Food Blogger Mania » RAVIOLI

RAVIOLI DOLCI all’ ALBICOCCA

speedy70 — Fri, 27 Mar 2026 07:17:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 80g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 150g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’uovo e il  burro fuso e impastare in una massa morbida; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola Continua a leggere..

RAVIOLI di PATATE e FUNGHI

speedy70 — Fri, 06 Feb 2026 06:53:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 1 tuorlo, 350g patate lesse, 300g champingon affettati, 30g pecorino grattugiato, 30g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, olio, sale, pepeImpastare la farina con le uova leggermente sbattute, manipolare l’impasto a lungo fino a che sarà liscio, sodo e compatto, avvolgerlo in un tovagliolo Continua a leggere..

RAVIOLI TARTUFATI alla RICOTTA

speedy70 — Tue, 30 Dec 2025 07:05:00 +0000

Ingredienti: 200g farina OO, 100g semola rimacinata, 3 uova, 300g ricotta fresca sgocciolata, 40g salsa tartufata, 60g burro, 50g parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di salvia, saleAllestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando le farine con le uova, formare un panetto, avvolgerlo in  un tovagliolo e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Mescolare Continua a leggere..

RAVIOLI TARTUATI alla RICOTTA

speedy70 — Tue, 30 Dec 2025 07:05:00 +0000

RAVIOLI FRITTI alla GRECA

speedy70 — Mon, 01 Sep 2025 15:05:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 2 uova, 50ml latte, 250g feta, 50g olive nere e verdi denocciolate e tritate, 10g capperi tritati, 5 foglie di basilico, olio per frittura, sale, salsa agrodolce (la mia, leggi qui)Allestire una pasta soda, liscia ed elastica impastando la farina con le uova e il latte, formare un panetto, coprirlo con un Continua a leggere..

RAVIOLI allo SPECK e ZUCCHINE

speedy70 — Tue, 10 Sep 2024 15:30:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 200g speck tritato finemente, 150g ricotta, 130g zucchine a dadini, 120g formaggio spalmabile, 1 spicchio di aglio, noce moscata, sale, pepeAllestire una pasta liscia e soda lavorando la farina con le uova; manipolare il tutto a lungo, formare un panetto, avvolgerlo in un tovagliolo infarinato e lasciarlo riposare a Continua a leggere..

RAVIOLI DI COZZE RIPIENO DELICATO E GUSTOSO

adry — Tue, 18 Jun 2024 12:06:35 +0000

Oggi vi propongo la ricetta dei ravioli di cozze: un ripieno delicato e che sa di mare. Perfetti per i vostri pranzi estivi conditi con un semplice sugo di pesce o semplici pomodorini farete un figurone. Per preparare questi ravioli io ho utilizzato la mia pasta fresca al prezzemolo che si sposa alla perfezione con […]

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RAVIOLI GRATINATI al PARMIGIANO

speedy70 — Tue, 26 Mar 2024 12:37:00 +0000

Ingredienti: 500g ravioli di zucca (i miei, leggi qui), 120g cipolle dorate, 100g parmigiano grattugiato, 500ml latte, 40g burro, 40g farina OO, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleRiunire in padella la cipolla con gli aghi del rosmarino, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e appassire per 10 minuti a Continua a leggere..

RAVIOLI SARACENI al BITTO e VERZA

speedy70 — Fri, 01 Mar 2024 06:36:00 +0000

Ingredienti: 250g farina di grano saraceno, 250g farina O, 5 uova, 300g verza tagliuzzata, 200g bitto tritato grossolanamente, 30g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 tuorlo, 100g burro, 1 ciufetto di salvia, noce moscata, olio, saleMescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di Continua a leggere..

RAVIOLI di ZUCCA con CIPOLLE ROSSE

speedy70 — Thu, 22 Feb 2024 06:48:00 +0000

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 500g zucca cotta al vapore, 200g parmigiano grattugiato, 160g cipolle rosse affettate, 60g burro, 1 ciuffetto di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla in pellicola e riporla in frigor Continua a leggere..

RAVIOLI di ZUCCA e AMARETTI

speedy70 — Mon, 11 Dec 2023 17:47:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 3 uova, 300g zucca cotta al vapore, 150g mascarpone, 40g amaretti sbriciolati, 40g burro, 30g parmigiano grattugiato, 10 foglioline di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla in pellicola e lasciare riposare a Continua a leggere..

RAVIOLI SARACENI di PATATE e PECORINO

speedy70 — Wed, 22 Nov 2023 13:44:00 +0000

Ingredienti: 150g farina di grano saraceno, 150g farina O, 3 uova, 300g patate lesse e schiacciate, 80g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 tuorlo, 80g burro, 12 foglioline di salvia, noce moscata, olio, saleMescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute, 1 cucchiaio di olio e un pizzico di sale, manipolando Continua a leggere..

RAVIOLI di CASTAGNE e PATATE

speedy70 — Sat, 11 Nov 2023 06:31:00 +0000

Ingredienti: 100g farina di castagne, 200g farina O, 3 uova, 300g patate lesse e schiacciate, 50g castagne lesse e sbriciolate, 80g grana grattugiato, 50g pancetta a dadini, 1 tuorlo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, saleMescolare le farine fra loro e impastarle con le uova leggermente sbattute con un pizzico di Continua a leggere..

RAVIOLI RICOTTA FUNGHI E SALSICCIA ripieno gustosissimo

adry — Thu, 02 Nov 2023 13:06:23 +0000

I ravioli sono una preparazione di pasta fresca ripiena tra le più conosciute ed apprezzate della cucina Italiana. Oggi ho farcito questa gustosa pasta con ricotta, funghi e salsiccia. I ravioli ricotta funghi e salsiccia sono fantastici! Ti potrebbero interessare queste ricette:

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RAVIOLI ai CARCIOFI con MORTADELLA

speedy70 — Tue, 24 Oct 2023 13:37:00 +0000

Ingredienti: 200g semola rimacinata, 200g farina OO, 250g gambi di carciofi affetatti, 250g ricotta, 140g mortadella affettata e tagliuzzata, 70g burro, 60g parmigiano grattugiato, 30g scalogno tritato, 4 uova 1 ciuffetto di salvia, olio, sale, pepeMescolare le farine, intridervi le uova ed allestire un impasto liscio e compatto lavorandolo a lungo; formare un panetto, coprirlo con Continua a leggere..

RAVIOLI di ZUCCA con CAPOCOLLO

speedy70 — Fri, 29 Sep 2023 05:35:00 +0000

Ingredienti: 500g farina O, 5 uova, 500g zucca cotta al vapore, 150g ricotta, 20g amaretti sbriciolati, 80g burro, 50g capocollo affettato e tagliuzzato, 50g parmigiano grattugiato, 2 ciuffetti di salvia, noce moscata, olio, saleAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, manipolando a lungo e con cura; formare una palla, avvolgerla Continua a leggere..