Food Blogger Mania » questa volta

Frollini di Natale senza glutine

Mary Di Gioia — Mon, 15 Dec 2025 17:29:23 +0000

Frollini di Natale senza glutine: friabili, profumati e ripieni d’amore.Il Natale è profumo di biscotti appena sfornati, luci soffuse e dolci momenti condivisi. Questa volta ho usato la farina per dolci Natisani per realizzare questi frollini di Natale senza glutine, e devo dire che mi è piaciuta tantissimo.La frolla è friabile e profumata, e il Continua a leggere..

Sai cosa sono davvero i puntini sulle fragole? La risposta ti stupirà

mlk16 — Thu, 24 Jul 2025 11:58:40 +0000

La fragola, icona della freschezza e della qualità della frutta primaverile, nasconde un segreto che pochi conoscono davvero: quei piccoli puntini visibili sulla sua superficie non sono semplici semi come si crede comunemente. La natura sorprende ancora, e questa volta lo fa proprio attraverso i dettagli più minuti di un frutto amatissimo, che incanta per … Leggi tutto

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Lasagne ai carciofi ed animali domestici

Patty — Thu, 30 Jan 2025 08:12:00 +0000

Mi voleva Bene – Quartetto CetraAlla fine di gennaio vi auguro un Buon Anno! Riprendo da dove mi ero interrotta, ovvero da una pasta al forno, questa volta in formato lasagna con uno degli ortaggi di stagione da me più amati. Nei giorni scorsi ho avuto come ospite un’amica di mia figlia e la casa era piena Continua a leggere..

Ciambellone con Bacche di Goji

Antro Alchimista — Fri, 29 Nov 2024 17:51:00 +0000

… repost …

Uno tra i ciambelloni meglio riusciti nella cucina dell’Antro. Talmente alto da prendere il righello e misurarlo: ebbene quasi 9 cm d’altezza, lievitazione perfetta, soffice come una nuvoletta e arricchito dal delicato gusto della bacche di Goji. Era da un po’ che vedevo girare per i vari food blog ricette con queste piccole bacche rosse e da sempre ne ero rimasta affascinata e incuriosita. Poi ho avuto occasione di provarli e devo dire che sono rimasta colpita dal gusto delizioso che vagamente ricorda l’uvetta sultanina. Ma la cosa che mi ha colpito ancor di più è stata notare che anche a casa sono stati ampiamente graditi! Solitamente quando arriva qualcosa di nuovo, sia il marito che il figliolo ci girano intorno con aria circospetta e nasi arricciati. Questa volta invece non è stato così, anzi ho dovuto levare loro il pacchetto di mano per farli smettere di piluccare queste deliziose bacche. Soddisfazioni da food blogger: quando la famiglia esulta per un un nuovo prodotto che compare nella cucina dell'Antro.

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Spaghetti alla chitarra con pasta maker

Monica Farinelli — Sat, 04 Jun 2022 08:12:00 +0000

Spaghetti alla chitarra con pasta maker ebbene si la mia macchina ha anche le trafile per gli spaghetti alla chitarra uno dei formati di pasta che io preferisco.

Sono venuti davvero molto bene, belli sodi e ottimi dopo la cottura, se volete vedere come lavora guardate il video delle tagliatelle all’uovo.

Questa volta non sono riuscita a fare il video per questo formato di pasta perché ero davvero di corsa.

Scones alle fragole e limone

figliadifiore — Sun, 29 May 2022 15:10:56 +0000

Eccoli di nuovo i miei biscottoni del cuore….gli Scones. Questa volta, vista la stagione, ho scelto le fragole accompagnate dal profumo e dalla freschezza del limone. Una versione senza uova. Un risultato eccezionale. Pensavo di goderne per la colazione di due tre giorni almeno, ma non sono durati tanto. Sono così semplici e veloci da fare…

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Colomba salata sette vasetti velocissima

Mary Di Gioia — Fri, 15 Apr 2022 14:59:30 +0000

Colomba salata sette vasetti velocissima da preparare e morbidissima. La colomba salata sette vasetti è una torta salata velocissima da realizzare e perfetta da gustare come antipasto e ideale da portare nel cestino da picnic. La preparo ogni anno e questa volta vi lascio le dosi precise degl’ingredienti, se non volete usare il bicchiere dello […]

Croissant di pasta sfoglia ai semi misti

Monia — Mon, 07 Mar 2022 11:03:00 +0000

La pasta sfoglia fresca già pronta è un ingrediente veramente versatile, per improvvisare una veloce merenda, aperitivo o stuzzichino.

Questa volta ho utilizzato la pasta sfoglia ai semi misti e ho creato questi semplicissimi croissant, croccanti e gustosi.

