazza.

Packaging e conservazione

Il packaging di una tisana premium non svolge soltanto una funzione estetica.
La confezione deve anche consentire una corretta gestione del prodotto durante il suo utilizzo.
Dopo l’apertura, le miscele botaniche essiccate devono essere conservate secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
In generale è opportuno proteggerle da umidità, luce diretta e fonti di calore.
Il contenitore deve essere richiuso accuratamente dopo ogni utilizzo e il prodotto dovrebbe essere prelevato utilizzando utensili puliti e asciutti.
Anche la posizione in cucina può fare la differenza.
È preferibile evitare di conservare confezioni aperte vicino a pentole, bollitori o altre fonti di calore e vapore.

Una tisana botanica può essere anche un’idea regalo

Il crescente interesse verso ingredienti botanici e rituali legati a tè e tisane rende queste miscele interessanti anche come idea regalo.
In questo caso packaging e presentazione acquistano maggiore importanza, perché diventano parte dell’esperienza insieme al prodotto.
Una collezione composta da miscele differenti permette inoltre di scegliere in base ai gusti della persona oppure di creare una piccola esperienza di degustazione.
Fiori, frutta, erbe e spezie rendono le miscele sfuse particolarmente piacevoli anche dal punto di vista visivo, caratteristica che può valorizzarne ulteriormente la presentazione.

Tisane botaniche e stagionalità

Anche le stagioni possono suggerire modi differenti di vivere una tisana.
Durante autunno e inverno si possono apprezzare maggiormente miscele calde, speziate e avvolgenti.
Con l’arrivo della primavera possono risultare interessanti profili floreali e freschi.
In estate, quando la miscela è appropriata alla preparazione, l’infuso può essere consumato anche freddo.
Questo permette di non considerare la tisana esclusivamente come una bevanda invernale.
La varietà degli ingredienti botanici consente infatti di esplorare gusti e preparazioni durante tutto l’anno.

Il ritorno al piacere delle erbe sfuse

In un periodo nel quale moltissimi alimenti e bevande sono progettati per essere preparati nel minor tempo possibile, il crescente interesse verso tè, tisane ed erbe sfuse racconta anche una ricerca differente.
Preparare un infuso significa dedicare qualche minuto a un gesto semplice.
Significa osservare gli ingredienti, sentirne il profumo e aspettare che l’acqua estragga progressivamente aromi e colori.
Le moderne tisane botaniche premium reinterpretano questo rituale attraverso combinazioni di fiori, erbe, frutta e spezie pensate per offrire esperienze aromatiche differenti.
La qualità della materia prima, l’equilibrio della miscela e una corretta preparazione rimangono gli elementi fondamentali.
Ed è forse proprio questo l’aspetto più interessante delle miscele botaniche: trasformare una semplice tazza di tisana in un piccolo percorso tra profumi, colori e ingredienti vegetali.

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Cipolline borettane in agrodolce sott’olio: ricetta facile

Monia — Tue, 21 Jul 2026 18:01:46 +0000

Cipolline borettane in agrodolce sott’olio: la ricetta della nonna

Nota dell’autrice – Questa ricetta è stata pubblicata per la prima volta nel 2014. L’ho completamente aggiornata a luglio 2026: le cipolline borettane in agrodolce sono un grande classico della nostra dispensa, un’idea deliziosa per conservare il gusto dell’estate e regalarle agli amici a Natale.

I vasetti di cipolline borettane in agrodolce pronti per essere gustati o regalati.

Questa ricetta con le cipolline borettane offre un agrodolce delicato, ideale per chi ama l’aceto ma non troppo. Un’idea per conservare il gusto dell’estate e assaporarlo in inverno: io metto vasetti misti nelle cestine natalizie per amici e parenti e le regalo a Natale o quando sono invitata a cena.

Scheda tecnica

I diritti del consumatore durante i saldi

cillik — Sun, 05 Jul 2026 17:24:06 +0000

Quando ci sono i saldi, uno degli equivoci più diffusi è pensare che il prezzo scontato comporti meno tutele.

In realtà, i diritti del consumatore durante i saldi restano in gran parte gli stessi: il venditore deve indicare il prezzo in modo trasparente, garantire i prodotti difettosi e rispettare le regole previste per i pagamenti e, negli acquisti online, quelle del recesso.

Cambia semmai un altro aspetto, spesso fonte di discussione: il cambio per ripensamento nei negozi fisici non è un diritto automatico.

Capire questa differenza è essenziale per fare acquisti consapevolmente, risparmiare davvero ed evitare false aspettative e contestazioni.

I saldi non riducono i diritti del consumatore

Un prodotto scontato non è un prodotto “senza garanzie” e il fatto che un bene sia venduto a un prezzo più basso non autorizza il negoziante a limitare diritti che la legge continua a riconoscere al consumatore.

Durante i saldi restano fermi, tra gli altri:

il diritto a un’informazione chiara sul prezzo;
il diritto a non subire pratiche commerciali ingannevoli;
la garanzia legale in caso di prodotto difettoso o non conforme;
il diritto di recesso negli acquisti online, quando previsto;
l’uso dei pagamenti elettronici secondo le norme vigenti.

Il punto, quindi, non è se il bene sia scontato, ma quale tipo di problema si presenta dopo l’acquisto.

Prezzi in saldo: cosa deve indicare il negozio

Uno dei diritti più concreti del consumatore riguarda la trasparenza del prezzo.

Durante i saldi, il cliente deve poter capire con chiarezza:

il prezzo originario del prodotto;
la percentuale di sconto applicata;
il prezzo finale.

Queste informazioni servono a rendere verificabile il ribasso e a evitare offerte presentate in modo ambiguo.

