LA RICETTA DELLA CIAMBELLA AL CAFFE’ PER NOI RAGAZZE SEMPRE TROPPO (STUPIDAMENTE?!) EMOTIVE

Federica9 — Fri, 21 Apr 2017 17:52:19 +0000

E poi ci sono quei giorni in cui non vorresti altro che un abbraccio dalla persona giusta, quella che ti emana le giuste vibrazioni, la persona che ti aggroviglia capelli e pensieri.

Ci sono giorni in cui non vorresti far altro che tenere tra le tue una mano amica, quella di cui ti fideresti a occhi chiusi, dalla persona che accetteresti ogni consiglio, ogni sorriso che ti doni.

Ci sono giornate in cui non vuoi altro che tenere in mano una tazza di tè per poi rintanarti su te stessa e piangere e piangere, per lasciar sgorgare fuori tutte le emozioni che siano belle o brutte.

Ci sono giornate in cui vorresti prendere una pausa dai tuoi semplici pensieri perché devi metabolizzare tutto quello che ti sta accadendo, e invece scopri che la mente non può essere messa in stand-by…

Sono giorni che la mia mente gioca con l’emotività a gran velocita. Momenti in cui sorrido e poi per un messaggio non letto, mi ritrovo ad essere imbronciata e avere un umore più nero della cenere. Sono sempre stata una ragazza che pensa con il cuore e poi con la testa, sono sempre stata alla ricerca di emozioni che mi potessero regalare attimi sublimi. I miei fatti, il mio essere, è sempre stato una reattività del mio essere interiore, del mio essere –a volte- stupidamente emotiva.

Adoro le emozioni e tutto quello che comporta. Adoro questo mio essere “persona di cuore”; anche se ultimamente mi sto interrogando se non sono troppo. Non sono una dalle mezze misure. Posso dosare ricette, ma non la mia anima. Non so essere odiata per metà e, tantomeno, non mi piace essere amata a metà.

Mi faccio film mentali che neanche Spielberg riuscirebbe a starmi dietro; mi faccio problemi assurdi che nemmeno Einstein riuscirebbe a capirci qualcosa. E così eccomi qua, in questo mio diario virtuale, a cercare di capire se davvero le emozioni ci fanno bene, se sempre dobbiamo prenderle sul serio e dimenticarci della nostra amica mente. Eh già, pensando alle sensazioni ci cala molto spesso (almeno per me è così) un velo davanti agli occhi che non ci fa vedere le cose realmente come sono, che ci porta a distorcere la realtà nel bene o nel male.

Quindi, questo dilemma lo rivolgo a voi. Fa bene essere emotivi?! Ma soprattutto, quando dobbiamo iniziare a dare un taglio alle sensazioni per poter calcolare il tutto con la razionalità?!

Quest’oggi facciamo a cambio. Sono io che chiedo consigli a voi. Mi sento così tanto insicura…

P.S. Il dolcetto lo offro io, sempre con affetto

Fede

Ciambella al caffè e cioccolato bianco

Per 6 persone

{Una ciambella al caffè per un dolce risveglio o per i momenti di riflessione, quelli ti portano a vagare con la mente tra nuvole rosa e stelle brillanti.}

350 g di farina 00- 200 g di zucchero di canna – 3 uova – una bustina di lievito per dolci – 100 g di burro a pomata – 100 g di cioccolato bianco – 250 g di yogurt aromatizzato al caffè – una tazzina di caffè

Con una spatola lavoriamo il burro morbido e lo zucchero. Una volta ottenuto una crema morbida ed omogenea aggiungiamo (una alla volta) le uova. In una ciotola setacciamo la farina e il lievito, per poi aggiungerlo al composto di uova, preparato in precedenza. Una volta che tutto sia amalgamato bene, uniamo lo yogurt e la tazzina di caffè. Per finire, incorporiamo il cioccolato bianco ridotto a pezzetti. Una volta che il composto è pronto, trsferiamolo i uno stampo per ciambella imburrato e infarinato. Inforniamo e facciamo cuocere per circa 1 ora a 180°, in forno ventilato preriscaldato. A cottura ultimata, lasciamo raffreddare e poco prima di gustarcelo terminiamo con una bella spolverata di zucchero a velo.

