Food Blogger Mania » RAPA

FOCACCIA RIPIENA alle CIME di RAPA e TALEGGIO

speedy70 — Thu, 12 Dec 2024 06:51:00 +0000

Ingredienti: 300g farina OO, 200g farina OO, 7g lievito di birra disidratato, 300ml acqua, 10g zucchero, 400g cime di rapa a pezzettini, 180g taleggio a dadini, 150ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, semi di sesamo, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito e lo zucchero, unirvi l’acqua Continua a leggere..

PIZZA alla SALSICCIA e CIME di RAPA

speedy70 — Tue, 16 Apr 2024 05:36:00 +0000

Ingredienti: 300g farina O, 80g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 180ml acqua, 5g zucchero, 300g cime di rapa, 200g salsiccia di maiale, 200g provola a fette, 180g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, olio, saleMettere nell’impastatrice la farina con l’acqua tiepida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla, spegnere e lasciare riposare Continua a leggere..

RISOTTO alle CIME di RAPA e TALEGGIO

speedy70 — Tue, 20 Feb 2024 11:52:00 +0000

Ingredienti: 400g riso carnaroli, 370g cime di rapa tagliuzzate, 150g taleggio a dadini, 150g passata di pomodoro, 1.2lt brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe Riunire in un largo tegame le cime di rapa con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare a fiamma vivace e Continua a leggere..

POLENTA CONTADINA alle CIME di RAPA

speedy70 — Wed, 01 Mar 2023 06:54:00 +0000

Ingredienti: 200g farina bramata di mais gialla, 300g cime di rapa tagliuzzate, 140g spianata piccante affettata e tagliuzzata, 100g montasio a dadini, 10g sale grosso, olio, saleVersare nel paiolo 1lt d’acqua, portare a bollore, aggiungere il sale grosso, la farina a pioggia sbattendo con una frusta per evitare la formazione di grumi e cuocere la Continua a leggere..

RATATOUILLE di CIME di RAPA al CUMINO

speedy70 — Tue, 28 Feb 2023 13:30:00 +0000

Ingredienti: 350g carote a mezzaluna, 160g cime di rapa a pezzettini, 150g cavoletti di bruxelles a spicchi, 60g cipolla tritata grossolanamente, 200ml latte, 1 cucchiaino semi di cumino, olio, saleRiunire in padella le cime di rapa con la cipolla, i cavoletti, le carote, il cumino, condire con 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, Continua a leggere..

FRITTATA di CIME di RAPA e STRACCIATELLA

speedy70 — Tue, 24 Jan 2023 06:59:00 +0000

Ingredienti: 630g cime di rapa tagliuzzate, 200g stracciatella, 4 uova, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce mostata, olio, saleRiunire in padella le cime di rapa con l’aglio schiacciato, una presa di peperoncino, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace 10 minuti, spadellado di tanto Continua a leggere..

CIME di RAPA con UOVA

speedy70 — Mon, 10 Jan 2022 12:18:00 +0000

Ingredienti: 700g cime di rapa tagliuzzate, 4 uova, 50g burro, 40g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, olio, saleMettere in un tegame le cime di rapa con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio, una presa di peperoncino e un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire e cuocere 20 minuti mescolando di Continua a leggere..

CROSTATA di POLENTA alle CIME di RAPA e TONNO

speedy70 — Tue, 07 Dec 2021 13:26:00 +0000

Ingredienti: 200g farina di mais semintegrale per polenta, 500g cime di rapa tagliuzzate, 200g tonno sottolio sgocciolato, 200g fiocchi latte, 100g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, peperoncino in polvere, saleVersare in un paiolo 1lt di acqua, portare a bollore, salare e versare a pioggia la farina sbattendo bene con una frusta per evitare la Continua a leggere..

CRESPELLE alle CIME di RAPA e TALEGGIO

speedy70 — Fri, 26 Nov 2021 06:37:00 +0000

Ingredienti: 600g cime di rapa tagliuzzate, 220g taleggio a dadini, 200g farina OO, 700ml latte, 200ml acqua,40g burro, 40g farina O, 80g grana grattugiato, 1 uovo, 2 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, noce moscata, olio, saleIn una ciotola mescolare la farina OO con una presa di sale, intridervi l’uovo, diluire con 200ml di latte Continua a leggere..

FARROTTO di SEDANO RAPA al LIMONE

speedy70 — Wed, 22 Apr 2020 10:33:00 +0000

Ingredienti: 500g farro perlato, 450g sedano rapa tritato grossolanamente, 100g cipolla tritata finemente, 200g passata di pomodoro, 1.5lt brodo vegetale, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaino di origano, la scorza grattugiata di 1 limone, olio, sale

Riunire in un largo tegame il sedano rapa con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma vivace 5 minuti. Unirvi la

Pasta con cime di rapa, gamberi e cozze

mimma morana — Wed, 05 Feb 2020 10:54:00 +0000

PASTA CON CIME DI RAPA, COZZE E GAMBERI

Oggi vi propongo un primo piatto di grande gusto ma , soprattutto, NUOVO!!!