Se manca il prezzo iniziale, se lo sconto è indicato in modo poco comprensibile o se la merce scontata si confonde con quella non in promozione, il consumatore non dispone di tutti gli elementi necessari per valutare l’acquisto.

Il principio è semplice: lo sconto deve essere comprensibile, non solo attraente.

Le promozioni non devono essere ingannevoli

Accanto alla correttezza del prezzo, conta anche il modo in cui i saldi vengono presentati e, quindi, la comunicazione commerciale deve essere chiara e non fuorviante.

Se un negozio evidenzia cartelli molto vistosi con la scritta “-50%”, ma poi scopre che lo sconto riguarda solo una minima parte degli articoli, il problema non è solo la delusione del cliente, ma è soprattutto una questione di trasparenza, dato che le esclusioni non possono essere nascoste o rese poco visibili.

Anche la disposizione dei prodotti ha il suo peso: la merce in saldo deve essere riconoscibile, in modo che il consumatore possa capire senza ambiguità quali articoli rientrano davvero nella promozione.

Garanzia sui prodotti difettosi: vale anche durante i saldi

Il diritto più importante da ricordare è che, qualora il prodotto acquistato in saldo sia difettoso o non conforme, il consumatore è tutelato dalla garanzia legale di conformità.

In questi casi, il venditore resta responsabile anche se il bene è stato pagato meno del prezzo pieno e non può sostenere che, essendo in saldo, il prodotto possa essere venduto “senza garanzia”.

Se emerge un difetto non segnalato, il consumatore può chiedere la riparazione o la sostituzione del bene o, nel caso che queste soluzioni non siano possibili o adeguate, la riduzione del prezzo o il rimborso.

Questo vale non solo per l’abbigliamento, le calzature e gli accessori, ma anche per altri beni acquistati durante il periodo dei saldi.

Quando il venditore non risponde del difetto segnalato prima dell’acquisto

Esiste, però, una distinzione importante: se il prodotto viene venduto con uno sconto perché presenta un difetto già dichiarato in modo chiaro, il consumatore non può lamentare successivamente proprio quel problema.

Per esempio, se un capo è ribassato perché ha una piccola imperfezione espressamente indicata al momento della vendita, il venditore, pur rimanendo responsabile per eventuali altri problemi non comunicati, non risponde di quel difetto specifico.

In altre parole, lo sconto per difetto noto non elimina ogni tutela, ma esclude la contestazione su ciò che il cliente ha accettato consapevolmente.

Cambio per ripensamento: nei negozi fisici non è un diritto automatico

Su questo punto c’è spesso confusione, ma, se il prodotto non è difettoso e il consumatore vuole cambiarlo perché ha sbagliato taglia, ci ha ripensato o il regalo non piace, nei negozi fisici il cambio non è un obbligo generale di legge.

In questi casi, la possibilità di sostituzione dipende dalla politica commerciale del negozio: alcuni esercenti la consentono, altri no, alcuni rilasciano un buono, altri permettono solo il cambio taglia e altri ancora escludono gli articoli in saldo.

È qui che occorre distinguere con precisione:

se il bene è difettoso, interviene un diritto;
se il bene è integro ma non più gradito, si entra nel campo della scelta del venditore.

Tale distinzione è decisiva per evitare contestazioni impostate sul presupposto sbagliato.

Acquisti online in saldo: il diritto di recesso resta

Quando i saldi si svolgono online, il consumatore beneficia delle tutele previste per i contratti a distanza, compreso il diritto di recesso entro 14 giorni dalla consegna.

Si tratta di una tutela diversa dalla garanzia per difetto, in quanto il consumatore non contesta un malfunzionamento o un problema di conformità in questo caso, ma esercita il diritto di restituire il bene anche senza dover spiegare il motivo, nei casi previsti dalla legge.

Ciò significa che un capo acquistato online durante i saldi può in molti casi essere restituito anche se è perfetto, purché si rispettino tempi e condizioni previste.

Il prezzo scontato, da solo, non fa venir meno il diritto di recesso.

Pagamento con carta di credito anche durante i saldi

Un altro punto spesso discusso riguarda i pagamenti.

Il fatto che un prodotto sia in saldo non consente al venditore di imporre liberamente il contante come unica soluzione, perché le regole sui pagamenti elettronici continuano a valere anche durante le vendite di fine stagione.

Per l’acquirente, questo significa poter utilizzare gli strumenti di pagamento ammessi dalla normativa senza che lo sconto diventi un pretesto per limitare tale possibilità.

Frasi come “sui saldi niente carta” non trovano giustificazione nel semplice carattere promozionale della vendita.

Perché è importante conservare scontrino e ricevute

Far valere un diritto richiede anche la possibilità di dimostrare l’acquisto e, pertanto, lo scontrino, la ricevuta o la conferma d’ordine sono documenti fondamentali.

Servono a provare:

dove è stato effettuato l’acquisto;
quando è stato acquistato il prodotto;
quale bene è stato comprato;
quale importo è stato pagato.

In caso di contestazioni su un difetto, sulla garanzia o sul recesso online, l’assenza di una prova d’acquisto può complicare molto la tutela del consumatore.

Cosa fare se il negoziante nega un diritto

Se il venditore rifiuta una richiesta legata a un diritto effettivo, il cliente può muoversi in modo ordinato.

In tale evenienza, conviene:

chiedere al negoziante il motivo preciso del rifiuto;
conservare tutta la documentazione utile;
formalizzare la contestazione per iscritto, se necessario;
rivolgersi a un’associazione dei consumatori in caso di controversia.

Saper distinguere tra una cortesia commerciale e un diritto riconosciuto al consumatore rende molto più semplice gestire la situazione.

