Daniela ma non ti è venuta fame, dopo aver girato tutta Cambridge alla ricerca dei luoghi dove hanno girato la serie di Ludwig? Beh in effetti avrei un certo languorino! Bene allora ti porto io in un posticino, andiamo da Fitzbillies a mangiarci un dolcino.

Se esiste un profumo che definisce le strade di Cambridge, è quello dello sciroppo caramellato che avvolge Fitzbillies. Fondata nel 1920, questa pasticceria non è solo un locale storico nel centro città, ma una vera istituzione britannica che ha recentemente celebrato il suo 100° anniversario.

I Leggendari Chelsea Buns

La specialità di Fitzbillies è, senza dubbio, il suo Chelsea Bun. Descritti come unici al mondo, questi dolci sono famosi per essere incredibilmente appiccicosi. Il segreto? Appena sfornati, vengono generosamente ricoperti di sciroppo su entrambi i lati, creando un’esperienza di gusto inimitabile.

Oltre la Pasticceria: Brunch e Afternoon Tea

Fitzbillies è specializzata in pane, torte e pasticcini, ma l’offerta non si ferma qui. Il locale è rinomato per il suo caffè artigianale e per il classico Afternoon Tea inglese.

Nascosto sul retro, si trova inoltre un accogliente ristorante da 70 posti. È il luogo ideale per un brunch a base di uova alla Benedict o per una colazione inglese completa, senza dimenticare i tramezzini (finger sandwiches) e le immancabili focaccine (scones).

I dolci di Fitzbillies

I dolci sono davvero allettanti come la Lemon Cake, la torta al cioccolato, la Red Velvet. Da non perdere anche i Mini Loaf Cake al gusto di Cocco e lime o Pistacchio e lampone (disponibili anche in versione senza glutine e vegana).

AFTERNOON TEA (Il Tè del Pomeriggio)

L’Afternoon Tea di Fitzbillies è un vero trionfo di sapori e bellezza. Un’alzatina a tre piani che traborda di golosità:

• Una selezione di piccoli sandwich e stuzzichini salati: Cetriolo e formaggio cremoso su pane integrale; Prosciutto del Norfolk e senape su pane integrale; Blinis con salmone affumicato e formaggio cremoso. Include uno scone all’uvetta servito con marmellata di lamponi e clotted cream.

• Selezione di mini torte della pasticceria: Cupcake pistacchio e lampone, trancetto di Red Velvet, mini brownie e macaron.

• Savoury Afternoon Tea: Se preferisci il salato, puoi sostituire la selezione di mini torte con bastoncini al formaggio (Cheese straws) e cracker di pasta madre con una selezione di salse (dips). Naturalmente il tutto è accompagnato da una fumante teiera pronta ad accogliere il tipo di té che avrai scelto.

Il Libro del Centenario

Per onorare un secolo di attività, Fitzbillies ha pubblicato un libro celebrativo che racchiude la storia del locale e splendide foto di Cambridge. Al suo interno sono custodite molte ricette famose, inclusa una versione casalinga dei loro iconici Chelsea Buns, per chi vuole provare a replicare questa magia nella propria cucina.

Fitzbillies

36 Bridge St. , 15 King’s Parade, 51-53 Trumpington St.

Cambridge UK

L’articolo Il più famoso Chelsea Bun di Cambridge? Quello di Fitzbillies è spaziale sembra essere il primo su La Finestra di Stefania.

Ho iniziato a studiare la torta red velvet e, tra le tante cose che ho letto, ho letto che il suo colore più tradizionale è il rosso mattone, dovuto alla barbabietola che vi viene aggiunta, al poco cacao in polvere che contiene e alla reazione chimica che il cacao in polvere ha con il bicarbonato di sodio e l’aceto. Cucinare è tutta una questione di reazioni chimiche e fisiche e, capendo come reagiscono i componenti di ogni ingrediente, si possono ottenere grandi risultati. Per rendere tutto ancora più noioso, puoi fare una ricerca su cosa sono gli antociani e in che quantità sono presenti nel cacao.

Escludendo il colore rosso radioattivo, ho pensato di usare la marmellata di barbabietole. È possibile utilizzare la purea di barbabietola, ma per un sapore più intenso e una consistenza più umida è meglio optare per la marmellata. Preparo la marmellata di barbabietole con succo di arancia e limone, che mi conferisce un sapore intenso che si sposa perfettamente con questa torta. Se non sapete come preparare la confettura di barbabietole, potete dare un’occhiata alla mia ricetta . Inoltre, per decorare ho utilizzato delle chips di barbabietola , che assomigliano a petali di rosa e rendono la torta più elegante.