Ho accostato dei sapori classici, dolci e profumati come quelli dei gamberi e delle cozze, al gusto lievemente “amarostico” delle cime di rapa che, conferiscono a questa preparazione, un equilibrio perfetto .

Gustare questo primo piatto sarà un’esplosione di profumi e sapori, un’esperienza sensoriale godibilissima e ricca che non dimenticherete!!!!

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di cozze

- 600 gr. Di gamberi mazzancolle

- 1 mazzo di cime di rapa

- 1 peperoncino

- 2 spicchi d’aglio

- Prezzemolo fresco

- Olio extravergine d’oliva

Procedimento:

- - Mondare e lavare le cime di rapa

- - Lessarle in acqua salata per 5 minuti e scolarle

- - Lavare le cozze e metterle in una pentola, senz’acqua, sino a che si saranno aperte le valve

- . Togliere i mitili dalle valve e mettere in una ciotolina insieme a qualche cucchiaio dell’acqua che hanno emesso

- -Lavare e sgusciare i gamberi

- - In una larga padella preparare un soffritto con 50 gr. d’olio d’oliva , prezzemolo, peperoncino e aggiungere i gamberi, cuocendoli per 3 minuti, mescolando

- - Aggiungere le cozze, 2 minuti, mescolando

- - Aggiungere le cime di rapa strizzate , 2 minuti, mescolando

- - Togliere la padella dal fuoco

- - Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e padellarla con il condimento

- - Aggiungere una manciata di prezzemolo fresco e servire

TAGLIATELLE con GAMBERI e CIME di RAPA

Vincenza Borelli — Sun, 02 Feb 2020 13:00:00 +0000

INGREDIENTI x 4
400 g di tagliatelle all’uovo
1 kg di cime di rape
10 gamberi (privi di carapace e intestino,tagliati a pezzetti grossi
1 spicchio d’aglio
q.b peperoncino tritato
q.b olio evo
sale
3 cucchiai colmi di formaggio grana grattugiato
PROCEDIMENTO
Lavare e sbollentare in acqua e sale le cime di rapa,scolare e versare in una capace casseruola
bassa con olio,aglio e peperoncino tritati,coprire e terminare la cottura.Intanto poi che cuociamo
la pasta,aggiungiamo alle cime di rapa i gamberi tagliuzzati,scoliamo la pasta e grondante la versiamo in padella , aggiungiamo il grana e mantechiamo il tutto…
serviamo con ancora una spolveratina di formaggio!!

BUON APPETITO!!!!

GNOCCHETTI al FORNO con CIME di RAPA

speedy70 — Wed, 15 May 2019 11:33:00 +0000

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 1 uovo, 350g cime di rapa, 450ml passata di pomodoro, 250g mozzarella di bufala a dadini, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepe

Lessare le patate in acqua bollente e salata per 40 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Riunirle in una ciotola con la farina, l’uovo, una presa di sale e impastare fino ad ottenere una massa compatta,

MERLUZZO GRATINATO con CIME di RAPA

speedy70 — Thu, 09 May 2019 05:09:00 +0000

Ingredienti: 1kg filetti di merluzzo, 400g cime di rapa, 110g carote tritate, 80g cipolla rossa tritata finemente, 30g farina OO, 30g pangrattato, 20g grana grattugiato, 1 cucchiaino foglioline di timo, olio, sale, pepe

Dividere le cime di rapa, i gambi dalle foglie; tritare i gambi e tagliuzzare le foglie. Riunire in padella la cipolla con le carote, i gambi delle cime di rapa, irrorare con 4

Strudel ricotta e carciofi delicato e facilissimo

adry — Tue, 26 Feb 2019 12:31:30 +0000

Lo strudel ricotta e carciofi è un secondo piatto semplice e completo. Ottimo sia caldo che freddo. Ideale per gite fuori porta, buffet, antipasti. QUI TROVATE LA RICETTA DELLO STRUDEL SALSICCE E CIME DI RAPA

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RAVIOLI di SEGALE alle CIME di RAPA

speedy70 — Thu, 06 Dec 2018 18:35:00 +0000

Ingredienti 150g farina di segale, 150g farina O, 1 uovo, 200g foglie di cime di rapa, 150g ricotta, 100ml latte, 100g gambi di cime di rapa tagliuzzati, 450g passata di pomodoro, 60g cipolla rossa tritata, 50g pecorino grattugiato, 50g parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio colmo di pangrattato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale, pepe

Mescolare le due farine e impastarle con 1