In sintesi, essere a conoscenza dei diritti del consumatore durante i saldi è un vantaggio concreto: permette di di affrontare ogni acquisto con più sicurezza, evitare spese inutili e far valere le tutele previste dalla legge quando necessario.

Altri articoli utili negli acquisti:

Cuori di pasta frolla bianchi e rossi

Mary Di Gioia — Thu, 29 Jan 2026 20:13:47 +0000

Cuori di pasta frolla bianchi e rossi, senza glutine, senza burro, ripieni di confettura. Delicati, friabili e romantici: questi cuori di pasta frolla senza glutine e senza burro sono perfetti per San Valentino, la Festa della Mamma o come biscotti regalo fatti in casa.La doppia versione bianca e rossa li rende eleganti e scenografici, mentre Continua a leggere..

Cicoria- ricetta vegana

fida — Wed, 05 Nov 2025 16:19:00 +0000

Tutto è cominciato con un regalo “innocente”…

Una cara amica mi ha regalato del lievito madre. Carino, vero? Ma per evitare che la situazione mi sfuggisse di mano e ritrovare il lievito in ogni angolo della casa (chi ci è passato, lo sa!), ho deciso di metterlo subito al lavoro.

Così è nato il pane della settimana, poi ieri ho sfornato dei grissini al zaatar profumatissimi, ovviamente sempre con il lievito madre. E per non lasciarli soli, ho preparato la cicoria alla palestinese con salsa tahine e, già che c’ero… anche la crostata più buona dell’autunno.

Settimana intensa… ma deliziosa!

Cicoria alla palestinese con salsa tahine e melograno

Un piatto semplice, sano e ricco di sapore, perfetto per accompagnare pane caldo o servire come antipasto.

Ingredienti:

- 1 cespo di cicoria (gambo e foglie)

- 1 cipolla

- 3 spicchi d’aglio

- Olio extravergine d’oliva a piacere

- Sale q.b.

Per la salsa:

- Succo di 1 limone

- ½ bicchiere di tahine

- ¼ bicchiere d’acqua (o più, se serve per la consistenza)

- Sale q.b.

Per guarnire:

- Chicchi di melograno

Procedimento:

1. Soffritto:

In una padella, scaldare l’olio d’oliva e far soffriggere la cipolla tagliata a fettine sottili con gli spicchi d’aglio schiacciati. Aggiungere la cicoria tagliuzzata, salarla e lasciarla a cuocere per circa 15 minuti, mescolando ogni tanto.

2. Preparare la salsa:

In una ciotola, mescolare la tahine con il succo di limone, aggiungere l’acqua poco a poco fino a ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale.

3. Assemblaggio:

Versare la cicoria su un piatto da portata, nappare con la salsa tahine e guarnire con i chicchi di melograno

Per la festa della mamma: torta delle rose

mariantonietta — Fri, 09 May 2025 12:08:22 +0000

Quest’anno per la festa della mamma un classico… la Torta delle Rose, l’origine di questo delizioso dolce risale addirittura al Rinascimento, fu creato nel 1490 dal cuoco Cristoforo di Messisbugo in occasione delle nozze tra Isabella d’Este e Francesco II Gonzaga, come omaggio alla bellezza della giovane sposa, la sua forma ricorda un bouquet di rose. É per questo che é consuetudine prepararla per la festa della mamma… unisce il simbolismo floreale con la dolcezza e rappresenta un gesto d’affetto e gratitudine verso le madri.
Un dolce intrecciato come i legami più profondi proprio come quello tra una madre e un figlio, semplice e delicato, come l’amore di una madre.
Mentre impastavo, pensavo a tutto quello che una mamma é capace di trasmettere, all’impronta che lascia dentro di noi anche quando non ce ne rendiamo conto e ce ne accorgiamo solo dopo. Ciò che unisce una madre ai suoi figli va oltre la semplice complicità. Aiutarci a crescere non é un “lavoro facile”. Vivere lontano ti insegna a dare valore ai dettagli, ti insegna a ringraziare per ogni istante condiviso, impari a dare valore ad ogni cosa che ha fatto per te, a non dare per scontata la sua presenza, ad avere pazienza, ad accettarla esattamente com’è, con tutte le sue sfumature.
Questa torta la dedico alla mia mamma, che è lontana, ma che sento vicina sempre. A lei, che mi ha fatto il regalo piú grande mettendomi al mondo, che mi ha insegnato l’amore con il silenzio e con la sua presenza costante, alla sua forza, al suo coraggio. Ma è anche per tutte quelle mamme che sono lontane, e per tutti quei figli che, come me, hanno imparato che l’amore, quello vero, non ha bisogno di presenza continua per esistere: si nutre di memoria, di gratitudine, di piccoli gesti. Io ho impressi nella mia mente ogni sorriso, ogni sguardo, il suono della sua voce, i suoi baci, gli abbracci, trattengo ogni ricordo, ogni momento che vale la pena. Certi profumi, il sugo della domenica, la pasta al forno dei giorni di festa, l’aroma del pane appena sfornato, il profumo meraviglioso di quei dolci che sono le mamme sanno fare. Li custodisco con cura come fossero un tesoro. Ciò che rimane nel cuore nessuno può cancellarlo.

La dedico a tutte le mamme che, con i loro modi unici, ci lasciano dentro qualcosa che non se ne andrá mai…l’amore. Presente in ogni momento della nostra vita e piú ne avrai bisogno piú questo amore diventerá forte e intenso.