NEW YORK CHEESE CAKE…CON UN TOCCO ITALIANO E….. LE RAGAZZE DI MAMMAZAN

atavolaconmammazan — Mon, 18 Jan 2016 16:32:00 +0000

Il bello è una manifestazione di arcane leggi della natura…

Che, senza l’apparizione di esso, ci sembrerebbero eternamente celate…
Goethe ( 1749-1832)

Nel titolo del post ho citato le mie ragazze…
Non so se si possa vedere bene nelle foto che seguono quanto sono belle…
Stanno “lavorando” come delle dannate!!
Io le bagno giusto una volta la settimana..
Ogni tanto le aiuto un po’ con il loro concime specifico…

Ed ora sono tutte pronte di qui a pochi giorni, almeno credo, ad esplodere con tantissimi fiori….

Sarà il calduccio che c’è in casa…
Sarà la posizione….
Sta di fatto ed è che per me sono bellissime…
Ed i loro fiori mi terranno compagnia a lungo…
Ogni tanto vado a controllarle….specialmente se l’umore non è al massimo come in questi giorni…
E’ appena spirata la migliore amica della mia mamma..
Una donna vispissima di “appena” 95 anni…
Mio fratello ed io siamo andati al suo funerale…la nostra amicizia risale a 60 anni fa prima ancora che mio fratello nascesse..
La chiesa era piena di gente che la ricordava con affetto…
Il primo banco, destinato ai famigliari strettissimi, c’erano i suoi tre figli…
Ma lei di figli ne aveva quattro…
La più grande, a causa di rancori mai sopiti, aveva disertato la cerimonia funebre…
Ci sono rimasta malissimo e mi sono chiesta come ci si possa comportare in questo modo….
Si può…eccome….purtroppo!

La ricetta che propongo oggi è una classica o quasi cheese cake cui ho aggiunto una tavoletta di cioccolato finissimo ( la ragazza di mio figlio ogni tanto me ne regala qualche tavoletta) giusto per dare un poco di di colore e sapore agli ingredienti..

Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: medio
Difficoltà*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 CM.

250 GR DI BISCOTTI DEL TIPO PETITE BEURRE
120 GR DI BURRO

PER LA FARCIA

150 GR DI PANNA ACIDA
100 GR DI CIOCCOLATO BIANCO CON CHAMPAGNE E RIBES NERO ( O QUELLO CHE SI HA A DISPOSIZIONE)
250 GR DI RICOTTA
500 GR DI DI FORMAGGIO SPALMABILE
150 GR DI ZUCCHERO
3 UOVA
1-2 CUCCHIAINI DI ESSENZA DI VANIGLIA O LA BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIOLOGICO
FRAGOLE O FRUTTI DI BOSCO PER LA DECORAZIONE DEL DOLCE

Qui sotto appare la “scatola” di biscotto che va preparata per prima cosa ( anche con anticipo) ..
Frullare i biscotti con il burro fuso quindi disporre il trito in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro foderato ( base a pareti laterali) con carta da forno…
Ricoprire sia la base che le pareti dello stampo con il trito di biscotti e burro…..
Il metodo di preparazione dello stampo lo avete visto, care amiche, in tante altre ricette di cheese cake postate in passato..
Porre lo stampo in frigo e procediamo alla preparazione del ripieno…

E qui sotto il cioccolato (tritato con il coltello) che ho aggiunto alla farcia..
La ditta ( non sponsorizzata) è Baratti & Milano…

In una capace scodella sbattere con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero..

Aggiungere la panna acida…

Il formaggio spalmabile ( tipo Philadelphia) e la ricotta..
Ora possiamo aggiungere, a seconda dei gusti, o l’essenza di vaniglia o la buccia di limone grattugiata …

Per ultimo uniamo il cioccolato tritato con il coltello…

Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 160° per circa un’ora….

Passato questo tempo tastare il dolce che deve essere ancora un poco morbido al centro e SOPRATTUTTO farlo raffreddare nel forno spento….

Buon inizio di settimana a tutti!!!

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