INGREDIENTI (per 8 croissant)

pasta sfoglia fresca rotonda ai semi misti 1 rotolo

PROCEDIMENTO

Stendere il rotolo di pasta sfoglia e tagliarlo in otto spicchi.
Arrotolare verso il centro ogni spicchio,
Schiacciare le due punte e curvare leggermente per ottenere la forma del croissant.
Disporre gli otto croissant su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 6/7 minuti: dovranno risultare gonfi e dorati.
Sfornare, far intiepidire e servire.
Sono ottimi anche freddi.

Per trovare altre mie ricette visita il blog https://le-ricette-della-nonna.blogspot.com/ o la pagina Facebook https://www.facebook.com/ricettenonna

Per richieste o suggerimenti, puoi scrivermi via mail a: ricettenonna@gmail.com

Ti aspetto!

Crespelle senza latte

Mary Di Gioia — Mon, 29 Nov 2021 08:25:56 +0000

Crespelle senza latte leggere e gustose, molto semplici da preparare. Ideale per essere gustate dolci con crema di nocciole o marmellate, ma anche salate con ripieno di carne o di verdure. Una ricetta base da salvare nel vostro ricettario. Per l crespelle senza latte questa volta ho usato la farina di riso finissima ma va […]

#RicettediHalloween:Sfogliatine di Halloween

Princess — Sat, 23 Oct 2021 15:14:08 +0000

Oggi prepariano le Sfogliatine di Halloween
golose e simpatiche sfogliatine a forma di zucca.
Sono spaventosamente buone!
Numero di porzioni: 5
prepsrazione 30 min
cottura 20 min

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di confettura di albicocche
1 uovo
zucchero a velo

Preparazione
Disegnate e stampate una zucca di halloween. Ritagliatela e posatela sulla pasta sfoglia, quindi ritagliate solo i bordi esterni.
Sbattete l’uovo. Poi con le dita applicatelo sui bordi della vostra zucca di sfoglia
Ora spalmate un cucchiaino di confettura di albicocche al centro della zucca.
Ritagliate nuovamente la forma della zucca nella pasta sfoglia, ma questa volta anche la bocco e gli occhi. Prendete questa parte e adagiatela sulla confettura di albicocche per chiudere la zucca.
Fate una leggera pressione sui bordi per farla aderire bene. Applicate l’uovo sbattuto sulla superficie, poi spolverate con lo zucchero a velo.
Ripetete l’operazione per creare le vostre 5 sfogliatine a forma di zucca. Infine, infornate per 20 minuti a 180°C
Le sfogliatine di Halloween sono pronte!

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Vi Consiglio un Posto: Dove Dormire e Mangiare a Sorrento

Fattoincasaepiubuono — Fri, 06 Aug 2021 10:26:00 +0000

Siamo giunti ad un nuovo capitolo della mia rubrica:"Vi Consiglio un Posto". Questa volta vi porto in costiera, precisamente a Sorrento, per indicarvi i posti giusti per dormire e mangiare. Perciò non vi resta che allacciare le cinture e partire per una nuova "avventura"

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Possi Gelateria artigianale a Brescia: recensione

CucinoIo — Tue, 20 Jul 2021 07:00:00 +0000

È estate e non si può non parlare di gelati. Questa volta vado in trasferta ad assaggiare un gelato artigianale. Parliamo sempre di Lombardia ma ci trasferiamo nella Possi Gelateria s.r.l. Siamo in periferia di Brescia ma il luogo, lontano…

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Salmorejo, antica ricetta del’Andalusia

Silvia - In Cucina con il Naturopata — Mon, 05 Jul 2021 15:14:23 +0000

Fresco e mediterraneo, il Salmorejo, una zuppa fredda, a base di pane e pomodoro, di origine Andalusa perfetta da servire come Tapa nelle torride giornate di Luglio e Agosto.

Cucina mediterranea mon amour! Anzi sarebbe meglio dire mi amor, perchè questa volta – per #lericettedimenticate – voliamo direttamente in Spagna, nel cuore dell’Andalusia e per la precisione nella meravigliosa città di Cordova.

E’ proprio qui che è nata l’antica ricetta del Salmorejo andaluso! Si tratta di una zuppa fredda (simile ma differente dal gazpacho) di pane raffermo , pomodoro, aglio e olio di cui si nutrivano i varedores negli uliveti andalusi.