[…Un giorno i suoi abbracci e le sue parole ti mancheranno piú di ogni altra cosa, non dare per scontata la sua presenza, sii gentile con lei sempre, falle sentire quanto é importante per te, il tuo amore é il piú bel regalo che tu possa farle.…]

Tradizionalmente, viene preparata con una pasta brioche soffice, arricchita da una farcitura di burro e zucchero, ma esistono varianti farcite con creme o marmellate. La sua preparazione richiede tempo e pazienza ma ne vale veramente la pena, il risultato finale é un dolce soffice e profumatissimo che conquista veramente tutti sia per il gusto che per l’aspetto.

Ingredienti:

500 g di farina manitoba (io uso la Caputo)
250 ml di latte
20 g di lievito
80 g di zucchero
1 uovo
un pizzico di sale
60 g di burro morbido
scorza di un limone e di una arancia
1 cucchiaino di miele

Per farcire: 100g di burro morbidissimo e 100 g di zucchero mescolati insieme

Per la preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte e versatelo nella farina, unite lo zucchero, l'uovo e un pizzico di sale e cominciate ad impastare.
Mescolate le scorze del limone e dell'arancia con il miele e aggiungetele all'impasto.
Quando l'impasto comincia a formarsi aggiungete il burro a pezzettini, poco per volta. Quando si stacca dalle pareti della planetaria é pronto, ci vorranno almeno 15 minuti. Se lo fate a mano ci vorrá un pó piú di tempo perché cominci ad incordare. 
Mettetelo a lievitare coperto con della pellicola fino a que raddoppi il volume, ci vorranno circa 2 ore e mezza.
Quando l'impasto sará lievitato stendete un rettangolo, spalmate la crema di burro e zucchero sulla superficie e arrotolatelo dalla parte  piú lunga, tagliate dei rotolini tutti uguali, (a me ne son venuti 12 e li ho disposti in uno stampo da 26).
Disponeteli in uno stampo rivestito con carta forno e lasciateli riposare per una ventina di minuti. 
Infornate, in forno preriscaldato a 180 C per circa 40 minuti.

Cantuccini di Prato

sabrinafattorini — Fri, 14 Mar 2025 07:00:00 +0000

I cantuccini di Prato sono i famosi biscotti croccanti e granulosi con tante mandorle, orgoglio di tutta la regione. Il 37% dei cantuccini di Prato, prodotti dai nostri artigiani, viene consumato fuori dall’Italia, nell’ Unione Europea, stati Uniti, Giappone e Russia. Tanto da portare nella regione un fatturato di oltre 30 milioni di euro l’anno. Mica male per un biscotto!

Storia dei cantuccini di Prato

I cantuccini sono molto antichi, risalgono infatti almeno al XVI secolo. Il nome sembra derivare da “cantellus”, in latino “pezzo o fetta di pane”, una galletta salata che già i soldati romani consumavano durante le campagne militari. Altri fanno derivare la parola da “canto”, angolo, piccola parte. A partire dalla seconda metà del ‘500, troviamo questi biscotti alla corte dei Medici, anche se pare non contenessero ancora le mandorle. L’Accademia della Crusca a fine ‘600 dà la prima definizione di “cantuccio”: “biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo”.

Antonio Mattei

Ma per trovare i cantuccini esattamente come li conosciamo oggi, bisogna arrivare al 1858. Nel Granducato di Toscana, precisamente in via Ricasoli 22 a Prato, aprì il biscottificio, Antonio Mattei. I suoi biscotti con le mandorle divennero storia, tanto che ancora oggi si chiamano “Biscotti tradizionali di Prato”. Questi biscotti ebbero un enorme successo, in tutta la Toscana e fuori, tanto da ricevere la medaglia al merito all’Esposizione Italiana del 1861. Orgoglio del Made in Italy già all’epoca, i Cantucci vennero portati all’Esposizione Universale di Parigi nel 1867 dove ottennero la menzione speciale. I biscotti erano confezionati in un sacchetto blu, il colore di casa Savoia, un omaggio al re d’Italia. E quelli di Antonio Mattei lo sono ancora oggi!

Ernesto Pandolfini

Nel 1908 il biscottificio, passa a Ernesto Pandolfini, che ci lavorava da tempo. Pandolfini, riceve in eredità la ricetta dei biscotti di Prato e crea poi altre specialità destinate a divenire dei classici. Uno dei sui biscotti più famosi furono i ‘brutti boni’, inventati per non sprecare l’albume avanzato da altre preparazioni della pasticceria. Dopo più di 150 anni dall’invenzione, la famiglia Pandolfini, con i 4 nipoti di Ernesto, continua a produrre i cantuccini.

Indicazione Geografica Protetta IGP

A partire dal ‘900 i Cantucci con le mandorle iniziarono ad essere prodotti in tutta la regione sempre più su larga scala. Nel 2011 nasce l’associazione di produttori per ottenere il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, IGP, che è arrivato nel 2016 e comprende l’intero territorio amministrativo della regione Toscana. Per rispettare il disciplinare ogni biscotto non deve pesare meno di 15 g, lo spessore non superare gli 2,8 cm e la presenza di mandorle non deve essere inferiore al 20% per chilogrammo.

L’incontro con il Vinsanto

I cantucci di Prato, sono stati da Antonio Mattei in persona, fatti incontrare con il Vinsanto, il vino toscano di uve Trebbiano e Malvasia, appassiti e vinificati in piccole botti di legno. Mattei lo ordinava al marchese Piero Antinori in una lettera. Il bon ton probabilmente dice il contrario, ma in Toscana i cantuccini di Prato si inzuppano nel bicchiere del Vinsanto ed è una vera goduria!

Caratteristiche dei cantuccini di Prato

Si presentano biscotti oblunghi di circa dieci centimetri. La sua forma deriva dal taglio in diagonale che viene dato al filone di impasto al termine della prima cottura. L’impasto prevede questi ingredienti: farina bianca, poco lievito, miele, zucchero, uova e burro. Il composto viene poi impastato, finché non raggiunge una consistenza morbida ed elastica e alla fine si aggiungono le mandorle sgusciate, ma con la buccia. Il composto viene POI diviso in lunghi filoni da cuocere in forno per circa 20 minuti.

