Tag Archives: QUANTO

Patlejian salatasoi (dei bambini coraggiosi)

Non so che cosa dirti, davvero. La situazione inizia ad avere del paradossale. Anche se in realtà no. Non è un paradosso che a luglio e agosto io abbia mangiato e scritto solo di melanzane. Anzi, è abbastanza sensato.  Paradossale sarebbe stato se avessi mangiato e scritto solo di melanzane a gennaio. Siamo ad agosto Continua a leggere..

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La torta verde del pupino

Sì, pupino è il nomignolo – imbarazzante – col quale chiamo il marito da anni. Ne aveva 20, forse, la prima volta che gli ho detto: “pupino”. Se gli piace essere chiamato così? Non lo so. So che la maggior parte delle volte che gli chiedo: “Come si chiama questa ricetta?” lui risponde: pasta del Continua a leggere..

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Zucchine e fiori in forno panati

Io e il marito, sappilo, ci stiamo trasformando.Io in un pomodoro e lui in una zucchina. Baci, abbracci e saluti.Penso all’inverno e mi mancano un po’ i topinambur.Poi mi ricredo.Il suocero ha piantato una decina di piante. Tra qualche mese, sappi anche questo, saremmo ricoperti non di glassa ma di helianthi tuberosi. COSA&QUANTO una zucchina (lunga, lunghissima; Continua a leggere..

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Pasta alla Norma normale

Continuo la melanzana parade a testimonianza del fatto che, per davvero, io e il marito siamo circondati da melanzane.  Ci fanno agguati notturni e mattutini. Spuntano da sotto il letto, si sbracciano dal frigorifero, tendono le loro manine viola mentre gli passiamo accanto, inneggiano al marito e alle sue qualità di cuoco melanzanesco e melanzanoso. Continua a leggere..

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Maritati, zucchine e cacio ricotta si sposano nell’abbazia di Bella Atena.

Mammina mia che pasta non ha fatto il marito che cucina! Eppure né io né lui amiamo la pasta. Tu la ami?Dai, sei italiano. Pizza, pasta e mandolino.No?Questi maritati del marito che vado a raccontarti sono semplici e spaziali. Inaspettati, oserei dire. Dici che il nome maritato ha creato quel certo no so che? Ha fatto scoccare Continua a leggere..

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CON UN PO’ DI SALE IN …PENTOLA IL SALE COME, DOVE E QUANTO UTILIZZARLO

C’è chi dice che il sale, oltre ad averlo in zucca, bisogna anche averlo in pentola o nel piatto . Certo è che il sale è un componente essenziale della cucina anche se bisogna sapere quanto, quando e come utilizzarlo. Allora vediamo di saperne qualcosa  di più… Le verdure lessate vanno salate dopo la cottura Continua a leggere..

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Della Tartare e del lago di Bauxite

Io sono fatta così. Sarà l’educazione, sarà il carattere, ma anche le vacanze per me sono viaggi.  Mi piace scoprire e vedere ciò che c’è da vedere.  Studio la guida nei minimi dettagli, sottolineo, appiccico etichette colorate.  Anche in questo viaggio in Salento non mi sono smentita: ogni giorno dopo aver visto due o tre Continua a leggere..

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bbq di pesce salentino

Io e il marito siamo specialisti nell’arte del esponiti al sole durante le ore più calde. La mia pelle porta le cicatrici di questo duro sport, attualmente sono color pomodoro maturo sulla schiena mentre la mia pancia riporta le dolci sfumature dei gamberi ben cotti. Dopo i gamberi spaziali di Gallipoli (leggi qui), ci siamo Continua a leggere..

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La zuppa di pesce di Santa Cesarea

L’abbiamo trovato! Il mercato coperto famoso ma anche misterioso. E abbiamo anche capito che le quattro case appese alla roccia dove soggiorniamo non sono Santa Cesarea Terme, ma quattro case appese alla roccia.  Santa Cesarea vive e lotta insieme a noi. È dotata di poste, di alberghi termali, di palazzi arabeggianti e di un mercato Continua a leggere..

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Sushi di mezzanotte (all’ora che vuoi)

Io e il marito che cucina abbiamo festeggiato il primo anno di matrimonio. Evviva! Tra una gita al lago, una vacanzina ormai alle porte e una passeggiata per Milano di notte ci siamo concessi anche il sushi homemade – fatto in casa. Devi sapere che due anni fa il marito che cucina inventò il sushi di Continua a leggere..

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