Se volete imparare a preparare questa versione della torta red velvet, ecco gli ingredienti che ho utilizzato:

Ingredienti

Per l’impasto della torta

• 330 grammi di farina di grano tenero tipo 00
• 250 grammi di zucchero comune
• 150 grammi di margarina
• 220 ml di latticello (205 ml di latte intero + 15 ml di aceto)
• 2 uova
• 100 grammi di confettura di barbabietole
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 20 grammi di cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di aceto
• stampo rotondo 18cm x 10cm alto

Per la crema

• 400 ml di panna da montare
• 500 grammi di formaggio cremoso
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 80 grammi di zucchero a velo
• Chips di barbabietola per guarnire

Per l’impasto della torta

• 310 grammi di farina per tutti gli usi
• 250 grammi di zucchero normale
• 150 grammi di margarina
• 255 ml di latticello (240 ml di latte intero + 15 ml di aceto)
• 2 uova
• 100 grammi di confettura di barbabietole
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 20 grammi di cacao in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di aceto
• Teglia rotonda per torta da 18 cm x 10 cm di altezza

Per la crema

• 400 ml di panna da montare
• 500 grammi di formaggio cremoso
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 80 grammi di zucchero a velo
• Chips di barbabietola per la decorazione

Preparazione

• In una ciotola aggiungete la margarina e ammorbiditela con l’aiuto di una frusta o di una frusta elettrica. Una volta ammorbidito, aggiungere lo zucchero e amalgamare bene il tutto al composto.



• Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene per assicurarsi che tutti i granuli di zucchero siano completamente sciolti. Aggiungere la marmellata e mescolare bene con il composto in modo che il colore sia distribuito uniformemente.



• In una tazza, aggiungere il latte e l’aceto fino a quando non inizia a cagliare e a formare il latticello. Ci vogliono circa 5 minuti. Dopo quel tempo e con gli ingredienti secchi setacciati, vengono aggiunti alternativamente, cioè, parte degli ingredienti secchi e parte del latticello vengono aggiunti fino a quando entrambi gli ingredienti non sono esauriti. In una piccola tazza, aggiungi il bicarbonato di sodio insieme all’aceto. Inizierà a schiumare e viene aggiunto al composto, mescolando delicatamente fino a quando non si saranno amalgamati.



• Utilizzando una teglia unta con carta da forno sul fondo, versare il composto e cuocere per 1 ora a 175°C o fino a quando uno stecchino inserito nella teglia non esce pulito. Dovresti essere consapevole del problema del forno, poiché ogni forno è diverso. Ho cotto solo con il calore proveniente dal basso e dal centro del forno.



• Per preparare la crema, mettete la panna ben fredda in una ciotola, aggiungete la vaniglia e lo zucchero a velo. Iniziate a sbattere la panna finché non sarà semimontata o finché non vedrete che inizia ad addensarsi. Aggiungere il formaggio cremoso, precedentemente sbattuto per ammorbidirlo, e mescolarlo con la panna fino a quando il composto non diventa sodo.



• Per comporre la torta, tagliare la pancia del cupcake e ricavarne 3 dischi. Potete anche cuocere i 3 dischi separatamente, dividendo il composto in 3. Posizionate un disco, aggiungete la crema, adagiatevi sopra un altro disco e continuate fino ad ottenere 3 dischi, quindi ricoprite l’intera torta con il composto. Se non avete mangiato la pancia, che è tagliata all’inizio, togliete la mollica e mettetela sulla base per decorare. Utilizzando una tasca da pasticcere, fate dei picchi sulla parte superiore.



• Per una decorazione extra, ho aggiunto delle chips di barbabietola che sembrano petali di rosa, donando eleganza a questa torta dalla consistenza rustica. Puoi anche decorarla semi-nuda, dipende da te e da come vuoi decorare questa torta.

Con tutti questi passaggi la torta red velvet è pronta. La marmellata di agrumi conferisce un tocco speciale di sapore e umidità, oltre al colore rosso mattone che è venuto fuori bene, sperando che il colore sarebbe stato uguale a quello che avevano preparato in precedenza. Il leggero sapore di cioccolato è evidente, ma non predominante, come lo è la panna. Il sapore del formaggio cremoso con la vaniglia è inarrestabile in questa torta.