La doppia cottura

Dopo una decina di minuti di cottura, i filoni, vengono tolti dal forno e tagliati in diagonale. Poi di nuovo sistemati in teglia pe una doppia cottura a temperatura più bassa. È proprio questo passaggio a regalare la consistenza biscottata tipica del cantuccio.

Cantuccini di Prato

Portata biscotti, dolci

Cucina toscana

Servings 60 cantuccini

Author Sabrina Fattorini

Ingredienti

500 g di farina 00
300 g di zucchero semolato
280 g mandorle con la pelle
50 g di burro
2 uova e 2 tuorli
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia la scorza grattugiata
1 pizzico di sale generoso
1 uovo + 2 cucchiai di zucchero per lucidare

Istruzioni

Per l'impasto

Tostare le mandorle disponendole su una leccarda foderata con carta da forno, a 180° per 10-15 minuti in modalità statica. Una volta pronte, lasciarle raffreddare. Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti, in una planetaria munita di frusta: si deve ottenere un composto chiaro e spumoso. Sciogliere il burro e a fuoco spento, aggiungere la scorza d’arancia grattugiata. Lasciarlo raffreddare.
Versare il burro aromatizzato nel composto di tuorli, infine il sale e le mandorle. Unire farina e lievito.
Incorporarle al resto ma non prima di cambiare accessorio alla planetaria: da fruste a foglia. Il composto dovrà risultare compatto ma appiccicoso. Trasferirlo sul piano di lavoro con la farina e poi dividerlo in tre parti da 420 g l’una e conferire loro la forma a filoncino.

Per la prima infornata

Preparare la leccarda, foderandola con un foglio lungo di carta da forno e adagiando sopra esso i tre filoncini. Per non farli unire in cottura, piegare la carta da forno tra uno e l’altro in modo da separarli. Sbattere l’uovo e spennellare la superficie dei tre filoncini. Quindi cuocere tutto in forno statico preriscaldato a 175-180° per 30 minuti. La superficie deve risultare ben dorata. Una volta cotti, sfornarli e lasciar raffreddare un po' i filoncini.

Taglio dei biscotti e seconda infornata

A questo punto affettare i filoncini di sbieco, per ottenere dei biscotti spessi circa 1 cm. Distribuirli su una leccarda foderata con carta da forno e infornare nuovamente a 160° per 10 minuti. Ora girare ogni biscotto e proseguire la cottura per altrettanto tempo. Sfornare e lasciar raffreddare.

Note

Volendo si possono aromatizzare ulteriormente i cantucci aggiungendo anche della scorza di limone.

Attenzione: non affettare i filoncini prima che si siano raffreddati. I biscotti si romperebbero tutti!

Come conservarli

Una volta pronti i cantucci di Prato, possono essere conservati a lungo, ben chiusi in un contenitore ermetico.

Un regalo made in tuscany

I cantuccini di Prato fatti in casa, sono un magnifico regalo per ogni occasione: se andate a cena da un’amica, un pensierino natalizio, un ricordino per amici stranieri. Insomma basta un sacchetto di cellophane alimentare e un fiocco e il gioco è fatto! E sarà sempre un regalo gradito!

L’articolo Cantuccini di Prato proviene da Architettando in cucina.

Biscotti Cuoricini senza burro e senza glutine

Mary Di Gioia — Thu, 13 Feb 2025 17:25:22 +0000

Biscotti Cuoricini senza burro e senza glutine perfetti per San Valentino friabili e facilissimi da preparare. Perfetti da servire in ogni occasioni e ideali anche come idea regalo per la festa degli innamorati.La frolla di questi biscotti a forma di cuore è davvero buonissimi e friabile come quella della pasticceria. Per realizzare i biscotti cuoricini […]

Auguri di un sereno e gioioso Natale a tutti! ^_^

Princess — Wed, 25 Dec 2024 08:57:42 +0000

Che sia sempre Natale nei vostri sguardi, nelle parole, nelle carezze.
Che sia ogni giorno, la vostra vita un piacevole dono da regalarvi e da offrire al tramonto con la tenerezza di un sorriso.
Auguri a tutti coloro che non sorridono, perchè lo facciano!
Auguri a chi non sa cosa regalare!
Auguri a chi si è appena comprato il regalo che nessuno gli avrebbe mai fatto!
Auguri a chi è triste, perchè merita due volte gli auguri!
Auguri a chi non aspetta Natale per essere migliore.
Questo è il mio regalo per Voi

Biscotti con Farina di Avena e Gocce di Cioccolato

Antro Alchimista — Fri, 06 Dec 2024 14:09:00 +0000

… repost …

Avete mai provato a fare i biscotti con la farina d’avena? Io sì e devo dire che sono piaciuti molto. Ottimi per la prima colazione, ma anche da sgranocchiare come merenda e, confezionati in una scatolina a tema natalizio, sono un delizioso regalo per le colazioni delle feste.

Continua a leggere…

In attesa di iniziare a pubblicare nuove ricette Natalizie…

Le Ricette di Valentina — Tue, 26 Nov 2024 05:00:00 +0000

Ecco un modo per recuperare tutte le ricette per le feste degli anni passati.

Dal 3 dicembre prossimo inizierò a postare nuove cose, anticipo già che non saranno tutte per la friggitrice ad aria ma spazieranno tra tutti i miei elettrodomestici.

Ho tanta voglia di creare visto che quest’anno torno a occuparmi io del pranzo di Natale ma ve ne parlerò meglio nella newsletter del 2 dicembre.