Anticamente la zuppa era ancora più povera e leggermente differente e al posto del pomodoro, che fu introdotto solo dai coloni dalle Americhe, si usava semplicemente l’uovo. Nella forma più moderna e contemporanea il Salmorejo è una delle innumervoli tapas spagnole ed è proprio così che io ve lo propongo, come l’ho assaggiato durante un aperitivo

Finocchi all’arancia gratinati con olive nere

La cucina sottosopra — Sun, 14 Mar 2021 17:49:13 +0000

I finocchi all’arancia sono un contorno facilissimo da preparare e dal sapore davvero delicato e buonissimo. Sia le arance che i finocchi hanno dei sapori leggermente pungenti, ma vi assicuro che messi insieme danno vita ad un piatto davvero eccezionale..basti pensare alla famosa insalata di finocchi arance e olive nere! Beh, diciamo che questa volta […]

Girelle di pandoro … goloso riciclo

Alice — Mon, 11 Jan 2021 10:29:00 +0000

Insisti nei tuoi iniziali propositi

e forse giungerai alla vetta

o almeno più su

del punto raggiunto da qualunque altro

(Lucio Anneo Seneca)

Ogni gennaio della mia vita è stato identificato da un elenco di buoni propositi per il nuovo anno … non questa volta, questa volta niente lista, l’anno appena iniziato è … particolare, un anno senza aspettative, un anno di letargo dalla vita, con alle spalle dieci mesi di vita ibernata, sogni congelati, programmi rimandati … per il nuovo anno desidero solo salute per me e per tutti i miei affetti, e spero di ricevere al più presto il vaccino, come mi auguro la maggior parte degli abitanti di questo pianeta. Vaccino, che non essendo una bacchetta magica, ci costringerà ancora per parecchi mesi a sottostare con senso di responsabilità a tutte le necessarie restrizioni fino a quando non sarà inoculato alla maggioranza della popolazione. E spero sia vero che questo 2021 verso la sua fine, in controtendenza con la natura, trasformi il prossimo inverno in una sorta di rinascita primaverile dell’umanità, liberandoci tutti dal nostro forzato letargo e rendendoci la nostra agognata libertà. Quindi è questo il mio unico desiderio per quest’anno e la mia unica aspettativa … per il resto, il mio buon proposito è solo quello di farmi coinvolgere professionalmente solo lo stretto necessario e soprattutto appena si potrà … più vita possibile! Mi manca viaggiare, andare ad un concerto, a teatro, in un museo, al cinema … nell’attesa seguito a cucinare e a mangiare, dolci soprattutto che sono sempre un ottimo antidepressivo! Oggi più che una ricetta vi lascio un consiglio goloso per riciclare il pandoro avanzato dalle feste e creare una merenda perfetta per i più piccoli, ma apprezzatissima anche dai più grandi. Le girelle di pandoro, una piccola furbata che ricorda una famosa merendina, si preparano in pochi minuti, senza cottura e con solo tre ingredienti!

Ingredienti

Pandoro q.b.

Nutella q.b.

Cioccolato fondente q.b.

Procedimento

Tagliate il pandoro in orizzontale a fette spesse circa 2 cm e rifilate un poco la parte più scura. Appiattite le fette con un matterello, in modo da renderle più compatte ed uniformi. Sciogliete leggermente la Nutella a bagnomaria, oppure per qualche secondo al microonde, così da renderla più facilmente utilizzabile, quindi spalmatela sulle fette di pandoro. A questo punto arrotolate ogni fetta ben stretta su se stessa, formando una sorta di salame che avvolgerete ben bene nella pellicola per alimenti. Ponete il rotolo in frigorifero per almeno un paio d’ore a solidificare. Trascorso questo tempo, eliminate la pellicola e con un coltello, non a sega, tagliate il rotolo in fette spesse 3 cm. Da gustare sono perfette già così, ma se volete renderle irresistibili ricopritene un lato con del cioccolato! Mettete del cioccolato fondente a sciogliere a bagnomaria, non appena sarà liquefatto, intingete da un solo lato le girelle nel cioccolato fuso, poi ponetele su una gratella per dolci, con il lato bagnato nel cioccolato verso l’alto. Una volta che il cioccolato sarà ben solidificato mettete in un contenitore ermetico e conservate in frigo fino a 3 o 4 giorni. Buon appetito !

Buona vita
e alla prossima ricetta!

Ricetta base Crespelle

Mary Di Gioia — Thu, 31 Dec 2020 10:41:11 +0000

Ricetta base Crespelle perfette senza glutine, facili e veloci da preparare. Ideali per essere gustate dolci con crema di nocciole o marmellate, ma anche salate con ripieno di carne o di verdure. Una ricetta base da salvare nel vostro ricettario.Per la Ricetta base crespelle questa volta ho usato la Mix It Schar ma va bene anche la farina di riso finissima […]