Fatemi sapere nei commenti se avete già assaggiato una torta red velvet e com’è stata la vostra esperienza. Alla prossima ricetta!

fonte

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Al mio grande dono, ❤

Amore mio non posso descrivere con le parole la gioia che provo, perché oggi 1 Luglio il giorno che amo di più in assoluto, poiché sei nato tu, tu che mi hai donato la felicità, la vita, tu piccolo ometto mi hai regalato il mondo in un solo istante, perché tu sei un bambino speciale, speciale come l’amore che ci lega e che spero che mai potrà separarci!

Ora sei un ometto di sette anni, sei il nostro orgoglio, se potessimo ti faremmo avere il mondo e molto altro!

Ti amiamo con tutto il nostro cuore, ancora tantissimi auguri amore ❤

Mamma & Papà! ❤ 

E’ una base Red Velvet (che amo alla follia io ma anche gli ospiti)

Con crema al mascarpone, crema al burro e ricoperta di pasta di zucchero…

Ora proseguiamo con la ricetta,

Base; con ricetta una dose e mezza.

3 uova

334 gr di farina

334 di zucchero semolato

160 gr di burro

213 di latticello

3 cucchiai di cacao dolce

1 bustina e mezza di lievito per dolci

Vaniglia

12 gr di colorante rosso

2 pizzichi di sale

3 cucchiaini di bicarbonato

5 cucchiai di aceto bianco

213 ml di latte.

Preparazione;

Riscaldi il forno a 175° ventilato,

nel frattempo ti prepari il latticello con 213 ml di latte e un cucchiaio d’aceto

bisogna farlo riposare per almeno 20 minuti.

Setacci la farina, il sale, la vanillina e il cacao in una ciotola.

Con un frullatore rendi a crema il burro con lo zucchero, per poi aggiungere un uovo alla volta, mescolare ben, bene.

Versi ora la farina e il latticello in 3 volte, iniziando e finendo con la farina.

Mescoli il colorante in una tazzina con il lievito i restanti cucchiai d’aceto ed il bicarbonato, amalgami ben bene e versa il tutto in due stampi ben oleati da 22 e in forno a 175 per 40 minuti.

Dopo la cottura lasciar raffreddare.

Nel frattempo ci prepariamo la crema al mascarpone,

ingredienti;

500 gr di panna da montare

300 gr di formaggio morbido tipo “ Philadelfia” a temperatura ambiente.

500 gr di mascarpone

150 gr di zucchero a velo

Aroma all’arancia

Monti la panna bella soda, nel frattempo mescoli il formaggio con lo zucchero e la vaniglia, unisci la panna e amalgami ben, bene.

Questa crema è ottima per farcire che per decorare la torta, e decorare la superficie con le briciole.

Mettere in frigo e preparare la crema di burro,

Ci occorrono ;

400 gr di zucchero a velo

200 gr di burro morbido

Fialetta aroma di arancia.

Per Rivestire questa torta a piani e realizzare il personaggio “ Sonic” mi sono serviti 1,5 Kg di pasta di zucchero.

Spero vi piaccia, un bacio.

Questo l’interno della meravigliosa torta rossa!

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Ted Velvrt Cske Icing : Traditional Boiled Frosting Recipe For Red Velvet Cake Popsugar Food : Bake a modern classic with this fabulous red velvet cake.. There are a few things that give red velvet cake it's own unique (my family dislike cream cheese frosting) i made an ermine icing to frost the layers instead. This chocolatey sponge is perfect for a celebration, or halve for smaller crowd. Not only do the colors provide a feast of contrast for the eyes, the creamy richness of the icing perfectly complements the deep flavor of the cake. This red velvet cake is one of the most mesmerizing cakes around. Cones, heavy whipping cream, salt, granulated sugar, bourbon and 3 more.

Red velvet cake ice creamjoy the baker. Ice cream cake was promoted as the red song and automatic was promoted as the velvet song. Ted velvrt cske icing / red velvet buttercream frosting simple joy. Red velvet cake should be lightly sweet and lightly chocolatey (so light that it's hard to identify the cocoa flavor) and very moist. What does red velvet cake taste like?