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Sul blog trovate, per adesso, 91 ricette dedicate alle feste Natalizie.

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Idee regalo per fan di manga in Italia nel 2024

ilmondodeidolci — Fri, 11 Oct 2024 19:43:00 +0000

Nel 2024, la passione per i manga continua a crescere in Italia. Sempre più persone si avvicinano a questo straordinario universo di storie e personaggi che ha conquistato milioni di lettori e spettatori in tutto il mondo. Se hai un amico o un familiare appassionato di manga, scegliere il regalo perfetto può essere una sfida, ma non temere: ci sono molte idee creative e originali per sorprendere qualsiasi fan. Tra le opzioni più popolari ci sono senza dubbio le action figure, ma ci sono anche altre idee interessanti. Scopriamo insieme alcune delle migliori idee regalo per un fan di manga in Italia nel 2024.

1. Action figure: un must per ogni collezionista

Le action figure one piece sono il regalo perfetto per qualsiasi fan di manga. Questi modelli dettagliati dei personaggi preferiti offrono ai fan l’opportunità di possedere un pezzo tangibile del loro universo preferito. Che si tratti di figure statiche o di modelli articolati, le action figure sono perfette per chi ama collezionare oggetti esclusivi.

Nel 2024, le serie di manga come One Piece, Attack on Titan e Naruto dominano il mercato delle action figure. I modelli premium con dettagli straordinari e pose dinamiche sono molto ricercati, rendendoli un regalo che lascia il segno. Anche le edizioni limitate o le versioni esclusive sono molto apprezzate dai collezionisti. Le action figure rappresentano non solo un oggetto da esposizione, ma anche un pezzo di storia del manga.

2. Box set manga: per il lettore appassionato

Se il tuo destinatario è un grande lettore, regalare un box set completo di una serie manga sarà sicuramente un successo. Questi set spesso includono volumi con copertine speciali o contenuti extra che non sono presenti nelle edizioni singole. Un box set è un regalo che dimostra attenzione ai dettagli e amore per la cultura manga.

In Italia, serie come Dragon Ball, Demon Slayer e My Hero Academia continuano a essere molto amate. Acquistare un box set di una di queste serie iconiche significa regalare ore di lettura avvincente e immersione totale in mondi fantastici.

3. Merchandise personalizzato: indossare la passione

Per chi ama mostrare il proprio amore per i manga, il merchandise personalizzato è un’idea fantastica. T-shirt, felpe, zaini e accessori ispirati ai personaggi dei manga preferiti sono regali perfetti e pratici. Nel 2024, il trend della moda manga continua a essere forte in Italia, con una crescente domanda di articoli ispirati alle serie più popolari.

Le collaborazioni tra case di moda e franchise manga portano sempre nuove collezioni sul mercato, permettendo ai fan di esprimere il proprio stile con pezzi unici. Una maglietta con il simbolo degli Eroi di Attack on Titan o una felpa con il logo del Villaggio della Foglia di Naruto sono regali che un vero fan indosserà con orgoglio.

4. Figure Funko Pop!: un’opzione popolare e accessibile

Se stai cercando un regalo più economico ma comunque iconico, le figure Funko Pop! sono una scelta perfetta. Queste simpatiche figure in vinile hanno conquistato anche i fan dei manga, grazie alla loro capacità di rappresentare i personaggi in modo stilizzato e carismatico. Le Funko Pop! sono ottime per chi ama collezionare ma non vuole spendere una fortuna.

Le nuove uscite del 2024 includono personaggi di serie come One Piece e Naruto, rendendo facile trovare il personaggio preferito del tuo destinatario. Le Funko Pop! sono un regalo versatile e divertente che piacerà a fan di tutte le età.

5. Poster e stampe artistiche: decorare con stile

Un’altra idea regalo molto apprezzata dai fan dei manga sono i poster e le stampe artistiche. Questi articoli permettono di decorare la propria casa o stanza con immagini dei personaggi preferiti. I poster ufficiali, spesso realizzati con disegni originali o scene memorabili, sono un’aggiunta eccellente a qualsiasi collezione.

I fan possono scegliere tra una vasta gamma di opere d’arte che spaziano dalle scene epiche di combattimento agli attimi più emotivi dei loro anime preferiti. Un poster ben scelto può trasformare una semplice parete in un omaggio personale alla passione per i manga.

6. Abbonamenti a piattaforme di streaming anime

Per gli appassionati di anime, regalare un abbonamento a una piattaforma di streaming come Crunchyroll o Netflix è un’idea pratica e di sicuro successo. Questo tipo di regalo permette al destinatario di accedere a migliaia di episodi di serie manga e anime, spesso con nuovi episodi pubblicati simultaneamente con il Giappone.

Con un abbonamento, un fan può guardare le ultime stagioni di serie come My Hero Academia, Jujutsu Kaisen o Chainsaw Man comodamente da casa. È un regalo che offre divertimento continuo e la possibilità di scoprire nuove serie.

7. Gadget tecnologici a tema manga

I gadget tecnologici ispirati ai manga stanno diventando sempre più popolari tra i fan. Dalle cover per smartphone alle chiavette USB a forma di personaggio, ci sono infinite possibilità di trovare un gadget pratico e divertente. Nel 2024, i prodotti tech a tema manga saranno ancora più vari e sofisticati.

Un esempio di gadget potrebbe essere una power bank con il design di Naruto o una tastiera meccanica con tasti personalizzati a tema Demon Slayer. Questi articoli sono perfetti per chi vuole unire la tecnologia alla propria passione per i manga.

Conclusione

Nel 2024, ci sono molte opzioni regalo uniche e personalizzate per i fan di manga in Italia. Dalle dettagliatissime action figure ai gadget tecnologici, passando per box set manga e abbigliamento personalizzato, le idee regalo sono varie e adatte a tutti i gusti e budget. Scegliere un regalo che rispecchi l’amore di qualcuno per i manga non è mai stato così facile, e con le tante opzioni disponibili, riuscirai sicuramente a trovare qualcosa di speciale che renderà felice qualsiasi appassionato.

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7 consigli per scegliere il regalo giusto per lei

Isabella Radaelli — Fri, 26 Apr 2024 22:00:42 +0000

Scegliere il regalo perfetto per una donna non è facile, ma con un po’ di creatività, e soprattutto con amore e attenzione, e riflettendo su ciò che la rende felice, si può trovare sicuramente qualcosa che la sorprenderà. Ricordatevi che noi donne amiamo le sorprese, quindi sono super graditi i regali inaspettati, non solo per le feste comandate. Il dono poi deve essere qualcosa che piace a lei e non a voi, e devono essere originali, speciali e stupire. E non scordatevi di allegare al vostro dono anche un biglietto, poche parole scritte con amore, le riscalderanno il cuore.
Ecco sette consigli per aiutarvi a scegliere il regalo giusto per lei.

1) Un viaggio romantico

Viaggiare apre la mente, ma è anche l’occasione per ritagliarsi un momento speciale, per sfuggire dalla routine quotidiana e dallo stress lavorativo. E la vostra lei apprezzerà sicuramente un viaggio a due. I luoghi più romantici per un weekend in Italia sono Venezia e Portofino, mentre Parigi è per antonomasia la città degli innamorati, vi consiglio la crociera notturna con cena a bordo sul bateau-mouche sulla Senna. Se invece avete a disposizione più tempo, potete prenotare una settimana in un resort alle Maldive o alle Seychelles.

2) Un gioiello per tutta la vita

Se cerchi idee regalo per lei che siano eleganti e quasi a colpo sicuro, opta per dei gioielli come braccialetti, ciondoli, orecchini. Tra tutti, l’anello è sicuramente il suo preferito, perché riceverlo in dono significa amore assoluto e soprattutto impegno, gli inglesi lo chiamano infatti engagement ring. Che sia un piccolo solitario, un trilogy, o un diamante con caratura più importante, a seconda delle vostre disponibilità, è il modo migliore per conquistarla e suggellare il vostro amore. E se le avete già regalato l’anello, potete optare per un gioiello personalizzato, come un braccialetto con le vostre iniziali, o un ciondolo con inciso una frase speciale.

3) Un momento di relax

Un’altra cosa che noi donne amiamo molto è farci coccolare in un centro benessere tra massaggi, trattamenti, idromassaggi e tanto, tanto relax. Potete organizzare un soggiorno in un resort con Spa, con un pacchetto di trattamenti da fare insieme in una cabina a due, oppure in una Day Spa che la vostra metà potrà condividere con le sue amiche.

4) Una cena speciale

Prenotate un tavolo nel suo locale preferito, che sia la pizzeria all’angolo, oppure la trattoria fuoriporta, o il ristorante gourmet super stellato, non importa quale, l’importante è che la facciate felice. La cena tête-à-tête sarà anche l’occasione per donarle il fatidico anello, promessa d’amore per tutta la vita.

5) Borse e scarpe

Un altro oggetto del desiderio per noi donne sono le borse e le scarpe. Per quanto mi riguarda io costruisco il mio look partendo dalla borsa o dalle scarpe, che per me non sono un accessorio, ma rappresentano l’elemento principale dell’outfit. Anche in questo caso, indagate sui gusti della vostra lei, per non sbagliare l’acquisto, perché non c’è peggior cosa che ricevere un regalo non gradito. Se invece siete dubbiosi su quale marca o modello scegliere, potete offrirvi di accompagnarla nella sua boutique preferita per poi sorprenderla acquistando la borsa o le scarpe tanto desiderate, o meglio donarle una gift card con cui acquistare ciò che desidera.

6) Per la donna tecnologica

Se la vostra lei è super tecnologica e appassionata di social media, offrirle in dono uno smartphone di ultimissima generazione, con tutte le app più ricercate, con schermo performante che non teme la luce del sole e con fotocamere più professionali, è l’idea regalo perfetta. Oppure un pc portatile leggero ma funzionale, o un tablet dotato di pennino, che può inserire anche nella borsetta.

7) Per le lettrici accanite

Se la donna del vostro cuore è un’appassionata lettrice, innanzitutto fate un’indagine di ciò che preferisce leggere, un romanzo romantico, un avvincente thriller o una biografia, piuttosto che un libro di poesie o di arte. Informatevi anche se ha degli autori preferiti. I libri sono molto belli e fanno anche arredamento, ma se è un’accanita lettrice, l’idea regalo giusta è un e-reader, con cui potrà leggersi tutti i libri che desidera, con la possibilità di conservare un’intera biblioteca in un piccolo dispositivo, e soprattutto con un costo inferiore rispetto alle copie cartacee.

Photo Credit cover @ricardoloaiza @unsplash

L’articolo 7 consigli per scegliere il regalo giusto per lei proviene da Isabella Radaelli.

Lo prepariamo uno snack da aperitivo per i papà? Crostini con spalmabile di anacardi, indivia belga arrostita e zenzero fabbri 1905

Le Ricette di Valentina — Tue, 19 Mar 2024 05:00:00 +0000

La festa del papà è un’occasione speciale per preparare qualcosa di sfizioso non solo come dessert (qui la ricette delle zeppole vegan in friggitrice ad aria). Un aperitivo ricco di stuzzicchini a casa nostra è sempre gradito, è un modo per stare insieme mangiando cose vestite a festa diverse dalla solita routine.