Red velvet cake/easy,moist homemade red velvet cakezuranaz recipe. Not only do the colors provide a feast of contrast for the eyes, the creamy richness of the icing perfectly complements the deep flavor of the cake. Red velvet cake adapted from the confetti cakes cookbook by elisa strauss via the new york times 2/14/07. 40 reviews 4.4 out of 5 stars. Coffee, cocoa powder, butter, oil, baking soda, all purpose flour and 16 more. The icing was bland and honestly. It's usually made with a combination of buttermilk, butter, cocoa, vinegar, and flour. Buttermilk and vinegar also break down.

In fact, the original red velvet cake got its name because the buttermilk and the vinegar naturally bring out the red undertones in the cocoa powder, giving the cake a red tint.

Thought to have originated sometime in the victorian era, red velvet cake was initially a. Simple and full of flavor, this is a showstopping dessert worth sharing with friends. Or maybe it's the delicate crumb and lightly chocolatey sweet taste mellow with a tad bit of tang from. Not only do the colors provide a feast of contrast for the eyes, the creamy richness of the icing perfectly complements the deep flavor of the cake. This chocolatey sponge is perfect for a celebration, or halve for smaller crowd. Ted velvrt cske icing / red velvet buttercream frosting simple joy. This recipe produces the best red velvet cake with superior buttery, vanilla, and cocoa flavors, as well as a delicious tang from buttermilk. A combination of ingredients such as vinegar, red food coloring, cocoa can i bake all the batter together and then cut it through once cooled for spreading icing? Red velvet cake recipe with a delicious tang from the buttermilk, hints of cocoa, a moist, light crumb, and the best cream cheese icing! Buttermilk and vinegar also break down. Red velvet cake adapted from the confetti cakes cookbook by elisa strauss via the new york times 2/14/07. Joyce kong, jiyoung oh director: Baking, cake, celebration, christmas, layer cake, marshmallow, red velvet + if the icing stands for too long in the bowl, it will go stiff.

After nearly 30 years of waiting, viennetta ice cream cakes are finally coming back. What does red velvet cake taste like? Maybe it's the name or that beautiful, bold red color. Red velvet cake is a classic american dessert, but it's becoming more and more popular outside of the how to make red velvet cake. The only red velvet cake recipe you'll ever need!

Joyce kong, jiyoung oh director: Some say only cream cheese frosting will do. Simple and full of flavor, this is a showstopping dessert worth sharing with friends. Maybe it's the name or that beautiful, bold red color. Red velvet cake is a classic american dessert, but it's becoming more and more popular outside of the how to make red velvet cake. The icing was bland and honestly. We don't think you can beat the classic red velvet and cream cheese combo. Red velvet cake adapted from the confetti cakes cookbook by elisa strauss via the new york times 2/14/07.

It's usually made with a combination of buttermilk, butter, cocoa, vinegar, and flour.

This red velvet cake is one of the most mesmerizing cakes around. My trick is to whip the egg whites, which guarantees a smooth velvet crumb. I may not remember exactly how it tasted back then but i do know that this it could be that i have no experience with red velvet cake but with this recipe the cake was much to heavy. Joyce kong, jiyoung oh director: Red velvet cake with a tangy buttermilk batter and luscious cream cheese frosting. And the blueberries add the perfect amount of blue for this red velvet ice cream cake to be an excellent choice for the 4th of july, or any other patriotic holiday. Ice cream cake is a korean song recorded by red velvet. Find more cake and baking recipes at bbc good food. Bake a modern classic with this fabulous red velvet cake. This recipe produces the best red velvet cake with superior buttery, vanilla, and cocoa flavors, as well as a delicious tang from buttermilk. It's usually made with a combination of buttermilk, butter, cocoa, vinegar, and flour. I haven't had red velvet cake since i was a child growing up in south carolina. Cones, heavy whipping cream, salt, granulated sugar, bourbon and 3 more.

Red velvet cake/easy,moist homemade red velvet cakezuranaz recipe. Cake decorators will always tell you to ice a cake in two batches, first a crumb layer and then the more decorative one. Baking, cake, celebration, christmas, layer cake, marshmallow, red velvet + if the icing stands for too long in the bowl, it will go stiff. Cones, heavy whipping cream, salt, granulated sugar, bourbon and 3 more. My trick is to whip the egg whites, which guarantees a smooth velvet crumb.

Simple and full of flavor, this is a showstopping dessert worth sharing with friends. Bake a southern red velvet cake from scratch using this easy recipe from video culinary! The classic, iconic red velvet cake! What does red velvet cake taste like? The icing was bland and honestly. The original red velvet cake is not bright red in color, and instead only has a subtle redness to it. Red velvet cake recipe with a delicious tang from the buttermilk, hints of cocoa, a moist, light crumb, and the best cream cheese icing! Cake decorators will always tell you to ice a cake in two batches, first a crumb layer and then the more decorative one.

What is the best frosting for red velvet cake?

40 reviews 4.4 out of 5 stars. This chocolatey sponge is perfect for a celebration, or halve for smaller crowd. Bake a southern red velvet cake from scratch using this easy recipe from video culinary! Ina garten's signature birthday sheet cake with chocolate frosting only takes 45 minutes t. What does red velvet cake taste like? Ice cream cake was promoted as the red song and automatic was promoted as the velvet song. Red velvet cake/easy,moist homemade red velvet cakezuranaz recipe. Dance, ballad release date : Red velvet cake ice creamjoy the baker. Red velvet cake recipe with a delicious tang from the buttermilk, hints of cocoa, a moist, light crumb, and the best cream cheese icing! Ice cream cake is a korean song recorded by red velvet. Red velvet cake with a tangy buttermilk batter and luscious cream cheese frosting. The icing was bland and honestly.

L’articolo Red velvet cake l’originale torta americana proviene da Il mondo di Adry.

Questo dolce è stato un regalo di fine anno e di pensionamento per il mio medico di famiglia, che in questi anni si è sempre dimostrato disponibilissimo oltre che attento e preparato.

Dopo averlo mangiato mi ha chiamato per ringraziarmi, per farmi i complimenti e… per passarmi sua figlia, che voleva la ricetta

L’articolo Red Velvet cake proviene da Le ricette di Michi.

I tartufini Red Velvet al cocco sono dei dolcetti facilissimi e super golosi che si preparano in pochissimo tempo e con un risultato strepitoso. Vi ricordate che nella preparazione della Red Velvet vi avevo detto che mi erano avanzate delle briciole di torta ricavate dalla sua cupoletta? Ebbene, i tartufini Red Velvet al cocco sono nati proprio in questo modo!

Alle briciole di torta avanzate nella ciotola ho aggiunto del mascarpone e in seguito ho formato questi golosi tartufini. Infine li ho passati nel cocco, et voilà ecco un dolcetto goloso pronto in pochi minuti che potrebbe salvarvi anche in caso di ospiti improvvisi.

Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Tartufini Red Velvet al cocco proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

I baci di frolla Red Velvet sono dei dolcetti perfetti da preparare per San Valentino e stupire la vostra dolce metà. Li ho preparati sfruttando i piccoli cuoricini che mi erano avanzati dalla preparazione dei biscotti Red Velvet e li ho farciti con il frosting al burro avanzato.

Anche in questo caso la base è chiaramente composta dalla mia super friabilissima frolla alla vaniglia, semplicemente colorata di rosso. Posso giurare che anche i baci di frolla Red Velvet sono andati a ruba e Francesco, il mio fidanzato, ha molto gradito.

Curiosi di scoprire la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Baci di frolla Red Velvet proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

La Red Velvet Cake è la bellissima torta americana conosciuta anche come torta velluto rosso. È golosissima, oltreché spettacolare per il suo colore rosso intenso che crea contrasto con la copertura bianca. Pare che la ricetta risalga ai primi del ‘900, quando fu servita per la prima volta negli Stati Uniti.

La ricetta che vi propongo oggi è la versione originale, proveniente proprio dalla famosissima Magnolia Bakery di New York. È necessario dirvi che gustare una fetta di questa torta vi porterà direttamente in paradiso grazie alla sua consistenza soffice in contrasto con la cremosità del frosting.

Curiosi di scoprire come ho preparato la mia nuova bontà? Seguitemi!

Ingredienti

Preparazione

I consigli di Franci

L’articolo Red Velvet Cake proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

Rotolo Red Velvet

Rotolo red velvet il dessert perfetto per il cenone di Natale, semplice da realizzare, bello da vedere con i suoi colori che richiamano la festa e ottimo da gustare. La Red Velvet è una torta di origine americana molto famosa. I vostri ospiti saranno soddisfatti. Per realizzazione di questo semplice dessert che deve avere un colore rosso brillante è importante l’acquisto del colore alimentare, io consiglio quello in gel  per il cake design. Seguitemi per la ricetta e i consigli per la riuscita perfetta del rotolo.

Ingredienti

Preparazione

Note