Quando ho ricevuto una box da Fabbri 1905 e ho visto il vaso pieno di zenzero (utilizzato il codice FABBRIVEGVALE20 per ottenere il 20% di sconto su tutto lo store fino al 20 marzo), la prima cosa che ho pensato è stato come abbinarlo e i dolci non mi sono neppure passati per la testa.

Sono piccole pepite dolci e piccanti che creano un delizioso contrasto nei piatti. In passato lo avrei abbinato a del formaggio, oggi ho pensato che sarebbe stato benissimo con uno spalmabile di anacardi dal gusto deciso.

Quindi la prima cosa da fare è mettere in ammollo gli anacardi per una notte, poi per tutto il resto basteranno pochi minuti, la friggitrice ad aria ci darà una bella mano.

INGREDIENTI per 2 persone:

2 fette di pane
dalle 4 alle 6 foglie di indivia belga giù pulita
olio EVO q.b.
zenzero fabbri 1905 a piacere

per lo spalmabile

1 tazza di anacardi ammollati in acqua per 1 notte
1 cucchiaino di miso medio
2 cucchiaini di salsa di soia
4 cucchiai di lievito alimentare
2 cucchiai di olio EVO
4 cucchiai di bevanda vegetale non zuccherata
1 cucchiaino di acido lattico (in alternativa, succo di mezzo limone)

Scolate gli anacardi e versateli nel vostro robot da cucina con tutti gli altri ingredienti per lo spalmabile, frullate fino a ottenere una crema liscia. Trasferite in un contenitore con coperchio e fate riposare in frigorifero.

Trasferite le foglie di indivia spruzzate d’olio da entrambi i lati nel cestello della friggitrice ad aria insieme alle fette di pane e cuocete a 180° per 6 minuti.

Quando la friggitrice ad aria avrà terminato, prelevate le fette di pane, spalmatele con la crema di anacardi, disponeteci sopra le foglie di indivia belga.

Completate i crostini con qualche pezzetto di zenzero Fabbri 1905 e fate colare anche un po’ di sciroppo sulla superficie.

Il vostro crostino è pronto da servire e vi assicuro che qualsiasi Papà ne resterà entusiasta.

I link che portano allo store di Fabbri 1905 e il codice sconto non sono affiliati, ho ricevuto dei prodotti in regalo che mi sono piaciuti ma nessun compenso

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DISPENSA PRO DISPENSA BASE FRIGGITRICE AD ARIA

Biscotti di San Valentino a forma di cuore

Mary Di Gioia — Fri, 09 Feb 2024 10:15:47 +0000

Biscotti di San Valentino a forma di cuore ripieni di nutella e marmellata golosi e facilissimi da preparare. Perfetti da servire in ogni occasioni e ideali anche come idea regalo per San Valentino. La frolla di questi biscotti a forma di cuore si scioglie in bocca e la nutella li rende ancora più golosi. Per […]

Hummus di zuppa di legumi, la cottura è velocissima grazie alla pentola a pressione elettrica.

Le Ricette di Valentina — Tue, 19 Dec 2023 05:00:00 +0000

Sotto Natale è facile ricevere in dono dei cesti regalo, elemento tipico sono i sacchetti di zuppa di legumi misti.

Sono sempre felice di ricevere specialità gastronomiche ma c’è un piccolo problema, la mia famiglia non ama le zuppe e io mi ritrovo in dispensa questi sacchetti da smaltire.

Mentre riordinavo il mobiletto della cucina per fare spazio ai nuovi regali mi sono accorta di avere un sacchetto di zuppa di legumi in scadenza in primavera ricevuto l’anno scorso: cosa farci?

Era composto da lenticchie, piselli, ceci, fagioli neri e fagioli all’occhio, 1 ora e 30 minuti di cottura!

Mi sono rigirata questo sacchetto tra le mani finché mi si è accesa la lampadina: invece della zuppa, avrei cotto i legumi per poi farci un hummus molto ricco, naturalmente ho pensato subito a velocizzare la procedura con la mia pentola a pressione elettrica.

Con un sacchetto di zuppa di 500 g e pochi altri ingredienti da dispensa otterrete una crema da servire con verdure crude e crostini coma antipasto per 10 persone e un costo minimo.

INGREDIENTI per 10 persone:

500 g di zuppa di legumi secchi misti
2 foglie di alloro
100 ml di olio evo
100 ml di tahina
succo e scorza di 1 limone bio
1 cucchiaino raso di sale + 1 per la cottura
pepe nero a piacere
1 cucchiaio di zaatar (oppure a vostra scelta timo, rosmarino)
6 cubetti di ghiaccio (renderanno la preparazione finale più cremosa)

La cosa che richiede più tempo è sicuramente la fase di ammollo dei legumi che dura 24h ma per fortuna non richiede nessuna fatica se non ricordarsi un giorno prima di mettere appunto i legumi a bagno in abbondante acqua fredda.

Una volta passato il riposo, scolate i legumi e metteteli nella pentola a pressione elettrica con un cucchiaino di sale, l’alloro e 1,5 l d’acqua. Chiudete la pentola, la valvola e impostate alta pressione per 8 minuti.

Quando la pento avrà finito, sfiatate la valvola e scolate i legumi, rimuovete le foglie di alloro e lasciate raffreddare.

Unite tutti gli ingredienti nel robot da cucina e frullate tutto fino a ottenere una crema densa e vellutata.

L’hummus è pronto, lo zaatar gli darà un profumo e un sapore intenso e aggrumato che secondo me si addice perfettamente al Natale.

Io l’ho accompagnato con dei crostini tostati in friggitrice ad aria, QUI trovate come fare, invece QUI trovate altre ricette per la pentola a pressione elettrica.

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